Birkaç alt türü bulunan Daikon Minowashi, Avrupalıların aşina olduğu turplardan tat, şekil ve besin içeriği açısından farklılık gösteriyor. Japonlar tarafından geliştirilen kök bitkileri bu eyalette geniş alanları kaplıyor. Yükselen Güneş Ülkesi sakinleri sebzelerden garnitürler hazırlıyor, genç sürgünleri yemekten, hem yaprakları hem de kök sebzeleri konserve edip turşu yapmaktan keyif alıyor. Belki de daikon'un zengin bileşimi sayesinde Japonların inanılmaz bir çalışma ve uzun süre yaşama yeteneği vardır.
Çeşitliliğin açıklaması
Sezon ortası sebze türlerinin uzak bir akrabası loba'dır.Japonlar bu yeşil turpu melezleyerek aralarında Avrupa ve Amerika'daki patates kadar yaygın olan bir kök sebze elde ettiler. Rusya'da bazı yaz sakinleri neredeyse 10 yıldır Minovasi yetiştiriyor. Üreme başarıları kaydında mevcut olan bu çeşitliliktir.
Daikon kök sebzesi turptan çok daha büyüktür. 2 ayda boyu neredeyse yarım metreye kadar büyür. Sebzenin üst kısmının çapı 10 cm'yi geçmez, alt kısmı daralır. "Büyük kök" şunları içerir:
- silindirik şekil;
- hassas ve ince cilt;
- sulu ve yoğun hamur;
- tatlı tadı.
Parçalanmış yapraklar güzel bir rozet oluşturur. Kök sebzeler gibi bunlar da pestisit veya toksik madde biriktirmez ve taze olarak tüketilir. Sebze olgunlaştığında, üzeri gür yeşilliklerle kaplı bahçe yatağının üzerinde yükselir.
Minowasi'nin canlandırıcı özü şunları içerir:
- pektinler;
- fitokitler;
- proteinler;
- beta karoten;
- mikro elementler.
Kök sebze, atık ve toksinlerin vücuttan temizlenmesine yardımcı olur. Tüketildiğinde şişkinlikler kaybolur, karaciğer işlevlerine kavuşur, radyoaktif parçacıklar yok edilir ve kolesterol seviyeleri düşer. Sebze, grip tedavisini hızlandırır ve akut solunum yolu enfeksiyonlarıyla baş eder.
Büyüyor
Minowasi geç dönemlere ait daikon çeşitleri70 gün sonra olgunlaşır, ancak kök mahsulü iyi ve yeşildir. Olgunlaşmış sebzelerin faydalı özellikleri kışa kadar korunur. Büyümek için zamanında ekim ve bakım gereklidir.
Ekim için doğru zamanı seçerseniz kök hızla gelişir. Sıcakta ve uzun gündüz saatlerinde mahsul çiçek açar, ancak sebze küçük olacak ve sululuğu ve tadıyla sizi memnun etmeyecektir.
Minowasi'yi mart veya nisan aylarında ekerseniz temmuz ayına kadar olgunlaşmaz ve bu ayda sıcaklar başlar, bitki ok atar. Güneyde ekime ağustos ayında başlamak daha iyidir. Orta bölgede hava durumunu izlemeniz gerekir.Kök mahsulün olgunlaşması için bu daikon çeşidinin yazın ikinci yarısında ekilmesi tavsiye edilir.
Minowasi 15 Temmuz'dan sonra ekildiğinde böceklerden etkilenmez. Turpgillerden pire böcekleri soğuk gecelere tahammül edemez. Sebzenin üst kısmı yerden yüksekte kaldığı için tepelenir veya üzeri tarım beziyle örtülür. Bu sayede Eylül ayının 2. on yılından sonra Rusya'ya gelen donlar bitkiye zarar vermeyecektir.
