Çok katmanlı soğan veya canlı soğan (Allium proliferum), yazlık evlerde ve sebze bahçelerinde hala oldukça nadir bulunan Soğan ailesinin çok yıllık otsu bir bitkisidir. Ayrıca halk arasında Kanadalı, Mısırlı, yürüyen veya boynuzlu olarak da adlandırılır. Egzotik ve sıradışı görünümüne rağmen sebze mahsulü yetiştirme ve bakım konusunda son derece iddiasızdır.
Kökeni ve özellikleri
Çok katmanlı soğanın Çin'den geldiğine ve asa ile soğanın kendiliğinden doğal melezleşmesinin sonucu olduğuna inanılıyor.14. yüzyılın sonlarına tarihlenen eski bir Çin bitkisel kitabında lau-qi-tsun adı verilen benzer morfolojik özelliklere sahip bir bitkiden bahsedilmektedir. Kültür, Doğu Asya'dan 19. yüzyılda Avrupa kıtasına gelerek önce İngiltere'ye, daha sonra diğer ülkelere yayıldı. Rusya'ya ancak geçen yüzyılın sonunda getirildi.
Dışarıdan canlı soğan bir tramboline benziyor. Ayrıca mavimsi mumsu bir kaplamayla kaplı, 45-60 cm yüksekliğe ve 1,5-2 cm çapa ulaşan içi boş, içi boş yapraklara sahiptir Bitki 0,8-1 m uzunluğa kadar çiçek oku üretir ancak tohum üretmez üzerinde oluşur, ancak hava ampulleri (ampuller). Ayrıca, bitki birkaç soğanlı katmanın (3-4, bazen 5) oluşmasıyla karakterize edilir.
İlk aşamada yaklaşık 2-3 cm çapında ve yaklaşık 15-25 gr ağırlığında en büyük soğanlar oluşur, yukarıya doğru ilerledikçe boyutları büyük oranda küçülür ve çoğu zaman 3-5 gr'ı geçmez.
Havadar soğanlar ortaya çıkmadan önce yapraklar, orijinal keskin tada sahip, hassas sulu bir dokuya sahiptir ve yeşil formda yiyecek olarak kullanılır. Daha sonra kaba ve acı hale gelirler. Hafifçe uzatılmış soğan soğanları, ince mor, altın veya kahverengi pullarla (çeşide bağlı olarak) kaplanır ve daha çok çeşitli turşu ve turşuların hazırlanmasında kullanılır.
Bu bitkinin kök sistemi güçlü ve dallıdır, 1-1,5 m derinliğe kadar inebilir, yer altında bulunan ana soğanı küçük ve gevşek olduğundan tüketime uygun değildir. Zamanla, çok katmanlı soğanları başka bir yere naklederken veya ekerken sonbaharda ampullerle birlikte kullanılan birkaç parçaya bölünür.
Üreme özellikleri
Hava soğanları doğrudan çalı üzerinde kök üretir ve bitki onlarla kolayca çoğalır; üreme yalnızca vejetatif olarak gerçekleşir, çünkü bu mahsulde tohumlar asla oluşmaz. Olgun ampuller yaz sonunda veya sonbaharda toplanır, hemen toprağa ekilir veya ilkbahara kadar serin bir yerde saklanır. Gelecekteki tohum materyali (soğanları) zayıf ve çok küçük olacağından yeşil tüylerin sezonda 2-3 defadan fazla kesilmesi tavsiye edilmez.
Rahim ampulünün bölünmesi aynı anda gerçekleştirilir, ancak uzun süre saklanamaz (gevşek yapısı nedeniyle hızla bozulur), bu nedenle dilimler hemen kalıcı bir yere ekilir. Tüm büyüme mevsimi boyunca çalının bölünmesine izin verilir, aksi takdirde ekimler çok kalınlaşır.
Koşul gereksinimleri
Çok katmanlı soğanlar büyürken herhangi bir zorluğa neden olmaz, dona ve kuraklığa dayanıklıdır ve her yerde büyüyebilir. Ancak ilk yeşil okları mümkün olduğu kadar erken alabilmek için, bu ürün için zengin, nefes alabilen tınlı topraklar seçmeniz gerekir. Nemli, asitli ve ağır topraklar canlı soğanlar için uygun değildir.
Alt tabaka su ile dolduğunda, yer altı ampulleri hızla çürür. Kar örtüsünün ilkbaharda erken eridiği ve su tutmadığı, iyi ısıtılmış ve güneşli bir alan en uygunudur.
