Kazdıktan sonra kış sarımsakları nasıl düzgün şekilde kurutulur ve nerede saklanır?

Kış sarımsağı: Temmuz ayında hasat edilen hassas bir üründür. Bu nedenle kış sarımsaklarının bahara kadar nasıl saklanacağı çok popüler bir sorudur ve henüz kapsamlı bir cevap alamamıştır. Bu süreden önce çoğu kafa kurur, çürür veya uygunsuz şekilde saklanırsa hastalıklardan zarar görür. Öyleyse soruyu cevaplamaya çalışalım ve diğer önemli konulara değinelim.

Uzun süreli depolamanın temel koşulu hasat zamanıdır

Sarımsak, belirli koşullar oluştuğunda yataklardan çıkarılır. Üç hafta boyunca yağmur yağmadı ve hasat olgunlaştı.

Uzun süreli depolama için ilk koşul gereklidir. Hasattan üç hafta önce bitkileri sulamayı bırakın. Başlar olgunlaştığında sürekli yağmur yağıyorsa kuru bir yerde iyice kurutulması gerekir.

Sarımsağın olgunluğu şu şekilde kontrol edilir. Bitkilerin incelenmesi - olgunlaştığında pullar kuru ve ince hale gelir, alt yapraklar sararır ve kurur, çiçek salkımının derisi ayrılır. Üst kısımlar bahçe yatağında yatıyor. Bu tür meyvelerin kurutulması fazla zaman almayacaktır.

Sarımsak olgunlaştığında besin maddelerini kaybeder, altta yeni kökler belirir, kafalar dilimlere ayrılır ve bunlar da incinmeye ve çürümeye başlar. Bu tür sebzeler uzun süre saklanamaz. Bu nedenle mahsullerin yataklardan zamanında hasat edilmesi önemlidir.

Temizleme tesisleri

Temizlik kuru ve güneşli havalarda dirgen kullanılarak yapılır. Hasat sırasında sarımsaklara daha az zarar verirler. Kazıldıktan sonra bitkilerden toprak çalkalanır, zarar görmüş ve çürümüş meyveler atılır. Gerisi kurutulmalıdır. Yapraklar meyvelerle birlikte kurutulur.

Kurutulmuş meyvelerde kökler ve üst kısımlar kesilir, örgüler ve salkımlar halinde depolanırken 30 santimetrelik üst kısımlar bırakılır, yapraklar ve saplar istenilen büyüklükte kesilir.

Kışlık sarımsak kazıldıktan sonra nasıl kurutulur?

Hasattan sonra bitkiler kışlamadan önce iyice kurutulur. Bu amaç için aşağıdaki koşullar uygundur:

1. Yataklar - yağmur olmaması şartıyla.
2. Çardaklar - yağmur sırasında daima çatı altındadır; güneşli havalarda bitkiler güneşe çıkarılır.
3. Sıcak, nemli odalar. Dışarıdaki hava nemli ve şiddetli yağmurlu olduğunda kururlar. Nemli havalarda herhangi bir şeyin kurutulması sorunludur.

Hava koşullarına bağlı olarak sarımsak bir aya kadar kurutulur.Başlıkların çürüme, küflenme, kuruma açısından kontrol edilmesi gerekir.

Uzun süreli depolamaya hazırlık

Kurutulmuş kafaların hazırlanması gerekir evde kışlık sarımsak saklamak Aşağıdaki şekilde. Yalnızca hastalıktan veya mekanik olarak zarar görmeyen sağlıklı meyveler uzun süreli depolamaya dayanabilir. Kafada üç kat pul kalmalıdır - bunlar karanfillerin kurumasını ve hasar görmesini önler. Kökler kafada 1 santimetre kalacak şekilde kesilir. Ayrıca onları gaz veya ateşle de kesiyoruz. Kafaları boyutlarına göre sıralıyoruz.

Sarımsak nerede saklanır?

Sarımsak evde iki şekilde saklanır: soğuk ve sıcak.

Soğuk yöntemle bodrumda veya buzdolabında saklayın. Bu durumda optimum sıcaklık +2 ila +4 derece arasındadır. Hava nemi %70–80. Daha yüksek nemde çürümeye başlayacaktır.

Sıcak depolama yöntemi - hava sıcaklığı 20 ila 24 derece arasındadır. Sıcaklık çok yüksekse ve hava kuruysa karanfiller kurur. Depolama yeri kuru olmalı ancak ısıtma cihazlarının yakınında olmamalıdır. Banyo bu amaç için uygun değildir. Çoğu zaman bahçıvanlar onu koridora, mutfağa, tavan arasına ve dolaplara asarlar.

Kış mahsulleri nasıl düzgün şekilde saklanır?

Koşullara veya saklama yerine bağlı olarak sarımsak farklı şekillerde hazırlanır. Evde bahara kadar kış sarımsakları nasıl korunur?

