Lima fasulyesi çeşidinin tanımı, yetiştirme ve bakım özellikleri

Yaz sakinleri, ekim için mükemmel tada sahip ve sağlıklı çeşitleri seçerler. Lima tüm bu özellikleri bünyesinde barındıran bir fasulyedir. Çok az insan bunun ne olduğunu biliyor, ancak faydalı özellikleri çok uzun zamandır biliniyor.

Çeşitliliğin açıklaması

Bu fasulye çeşitli isimlerle bilinir, en yaygın olanı lima'dır, ancak yaz sakinlerinin onu tanıdığı başka isimler de vardır. Şeklinden dolayı ay şekli de denir. Bazı yaz sakinleri kendi aralarında Lima'ya tatlı fasulye derler.

Bitki özellikleri:

• yıllık;
• tırmanma, sürünme veya çalı formu;
• orta boy;
• bir çiçeklenme 20-30 çiçekten oluşur;
• kendi kendine tozlaşan.

Fasulye:

• şekil: kavisli veya düz;
• 6-20 cm uzunluğunda, her 4 tohumun içinde;
• renk: mumsu olgunluk aşamasında yeşil veya olgun meyvelerde kahverengi ve kahverengi, bazı çeşitlerde yeşil kalır.
• Çeşitliliğe bağlı olarak 65 ila 90 gün içinde olgunlaşır.

Fasulye:

• renk: çok çeşitli;
• şekil: böbrek-ay küresi şeklinde;
• boyut: büyükten küçüğe.

İçerdiği yağlar nedeniyle bazen tereyağlı fasulye olarak da adlandırılan Lima fasulyesi hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalıdır. Güçlü bir yeşil gübre olan çalılar bile kullanılır.

Yaygın çeşitler:

• Bush küçük taneli.
• Ermeni.
• Şeker.
• Açık kahverengi alacalı ve diğer kültür türleri.

Sadece fasulye yenir; Lima'nın fasulyesi yenmeye uygun değildir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Lima fasulyesi çeşidinin olumlu ve olumsuz özellikleri yazlıkçının seçimini etkilemektedir. Olumsuzlukların fazla olması türün sahipsiz kalmasına yol açacaktır.

Artıları:

• Vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir.
• İnsan vücudu üzerinde güçlü bir etkisi vardır: kilo kaybına katkıda bulunur, mideyi temizler, bir antioksidandır ve çok daha fazlasıdır.
• Lima fasulyesi tüketildiğinde tokluk hissi çok çabuk gelir.

Eksileri:

• Şeker hastaları için kontrendikedir.
• Ürolitiazisi olan ve şişkinliğe eğilimi olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.

Lima fasulyesi nasıl yetiştirilir?

Bitki termofiliktir, sıcaklıktaki en ufak bir düşüşe tolerans göstermez, ısıya ve yüksek neme tolerans göstermez. Lima çeşidi hava değişiklikleri konusunda çok kaprislidir.

Tohum ekmek için acele etmemeniz tavsiye edilir, havanın sürekli ısınmasını beklemek daha iyidir. Toprak sıcaklığı +15 ⁰С olmalıdır, aksi takdirde ekim malzemesi toprakta çürür.

Dikim materyali farklı şekillerde ekilir:

• Bush 20 cm aralıklarla ve 60 cm - sıralar arasındaki mesafe.
• Birbiri arası 30 cm, sıra arası 90 cm tırmanılır.

Düzenleme seçeneği olarak kare kümeli ekim yapılmasını, çalıların birbirinden mesafesinin 50-70 cm olmasını önerirler.

Dikimler 3-6 cm'ye kadar derinleştirilir, Lima çeşidi bitkileri dondan korumak için üzeri örtülür. Çimlenme için en uygun sıcaklık +25 ⁰С'dir.

İlk sürgünler ekimden 7 gün sonra görülür.

Bakımın özellikleri

1 gerçek yaprak göründüğünde yataklar topraklanır, bitkilerin ek desteğe ihtiyacı vardır. Güçlü bir rüzgar, hassas gövdeleri kırar.

