Filizlenmiş fasulyenin insan vücuduna yararları ve zararları nelerdir?

Fasulye filizlerinin yenildiğini duyunca pek çok kişi şaşırıyor. Çok az insan bu ürünün vücuda paha biçilmez faydalar sağladığını biliyor.. Filizlenmiş fasulye, çiğ gıda tutkunlarının yanı sıra sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için de ana bileşenlerden biridir. Filizlenmiş fasulyelerin neden bu kadar faydalı olduğuna ve kullanımları için hangi kontrendikasyonların mevcut olduğuna bakalım.

Fasulye nasıl filizlenir

Çimlenme yöntemlerini açıklamadan önce, tüm baklagil çeşitlerinin buna uygun olmadığını belirtmekte fayda var.Örneğin kırmızı veya beyaz fasulyenin kesinlikle filizlenmemesi gerekir çünkü bu durum ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Ham tüketim için en iyi çeşitler köşeli olanlardır Adzuki fasulye ve Hintli maş fasulyesi. Aslında filizlenebilen tek baklagil türü bunlardır. Bu çeşitlerin filizlerinin tadı baharatlı ve tatlıdır.

Fasulyeyi çimlendirmek için çiftlikte bulunan herhangi bir kabı alın. Bir tabak, bir bardak, bir kase olabilir. Ayrıca özel bir mağazadan tohum çimlendirici satın alabilirsiniz. Bu kullanışlı bir ekipmandır ancak kesinlikle gerekli değildir.

Çiğ gıda uzmanlarının evde fasulye filizlendirmek için satın almayı önerdiği tek şey bir filizleyicidir - yalnızca filizlerin otomatik sulanması için değil, aynı zamanda optimum nem ve sıcaklık koşullarını korumak için tasarlanmış evrensel bir sistem. Bu tür ekipmanlarla fasulyelerin filizlenmesi neredeyse hiç çaba gerektirmez. Suyu günde sadece bir kez değiştirmeniz yeterlidir.

Filizleyici mevcut değilse, şunları yapabilirsiniz: fasulye filizi manuel olarak. Filizlerin hoş bir tada ve taze aromaya sahip olması için doğru yapının kurulması gerekir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. İki kap alın - biri derin tabanlı, diğeri delikli, bu da fazla suyu çıkarmanıza olanak tanır.
2. İkinci kap olarak bir elek uygundur. Tabanı gazlı bezle kaplanır, derin bir kaba konulur ve içi Hint fasulyesi tohumlarıyla doldurulur.
3. Daha sonra maş fasulyesi suyla doldurularak karanlık ve sıcak bir yerde birkaç saat bekletilir.
4. Fasulyeleri 3 saatte bir sulayın. 10 saat sonra fasulyeler yıkanır ve fazla suyu süzülür.
5. Yıkanmış maş fasulyesi çimlenmeye bırakılır. Bu sürece güneş ışığına maruz kalmanın eşlik etmemesi önemlidir. Fasulyeleri yalnızca karanlık bir yerde filizleyin.

Bir gün sonra ilk sürgünler belirir. Hemen yenilebilirler, ancak bazı çiğ gıda uzmanları fasulyeleri birkaç gün daha bırakıp ancak o zaman yemeyi tercih ederler.

Not! Bir günden fazla çimlenen filizlerin yıkanıp kurutulması gerekir. Aksi takdirde tüm faydalı bileşenleri kaybedeceklerdir.

Filizleri yemeden hemen önce soyun ve tekrar yıkayın. Sadece taze filizler yenir. Bu ürünün soğutulması veya dondurulması tavsiye edilmez.

Fasulye neler içerir - kimyasal bileşim, vitaminler ve mikro elementler

Filizlenmiş fasulyenin kalorisi düşüktür. 100 gram ürün başına sadece 30 kcal vardır. Filizlenmiş fasulyenin bileşimi şunları içerir:

• yağlar;
• proteinler;
• karbonhidratlar.

100 gram ürün bu bileşenlerin günlük dozunu içerir.

Ayrıca filizlenmiş fasulye bol miktarda B vitamini ve C vitamini içerir. Bileşiminde bulunan mineral bileşenler şunlardır:

• magnezyum;
• kalsiyum;
• fosfor;
• ütü;
• çinko;
• sodyum;
• bakır;
• manganez ve sağlığı geliştiren diğer birçok mikro element.

Ürünün bileşimi o kadar evrenseldir ki, kişi sadece filizlense bile vücut yaşam için gerekli tüm maddeleri alacaktır.

Nerede kullanılır?

Fasulye filizi yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Çoğu zaman taze sebze salatalarına eklenirler. Filizlenmiş fasulye kullanan yemeklerin hazırlanmasının artık moda haline geldiğini belirtmekte fayda var. Bunun temel nedeni giderek daha fazla insanın sağlıklı bir yaşam tarzını tercih etmesidir.

Birçoğu şaşıracak ama filizlenmiş fasulye çeşitli unlu mamullerde de kullanılıyor. Lezzetli soslar ve ilk yemekler yapıyorlar.Ürünün besin değeri, yalnızca bir yemeğin malzemelerinden biri olarak kullanılmasına değil, aynı zamanda et veya balık için garnitür olarak da yenilmesine olanak tanır.