Deneyimli bahçıvanlar, yeni başlayanlara yaz ortasında ve ardından birkaç hafta sonra sebze ekmelerini tavsiye ediyor. Bu, Minowasi ekimi için en uygun zamanlamayı seçmenize yardımcı olacaktır.
Yatak ve tohumların hazırlanması
Daikon'un büyük kök bitkileri ödüllendirebilmesi için, gün boyu güneş ışınlarının düştüğü bir yer seçilmelidir. Sebzeleri daha önce ekildikleri yerde yetiştirmek daha iyidir:
- domates;
- patates;
- soğan;
- salatalıklar
Daikon'un başarısız öncülleri turpgiller, turplar ve lahanadır.
Minowasi çeşidi toprağa iddiasızdır, ancak kök mahsulü kilden çıkarmak oldukça zordur. Toprağı gevşetmek durumu düzeltebilir. Bunun için turba ve saman, talaş ve kuru yapraklar, biçilmiş çimen ve kıyılmış ağaç kabuğu uygundur.
Kazmadan önce bahçe yatağındaki toprak gübrelenir. Metrekare alan başına bir bardak kül ve bir kova humus alınır. Beslemek için bir kaşık süperfosfat, üre ve kalsiyum tuzu da kullanabilirsiniz.
Minowasi tohumları için delikler her 20 santimetrede bir işaretlenir ve sıralar arasında 70 cm'ye kadar boşluk bırakılır.Bazı bahçıvanlar 40x40 ekim modelini tercih eder. Tohumlar 20 mm derinliğe ekildiğinde kök bitkileri hızlı ve kuvvetli bir şekilde filizlenir. Bahçedeki toprağın kabuklanmasını önlemek için yaz sakinleri farklı davranır:
- Oluklar 60 santimetre mesafede yapılır.
- İçlerine su dökülür ve taneler yerleştirilir.
- Üzerine toprak dökülür.
Minowashi daikon, ürün dekapajı tolere etmediği için fidelerde yetiştirilmez. Büyük sebzeler verimli ve hafif topraklardan hasat edilir, asitli topraklarda verim çok daha düşüktür.
Minowasi tohumları bahçeye ekilmeden önce sıcaklığı yaklaşık 50 derece olan suya konur ve 20 dakika sonra buzlu suya aktarılır. Daha sonra bir gün buzdolabına koyun. Tabakalaşmadan sonra tohum bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır.
Kök bitkileri temmuz ayında ekilirse uzun süre saklanır. Sonbaharda, don başlamadan önce hasat yapılır.
Bakımın özellikleri
Minowasi genellikle filizler ortaya çıktığında inceltmeyi gerektirir. Mahsulün altındaki toprak gevşetilmeli, sulanmalı ve yabani otlar çıkarılmalıdır. Nem eksikliği kök sebzelerde acılığa neden olur, fazla nem varsa çatlar.
Sebze toprağın üstüne çıktığında tepeleme işlemine başvururlar. Böyle emek yoğun bir prosedürü, yatağı kompost veya turba ile malçlayarak değiştirebilirsiniz. Ürünü haftada 2 kez sulayın, aşırı sıcakta ve kuraklıkta günaşırı nemlendirin.
Çok fazla nitrojen içeren organik madde, üst kısımların büyümesi arttığı için Minowasi'yi beslemek için uygun değildir. Özel bir perakende satış noktasında kapsamlı bir paket satın almak daha iyidir Solucan gübresi formundaki gübre, Temiz Sayfa, Agricola. Gübreleme sulama ile birleştirilir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Eski zamanlarda bile Japonlar daikon'un tadını ve eşsiz özelliklerini takdir ediyorlardı. Tek bir aile bu ürün olmadan yaşayamaz, kök sebzeler diğer ülkelerin birçok mutfağında, halk tariflerinde hastalıkların tedavisi için kullanılır.
Minovasi çeşidi sıcaktan korkmaz, ancak düşük sıcaklıklardan muzdariptir ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok avantaja sahiptir:
- hamurun hassas tadı;
- acılık eksikliği;
- yüksek verim.