Büyümek ve erken hasat elde etmek için önemli bir koşul, organik gübrelerin zamanında uygulanması olacaktır. Bu soğan mahsulünün pancar, kabak, patates, turp, lahana, salatalık ve baklagillerden sonra ekilmesi tavsiye edilir.
Büyüyen teknoloji
Canlı soğanların bazı yetişme özellikleri vardır; çok yıllık veya yıllık olarak yetiştirilebilirler.İlk seçenekte ekimden önce toprağa 1 m² başına amonyum nitrat (10-12 g), süperfosfat (30-40 g) ve potasyum tuzu (20-30 g) ekleyin. İkinci durumda, toprağı kazarken 1 m² başına 6-8 kg humus veya iyi çürümüş gübre eklemek gerekir.
İlk bahar yeşilliklerini elde etmek için toprak soğanlar ekilmez, sadece kök salmış soğanlar dikilmelidir. Bu Ağustos ortasından önce yapılmalıdır, aksi takdirde kafaların iyice kök salması için zaman olmayacaktır. Ekim tarihlerinin geç olmasıyla yaprak toplamanın başlaması gecikir ve verim düşer. Eğer İlkbaharda soğan ekinDaha sonra tüy yaklaşık 3-4 hafta içinde kesilmeye hazır hale gelecektir.
Açık toprağa dikim materyali sıralar halinde ekilir, sıra aralığı yaklaşık 25-30 cm bırakılır, büyük örnekler birbirinden 5-8 cm, küçük olanlar - 3-5 cm mesafeye yerleştirilir, dikim derinliği 3'tür. 6 cm'ye kadar (boyuta bağlı olarak). Kalınlaştırılmış dikimler daha sonra toprak üstü kısmı yiyecek için ampulle birlikte kullanılarak inceltilir. Birkaç yıl boyunca tek bir yerde çalı yetiştirmeyi planlıyorsanız, bitkiler arasında en az 40-60 cm boşluk bırakın.
Yeşillik elde etmek için, sıcaklığın +10...+12 °C'yi aşmadığı bir pencere kenarında veya serada çok katmanlı soğan yetiştirebilirsiniz. Büyük ampuller ve ampuller, besleyici bir substrat içeren kutulara sıkıca ekilir ve düzenli olarak sulanır. Dikim malzemesinin önceden hazırlanmasına ve saklanmasına gerek yoktur, çözülme sırasında çalıyı doğrudan bahçe yatağından kazabilirsiniz. Taze bir tüy 20-25 günde gıda sınıfına ulaşır.
Bakımın özellikleri
Tüm çok yıllık türlerin soğanlarının bakımı aşağıdaki manipülasyonlardan oluşur:
- Gevşeme. Sıralar arasındaki toprak, oksijenle doyurulması için haftada bir kez gevşetilir.
- Ayıklama.Besin maddelerini kaybetmemeleri için yabani otların zamanında uzaklaştırılması gerekir.
- Sulama. Nemlendirme toprağın üst tabakası kuruduktan sonra gerçekleştirilir. Her 10-14 günde bir 1 m²'ye yaklaşık 1 kova su. Aksi takdirde kuru havalarda verim düşer, tüyler zayıf uzar ve soğanların boyutu çok az artar.
- İnceltme. Yoğun dikimler inceltilir, ana çalılar bölünerek ekilir.
- Besleme. Soğan yataklarının periyodik olarak gübrelenmesi gerekir. İlk besleme erken ilkbaharda karda yapılır (1 m² başına 70-100 g nitrophoska). 35-40 cm'ye kadar büyüyen yapraklar yerden en az 5-7 cm yükseklikte kesilir, ardından çalının potasyum tuzu, amonyak bileşikleri veya sıvı organik madde ile gübrelenmesi gerekir.
- Jartiyer. Ağır hava ampullü okların kırılmasını önlemek için mandallara veya kafeslere bağlanırlar.
İlkbaharın başlarında, kar eridiğinde, tüm ölü bitki kalıntılarını bölgeden çıkarmanız ve ardından soğan mahsulünü gübrelemeniz gerekir. Dikimler inceltilir, her yuvada 1 baş bırakılır, geri kalanı ayrı ayrı dikilir veya yiyecek olarak kullanılır (bu işlem kıştan önce sonbaharda da yapılabilir). Kesilmiş yeşilliklerin büyümesini hızlandırmak için soğan yatağını filmle örtün. Bu durumda taze tüy 10-15 gün daha erken çıkacaktır ancak rengi daha açık ve tadı daha az olacaktır.
