Domuz ırklarının tanımı ve evde yetiştirme için seçim kriterleri

Domuz yetiştiriciliği gelişen, verimli bir hayvancılık endüstrisidir. Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, sınıflandırıcı, farklı özelliklere ve elde edilen etin bileşimine sahip 100'den fazla domuz ırkı türünü içermektedir. Domuz yavruları et, domuz yağı ve deri için yetiştirilir. Süs domuzu yetiştirme sektörü ayrı ayrı öne çıkıyor. Ülkemizde yetiştirilen evcil domuzların en popüler ve ilginç türlerine bakalım.

Bir domuz neye benziyor?

Evcil domuzlar, 700 yıldan daha uzun bir süre önce insanlar tarafından evcilleştirilen yaban domuzu alt türlerinin temsilcileri olan artiodaktil memelilerdir. Hayvanın ortalama büyüklüğü 1,5 metre uzunluğundadır. Cilt rengi ve yapısal parametreler bakımından farklılık gösteren cüce ve dev türler, standart türler vardır.

Domuzların görünüşünün özellikleri:

• Namlu büyük, uzun, burun, burunlu kısaltılmış bir gövdedir.
• Derisi pürüzlüdür, kıllarla kaplıdır.
• Diş sayısı 4 diş dahil 44'tür.
• Bacaklar kısa, ince, dört parmaklıdır.
• Toynaktaki yan parmak iyi gelişmiştir ve hayvanın yiyecek aramak için toprağı kazmasına olanak tanır.
• Büyük kulaklar.
• Küçük, yay şeklinde kıvrılmış kuyruk.

Bir notta! Pek çok insan domuzların az hareket ettiğine ve koşamayacağına inanır; bu ifade hatalıdır; domuzlar büyük ağıllarda tutulduğunda hayvanlar saatte 18 km'ye varan hızlara ulaşabilir.

Irklar nasıl sınıflandırılır?

Evcil domuz türleri ürettikleri et türüne göre sınıflandırılır. Hangisinin ekim açısından karlı olduğu, türün özelliklerine göre çiftçi tarafından belirlenir. Aşağıdaki türler ve sınıflandırma ayırt edilir:

• evrensel;
• et ve domuz pastırması;
• et yağı;
• yapışkan.

Dekoratif türler halk arasında oldukça popülerdir; hayvanlar kesim için değil evcil hayvan olarak yetiştirilmektedir. Yabani domuz çeşitleri her yerde bulunabilir; Babirussa domuzu gibi bazı türler Kırmızı Kitapta listelenmiştir.

Yerli türlerin kaydı, yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde periyodik olarak güncellenmekte olup 100'den fazla türü içermektedir.

En ilginç et ırkları

Ev yetiştiriciliği için popüler et ırklarını ele alalım; bu tür hayvanların ağırlığı ortalamadır, yağlı tabaka küçüktür, bu tür bireyler yürüme imkanı ile ağıllarda ve kapalı alanlarda tutulur.

Duroc

Duroc et cinsi, Afrika'dan Amerika kıtasına getirilen Gine hayvanlarının genetik koduna dayanmaktadır. 1993 yılında Rusya siciline dahil edilmiş ve ülkemizin tüm bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilmiştir.

Özellikler ve Teknik Özellikler:

• Karkastan elde edilen et verimi %65'tir.
• Yağ tabakasının kalınlığı 1,8 santimetreden fazla değildir;
• Ortalama günlük kazanç 800 gramdır.
• Kılların rengi kahverengi-kırmızıdır.
• Vücut uzunluğu - 1,8 metre.
• Üretken tür ettir.
• Bacaklar güçlü ve büyüktür.
• Bir dişinin ağırlığı 300 kilograma kadar, yaban domuzu ise 350 kilogramdır.

Duroc'ların dezavantajları düşük doğurganlığı içerir; bir doğumda dişi 10'dan fazla domuz yavrusu doğurmaz.

Pietrain

Avrupalıların favori çeşidi. Pietrain eti, ince yağ şeritlerine sahip yüksek kaliteli pastırma üretir. İki İngiliz safkan ırkının melezlenmesiyle elde edildi: Yorkshire ve Large White. Pietrain Rusya'daki en popüler çeşit değil. Erkekler genellikle gelişmiş et kalitesine sahip melezler oluşturmak için damızlık olarak satın alınır.

Bir Pietrain kafasından %75'e kadar et elde etmek mümkün, bu çok yüksek bir rakam. Yağ küçük miktarlarda birikir. Bir yetişkinin ortalama ağırlığı 240 kilogramdır. Büyüme koşulları karşılanırsa, domuz yavrusu başına ortalama günlük kazanç yaklaşık 500 g'dır, genç hayvanlar ise güçlü bir bağışıklık ile karakterize edilir ve domuz yavruları nadiren hastalanır.

