Malbec üzümlerinin seçimi, tanımı ve özellikleri, yetiştiriciliği ve bakımı

Üzüm şarabı yüzlerce yıldır popülerliğini kaybetmeyen bir içecektir. Bağ sahipleri genellikle tek bir amaç için üzüm bağları kurarlar: sarhoş edici şarap yapmak. Malbec üzümlerinin yetiştirilmesi uzun zamandır şarap üreticileri arasında iyi bir gelenek olmuştur, çünkü sarhoş edici içeceğe aktarılan tat ve aromasıyla ünlü olan bu teknik çeşittir.

Seçimin geçmişi

Malbec üzümünün doğum yeri güneşli Fransa'dır. Orada bu çeşitlilik, daha verimli türlerin varlığında bile oldukça popülerdir. Fransız bahçıvanlardan ve şarap üreticilerinden gelen olumlu geri bildirimler sayesinde kültür hızla Avrupa'ya yayıldı.

Melezin görünümü eşit derecede popüler olan iki çeşitten kaynaklanmaktadır - Gaillac ve Montpellier. Bugün Malbec yetiştiriciliğinde lider Arjantin'dir - 19. yüzyıldan beri orada büyük üzüm tarlaları dikilmiştir.

Çeşitliliğin artıları ve eksileri

Malbec üzümlerini yetiştirmeden önce çeşidin avantaj ve dezavantajlarının anlaşılması tavsiye edilir. Faydaları şunları içerir:

• tat nitelikleri;
• meyve sululuğu;
• kalıcı aroma;
• tevazu;
• istikrarlı meyve verme;
• aktif büyüme ve gelişme.

Dezavantajları arasında donma direncinin zayıf olduğu belirtiliyor. Sıcak bir barınak bile bitkileri şiddetli donlardan ölümden kurtarmak için çoğu zaman yeterli değildir.

Meyvelerin kalori içeriği ve asitliği

Artan şeker içeriği nedeniyle Malbec meyvelerinin asitliği düşüktür - 2,9-3,2 g/l aralığında.

Meyvenin kalori içeriği yaklaşık 70 kcal'dir.

Harici parametreler

Üzümlerin görünümü, geniş üzüm ailesinin parametrelerinden farklı değildir, ancak önceden en iyi şekilde incelenen birkaç özellik vardır.

Asma

Malbec çalıları kuvvetlidir ve büyük salkımların ağırlığını taşıyabilecek uzun, güçlü sarmaşıklara sahiptir. Uygun bakım ve zamanında besleme ile bitkinin sürgünleri yıllık 15-25 cm büyüme sağlar.

Yapraklar

Malbec yaprakları orta büyüklükte, beş parmaklı, huni şeklindedir. Alt kısmında küçük bir tüylenme var. Gölge açık yeşildir, gölgede büyüyen çalılar daha koyu bir renge sahiptir.

Meyveler

Üzümlerin meyveleri koyu mürekkeplidir. Kümeler orta büyüklükte, yoğun ve silindir şeklindedir. Bir meyvenin ağırlığı 4 gr'a ulaşır, fırçanın ağırlığı 500-700 gr aralığındadır.

Hibrit özellikler

Melez yetiştirmeye başlamadan önce temel özellikleri öğrenmeniz önerilir. Çeşitin nitelikleri bu türün tercih edilip edilmeyeceğine karar vermenizi sağlayacaktır.

donma direnci

Malbec üzümlerinin dezavantajlarından biri de düşük sıcaklıklara karşı zayıf toleranslarıdır. Zaten 20 derecede çalılar ölebilir. Soğuk bölgelerde örtü kullanılması tavsiye edilir.

Hastalıklara ve zararlılara karşı bağışıklık

Üzüm çeşidinin bir diğer dezavantajı ise hastalık ve zararlılardan sık sık zarar görmesidir. Bitkilerde gelişen hastalıklar arasında küf, antraknoz ve gri çürüklük sayılabilir. Önleyici tedaviler hasarı önlemenin tek yoludur.

Zararlılar arasında yaprak silindiri genellikle kimyasalların kullanılması tavsiye edilen çalıların üzerine yerleşir.

Taşınabilirlik

Malbec meyvelerinin taşınması ve uzun süreli depolanması tavsiye edilmez - meyvelerin sulu olması ve salkımların gevşek olması nedeniyle üzümlerin sunumu hızla bozulur. Meyveleri hasattan hemen sonra işlemek için kullanmak daha iyidir.

Verimlilik

Malbec üzümünün çiçekleri sıklıkla düşer, bu da hasat miktarının doğru bir şekilde belirlenmesini zorlaştırır. Uygun iklim koşullarında, hektar başına 150 sente kadar hasat yapmak mümkün olacaktır, ancak çoğu zaman verim çok daha düşüktür - 40-60 sent aralığında.