Filizler halk hekimliğinde de popülerdir. Asya ülkelerinde özellikle coşkuyla kullanılıyorlar. Boyu 3 cm'den kısa olan filizler aşağıdaki durumlarda tüketilir:

• obezite;
• hipertansiyon;
• bağışıklığın azalması;
• ateroskleroz;
• kalp hastalıkları;
• diyabet.

Ayrıca filizlerin yaşlanmayı önleyici ve kansere karşı etkileri de bilinmektedir. Filizlenmiş fasulyenin düzenli tüketimi gençliği uzatacak ve kanser olasılığını azaltacaktır.

Günümüzde terapötik beslenmenin bütün kompleksleri çok popüler. Özel diyetler, filizlenmiş fasulyeleri karabuğday, buğday, yulaf filizleri, meyveler ve şifalı bitkisel kaynatmalarla birleştirmeyi içerir.

Kullanmadan önce filizler dikkatlice sıralanır. Çürümüş ve bozulmuş kısımlar atılmalıdır. Bitkilerin sadece sulu ve gevrek kısımları yenir.

Faydalı özellikler

Filizlenmiş fasulye, normal fasulyeden daha faydalı mikro elementler içerir. Çok besleyicidirler ve aynı zamanda diyettirler. Bu ürüne genellikle "canlı yem" denmesinin nedeni budur. Filizlerin faydalı özelliklerini net bir şekilde anlamak için vücuda ne gibi faydalar sağladıklarına bakalım:

• sinir sisteminin işleyişini normalleştirir (vücut üzerinde sakinleştirici bir etki yaratır);
• vücuttaki yaşlanma sürecinin yavaşlaması sonucu vitamin eksikliğini gidermek;
• bağırsakları atık ve toksinlerden arındırın;
• kalp fonksiyonunu iyileştirmek;
• soğuk algınlığı olasılığını önemli ölçüde azaltan bir antimikrobiyal etkiye sahip;
• metabolizmayı normalleştirir.

Fasulye filizinin bir diğer faydası da kalorisinin düşük olmasıdır. Böylece kilo verirken diyete dahil edilirler. Bu fasulye idrar söktürücü ve antimikrobiyal etkileriyle bilinir. Bazen farmasötik ilaçların yerini alabilir.

Filizlenmiş fasulye, kan şekeri seviyesini düşürme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Bu nedenle diyabet hastalarının kullanması şiddetle tavsiye edilir.

Filizlenmiş fasulye - yararları ve zararları

Antik çağlardan beri filizler en zengin besin olarak kabul edilmiştir. Bu bitkiler enzimler açısından zengindir; düzenli kullanımları neredeyse tüm organ ve sistemlerin işleyişini iyileştirir. Ancak filizlenmiş maş fasulyesinin faydası burada bitmiyor. Kilo kaybı ve gençleşme amacıyla kullanılır. Baklagil filizi yiyen kadınlar yaşlarına göre çok daha genç görünürler.

Sadece cildin durumu iyileşmekle kalmaz, aynı zamanda saç, tırnaklar ve dişler de iyileşir.

Normal fasulyeyi filizlenmiş fasulyeyle karşılaştırırsanız, filizlenmiş fasulyenin üç kat daha fazla E vitamini ve beş kat daha fazla B ve C vitamini içerdiğini görürsünüz. Yaklaşık 50 gram filiz, altı bardak doğal portakal suyunun yerini alır.

Filizlenmiş fasulye tüm yiyeceklerle birleştirilebilir. Bu bakımdan herhangi bir kısıtlaması yoktur. Meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin paralel tüketimi özellikle faydalıdır.

Fasulye filizlerini buğday ve yulaf filizleriyle birleştirmek son derece faydalıdır. Ayrıca baklagil filizleri harici olarak losyon ve kompres olarak kullanılır. Bu, etkilenen bölgedeki şişliği ve şişliği gidermenizi sağlar. Filizler ayrıca romatizma, artrit ve gut tedavisinde de kullanılır. Ürün cilt bakım ürünlerine eklenir. Gençleştirici yüz maskeleri özellikle popülerdir.Böylece filizlenmiş fasulye aşağıdaki etkilere sahiptir:

• antibakteriyel;
• yara iyileşmesi;
• antienflamatuvar;
• tonik;
• gençleştirici;
• kanser karşıtı.

Ancak ürün ne kadar faydalı olursa olsun, ölçülü olmaya değer. Büyük miktarlarda tüketimi şişkinliğe, kan basıncının düşmesine, ishale ve koliklere neden olur.

Kontrendikasyonlar

Bileşimindeki bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için filizlenmiş fasulye tüketilmesi önerilmez. Akut aşamada kronik gastrointestinal hastalıklar için de dikkatli olunması gerekir.

Filiz intoleransı olasılığı bulunduğundan ilk tüketimde dikkatli olunmalıdır. Başlangıçta yemeğe az miktarda filiz eklenir ve ardından vücudun reaksiyonu gözlemlenir. Alerjik reaksiyon meydana gelirse kullanımı durdurulmalıdır. Herhangi bir olumsuz reaksiyon görülmediği takdirde yemeğe eklenen filizlerin sayısı daha sonra artırılır. Ancak diğer ürünler gibi bunu da kötüye kullanmamalısınız.