Üzüm asmalarının olgunlaşma süresi ve süreci hızlandırmak için nelere dikkat edilmelidir?

Yeni başlayan şarap yetiştiricilerinin çoğu, çeşit yetiştirme becerisine tam olarak sahip değildir ve tavsiyeye veya ipuçlarına ihtiyaç duyar. İşin inceliklerini anlamak, tüm nüansları anlamak kolay değil. Hazırlanan tematik materyal, üzümlerde asmaları olgunlaştırmak için uygun koşullar yaratma sanatında ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

Meyvelerin olgunlaşma süresini çeşide göre belirliyoruz

Bir bağcının temel kuralı, her çeşidin kendine özel olgunlaşma periyoduna sahip olmasıdır. Bu nedenle, çalı türleri, bakımın, hacminin ve zamanlamasının bağlı olacağı çeşitli ana özelliklere göre sınıflandırılır:

1. Verimlilik. Yüksek verimli, düşük verimli ve rekor kıran çeşitleri vardır.
2. Hava koşullarına dayanıklı. Üzümler başlangıçta güneyde yetişmiştir; türlerin çoğu sıcak iklimlerde yetiştirilmeye devam ederken, kuzey bölgelerine yapay olarak uyarlanmış melezler de bulunmaktadır.
3. Hastalıklara ve zararlılara karşı duyarlılık. Çeşitlerin çoğu, aşırı duyarsızlıktan tam bir inceliğe kadar çeşitlilik gösterir.
4. Amaç. Sofralık, teknik ve evrensel üzümler (buna dekoratif üzümler de dahildir).

Liste, yetiştirme yöntemleri, meyvenin tadı, taşımanın taşınabilirliği ve diğerleri eklenerek devam ettirilebilir. Olgunlaşma zamanına, salkımların olgunlaştığı aya göre meyveler ultra erken, ultra erken, erken-orta, orta, orta-geç, geç ve çok geç olarak ayrılır.

Her türün kendine özgü yadsınamaz avantajları vardır; varsayılan olarak orta ve geç çeşitler erkencilerden daha tatlıdır. Ancak bazen yetiştiriciler mükemmel tadı ve hızlı olgunlaşmayı birleştiren melezler geliştirirler.

Üzüm çeşidi, yetiştirileceği bölgeye “bağlıdır”: Geç üzümler, kısa Sibirya yazı koşullarında asla olgunlaşmayacak ve dahası, kışın soğuk testinden sağ çıkamayacaklardır.

Erken türlerden en popüler olanları Aleshenkin, Arcadia, Beyaz Mucize, Zilga, Moskova Beyazı, Victoria, Erken Vavilova, Kesha, Dekoratif ve Muscat Chasselas'tır. Ortalama olanlar arasında Kishmish, Zaporozhye'ye Hediye, Nadezhda AZOS yer alıyor. Geç çeşitler - Moldova, Dekabrsky, Karaburnu, Taifi ve diğerleri.

Deneyimli bir bağcı, sıcak mevsim boyunca farklı şekil, tat, renk ve amaçlara sahip meyveleri hasat etmek için arsasındaki çeşitleri değiştirerek bunları değiştirir. Bu nedenle, Rusya Federasyonu'nun uzun yazları ve ılıman kışları olan güney bölgelerinin sakinleri daha avantajlı bir konumdadır.

Çok erken

Bu kategori 105 günde olgunlaşan çeşitleri içerir. Geri sayım, merkezi tomurcukların açtığı andan itibaren başlar; tüm süre hava sıcaklığına, hava durumuna ve neme bağlıdır. Sıcak ve kuru iklimlerde meyveler nispeten soğuk olanlara göre daha kötü olgunlaşır. Bu türlerin temel avantajı, olgunlaşmalarının ve hasat vermelerinin garantili olmasıdır. Ve çoğu sorundan (zararlılar ve hastalıklar) güvenli bir şekilde kaçınılabilir.

Çok erken

Orta Bölgeye uygun 105 ila 115 gün arasında olgunlaşırlar. Bu tür çeşitler, ilk meyve verenler arasında yer aldıkları ve masaya lezzetli, aromatik meyveler getirdikleri için talep edilecektir.

Erken

Erkenci üzümlerin 115-120 günlük bir büyüme mevsimi vardır, bu da salkımların temmuz ayı sonunda tatlı, olgun meyvelerle süslenmesi için yeterlidir. Renk aralığı, meyve boyutu, buket harika - aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.

