Kışa Japon ayvası hazırlamak için en lezzetli 15 tarif

Chaenomeles, ana bitkileri armut ve elma olan melez bir meyvedir. Kuru ve buruk olduğundan taze olarak yenmez. Ancak meyveyi doğru işlerseniz ondan lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Japon ayva tarifleri popülerdir. Hazırlanmaları kolaydır ve onlar için birçok seçenek vardır.

Kışa Japon ayva hazırlıkları hazırlamanın özellikleri

Elmaya benzeyen egzotik meyve oldukça ekşi ve sert olduğundan çiğ olarak yenmez. Hazırlanan reçel pişirmede, tatlıların süslenmesinde ve çaya eklenmesinde kullanılır.

Tariflerde asla bütün meyveler kullanılmaz. İçecek hazırlarken bile ayvanın dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Chaenomeles yemeklerini hazırlamak için şekere ihtiyacınız var. Kum, meyvedeki fazla asidi uzaklaştıracak ve ürünü uzun süre koruyacaktır. Ancak tarifteki oranlara tam olarak uymak gerekli değildir. Eğer tatlı bir tatlıyı seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

Chaenomeles ruloları aromatik olduğundan sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır. Isıl işlemden sonra ürünün daha iyi korunduğu gözlenir, ancak bazı tariflerde ayvanın ham haliyle kullanılması da yer alır.

Ürünler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Chaenomeles dikişinin tüm versiyonları aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Meyveler kullanılmadan önce sıralanır. Yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve çürük kısımlar kesilir. Tohumlar atılmaz, meyve kokusuyla şifalı bir tentür hazırlamak için kullanılabilir.
2. Ayvanın içi ve çekirdekleri dışında artık temizliğe ihtiyacı yoktur. Deri ve kağıt hamuru aynı yoğunluğa sahiptir, bu nedenle kabuk preparasyona müdahale etmeyecektir.

İyi reçel yapmak için sadece olgun meyveler alınır. Zengin bir sarı renge ve hoş kokulu bir aromaya sahiptirler. Chaenomeles biraz olgunlaşmamışsa, birkaç gün sonra pencere kenarında hazır olacaktır.

Kapların hazırlanması

Daha önce kullanılmış cam kapların öncelikle 2 saat suda bekletilmesi tavsiye edilir.Daha sonra plastik bir fırça veya fırça kullanarak kavanozları sabun ve sodalı suyla yıkayıp 3 kez durulayın. Muhafaza işleminden 3 saat önce kaplar yıkanmalıdır.

Daha sonra buharda veya fırında (hangisi uygunsa) sterilize edin. Sterilizasyon süresi – 15 dakika.

En lezzetli tarifler

Bu meyveyi hazırlamanın birçok yolu vardır. En iyileri aşağıda sunulmuştur.

Japon ayva reçeli

Damak zevkinize uygun bir lezzet seçip evinizde yapmanıza olanak tanıyan ayva kullanılarak yapılan tatlı tarifleri için pek çok seçenek mevcut.

Klasik reçel

Tatlı dahildir.

• ayva – 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• su – 250 ml.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Meyveleri doğrayın ve 10 dakika haşlayın.
2. 1 kg kumu suda çözerek şurup yapın. Meyve dilimlerinin üzerine şekerli su dökün ve 3 saat bekletin.
3. Şurup 3 kez kaynatılmalıdır. Karışımı 10 dakika kaynatın, 3 saat bekletin.
4. Son pişirme işleminde kalan şeker eklenir, kütle kaynatılmalı ve ardından temiz kavanozlara dökülerek parşömenle kapatılmalıdır.

Dilimler halinde

Dilimler halinde tatlı için 1'e 1 oranında ayva ve kuma ihtiyacınız var.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler yıkanır ve kurutulur.
2. Bir bıçak kullanarak posayı chaenomeles'ten sert çekirdeğe kadar kesmeniz gerekir.
3. Cam kabı doldurun ve üzerini kumla örtün.
4. Aydınger kağıdı ve kravat kullanarak kapları kapatın.

Böğürtlenli

Tatlı olarak aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• ayva – 1 kg;
• böğürtlen – 500 gram;
• kum – 1,5 kg;
• su – 400 ml.

Pişirme işlemi:

1. Meyveler iyice yıkanıp kurutulur.
2. Meyveler yapışkan kaplamadan arındırılır ve küçük dilimler halinde kesilir.
3. Şekerli su kaynatılıyor.
4. Kaynayan sıvının içerisine ayvalar konulur.
5. Böğürtlenlerin üzerini toz şekerle kaplayıp 3 saat bekletin.
6. Meyveler meyveli kaynayan bir çözeltiye dökülür. Tatlı yarım saat kadar pişirilir.
7. Bitmiş ürün kaplara dökülür ve sarılır.

