Koyun yetiştiriciliği tarih boyunca yaygın bir çiftçilik faaliyeti olmuştur. Özel olarak yetiştirilen üreme örnekleri çoğu zaman sahipleri için bir gurur kaynağı haline geldi. Dünyanın geri kalanında olduğu gibi Rusya'da da koyun yetiştiriciliği karlı. Sonuçta bu tür küçük sığırlar yün, et ve süt üretebilir. Bakımı oldukça kolaydır - kalemlerin kurulması büyük finansal yatırımlar gerektirmez ve meralar sıcak mevsim boyunca saklanabilir.
Endüstri akımları
Koyun yetiştiriciliğinin gelişim yönü doğrudan tüketici gereksinimlerine bağlıdır. Pamuklu kumaş kullanımının başlamasıyla birlikte koyun yününe olan talep sona erdi. Bunların hepsi bu malzemelerden yapılan ürünlerin nihai maliyetinden kaynaklanmaktadır. Ancak aynı nedenden ötürü, koyun yünü fiyatlarının artması nedeniyle bu sektör istikrar sağlamaya çalışıyor.
Rusya'da koyun yetiştiriciliğinin kabul edilebilir düzeyde kalabilmesi için devlet düzeyinde desteğe ihtiyacı var. Kendi ürünlerine hakim olma politikasının olasılığı açıktır - bu hayvanlardan elde edilen ürünlere olan talep artacaktır. Tıp, kozmetoloji ve modelleme alanlarında da kullanımları görülmektedir.
Rusya'daki koyun sayısı
2019 yılına kadar Rusya'daki küçükbaş hayvan sayısı giderek azalıyordu. 2016'da 22,6 milyondan 2019'da 20,6 milyona.
Pirinç. 1. 2001-2018'de Rusya'daki koyun sayısı. ve 2019 için tahmin
Ancak bildiğiniz gibi iki tür hayvan bu kategoriye girer: koyun ve keçi. Her türün miktarına ilişkin ayrı ayrı ayrıntılı veri bulunmamaktadır; Rosstat bu tür hesaplamaları yapmamaktadır. Ancak yaklaşık koyun sayısı %91,5'tir.
İlginç bir şekilde, 2019-2025 için. Küçükbaş hayvan sayısını artırmaya yönelik bir strateji var.
Koyunlar burada baskın bir rol oynamaktadır. 2015'ten sonra ülkeye 400 Hollanda Texel hayvanı getirildi. Bunlar, özel bir şarta tabi olan sertifikalı çiftlikler arasında dağıtılmaktadır - hayvan sayısında yılda 200 artış.Bu koyunlar evcil koyunlarla aynı koşullarda yetiştirilmektedir. Şu anda büyüme ivme kazanıyor.
Hayvancılık yapısı
Her küçük hayvan çiftliği iki sektörden birine aittir:
- Reklam. Toplam hayvan sayısının yaklaşık %53'ünü oluşturur. Bu sektörde ticari amaçlı koyun yetiştirilmektedir. Her türlü tarım veya çiftçilik işletmesi ticari bir işletmedir.
- Özel. Koyunların tutulduğu bu tür çiftlikler ülke genelinde yaygındır. Çiftçiler kendi ihtiyaçları için hayvan yetiştiriyor ve girişimci olarak kayıtlı değiller.
Son yıllarda ticari koyun sayısında biraz daha büyük bir artış görüldü. Ancak bu, bu hayvanların sağlayabileceği ürünlere olan ilginin yaygınlaşması ve çiftçiler tarafından yeni girişimci çiftliklerin tescil edilmesi nedeniyle oluyor.
Coğrafi dağılım
Koyun yetiştirilen alan oldukça geniştir. Ancak ticari hayvancılığın geliştirildiği her yönün kendine ait belirli iklim koşullarına sahip alanları bulunmaktadır. Dağlık bölgelerde kaba yün ile et ve süt ürünleri üretimi ağırlıktadır.
Volga bölgesi gibi ılıman iklime sahip bölgelerde ağırlıklı olarak yarı ince yapağı kayalar üretilir. Etli meraların varlığı nedeniyle yün mükemmel kalitededir. Sibirya'da bulunan ülkenin tebaası et ürünlerini tercih ediyor. Orada geniş alanlar var ve bu da koyun sayısının korunmasına olumlu etki yapıyor.
üreme
Yerli koyun yetiştiriciliği, tüketici açısından yeni, daha karlı koyun ırklarının yetiştirilmesi gerektiğinden sürekli olarak ıslah çalışmaları yürütmektedir.Genel olarak bu endüstri kendi kendine yeterli olduğundan, yurt dışından yeni türlerin ithal edilmesine gerek yoktur.
Rusya'nın üreme kaydı, aşağıdaki koyun gruplarının varlığıyla ayırt edilir:
- kaba saçlı (Edilbayevskaya, Tushino, kısa yağlı kuyruklu Tuva, Romanov, Lezgin, Karaçay, yağlı kuyruklu Kalmyk, Buryat, Andean ve Agin ırkları);
- smushkovo-süt (Karakul cinsi);
- yarı ince yapağı (Tsigean, Kuzey Kafkasya, Gorno-Altay, Sovyet et yünü, Texel, Kuibyshev, güney ve Tashlin et ırkları);
- ince yapağı (Stavropol, Sovyet merinosu, Salsk, Manych merinosu, Kulunda, ince yapağı Kafkas, ince yapağı Transbaikal, Dağıstan Dağı, Grozni ve Volgograd ırkları).
Rusya'da ne kadar küçükbaş hayvan eti üretildi?
Küçükbaş hayvanların tutulması ve onlardan et üretilmesi süreçlerinin mekanizasyonu, kuzu üretiminin arttırılmasını mümkün kılmıştır. 2019 yılında 7.300 tonun biraz üzerinde et üretildi. Aynı zamanda bu göstergenin yıllık büyümesinin yılda %2-3 olacağı öngörülüyor.
Bununla birlikte, koyun etinin üretildiği başlıca üç bölge yıllar içinde değişmeden kalmıştır (sayılar toplam eyalet hacminin yüzdesini göstermektedir):
- Stavropol Bölgesi (%12);
- Kalmıkya Cumhuriyeti (%9,3);
- Dağıstan Cumhuriyeti (%7,3).
Pirinç. 2. 2019 yılında Rusya'da koyun eti üretimi
Rusya'ya kuzu ithalatı
Son yıllarda Rusya'ya diğer ülkelerden koyun eti ithalatında düşüş yaşandı. Ülkemize 17,2 ton kuzu eti ithal edildiği 2008 yılından bu yana bu ürünün ithalatında düzenli bir düşüş kaydedildi. Rosstat'a göre 2019 yılında bu rakam yaklaşık 3,7 tondu.
Genel olarak hayvancılık (ve özellikle koyun yetiştiriciliği) ülkemizdeki çiftçiler arasında popülerlik kazanmaktadır. Bu nedenle uzmanlar gelecekte Rusya'nın bu hayvanların etinde kendine yeterliliğinin %98 olacağını öngörüyor. Kuzu üretiminin arttırılmasının, kuzunun dış pazara ihraç edilmesine olanak sağladığını, bunun da ülkenin ekonomik durumunda iyileşmeye yol açtığını da belirtmek gerekir.