Cinsin olumsuz yönleri arasında düşük doğurganlık (bir dişinin yavrularında 8-9 yavru vardır), zorlu bakım ve beslenme koşulları yer alır.Pietrain Rusya devlet siciline dahil değildir.

Yerel çeşit

Evde domuz yetiştiriciliği için popüler et domuzları. Beyaz rengi ve yumuşak hafif kıllarıyla öne çıkar. Bir bireyin ortalama ağırlığı 270 kilogramdır; etin %68'i tek kafadan elde edilebilir.

Landrace, Rusya'nın devlet siciline dahil edilmiştir ve özel ve özel çiftliklerde üreme için tavsiye edilir.

Çeşitlilik Danimarka'da yetiştirildi ve 20. yüzyılın başında Rusya'da popülerlik kazandı. Domuzlar saldırgan değildirler ve yetişkinlikteki hatırı sayılır kilolarına rağmen çok aktiflerdir. Yerel çeşitler yiyecek konusunda seçici değildir, oldukça verimlidirler ve erken olgunlaşırlar, küçük bir bireyin ortalama günlük büyümesi 730 gr'dır.

Hampshire

Et çeşidinin Amerikan domuzları. Rengi benzersizdir: Vücudun siyah kısmı beyaz renkle seyreltilmiştir. Görünüşe göre hayvan birkaç yarımdan "birbirine yapıştırılmış". Görünüm özellikleri: Vücudun şekli uzamış, bacaklar kısa ama güçlü. Bir yetişkinin ağırlığı yaklaşık 250 kg'dır, erkekler ise 310 kg'a kadar kilo alabilir. Et verimi - %66, domuz yağı - %25.

Muhafaza koşulları ve doğru beslenmeye tabi olarak günlük ortalama kilo alımı 1000 gr'dır, etin kalitesi mükemmeldir, domuz çeşidinin temel dezavantajı düşük doğurganlıktır.

Tamworth

Bu cins domuzlar, soğuk iklime sahip bölgelerde besicilik ve yetiştirmeye uygundur. Aynı zamanda Tamworth sığırlarla birlikte yetiştirilebilir ve meralarda beslenmeye uygundur.

Cinsin dezavantajı, özel bakım gerektiren sık dökülme ve kıvırcık kıllardır.

Domuzların rengi kırmızımsı kahverengidir. Cins çoklu doğumlarla karakterize edilir; bir dişi domuz 11 domuz yavrusu doğurabilir.

Estonya pastırması

Baltık ülkelerinde popüler olan Almanya ve Moldova, çoğu Rus bölgesinin iklimine uyarlanmıştır.Estonya pastırmasının bakım ve bakım konusunda yüksek gereksinimleri yoktur. Genç hayvanlar nadiren hastalanır, bağışıklığı yüksektir ve dişi, döllenme başına 12'ye kadar domuz yavrusu doğurur.

Eti kaliteli, bir yetişkinin ortalama ağırlığı 260 kilogram, domuzlar 330 kilogram ağırlığa ulaşabiliyor. Ortalama günlük kazanç 700 gramdır.

Vietnamca göbekli

Asya domuz cinsi henüz Rusya devlet siciline kayıtlı değil, ancak her yıl yerli çiftçiler arasında evde yetiştirmede popülerlik kazanıyor. Bu cinsin domuzları, kompakt parametreler, hızlı ergenlik ve yüksek bağışıklık ile ayırt edilir. Renk: mermer benekli siyah. Vietnamlı göbekli domuzlar bitki besinlerini iyi sindirir, bu cins domuzlarda deri altı yağ tabakası pratikte oluşmaz, kafa başına et verimi% 70'tir.

Dişi domuzlar yüksek doğurganlık gösterirler; bir çöpte 20'ye kadar domuz yavrusu bulunur. Vietnam göbekli köpeğinin uysal bir doğası vardır; cins, sığırlar, kuşlar ve diğer evcil hayvanlarla ortak bir bahçede yetiştirilebilir.

Etin erken olgunlaşması (SM-1)

Et amaçlı yerli domuz çeşidi. Polihibrit seçimi kullanılarak yetiştirildi. Yüksek erken olgunluk ve büyüme yoğunluğu ile karakterize edilir, ortalama günlük büyüme 750 gramdır. Dişiler bir çöpte 10 domuz yavrusu doğurur. Erken olgunlaşan et, ülke genelinde ekime uyarlanmıştır. Kişi başına et verimi %62'dir.