Siyah üvez ile

Tatlı için gerekli malzemeler:

• chaenomeles – 400 gr;
• siyah üvez – 1 kg;
• kum – 1,5 kg;
• su – 200 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveyi hazırlayın, yapışkan kaplamayı çıkarın.
2. Rowan suyla doldurulur ve yüksek ateşe verilir.
3. Meyveler çözüldükten sonra püreye kum dökülür. 10 dakika pişirin.
4. Chaenomeles dilimler halinde kesilerek üvez ağacına gönderilir. Bitene kadar pişirin.
5. Tatlıyı kaplara gönderip yuvarlayın.

Limonlu

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• chaenomeles – 700 gr.;
• kum – 1 kg;
• limon – ½ kısım.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve dilimler halinde kesilir.
2. Narenciye sıcak suyla ıslatılır ve daire şeklinde kesilir.
3. Şimdi şurubu hazırlamanız gerekiyor, kaynatıldıktan sonra ortaya çıkan köpük çıkarılır.
4. Meyveleri koyulaştırılmış şuruba koyun ve 10 dakika pişirin.
5. Isıyı azaltın ve 40 dakika daha pişirin.
6. Sıcak karışım kaplara dökülür.

Elmalı

Tatlı malzemeleri:

• chaenomeles – 1 kg;
• elmalar – 500 gram;
• kum – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi işleyin ve kabuğunu çıkarın.
2. Çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde doğrayın.
3. Bitmiş meyveleri bir kaseye koyun ve üzerine kum serpin.
4. 8 saat sonra karışımı karıştırın ve 3 kez yaklaşık 5 dakika pişirin. Hazırlıklar arasındaki aralıklar 5 saat sürer.
5. Pişirmenin son aşamasında tatlı kırmızı-altın rengine sahip olacak.
6. Lezzet kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Baharatlı

Kullandığımız yemek için:

• ayva, parçalar halinde kesilmiş veya püre haline getirilmiş;
• kum - 1'e 1;
• bal – 1 ila 2, çoğu chaenomeles;
• kakule, hindistan cevizi, tarçın.

Ayva kumla örtülmeli ve 2 saat bekletilmelidir.Meyve suyu verecek ve reçelin kendi şurubu olacak. Bu durumda sıvıya ihtiyaç yoktur. Şeker ve meyve kütlesi kaplara dağıtılır. Kabın ¾'ü kadar doldurulur.

Kazanın dibine bir havlu konur ve su dökülür. İçine tatlı içeren kaplar gönderilir. Isıyı düşük seviyeye getirin ve su kaynadıktan sonra 15 dakika boyunca sterilizasyonu gerçekleştirin. Bal sıcak bir kaba dökülüp baharatlar gönderilir. Daha sonra kap sarılır ve soğumaya bırakılır.

Ham reçel

İkramlar için şunları alın:

• chaenomeles – 1 kg;
• kum – 1 kg.

Hazırlanan meyveler dilimler halinde kesilir, kaplara katmanlar halinde yerleştirilir ve üzerine kum serpilir. Tedaviyi bir kapakla örtün ve serin bir yere koyun. Meyveyi kıyma makinesi kullanarak şekerle öğütüp püre haline getirebilirsiniz.

Chaenomeles, şekerle öğütülmüş

Tatlı için şunları hazırlamanız gerekir:

• ayva – 1 kg;
• kum – 1 kg.

Pişirme adımları:

1. Meyveyi iyice yıkayın, yapışkanlığını giderin ve kurulayın.
2. Meyveleri kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
3. Karışımı bir kaseye koyun, kum ekleyin ve karıştırın. 7 saat bekletin.
4. Suyu serbest bırakan kütleyi karıştırın.
5. Steril bir kaba dağıtın ve kapatın.

Şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesi

Gerekli Ürünler:

• chaenomeles – 1 kg;
• kum – 1 kg.

Tatlı nasıl yapılır:

1. Meyveler ince dilimler halinde kesilip kumla karıştırılır.
2. Karışım 2 gün bekletilir, kum tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırılır.
3. Dilimler şeffaflaşana kadar pişirin.
4. Şurup süzülür ve bir elek kullanılarak süzülür. Şurubun süzülmesi uzun zaman alacak, 12 saate kadar sürecek.
5. Kalan dilimlere yapışmayı önleyecek şekilde pudra şekeri serpilir ve kısık ateşte kurumaya gönderilir.
6. Sonuç lezzetli bir tatlıdır.

Meyve suyu tarifi

Bir pres, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak ayva suyu yapın.Daha sonra ezilmiş karışıma su eklenir - 1 kg karışım başına 120 ml sıvı. Bu karışım 70 dereceye kadar ısıtılır.

