Koyun yetiştiriciliğinden ne tür ürünler elde edilir ve en değerli olanı nedir?

İnsanlık, koyunları ilk çiftlik hayvanlarından biri olarak evcilleştirdi çünkü koyunlar, insanın zor koşullarda hayatta kalabilmesi için ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi sağladı. Onlardan yiyecek için et, süt, kuyruk yağı, sıcak giysiler ve battaniyeler yapmak için yün ve koyun derisi aldılar. Koyun ürünleri bugün bile insanlar için önemini sürdürdüğü için oldukça değerlidir.

Yün

İnsanlar, öncelikle yüksek kaliteli yünleri nedeniyle koyunları evcilleştirmeye ve yetiştirmeye başladılar. Kıyafet yaratmak için sadece ilkel derileri değil, aynı zamanda ince, dayanıklı ve çok sıcak tutan ürünleri de kullanma şansı verdi.Koyun ve diğer evcil hayvanların yününün modayı doğurduğu söylenebilir, çünkü eski zamanlarda yapılan ilk kumaşlar yündü ve bitki liflerinden elde edilen malzemeler ancak çok daha sonra ustalaştı.

Yüzyıllardır süren yetiştirme ve dikkatli seçim, farklı koyun cinslerinden elde edilen yünün farklı özelliklere sahip olmasına yol açmıştır. Kaba, sert ve çok dayanıklı olabilir. Ancak pahalı özel ürünler yaratmak için kullanılan son derece ince, narin ve yumuşak olanları da bulabilirsiniz.

Profesyonellerin incelik dediği kalınlığa göre yün, "çok kaba" ile başlayıp "ekstra ince" ile biten bir düzineden fazla sınıfa ayrılır. Bu, koyun yününün zarif trikolardan kalın dış giyime kadar, dayanıklı keçeli malzemelerin (keçe ve keçe) yapımında son derece yaygın olarak kullanılmasına olanak tanır.

Koyun yününün ana özellikleri:

1. Higroskopiklik, nemi emme ve tutma yeteneğidir. Koyun yünü nemin %30'una kadar emebilirken, pamuk lifleri %8'den fazlasını tutmaz.
2. Isı tutma. Koyun yününde bu kalite, ısıyı koruyan ve ondan gelen malzemeleri soğuk mevsim için ideal hale getiren hava cepleri oluşturan dalgalılıkla ilişkilidir.
3. Bir iplik oluşturma, yani dönme yeteneği. Lifin dalgalı yapısı, gerildiğinde ve tarandığında düzleşir ve ardından diğer elemanlarla iç içe geçerek bükülür ve güçlü bir iplik oluşturur.
4. Yoğun fakat oldukça elastik ve çok dayanıklı bir malzeme oluşturarak düşme yeteneği. Eğirme sırasında birbirine yapışan ve tek bir kumaş oluşturan yün liflerinin yüzeyinde pulların bulunması nedeniyle elde edilir.

Farklı kalitede yün üreten koyun ırklarının çeşitliliği, tekstil endüstrisine geniş bir lif yelpazesi sunmaktadır.

Koyun sütü

Tarihsel olarak koyun, keçi ve diğer süt sığırlarını yetiştiren tüm halklar, yalnızca yüksek kaliteli süt elde etmeyi değil, aynı zamanda ondan mükemmel tada sahip sağlıklı ürünler hazırlamayı da öğrenmişlerdir. Bu bakımdan koyun sütü kalabalığın arasından sıyrılıyor. Mükemmel teknik özelliklere,% 9'a kadar yüksek yağ içeriğine ve vitamin ve mineral bakımından zengin bir bileşime sahiptir. Asırlık koyun yetiştiriciliği olan ülkelerde, ondan orijinal peynirler yapılır - beyaz peynir, beyaz peynir, ricotta, pecorino ve gurmeler tarafından takdir edilen pahalı mavi peynir Rokfor.

Koyun sütü ürünlerinin yaygın dağıtımı birçok faktör tarafından engellenmektedir: coğrafi, iklimsel, ekonomik. Koyunlar, emziren bir dişinin süt verimi başına 1,2 litre civarında az miktarda süt üretir. Ayrıca hayvanları sağma, yiyecekleri organize etme, meraları kullanma vb. zorluklarla ilgili bir takım özellikler de vardır. Ancak koyun sütünün faydalı nitelikleri ve bundan yapılan peynirlerin yüksek tadı, süt koyunculuğunun geliştirilmesinin gerekliliğini göstermektedir.

Koyun derileri

Altı aydan büyük kesilen koyunlardan çıkarılan deriye koyun derisi denir. Bu değerli ürün aşağıdaki cinslerin koyunlarından elde edilir:

1. İnce polar.
2. Yarı ince polar.
3. Yarı kaba saçlı.

İlk iki cins türü, büyük miktarda tüy ile ayırt edilir. Yarı kaba tüylü ırkların koruyucu ve geçiş tüylerine göre daha az tüyleri vardır. Koyun derileri ayrıca yünün yüksekliğine göre düşük yünlü, yarı yünlü ve yünlü olarak ayrılır.

Çeşitlerine göre koyun derisi 4 çeşide ve 3 kategoriye ayrılmaktadır:

1. Kürk mantolar, kısa kürk manto, kürk manto ve kürk manto üretiminde kullanılır.
2. Nadir yünlü koyun derisinden yapılmış deri, kürk mantolar ve diğer dış giyim için uygun değildir. Ancak oğlak derisinin yanı sıra süet ve şivro da dahil olmak üzere farklı deri türleri oluşturmak için kullanılırlar.
3. Kürklü koyun derileri yaka, şapka veya palto yapımında kullanılırdı. Bu kategoriye aşağıdaki çeşitler dahildir:

• hareli;
• bozkır mezgiti (yağlı kuyruklu ırkların kuzularından);
• Rus mezgiti (kuyruksuz, kaba yünlü cinslerin kuzularından);
• askı veya kayış;
• sak-sak veya titriyor.

Derece, koyun derisindeki kusurların (sürtünmeler, kesikler, delikler, keratinizasyon vb.) sayısı ve derinliğine göre belirlenir.

Smuşki

3 aylıktan küçük Karakul cinsi koyunların kuzuları, bukleler şeklinde alışılmadık bir yün desenine sahip değerli deriler üretir. Smushka'nın maliyeti ve kalitesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok özelliğe göre belirlenir:

1. Cildin boyutları, şekli ve rengi.
2. Kıvrılma deseni ve esneklik.
3. İpeksi.
4. Etin kalınlığı.
5. Kürk yoğunluğu ve çok daha fazlası.

Renk özelliklerine göre smushkalar aşağıdaki çeşitlere ayrılır:

1. Arabi - siyah.
2. Şirazi - gri.
3. Kombar - kahverengi.
4. Sur - altın.
5. Guligaz - pembe.

Başta smushka olmak üzere Karagül koyununun tüm derileri yüksek değerde olup dış giyim, şapka, yaka ve süs eşyası yapımında kullanılmaktadır.

Sığırların kesilmesi sırasında açığa çıkan adrenalini içermeyen diyet etlerinden ve çoğu Orta Asya yemeğini hayal etmenin imkansız olduğu yağlı kuyruk yağından bahsetmeden koyunlardan bahsetmek imkansızdır. Kuzu özgün bir tada ve yüksek besin değerlerine sahiptir ve yağlı kuyruk yağı oda sıcaklığında sertleşmez. Koyun, insanlara mükemmel kalitede yiyecek ve giyecek sağlayan gerçek bir yaşayan fabrikadır.