Üreme yöntemi

Malbec üzümlerini çoğaltmak için kesimler kullanılır, ancak birçok bahçıvan katmanlamayı kullanır. İlkbaharda veya yaz aylarında kesimlerin stoklanması tavsiye edilir. Katmanlama yoluyla çoğaltma sıcak mevsimde gerçekleştirilir.

Yetiştirme ve tarım teknolojisi

Asgari düzeyde tarımsal teknoloji bilgisine sahip olsa bile ekimde özel bir zorluk yaşanmayacaktır. Önemli olan uygun ekimi yapmak, düzenli sulama yapmak, besin eklemek ve budamaktır.

Ekim tarihleri ​​ve desenleri

Malbec üzümleri için ilkbaharda ekim tavsiye edilir. Sezon boyunca çalının ek kökler üretme zamanı olacak ve bu da onun kışa kolayca dayanmasını sağlayacak.

Çalıların 2,5-3 m mesafeye dikilmesi tavsiye edilir, sıralar arasında 2 m'ye kadar boşluk bırakılır, bu bitkilerin tam olarak gelişmesini sağlayacaktır.

Mevsimsel bakım

Mevsimsel bakım basittir - ilkbaharda gübreleyin, yazın düzenli sulama yapın, toprağı gevşetin ve zararlıları kontrol edin. Sonbaharda kış barınağına dikkat etmelisiniz.

Sulamanın düzenliliği

Çalıları haftada en az bir kez düzenli olarak sulayın, aşırı sıcaklarda toprak sulama sayısını artırın. Bir yetişkin bitkinin 15 litreye kadar suya ihtiyacı olacaktır. Sıvının güneşte demlendiğinden emin olun.

Üst giyim

Bitkileri gübrelemek için tam mineral bileşimleri kullanın. Özel mağazalarda gübre satın alınması tavsiye edilir. Organik madde yalnızca ilkbaharda eklenir - kompost veya humus toprağın üst tabakasıyla karıştırılır.

Kırpma

Budama sonbaharda yapılır, kuru, hasarlı asmalar çıkarılır. İşlemin kış barınağından kısa bir süre önce yapılması tavsiye edilir. İlkbaharda asmaların durumunu kontrol ettiğinizden ve gerekirse donmuş veya kırılmış asmaları çıkardığınızdan emin olun.

Direklere jartiyer

Malbec üzümlerini ekimden hemen sonra desteklere bağlamaya başlamanız tavsiye edilir, bu güzel bir çalı oluşturmanıza olanak sağlar. Bitkinin büyüme hızını hesaba katmalısınız, sezon boyunca işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekecektir.

Tedavi

Önleyici tedaviler sezonda en az üç kez yapılmalıdır. Yaprakların kimyasallarla zamanında sulanması, üzümlerin zararlı böcekler tarafından işgal edilmesini ve bulaşıcı hastalıkların yayılmasını önleyecektir.

Kış için üzerini örtmem gerekiyor mu?

Kışlık barınak şarttır; sıcak bölgelerde bile bitkileri riske atmamak daha iyidir. Ladin dalları, hasır paspaslar, özel tekstiller kullanın.

Olgunlaşma ve hasat dönemi

Tomurcuk açılmasından meyve olgunlaşmasının ilk dalgasına kadar geçen süre yaklaşık 5 ay sürer. Sıcak bölgelerde meyveler biraz daha erken olgunlaşsa da hasatın eylül ayı başlarında yapılması gerekecek.

Meyvelerin şarap yapımında kullanımı

Şarap yapımı için Malbec genellikle Fransa'da kullanılır, ancak Arjantin şerbetçiotu ürünleri miktarı açısından yetersiz değildir. Genellikle yoğun tanenli şaraplar çeşitliliğe göre yapılır, ancak Fransa'da şarap üreticileri köpüklü içeceklere aromatik meyveler eklemeyi öğrendi. Malbec suyu ilaveli karışımlar özellikle dünya çapındaki gurmeler arasında popülerdir.

İlginç bir şekilde, en pahalı şaraplar, hammaddeleri dünya seviyesinden bir kilometreden daha yüksek bir rakımda yetiştirilen şaraplardır.

Endüstriyel amaçlarla ürün yetiştirmek istiyorsanız Malbec üzümleri mükemmel bir çözümdür. Besin açısından zengin sulu meyveler, iyi verim ve düşük bakım gereksinimleri, çeşidin şarap üreticileri tarafından uzun zamandır not edilen olumlu nitelikleridir.