Sıcak depolama yöntemi, buzdolabında kiler, bodrum veya boş alan olmadığında kullanılır. Bahçıvanlar kafaların ömrünü uzatmak için çeşitli cihazlar kullanır. Aşağıda en popüler olanları bulabilirsiniz.

Soğuk yöntemle kurutulmuş meyveler bodruma, buzdolabına veya kilere yerleştirilir. Orada kışın sıcaklık tıpkı buzdolabında olduğu gibi +2-+4 arasında tutulur.

Tırpan

Kış için saklamadan önce sebzeler biraz farklı hazırlanır. Doğru şekilde nasıl kesilir? Üst kısımları tamamen kesmeyin. Meyveleri örgülere bağlamak için sapları 30 santimetre uzunluğunda bırakın. Daha sonra bir pigtail şeklinde örülecek.

Bu kışlama yöntemi için sonbaharda üç adet çatlamamış kabuklu, bütün ve tek tip renkte meyveler seçilir. Sarımsak depolama için örülür ve asmak için içine ilave ip dokunur. Bir apartman dairesinde veya evde kuru ve sıcak bir yerde saklanır. Çoğu zaman dekoratif bir işlev görür.

Demetler

Üst kısımlar örgüler halinde işlenir, ancak daha sonra her biri 10-15 başlı bir süpürge ile bağlanır ve kuru, sıcak bir yere asılır. Oda sıcaklığının 24 dereceyi geçmemesi gerektiğini lütfen unutmayın, aksi takdirde karanfiller solar.

Bankalar

Kavanozlarda, hava sirkülasyonunun olmaması nedeniyle kış sarımsakları evde daha uzun süre saklanır. Önceden sterilize edilirler. Lekesiz, çürümez veya filizlenme olmayan, düzgün, çatlaksız, aynı renkte kafaları seçin. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Dolaplarda ve kilerde saklayın.

Kutular

Kışlama için sonbaharda çok sayıda sebze ahşap veya karton kaplara konur. Kurutulmuş, enfekte olmamış meyveler önceden seçilir. Kutuları, hava sıcaklığının 18 ila 24 derece arasında tutulduğu sıcak bir odaya yerleştirin. Kış hasadı, bodruma veya mahzene yerleştirilen kutularda soğuk bir şekilde saklanır. Bu şekilde bırakılan hasat, ilkbahar ekimlerinde sarımsak dişleri için ekim materyali olarak kullanılır.

Hasır sepetler

Huş ağacı kabuğu sepetlerinde kutularda olduğu gibi saklanırlar.

Naylon çoraplar

Büyük anneannelerimiz ampulleri çorapların içinde saklardı. Yöntem zamanla test edilmiştir.Optimum sıcaklığa sahip sıcak bir odaya yerleştirilirlerse uzun süre saklanırlar.

Açık

Naylonda olduğu gibi ağlarda depolanırlar. Kilere, koridora veya mutfağa asın. Havanın suyla tıkanmasına izin vermeyin; sebzeler çürür. Bu karanfilleri ilkbaharda bahçe yataklarına ekiyoruz.

Parafin

Mükemmel ama zaman alıcı bir yöntem. Sağlıklı, kurutulmuş meyveler seçilerek ısıtılmış parafine batırılır ve kaplara yerleştirilir. Bu yöntemle sebzeler parafinle kapatıldığı için nem kaybetmezler.

Ayçiçek yağı

Hazırlanan her meyve bir saat kaynatılmış bitkisel yağa batırıldıktan sonra bir cam kaba konularak kapağı kapatılarak soğuk veya ılık bir odada kışa bırakılır. Sterilize edilmiş yağ mikropların ve mantarların çoğalmasını önleyecektir. Bu yöntemle sarımsak bahara kadar saklanır.

Un, soğan kabuğu ve tuz serpin

Bu yöntemde kesilen malzeme bir kaba yerleştirilir. Kutular, kutular, sepetler yapacak. Her katmana un, tuz veya kabuk serperek katmanlar halinde yerleştirin. Bir ön koşul, ilk katmanın dökülmüş malzemeden oluşması gerektiğidir. Meyveler dış ortamdan tamamen korunur. Bu şekilde hem sıcak hem de soğuk odalarda saklanabilir.

Sarımsakları kışlatırken meyvenin çürüme, filizlenme ve kuruması açısından kontrol edilmesi önemlidir. Hasarlı kafalar toplam kütleden çıkarılır. Aksi halde bir baş tüm hasatı mahveder. Optimum sıcaklığı ve hava nemini koruyun. Bu koşullar yerine getirilirse, korunmuş kış sarımsakları yeni karanfiller kayıpsız ekilene kadar dayanacak ve bir sonraki hasada kadar sahiplerini lezzetli karanfillerle memnun edecektir. Kış mahsullerini doğru şekilde saklayın.