Erken-orta

Büyüme mevsimi 120 ila 125 gün arasında olan türleri içeren ara kategori.Buna Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Bükreş Muscat ve diğerleri dahildir.

Ortalama

Bunlar arasında 125 ila 135 gün arasında olgunlaşan çeşitler yer alır. Bunlar Ermenistan, Aelita, Bej, Voskhod, Primorsky - toplamda 5 düzineden fazla isim.

Geç

Bir dizi farklı, farklı üzüm meyvesi türü geç çeşitlerle kapatılır. En yavaş olgunlaşırlar - 135 gün veya daha uzun. Bu kategoride pek çok lezzetli, tatlı, kendine özgü çeşit vardır ancak bunlar en çok klasik üzüm hastalıklarına duyarlıdır ve dikkatli bakım gerektirir.

Bunlara Agadai, Dniester pembesi, Isabella, Tair, Moldova Jubilee dahildir. Güney bölgelerde büyüyebilirler ancak diğerlerinde olgunlaşmak için yeterli zamanları yoktur.

Meyve olgunlaşmasını etkileyen faktörler

Bu şüphesiz güneş, hava ve sudur. Her şey ölçülü olmalı, bu çoğunlukla sulama ve rüzgar için geçerlidir. Üzümler toprağın su basmasına karşı hassastır, kökler basitçe çürür ve sürekli taslaklar asmanın "burun akıntısına" neden olur - tomurcuklar zayıf gelişir. Bu incelikler bilinmeden hasat yapılamaz.

Bağ sıralarının doğru yerleştirilmesi

Büyük ölçekli dikim sırasında çalılar birbirlerinin gelişimine engel olmayacak veya güneşi gölgelemeyecek şekilde yerleştirilir. Farklı çeşitlerin aynı anda yukarıya, yanlara veya her iki yöne doğru büyüyebilmeleri nedeniyle farklı gereksinimleri vardır. Evrensel çözümler yok; bitkiye en uygun gelişim koşullarını sağlamak için seçilen türlerle ilgili ipuçları aramanız gerekecek.

Bazen üzümlerin yanına nane ekilir - ekşi kokusu yaprak bitlerini uzaklaştırır. Fideleri taslaklardan korumak için binaların duvarlarının yakınına çalıların yerleştirilmesine izin verilir.

Üzümlerin olgunlaşma süreci nasıl hızlandırılır

Bu bölüm tehlikeli deneylerden ve her türlü "iyileştirmeden" hoşlananlar için değil. Geç bir çeşidi çok erkenci bir varyeteye dönüştürmek mümkün olmayacak, aksi takdirde yetiştiriciler, farklı çeşitleri geçerek uyarlanmış melezler yaratmak için onlarca yıl boyunca çok fazla çalışmazlardı.

Dikim alanını akıllıca seçerseniz, çalıyı beslerseniz, budayırsanız ve zararlıların üzümlere yerleşme girişimlerini durdurursanız asmanın büyüme sürecini etkileyebilirsiniz. Malçlama, örtme, çınlama, toprağın değiştirilmesi (kısmi veya tam) ve kıstırma da kullanılır.

Bahar prosedürleri

İlkbaharda meyve suları asmada hareket eder, tomurcuklar kış uykusundan uyanır. Bitkiyi daha fazla gelişmeye "itmek", güç kazanmasına ve aktif olarak gelişmeye başlamasına yardımcı olmak çok önemlidir. Güney bölgelerde Şubat sonu-Mart başında, Orta Bölgede - Nisan ayında başlarlar. Sap akışından önce budama yapılır, bu kış için örtülmeyen çeşitler için geçerlidir.

Daha şiddetli bölgelerde, Nisan ayında asmayı açmaya başlarlar ve onu talaş, turba ve çam iğneleri tabakasının altından çıkarırlar. Ölü, zayıf ve eski bölgeleri çıkardığınızdan emin olun. 2 yaşından büyük üzümlerde budama radikal bir şekilde yapılır, tomurcukların ve filizlerin yarısından fazlası çıkarılır.

Geçen yıla ait sağlıklı yumurtalıklara sahip birkaç sürgün olmalıdır. Bir hafta boyunca sıcaklık 10 derece "denize düştüğünde" asma "ağlamaya" başlayacak ve aktif olarak meyve suyu salgılayacaktır. Bu 14 ila 21 gün sürecektir. Toprak donduğunda özsu akışı zamanla uzar ve büyüme süreçleri yavaşlar.