Aksi takdirde bakımın diğer kültürlerden hiçbir farkı yoktur. Standart tarım uygulamaları:

• Yabani otların ayıklanması ve uzaklaştırılması, bitkilere ve toprağa ulaşan besin miktarını artırır.
• Gevşeme. Sıra aralıkları sezonda iki kez gevşetilir.
• Sulama yapılırken bitkiler kurumamalı, kontrolsüz ve sınırsız su altında kalmamalıdır.
• Süperfosfat veya amonyum nitratla gübreleme. Hesaplama 1 m başına 10 g². Odun külü 1:1 oranında kaynar su ile buharda pişirilir. Daha sonra 1:10 oranında su ile seyreltilir.

Lima çeşidi tırmanıyorsa, bitkinin tırmanabilmesi için destekler taktığınızdan emin olun.

Zararlılar ve hastalıklar

Lima, herkesin bildiği fasulye çeşitleriyle karşılaştırıldığında viral hastalıklara karşı bağışıktır. Kültür, temmuz ayının sonundan ağustos ayına kadar dikkat gerektirir. Şu anda bölgelerde külleme ve lekelenme aktif olarak gelişiyor.Zararlılar arasında fasulye kurdundan korkmaz. Lima fasulyesi çalılarına zamanında müdahale edilmezse diğer böcekler zarar verir.

Hasat ve depolama

Bu süreç doğrudan Lima fasulyesinin çeşit özelliklerine bağlıdır. Tırmanma çeşidi 30 gün içinde olgunlaşır, çalı çeşidi ise daha hızlıdır. Balmumu olgunluğu aşamasındaki tohumlar daha erken toplanır; hazır olup olmadığını belirlemek için fasulyelerin delinmesi gerekir; bu zorsa, tohumlar aşırı olgunlaşmıştır; değilse toplamaya devam edin. Lima çeşidi buzdolabında 2 hafta kadar çok kısa süre saklanabilmektedir.

Kışa kadar muhafaza etmek isteyenler için aşağıdaki yöntem önerilmektedir. Tohumlar beyazlatılır ve dondurucuda saklanır.

Tamamen olgunlaşmış baklalar soyulur, kurutulur ve böceklerin erişemeyeceği bir yerde, tercihen sıkıca kapatılmış kaplarda saklanır. Bu formda 4-6 ay saklanırlar.

Baby Lima'dan tarifler

Baby Lima fasulyesi kullanılarak çok çeşitli yemekler hazırlanmaktadır. Boş zamanınız ve elinizde standart bir malzeme seti olması gerekir. Ancak hazırlanırken egzotik ilaveler gerektiren tarifler de var.

Isıl işlemin sırları

Ev hanımları Lima fasulyesini hazırlarken özel sırlar kullanırlar; pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olurlar.

1. Pişirme işlemini hızlandırmak için ıslatılır. Daha sonra 2 dakika ocağa alıp sarıp 2 saat bekletiyorlar.Bu yöntem tavsiye edilir bol su doldurup 5-6 saat soğukta bekletip yıkayıp pişiriyoruz. istenilen duruma.
2. Fasulyeleri 45 dakika pişirin, kaynatırken yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın. Bu durumda düdüklü tencere çalışmayacaktır.
3. Pişirme süresini uzatacağından, pişirme bitmeden tuz ve baharat eklenmesi önerilmez.Gerekli tüm malzemeler en sonunda eklenir.

Lima fasulyesi köri

Bu tarifi hazırlarken elinizde biraz standart dışı bir malzeme seti bulundurmanız gerekir.