Daha sonra içeceği sıkma işlemini tekrarlamalısınız. 1. ve 2. preslemeden elde edilen meyve suyu birleştirilerek kaplara dökülür. Daha sonra pastörizasyon 85 derece sıcaklıkta 20 dakika süreyle gerçekleştirilir.

Bitmiş içecek kapatılabilir.

Konfigürasyon

Tatlıyı hazırlamak için almanız gerekenler:

• chaenomeles – 500 gr;
• sıvı – 0,5 su bardağı;
• kum – 150 gram;
• limon suyu – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Chaenomeles'in çekirdeği çıkarılır ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Şekerli suyu limon suyu ilavesiyle 2 dakika kaynatın.
3. Meyveler şeker karışımına ilave edilerek orta ateşte 15 dakika pişirilir.
4. Bir blender kullanılarak elde edilen kütle ezilir.
5. Püre kısık ateşte 10 dakika kaynatılmalıdır.
6. Bitmiş muamele bir kaba dağıtılır ve kapatılır.

Jöle

Tatlıyı hazırlamak için almanız gerekenler:

• ayva – 1 kg;
• kum – 800 gram;
• su – 250 ml.

Jöle yapmak için meyvenin yumuşak ve yeşilimsi renkte olması gerekir. Reçel yapıldıktan sonra kalan kesilen kabuk ve çekirdekleri de alıyorlar.

Chaenomeles ince dilimler halinde doğranmalı ve içlerine su dökülmelidir. Sıvı ayvayı zar zor kaplamalıdır. Meyveyi yumuşayana kadar kaynatın.

Elde edilen karışım meyve sıkılmadan süzülür, böylece meyve suyu berrak bir görünüme kavuşur. Litre başına 800 gram eklemeniz gerekecek. kumlayın ve kalın bir kütle çıkana kadar pişirin.

Jöleyi kestikten sonra kesmeyi kolaylaştırmak için alçak bir kaba dökmek daha iyidir.

Adım adım şarap hazırlanması

Yemeğin malzemeleri:

• ayva – 10 kg;
• kum – 2 kg;
• sıvı – 500 ml;
• sitrik asit – 40 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Chaenomeles'in çekirdeğini ve tohumlarını çıkarın.Hamuru rendeleyin veya bir kıyma makinesi kullanın.
2. Yulaf ezmesi, ½ litre sıvı içinde çözülmesi gereken 1 kg kumla karıştırılmış bir kaseye yerleştirilir. Bu karışım oda sıcaklığında, karanlık bir yerde, ara sıra karıştırarak 3 gün bekletilmelidir.
3. Daha sonra kütlenin sıkıştırılması ve gazlı bez kullanılarak filtrelenmesi gerekir.
4. İçeceğe sitrik asit ve kum ekleyin. 1 litre sıvı için 150 g vardır. kum.
5. Bu karışım büyük bir şişeye dökülür, üzerine tıbbi eldiven giyilir ve parmaklardan birine delik açılır.
6. Odanın açısı 18 dereceden fazla olmalıdır.
7. Her 5 günde bir 2 kere 50 gram eklemelisiniz. Sahra.
8. Şarap 3-8 hafta mayalanmalıdır.
9. Gazlarla şişirilen eldiven aşağı indiğinde şarap hazırdır.
10. Artık ürünü bir cam kaba boşaltmak için pipet kullanmalı, kapatmalı ve şarabın olgunlaşması için birkaç ay mahzene koymalısınız.

Kış için Japon ayva kompostosu

Komposto yapmak için çok fazla chaenomele ihtiyacınız var çünkü meyveler kötü bir tat ve koku yayıyor. Kabın yarısına kadar ayva doldurulur.

Ayrıca şunları da almanız gerekir:

• su;
• 200-300 gr. 1 litre sıvı başına kum.

Chaenomeles'i kaplara dağıtmadan önce hafifçe kaynatın. Kaynar suda pişirme işlemi 2 dakika kadar sürer. Bu manipülasyon aynı zamanda chaenomeles'in kurutulmasıyla ilgili sorunları önlemek için bir kevgir kullanılarak da gerçekleştirilir. Sıvı daha sonra şurup yapmak için kullanılabilir.

Haşlanan ayvaları kaplara doldurduktan sonra kısık ateşte kaynayana kadar pişirilen şekerli suyu hazırlamanız gerekiyor. Bitmiş sıvı hemen meyvelerin bulunduğu bir kaba dökülür. Daha sonra içecek kapatılarak soğumaya bırakılır.

Saklama koşulları ve süreleri

Chaenomeles tatlılarının raf ömrü bileşenlere bağlı olacaktır. Ortalama vade bir yıla kadar, maksimum vade ise 3 yıla kadardır.

Reçel kavanozları serin ve kuru, gün ışığından uzak bir yerde saklanmalıdır. Optimum sıcaklık: +10-15 derece.