"Ağlamanın" başarıyla tamamlandığı, tomurcukların gagalanması ve ilk sürgünlerin gelişmesiyle gösterilir. Budama konusunda tecrübeniz varsa, bu dönemde asmanın kalanları besleyebilmesi için "fazla" tomurcuklar acımasızca çıkarılır.Nisan ayının ikinci yarısında jartiyer başlıyor: kollar açılı, sürgünler dikey olarak yönlendiriliyor.

Aynı dönemde genç çalılar ekilir. Mayıs ayında, asma tekrar inceltilir, çift ve üçlü sürgünler (tek tomurcuktan büyüyen) kırılarak yalnızca bir tane kalır. Filizler 15-20 ve ardından 35-40 santimetre uzunluğa ulaştığında prosedür sırayla tekrarlanır.

Mayıs ayı boyunca, üvey oğulları ve köksaptan gelen tüm sürgünleri çıkararak tacı oluştururlar: bu şekilde en yaşayabilir, güçlü olanlar kalır ve bu da güçlü, olgun salkımlar üretecektir. Bunların yanı sıra asmaların mineral komplekslerle beslenmesine yönelik faaliyetler de yürütülmektedir. Bunun için uygun dönem Nisan ayının ilk yarısıdır.

Organikler gelecekteki genç üzüm ekimleri için uygundur. İlkbahar mevsimi hastalıkların önlenmesi için uygundur: çalılara kimyasal solüsyonlar püskürtülür.

Toprak karıştırma

Üzüm ağır, killi toprakları sevmez. Bu nedenle ekim sırasında sahanın durumuna bağlı olarak toprağı humus, kum, kompost ile karıştırma uygulaması yapılır. Drenajın tabana yerleştirilmesi gerekir - taşlar, kırma taş, kırık tuğlalar. Toprak karışımından elde edilen "pasta" hava ve nem geçirgen olmalıdır - bu şekilde asma daha iyi büyüyecektir.

Kırpma

Olgunlaşmamışlık, hastalık ve kusur belirtileri taşıyan sürgünlerin, salkımların veya tek tek meyvelerin “seçimini” içerir. Geriye kalanların hayatta kalma şansını artırmanıza ve olgunlaşmalarını hızlandırmanıza olanak tanır.

Asma çınlaması

Zil yöntemi meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak ve özsu akışını teşvik etmek için kullanılır. Keskin bir bıçakla asma boyunca belirli bir yerden enine bir kesim yapılarak dar bir kabuk şeridi elde edilmesinden oluşur. Genellikle ilkbaharın başlarında, çalı nihayet uyanmadan önce yapılır.

Üvey oğulların kıstırılması

"Ekstra" dalların büyümesini önlemek ve asmayı gençleştirmek için üvey oğulların sıkıştırılması kullanılır. İşlem, seçilen sürgünlerin kaldırılmasıyla ortaya çıktıktan hemen sonra gerçekleştirilir. Orta hızlı üzüm çeşitleri için çok uygundur.

Sürgünlerin kırılması

Tamamen yok etmekten değil, yaşayamayan, zayıf sürgünlerin ortadan kaldırılmasından bahsediyoruz. Aksi takdirde asmadan meyve suyu çekecek ve bitkinin diğer kısımlarının gelişimine müdahale edeceklerdir. Daha sonraki türler için bu, işlemenin ayrılmaz bir aşamasıdır.

Yaz tedavileri

Temmuz ayında ve özellikle ağustos ayında, sulamayı düzenleyerek, sıkma kullanarak, gübreleyerek ve zararlılara ve hastalıklara karşı kimyasal tedavi uygulayarak üzümlerin bakımını aktif olarak sürdürüyorlar.

Üzüm sulamasının zamanında azaltılması

Temmuz ayının ilk on gününden sonra sıvı miktarı azalır: bu, meyvelerin olgunlaşmasını önemli ölçüde hızlandırabilir ve hasatı yaklaştırabilir. Bu yapılmazsa, bitki kendi iç takviminin rehberliğinde yavaş yavaş yumurtalıklar ve meyveler oluşturacaktır.

Üvey oğulluk

Asmada büyüyüp sürgünlere dönüşen taze sürgünler filizlendiğinde, bunlar seyrelmeye başlar. Mahsulün gelişimine dahil olmayan tüm sürgünleri çıkarın. Bu Temmuz-Ağustos ayları arasında yapılır.

