Mahsul yetiştirmek mücadelenin yarısıdır; ayrıca sonbahardan ilkbahara kadar emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarmak için onu korumanız gerekir. Turpları bahçeden zamanında çıkarırsanız kök mahsul bir sonraki hasada kadar dayanacak, güçlü ve sulu kalacaktır. Taze meyveler, özellikle bağışıklık sisteminin zayıfladığı kış aylarında vitamin, lif ve potasyum eksikliğini giderir.
Siyah, beyaz, kırmızı turp ne zaman hasat edilir
Beyaz ve kırmızı kabuklu tatlı turp yaz veya sonbaharda tüketilmek üzere yetiştirilir. Hassas hamuru uzun süreli depolamaya dayanmaz. Geç çeşitler bile sadece 2 ay sulu kalabilmektedir.Bu nedenle beyaz ve pembe daikon meyveleri yaz boyunca toplanıp taze olarak yenir. Kök bitkisi toprakta tutulursa içinde boşluklar oluşacak ve kağıt hamuru sert ve tatsız hale gelecektir.
Daha sonra beyaz turp çeşitleri Eylül-Ekim aylarına kadar bırakılır. Donların erken başladığı bölgelerde, soğuklar gelmeden kazmak için zamanınız olması gerekir.
Turpun olgunluk derecesi, kök mahsulün büyüklüğüne ve üst kısımların kurumasına göre belirlenir.
Siyah sebze ürünü haziran-temmuz aylarında ekilir, dolayısıyla sonbahar ortası veya sonlarında teknik olgunluğa ulaşır. İlk dondan önce kazın.
Her türlü turpun zamanında hasat edilmesi gerekir. Vaktinden önce hasat edilen mahsul daha hızlı solacak veya filizlenecektir. Böyle bir ürünün faydası çok azdır.
Yaz hasadının toplanması
Yaz aylarında kök bitkilerini tüketmek için, Nisan - Mayıs ayı başlarında açık toprağa veya film örtüleri altına ekilen erken olgunlaşan çeşitler seçilir. 1,5-2 ay sonra meyveler teknik olgunluğa ulaşacak ve topraktan çıkarılabilecektir.
Hasat hemen yapılmamalı, yavaş yavaş turp topraktan çekilerek yapılmalıdır. Zaten sulu ve lezzetli hale gelen büyük kök sebzelerle başlarlar. İki hafta sonra geri kalanlar toplanır. Yerde yatarlarsa, kurumuş posa ile içi boş hale gelirler.
Ekim zamanına ve sebze çeşidine göre özel hasat tarihleri belirlenir. Kök sebzenin yemeye hazır olduğundan emin olmak için bahçeden 2-3 kopya alıp tatmanız gerekir. Meyvelerin durumu düzenli olarak takip edilerek hasadın zamanında yapılması sağlanır.
Sonbahar çeşitlerinin hasadı
Sezon ortası turp kısa gün sebzesidir. Çok fazla güneşe ihtiyacı yok.Bu nedenle tohumları erken ekmemelisiniz, aksi takdirde sıcak günlerde kök mahsul oluşumu meydana gelecektir. Bundan dolayı büyüme durur ve sebze çiçekli oklar üretir. Bitki çeşidinin doğru seçimi önemlidir. Erken donların yaşandığı bölgelerde çok uzun süre büyümek ürün kaybına neden olur. Eylül ayına kadar hasadı yapılabilen erken olgunlaşan çeşitler, temmuz ayında dikildiği takdirde sonbahara da uygundur.
Kış çeşitlerinin hasadı
Kışlık depolama için siyah turplar genellikle bırakılır, daha az sıklıkla daikon veya yeşildir. Yetiştirildiği bölgeye göre toplanır. Orta bölgede, Urallarda, Sibirya'da hasat için son tarih Ekim ortasıdır. Sıcaklıkta düzenli düşüşler başlarsa bunu daha erken yapmanız gerekir.Sebze dondan korkmasa da donarsa meyve bazı değerli özelliklerini kaybeder.
Kök bitkileri her zaman hemen değil, seçici olarak kazılır. Mahsülü elleriyle çekerek veya kürek veya dirgenle kazarak yerden çıkarırlar.
Hasat için bahçedeki meyvelerin kurumaya bırakılacağı güzel bir gün seçmelisiniz. Ürüne zarar vermeden dikkatlice kazın. Toprağı temizledikten sonra üst kısımları çıkarın ve 1,5-2 santimetre boyutunda bir kütük bırakın. Sapı keserken cilde zarar vermemelisiniz, aksi takdirde patojenik mikroorganizmalar yaradan girip ürünü yok edecektir.
Depolamaya hazırlık
Zamanında hasat edilen kök mahsuller depolamaya hazırlanmalıdır:
- Küçük ve hafif hasarlı turpları bir kenara bırakarak mahsulü ayıklayarak başlıyorlar.
- Son kurutma için toplanan ürünü iyi havalandırılan ve güneş ışığına maruz kalmayan bir odaya koyun.
Bodrumlar veya bodrum katlarının da taze sebzeleri depolamak için hazırlığa ihtiyacı vardır:
- Bunu yapmak için, binayı enkazdan temizleyin, ahşap yüzeyleri özel solüsyonlarla dezenfekte edin ve 1:20 oranında kireçle seyreltilmiş bakır sülfatla badanalayın.
- Kök bitkileri ekmeden önce bodrum katının iyice kurutulması gerekir.
- Kemirgenler için geçit haline gelebilecek çatlakları kapatmayı unutmayın.
Turp hasadının ekiminden 2 hafta önce tüm çalışmaların tamamlanması gerekir.
Sonbahar-kış döneminde depolama
Toplanan kök bitkiler depoya yerleştirilmeden önce tekrar tasnif edilir. 3-4 santimetre çapındaki küçük sebzelerin tüketime bırakılması ve buzdolabına konulması daha iyidir. Mahsulün geri kalanı, her sıraya kum serpilerek sap aşağı serilir.
Az miktarda turp varsa ıslak kum serpilmiş kuru ahşap kutulara veya plastik torbalara koyabilirsiniz. Kaplar kapatılmamalı, ürünün nefes almasına izin verilmelidir. Optimum depolama sıcaklığı %85 nem oranıyla 2-3 santigrat derecedir. Yakına yerleştirilen pancarlar turpları iyi korur.
Bütün kış boyunca sebzeyi düzenli olarak izlemeniz, hasarlı, çürümüş meyveleri seçmeniz gerekir. Solmaya başlayan turplar hemen ayıklanarak önce tüketilmeye çalışılır.
Meyvelerin donmamasına dikkat edin. Bunu yapmak için, bodrum kapakları yalıtılır ve şiddetli donlarda çuval katmanlarıyla kaplanır. Kök mahsul donarsa tüketime uygun olmayacaktır.