Deneyimli sebze yetiştiricileri, tek bir yerde 5 yıldan fazla canlı soğan yetiştirmeyi önermemektedir. Bu bitki, ekimin ilk 2-3 yılında en iyi hasadı üretir. Yer üstü hava başlıkları, üzerlerinde bazal tüberküller belirir belirmez toplanır, bu sefer Temmuz sonu veya Ağustos başında gerçekleşir. Ampulleri zamanında toplayacak vaktiniz yoksa, kendiliğinden yere döküleceklerdir. Daha sonra oklar sararır ve kurur.Yapraklar dona kadar yeşil ve taze kalır.
Boynuzlu soğanlar bazen mantar enfeksiyonlarından veya böcek zararlılarından etkilenir, ancak diğer soğan bitkilerinden daha fazla etkilenmez. Önleme amacıyla, çalılara bir Bordeaux karışımı (% 1) çözeltisi püskürtülmesi ve bölgedeki tüm bitki artıklarının dikkatlice temizlenmesi önerilir. Böcekleri uzaklaştırmak için sıra boşluklarına kül, naftalin, tütün tozu veya acı biber serpilir. Bol bir hasat elde etmek için zamanında ve yetkin bakım yapılması gerekir.
Çeşitler
Bu mahsulün çeşit çeşitliliği çok fazla değil. Orta bölgede yetiştirmek için aşağıdaki çeşitler önerilir:
- Gribovsky 38. Orta yükseklikte (0,4 m'ye kadar) çalı, yoğun ve kompakt. Sibirya ve Urallar için bölgelendirilmiş, dona dayanıklı ve erken olgunlaşan Mısır soğanı çeşidi. Yeşil tüylerin ilk kesimi soğanların dikiminden 21 gün sonra yapılabilir.
- Likova. Yüksek verim (1 m² başına 4 kg'a kadar yeşillik), dona dayanıklılık ve yatmaya karşı artan direnç ile karakterize edilen erken olgunlaşan bir soğan. Yaprakları 20-25 günde 0,45 m'ye kadar büyür ve hoş, keskin bir tada sahiptir. Ok üzerinde 3'ten 8'e kadar büyük koyu mor kafalar oluşur. Dallanmamış kök sistemine sahip küçük bir bazal ampul.
- Odessa kışı. Tüyün uzunluğu 0,25-0,4 m'ye ulaşır, verimi 1 m² başına yaklaşık 2,4 kg'dır. Güney bölgeleri için önerilir. Çoğunlukla ilk yılda sürgün verir. Katmanların sayısı iklime, hava koşullarına ve nasıl bakım yapılacağına bağlıdır (orta bölgede iki katmanlı yetiştirilir, güneyde 3-4 katmanın oluşması için zaman vardır).
- Hafıza. Yüksek verimli (1 m² başına 6 kg), erken olgunlaşan, üç katmanlı çeşittir, yaprak uzunluğu 0,44 m'ye kadardır Ampuller orta büyüklükte, kırmızı-mor renklidir.
- Çelyabinsk çok erken.Yeşiller kısa (0,2 m'ye kadar), yumuşak, sulu ve yumuşaktır ve keskin bir tada sahiptir. 1 kesim için 1 m² başına 1,5-1,7 kg toplayabilirsiniz.
Kültürün artıları ve eksileri
Dikimi ve bakımı çok fazla sorun yaratmayan çok katmanlı soğanlar, yalnızca olumlu yönlerle karakterize edilir. Bu, dona karşı çok dayanıklı bir bitkidir ve en taze ve en erken yeşillikleri açık zeminde, serada veya evde pencere kenarında almanızı sağlar. Ampullerin sonbaharda kazılmasına gerek yoktur, çünkü hava sıcaklığı -45 °C'ye düştüğünde bile hafif kar örtüsü altında kışı rahatlıkla geçirebilirler. Bitkinin dinlenme dönemi olmadığından istenildiği zaman ekimi yapılabilir.
Canlı soğanların yaprakları ve başları büyük miktarda fitosit içerir ve besin açısından zengindir. Nitratlar ve diğer zararlı maddeler bu mahsulün yeşil kütlesinde birikmez. Bitki vitaminlerin (C, PP, B1, E, B2) yanı sıra potasyum, fosfor, demir, sodyum, manganez ve kalsiyum içerir.