Yaz tedavisi

Yaz, zararlıların aktif olarak çoğaldığı ve hastalıkların yaprak ve meyvelerde ortaya çıktığı zamandır. Tedavi, üzümlerin gri çürüklük, oidium, küf ve böceklerin ilk belirtilerinde pansumanını içerir. Hem kimyasal hem de halk ilaçları kullanılır: soda, potasyum permanganat.

Taç olgunluğunu hızlandırmak için yaprak besleme

Birçok deneyimli bağcı, kök bölgesini beslemeyi ve gövde altına gübre eklemeyi başarıyla kullanıyor.Yaz sonunda (Ağustos ayında) zayıf bir odun külü infüzyonu veya bir potasyum monofosfat çözeltisi ile püskürtmenin, olgunlaşan salkımlar üzerinde uyarıcı görevi gördüğünü herkes bilmiyor.

Sürgünleri kovalamak

Yeşilliklerin büyümesini durdurmak ve meyve sularının meyvelerin gelişimine akmasını sağlamak için sürgünlerin kovalanması kullanılır: bunun için üst kısımları kesilir (yaklaşık 15. yaprak seviyesinde).

Fazla kuronların çıkarılması

Bol meyve veren üzüm çeşitlerinde, gerekli bir önlem olarak, “fazladan” salkımların (gölgeleme, hastalıklı, gelişmemiş) uzaklaştırılması kullanılır. Bu yapılmazsa ana bitki tüm tahılları beslemeye ve her meyveyi yetiştirmeye çalışacaktır ki bu ne yazık ki her zaman mümkün değildir.

Sonbahar prosedürleri

Yeni başlayan bahçıvanlar genellikle sonbaharda hasadın yanı sıra ne yapacaklarını sorarlar. Son sıcak günlerde bağ malçlanır, ağır üzümlerden arındırılır, ölü dallar sökülerek kışa hazırlanır. Aynı dönemde geç çeşitlerde meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için büyüme uyarıcıları kullanılır.

Çileklerin kısmen çıkarılması

Tedbir zorunlu ama gerekli. Özellikle havanın sıcak olmadığı Orta Bölge için. Bireysel sürgünlerde, en güçlü ve en ağır olanların kalması için üst kümeler kaldırılır. Daha sonra meyveler süpürgeler üzerinde dikkatlice incelenir ve zayıf, şekillenmemiş olanlar kesilir.

Malçlama ve yalıtım

Üzümlerin kök bölgesinde sabit bir sıcaklık dengesini sağlaması çok önemlidir. Bu nedenle turba, humus, yapraklarla malçlanır, kalın bir filmle (muhtemelen siyah) veya çuvalla kaplanır.

Mahsullerin olgunlaşmasını hızlandırmak için gübreleme nasıl yapılır?

Meyvelerin hızlı ama eşit şekilde olgunlaşması için güneşten, sıcak havadan ve ılımlı sulamadan daha iyi bir şey yoktur.Tüm bu bileşenlerin varlığının tam olarak sağlanması mümkün değilse mineral uyarıcılar kullanılır. Sibirya veya Uralların sert ikliminde daha hızlı hasat almak için kullanışlı olacaklar.

Fosfor uygulaması

Fosfor asmanın beslenmesi açısından oldukça önemlidir, onun büyümesini sağlayan ana bileşenlerden biridir. Topraktaki mineral dengesi, salkımlardaki meyvelerin çiçeklenmesinin ve normal olgunlaşmasının anahtarıdır. Fosfor içeren yaygın bir mineral kompleksi süperfosfattır. Sonbaharda çalıyı sulu bir gübre çözeltisiyle sulayarak kullanılır.

Amonyum molibdat

Amonyum molibdat çözeltisi yaprak ve kök beslemesinde kullanılır. Üzüm için son derece önemli olan ana bileşenlerden biri olan nitrojeni bağlı olarak taşıdığı için yumurtalıkların büyümesini ve oluşumunu uyarır.

Meyvelerin olgun olup olmadığı nasıl belirlenir

Meyvelerin olgunlaştığını anlamak için büyüme mevsimini doğru bir şekilde hesaplamak hiç de gerekli değildir. Tadım yapmak yeterlidir: olgun üzümler, herhangi bir parazit bileşenin karışımı olmadan zengin, tatlı bir tada sahip olmalıdır. Olgunlaşmamış meyveler acı, mayhoş ve aşırı ekşi olabilir.

Olgunluk derecesi renkten kolayca tanınabilir: tam olarak oluşmuş meyveler için, katalogdaki veya üzüm çeşitleri rehberindeki açıklamaya tamamen karşılık gelir.