Sadece kök sebzeler değil aynı zamanda genç üst kısımlar ve yapraklar da yenir. Bir sebzenin ağırlığı 1,5 kg'a kadar çıkıyor ve metrekare başına 10 kilogramdan fazla hasat yapılıyor. Minowasi, patates, sarımsak, domates veya soğan toplanarak kazılarak ekilir. Bitki toksin biriktirmez ancak tıbbi özelliklere sahiptir. Kök bitkileri yazın ikinci yarısında ekildiğinde bile olgunlaşmak için zamanları vardır.
Çeşitliliğin önemli bir dezavantajı, uzun gündüz saatlerinde oklar oluştukça verimin keskin bir şekilde azalmasıdır, bu nedenle kök bitkilerinin gelişimi durur.
Minowasi düşük hava sıcaklıklarına olumsuz tepki verir.
Zararlılar ve hastalıklar
Tarım teknolojisi kurallarına uyulması, ekimden önce tohumların ilaçlanması ve yabancı otların uzaklaştırılması bitkilerde birçok sorunun ortaya çıkmasının önlenmesine yardımcı olur. Minowasi bazen acı çekiyor:
- keçe hastalığından;
- siyah bacaktan;
- mukoza bakteriyozisi;
- mozaikler.
Bitki Kila hastalığına neden olan mantarlarla enfekte olduğunda kök sebzeler ezilir, sertleşir ve acılaşır. Bunu ortadan kaldırmak için Planriz veya Binoram biyolojik ürünleri kullanılır. Kara bacakla mücadele için Minovası Fitosporin ile sulanır.
Bahçe yatağında sümüklü böcekler göründüğünde, içine odun külünün döküldüğü bir hendek kazın. Bir ürün mozaikten etkilendiğinde, toprak bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanır ve hastalıklı bitkiler yok edilir. Minowasi ekim alanının çevresine kadife çiçeği ekilebilir; birçok böcek bu çiçeklerin aromasına tahammül edemez.
Vasküler bakteriyoz ve ıslak çürümeyle başa çıkmak için bitkilere Mikosan, İklim, Phytocid fungisitleri uygulanır. Kruşçev larvaları ve kesici kurt tel kurtları kök bitkilerine büyük zarar verir.Calypso, Actellik, Prestige ve Masterpiece ilaçları böceklerden kurtulmaya yardımcı olur.
Hasat ve depolama
Minowashi daikon'u salatalarda veya garnitürlerde kullanmak için kök sebzeler, filizler ortaya çıktıktan 2 ay sonra kazılır. Olgunlaşmış bir sebze, tadı ve faydalı özelliklerini kaybetmeden bahara kadar uzanır. Zarar vermemek için yerden çıkarırken toprağı sulayın. Kök mahsulü kürek olmadan çıkarmanız pek mümkün değildir.
Minovasi'yi sıcaklığın 4 santigrat dereceyi geçmemesi gereken bir bodrum veya mahzene yerleştirmeden önce üstleri kesilir, kurutulur ve kutulara yerleştirilir, üzerine nehir kumu serpilir. Dondurulmuş sebzeler ve kabuğu zarar görmüş kök sebzeler depolanmayacaktır. Dereotu ve mayonezli salata hazırlamak, kalamarla birlikte Minovasi güveç yapmak, halkalar halinde kesmek, turşu ve tuz yapmak için kullanılırlar. Japonya'da suşi, daikon garnitürüyle servis edilir.
Kilo vermek isteyenlere düşük kalorili kök sebzeler önerilir. Sağlıklı ve lezzetli bir sebze olan Minowasi, birçok ülkede yemek pişirmede, ilaçların yanı sıra soğuk algınlığı tedavisinde, şişkinliği gidermekte, toksinleri ve radyasyonu vücuttan uzaklaştırmak için kullanılıyor.
