Koyun yetiştiriciliği, yüksek kaliteli yün ve genç kuzuya yönelik sürekli bir talep olduğundan, dünyanın önde gelen hayvancılık sektörlerinden biridir. Mera alanlarının geniş olduğu bölgelerde, et ve kürk amaçlı olarak iç tüketim ve ihracat amacıyla koyun yetiştirilmektedir. Koyun yetiştiriciliğinde önde gelen ülkeler, hayvan sayısının 50 ila 140 milyon arasında değiştiği Çin, Avustralya ve Hindistan'dır.
- Koyun yetiştiriciliğinin evi
- Popüler ırklar: ülkeye göre gösterge
- Dünyada kaç koyun türü var?
- Koyun ürünleri ithalat/ihracatında önde gelen ülkeler
- Rusya'da koyun yetiştiriciliğinin gelişme eğilimleri
- Rusya Federasyonu'ndaki çiftçilere yönelik sübvansiyonlar ve faydalar
- Çiftçilerin koyun alırken/satırken yaptığı hatalar
- Deneyimli koyun çiftçilerinden tavsiyeler
Koyun yetiştiriciliğinin evi
Evcil koyunun atası M.Ö. 6-8 bin yıllarında insanlar tarafından evcilleştirildi.Koyunlar sayesinde insanlara yıl boyu yiyecek ve sıcak tutacak bir kaynak elde edildi. İlk koyun sürüleri Türkiye'de, Suriye'de, Dicle ve Fırat nehirleri arasında, doğal alanın otlamaya elverişli olduğu bölgede ortaya çıktı. Hayvancılığın bu dalının uzmanlık alanı koyun yetiştiriciliğidir.
Koyun yetiştiriciliği alt sektörlere ayrılmıştır:
- et elde etmek;
- yün;
- koyun derisi ve smushka;
- fermente süt ürünleri üretimi.
İhracat kalemlerinden biri de sosis, sucuk üretiminde ve kozmetik sanayinde kullanılan koyun bağırsaklarıdır.
Popüler ırklar: ülkeye göre gösterge
Koyun yetiştiriciliğinin uzmanlaşması iç talebe, meraların mevcudiyetine ve iklim koşullarına bağlıdır. Çin, kuzu üretiminde dünya lideridir (dünya arzının 1/3'ü). Ülke, et koyunu yetiştirmenin yanı sıra ince yünlü koyun yetiştirmeye yönelik yoğun yöntemler geliştiriyor ve uyguluyor.
Avustralya bir koyun ülkesidir. Koyun çiftliklerindeki sürü sayısı 200 bin başa ulaşıyor. Koyun yetiştiriciliği yün konusunda uzmanlaşmıştır. Her yıl dünya hacmindeki ince yünlü koyun derisinin 1/3'ü burada kırkılıyor. Baskın cins Merinos'tur.
Yeni Zelanda'da yerel et, yün ve yün ırkları yetiştirilmektedir. Ülke, yün ve genç kuzunun en büyük ihracatçısıdır.
Avrupa'da en eski koyun yetiştiricisi ülke, yüksek verimli et ve yün ırklarıyla ünlü İngiltere'dir: Wiltshire Horn ve Wensleydale. İngiltere önde gelen kuzu ihracatçısıdır.
İran ve Pakistan'ın ihracatında karakul (kuzu derileri) hakimdir. İsrail fermente süt ürünleri tedarikçisidir.Koyunlar 200 yıl önce Portekizliler tarafından Güney Afrika'ya getirildi. Şu anda ülke, et ve yünlü koyun yetiştiriciliğinde Afrika kıtasında lider konumdadır. Kuzey Amerika'da koyun sayısı önemsizdir: ABD'de - 80 bine kadar, Kanada'da - 900 bine kadar.
Koyun yetiştiriciliğinde önde gelen ülkelerde en popüler koyun ırkları:
| Bir ülke | Yavrulamak | Uzmanlık |
| Çin | uykucu,
et merinos |
et |
| Avustralya | yerel merinos | yün |
| Hindistan | yerel | tüylü, kılsız |
| İran | Afşari, yeşil | et ve süt ürünleri, et |
| Yeni Zelanda | merinos, romney, corydale | yün, et yünü |
| Güney Afrika | uyuşuk | et |
| Türkiye | beyaz camaran, kırmızı camaran, Daglich | et ve yün |
Irklar arasında popülerlik ve yaygınlık açısından en yüksek puan alan Merinos ve Corydale'dir (toplam koyun sayısının 1/4'ü).