• 400 gr Lima fasulyesi;
• 3 orta boy soğan;
• 2 yemek kaşığı. kaşık salça, 3 adet ince doğranmış domates yeterli olacaktır;
• 10 adet. güneşte kurutulmuş domatesler;
• 0,4 litre hindistan cevizi sütü;
• 1 yemek kaşığı. köri kaşığı;
• tatmak için biber;
• 0,4 l su;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• bir demet kişniş;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir. Lima fasulyelerini önceden pişirin. Soğanı parçalara bölüp baharatlarla birlikte yağda 5 dakika kavurun, domatesi ekleyin, biraz kızartın, su ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ve hindistancevizi sütünü ekleyin ve ısıtın. Daha sonra fasulyeleri ekleyin ve Güneşte kurutulmuş domatesler. 2 dakika ateşte tutun, ardından ocaktan alın. Kişniş ile süsleyerek servis yapın.

Asturya fabadası

Bu, İspanya'da geleneksel olarak hazırlanan bir tür güveçtir. Bunun için ihtiyacınız var:

• 0,4 kg lima fasulyesi;
• Derili 1 füme domuz eklemi;
• 0,4 kg tütsülenmiş veya tuzlanmış domuz yağı;
• 0,2 kg kan sosisi;
• 0,2 kg chorizo ​​sosisi;
• 3 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• bir tutam safran ipliği;
• 0,5 çay kaşığı karabiber;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık. Lima fasulyesini 8 saat suda bekletin ve buzdolabında saklayın. Domuz eklemini ve karnını kaynatın, köpüğü yıkamak için çıkarın ve kaynar suyla durulayın. Kaynadıkları sıvıyı dökün. Eti fasulyeyle birleştirin, su ekleyin - 2,5 litre.

Kaynatın, köpüğü çıkarın. Biber, safran ve defne yaprağını ekleyip kısık ateşte 2 saat pişirin. Karıştırmayın veya tuz eklemeyin. Ocaktan alın.

Eti çıkarın ve eti kesin. İstenirse saptaki deri tamamen çıkarılabilir. Eti küçük parçalar halinde kesin.Yağ kesilir ve 3 yemek kaşığı olacak şekilde az miktarda ezilir. kaşıklar. Kan sosisini kalın halkalar halinde kesin. Sarımsak ne büyük ne de küçük olacak şekilde doğranır. Ayrı olarak hazırlanan doğranmış yağı kızartın, eritin ve üzerine sarımsakları birkaç dakika kızartın, tüm sarımsakları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın, böylece tüm yağlar tavada kalır. Sosisleri hemen her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Seçilen sarımsak hemen fasulyeyle birlikte tavaya eklenir.

Kabı tekrar ateşe verin, fasulyelerin üzerine sosis ve eti ekleyip kaynamaya bırakın. Biber ve tuz ekleyip 3-5 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Mantarlı haşlanmış fasulye

Bu tarife herhangi bir fasulye uygundur ancak şefler Lima çeşidini tercih eder.

İçindekiler:

• 1 kg dondurulmuş orman mantarı;
• 0,3 kg fasulye;
• 3 parça. kırmızı domatesler;
• 4 diş sarımsak;
• bir demet maydanoz;
• 1 çay kaşığı. kuru mercanköşk;
• 1 yemek kaşığı. l. bazilika;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık. Lima fasulyelerini 4-6 saat suda bekletin, ardından soğuk su ekleyip kaynatın. Sarımsakla birlikte bir demet halinde bağlanmış maydanozu oraya yerleştirin. 40 dakika kaynatın, birkaç parçaya veya ikiye bölünmüş domatesi veya salçayı ekleyin. 1 saat daha pişirin.

Ayrı olarak derin bir tavada doğranmış mantarları, sarımsakları yağda kızartın, baharatları ve tuzu ekleyin. 6-7 dakika kızartın. Kalan domatesleri büyük dilimler halinde ekleyin.

Domatesleri, maydanozu ve sarımsağı kaptan çıkarın. Geri kalanını mantarlara ekleyin ve 15 dakika pişirin. Yemek hazır, servis yapmadan önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Bir sebze yetiştiricisi, Lima fasulyesi çeşidini kendi arsasında yetiştirmeye çalıştıktan sonra değerini değerlendirebilecektir.