Dünyada kaç koyun türü var?
Geçtiğimiz bin yılda yaklaşık 600 koyun türü geliştirildi. En yaygın olanı 20 türdür. Küresel hayvan nüfusu 1 milyarın üzerindedir.
En büyük koyun yetiştirme alanları, geniş mera alanlarının bulunduğu subtropik, tropik, çöl ve yarı çöllerdedir. Koyun yetiştiriciliğinin coğrafyası Asya, Afrika, Avustralya, Güney Amerika ve Avrupa'ya kadar uzanmaktadır.
Gol sayısına göre önde gelen ülkeler şöyle:
- Çin – 140 milyondan fazla;
- Avustralya - yaklaşık 100 milyon;
- Hindistan - yaklaşık 60 milyon;
- İran – 50 milyondan fazla;
- Yeni Zelanda - 40 milyondan fazla.
İngiltere, Güney Afrika, Türkiye, Pakistan ve İspanya'da koyun popülasyonu 30 milyon veya daha fazladır. Rusya'da yaklaşık 20 milyon hayvan var.
Koyun ürünleri ithalat/ihracatında önde gelen ülkeler
Önemli hayvan popülasyonunun olduğu ülkelerde daha fazla et ırkı yetiştirilmektedir.
Başlıca kuzu üreticileri:
- Avustralya;
- Yeni Zelanda;
- Büyük Britanya;
- Pakistan.
Önde gelen ihracatçılar Avustralya, İngiltere ve Yeni Zelanda'dır. İthalatçılar: ABD, Japonya, AB, Kanada. Yün üretiminde liderler ve dünya pazarındaki ana tedarikçileri şunlardır:
- Avustralya;
- Yeni Zelanda;
- Arjantin;
- Uruguay;
- Pakistan.
Yeni Zelanda, ince yünlü koyun yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış olup, ihracatında dünyada birinci sırada yer almaktadır. Afrika'da, Güney Afrika komşu ülkelere kuzu eti tedarik etmektedir; koyun nüfusu dünya toplamının %3'ünü oluşturmaktadır. Hindistan dünyadaki en büyük koyun popülasyonuna sahip ülkeler arasında yer alıyor ancak koyun yetiştiriciliği son derece geri kalmış durumda. Ulusal kıyafetlerin (şal ve eşarp) üretimi için yerel kaba tüylü ırklar yetiştirilmektedir.
Rusya'da koyun yetiştiriciliğinin gelişme eğilimleri
Geçen yüzyılın 90'lı yıllarından bu yana Rusya Federasyonu'ndaki koyun sayısı giderek azalıyor. 20 yılda 58 milyondan 14 milyona (2008) düştü. Rus üreticiler yün, özellikle de ince yün sıkıntısı yaşıyor. Kendi üretiminin 42 bin tonuyla ülkeye her yıl 18 bin tona kadar yün ihraç ediliyor. Bu durum yünlü koyun yetiştiriciliği yapan koyun çiftliklerinin kârlı olmamasıyla ilişkilidir.
Nedenleri:
- yetersiz üreme çalışması;
- sürünün yaşlanması;
- ihracata yönelik yünün sertifikasyonu için laboratuvarların bulunmaması.
Koyun yetiştiriciliği Kuzey Kafkasya'da (nüfusun %40'ı), Güney (%25) ve Sibirya'da (%15,5) federal bölgelerde yaygındır. Dağıstan, Kalmıkya, Volgograd, Astrakhan bölgeleri ve Tyva Cumhuriyeti'nde büyük koyun çiftlikleri bulunmaktadır. Bu çiftlikler Rusya Federasyonu'nda pazarlanabilir kuzu eti üretimini sağlıyor.Diğer bölgelerde koyun sayısının az olması nedeniyle kendi ihtiyaçları için kuzu eti üretilmektedir.
Koyun yetiştiriciliği, zorlu iklim koşullarında halkın geleneksel ürün ve hammadde ihtiyacını karşılamaktadır. Dünyada koyun yetiştiriciliğinin yoğunlaşması ve sanayi ürünlerine olan talebin artması, yeni ve daha verimli koyun türlerinin yetiştirilmesini de beraberinde getiriyor.
Şu anda Rusya'da aşağıdakiler dahil 39 yün cinsi yetiştirilmektedir:
- 14 ince yün;
- 11 yarı ince yapağı;
- 2 yarı kaba saçlı;
- 12 kaba saçlı.
Meralardaki aşırı yük nedeniyle önde gelen bölgelerde (Dağıstan ve Kalmıkya) koyun yetiştirme olanakları tükenmiştir. Ancak diğer bölgelerin sanayi gelişimi açısından önemli bir potansiyeli var.
Rusya Federasyonu'ndaki çiftçilere yönelik sübvansiyonlar ve faydalar
2014'ten 2020'ye kadar olan dönemi kapsayan Federal Koyun Yetiştiriciliğinin Geliştirilmesi Programı, başta koyun olmak üzere (16,8 milyon başa kadar) koyun sayısını artırmaya yönelik önlemler öngörmektedir. Tekstil ve hafif sanayinin hammadde ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla, federal bütçeden 500 milyon ruble ek ödenek ile imalatçıların teşvik edilmesi planlanıyor.
Koyun yetiştiricileri, devletin desteğiyle yeni ırkları, doğal kaynakları kullanarak verimliliği artırma ve bölgesel uzmanlaşmayı derinleştirme göreviyle karşı karşıyadır.
Önümüzdeki 5 yıl için devlet stratejisi, dünya pazarındaki ürünlerin kalitesini ve rekabet gücünü artırmaktır. Elde edilen göstergeler, yurt içi kuzu ve yün ihtiyacını karşılamalı ve ihracat potansiyelini artırmalıdır.
Hayvan yetiştiricileri, 2020 yılından itibaren koyunlarını doğal afet, yangın ve hayvan salgınlarına karşı sigortalayabilecek.Federasyonun konuları, programlarına uygun olarak tarımsal sanayi sektörünün geliştirilmesi için hükümet finansmanı alacak. Yerel koyun çiftçileri, damızlık satın alımı için sübvansiyon ve ürünlerin işleme tesislerine teslimi için tazminat alma fırsatına sahip.
Çiftçilerin koyun alırken/satırken yaptığı hatalar
Koyun yetiştiriciliğine yeni başlayan birinin, kuzu satın alırken, genç hayvanların sağlığını ve üremesini belirleyecek bir uzman bulması tavsiye edilir.
İşlem, markayı, cinsiyeti, cinsi, yaşı belirten yazılı olarak düzenlenir.
Satıcının veterinerden alınan sertifikaları ve cins sertifikalarını sağlaması gerekir. Yetiştiricinin sözlü güvencelerine güvenmemelisiniz. Hayvan satarken, alıcıdan belge ve para makbuzunu almalısınız.
Deneyimli koyun çiftçilerinden tavsiyeler
Damızlık bir sürü oluşturmak için sağlıklı, olgun bir tohumlayıcı satın almak gerekir. 60-70 koyun için 1 koç yeterlidir, ancak uyarılması için sürüdeki rakiplere (2-3 erkek) ihtiyacı vardır. Damızlık bir hayvan seçerken genel olarak genel fiziksel duruma dikkat edin. Doğru ısırığı olmalı ve anemi, tüberküloz veya tırnak çürüklüğü belirtileri olmamalıdır. Koçun cinsel özellikleri, atrofi veya hastalık izi olmadan açıkça ifade edilmelidir.
Koyun yetiştirmeye karar verdikten sonra yerel koyun yetiştiricilerini tanımalı, ırkları, yemleri ve yaşam koşulları hakkında danışmalısınız. Bu durumda, alınan sübvansiyon miktarının ve vergi ödemesinin bağlı olduğu ekonominin örgütlenme biçimine (LH, LLC, köylü çiftliği) karar vermelisiniz.