Yağlı çeşitler

Bu yönün ana ırkları, bir çöpte 12 ila 16 domuz yavrusu arasında yüksek doğurganlık göstermektedir. Bu tür domuzların evde yetiştirildiğinde et verimi pastırma çeşidinden daha azdır, ancak donyağı çeşitleri daha az popüler değildir.

Berkshire domuz atmacaları

Yetiştirme koşulları ve yem açısından talepkar olmayan, orantılı yapıya sahip İngiliz safkan çeşidi. Renk siyahtır, yüz, göğüs ve bacaklarda beyaz lekelere izin verilir. Bir dişi domuzun ortalama ağırlığı 220 kilogram, bir yaban domuzu ise 260 kilogramdır. Bir kafanın ölümcül verimi %85'tir. Domuz yağı tabakasının kalınlığı 3,5 santimetredir.

Büyük siyah cins

Domuzların fiziği büyük ve güçlüdür. Bir domuzun ağırlığı 400 kilograma ulaşabilir. Görünümün ayırt edici özellikleri siyah renk ve sarkık kulaklardır.

Büyük siyah çeşitteki domuzlar bakım açısından talepkar değildir, hayvanlar ısıyı iyi tolere eder ve serbest otlatma koşullarında tutulabilirler. Dişiler doğurgandır, genç hayvanlar hızla kilo alırlar. Dezavantajı: aşırı beslenme ve obezite eğilimi, kas çerçevesi zayıf gelişmiştir.

Mirgorod cinsi

Ukrayna'da yetiştirilen tür, yağ cinsinin en iyi türlerinden biri olarak kabul edilir. Mirgorod cinsi domuzlar omnivordur ve yetiştikleri bölgenin iklimine hızla uyum sağlarlar. Eti ortalama kalitede, dişinin ağırlığı 230 kilogram, domuzun ağırlığı 280 kilogramdır. Dişilerin doğurganlığı yüksektir - 14 domuz yavrusuna kadar, ortalama günlük kazanç 650 gramdır, annelik içgüdüsü oldukça gelişmiştir.

Mangalitsa cinsi

Eski bir Macar çeşididir. Rusya'da Kuzey Kafkasya'da yetiştirilir ve Moskova bölgesinde popülerdir. Hayvanların rengi farklı olabilir, ayırt edici özelliği kalın, kıvırcık saçlardır.

Mangalitsa domuzlarının bireyleri erken yağ bırakır, 8 ayda yağın kalınlığı 6,5 santimetredir. Domuzlar meraya uyarlanmıştır. Domuzlar omnivordur ve bağışıklığı yüksektir, ancak türün doğurganlığı zayıftır - bir çöpte 7 domuz yavrusu.

Evrensel ırklar

Bu türler, yüksek kaliteli et ve deri altı yağ tabakasının varlığı ile ayırt edilir. Rusya'da evrensel ırklar çok popüler.

Büyük beyaz cins

Rusya'daki en popüler domuz çeşidi. Bir dişinin ortalama ağırlığı 250 kilogram, bir yaban domuzunun ağırlığı ise 320 kilogramdır. Ceket rengi beyazdır, gövdesi uzundur, orantılıdır ve iyi gelişmiş jambonlara sahiptir. Et verimi -% 80. Bir domuz yavrusunun ortalama günlük büyümesi 700 gramdır; bir dişi, bir çöpte 11'e kadar yavru doğurur.

Breitovskaya cinsi

Danimarka ve Letonya çeşitleri temelinde yetiştirilen yerli bir safkan domuz türü. Breitov domuzları yüksek üretkenlik ve doğurganlık gösterir. Ortalama günlük kazanç 750 gramdır. Kas çerçevesi gelişmiştir, uzuvlar güçlü ve güçlüdür. Eti kaliteli, yağı yoğun.

Sibirya kuzey cinsi

1942'de Novosibirsk bölgesinde alındı. Renk - kırmızımsı bir renk tonu ile beyaz. Dişiler bir doğumda 12'ye kadar yavru doğurur. Ortalama günlük kazanç 750 gramdır. Et verimi -% 60. Türün temel avantajı kuzey bölgelerdeki iklim kusurlarına uyum sağlama yeteneğidir. Ana dezavantajlar arasında az gelişmiş kas çerçevesi, ortalama et kalitesi yer alır.

Rusya'daki en büyük domuz türü

Ülkemizde popüler olan en büyük yerli domuz çeşitleri şunlardır:

• Landrace;
• Letonyalı beyaz domuzlar;
• Büyük beyaz;
• Beyaz İngilizce.

Bu türlerin ağırlığı etkileyicidir, yetişkin büyük domuzlar 400-450 kilogram ağırlığa ulaşabilir. Dişiler - 280-300 kilogram.

Seçim kuralları

Özel bir arka bahçede yetiştirmek için bir çeşit seçerken, türün aşağıdaki özellikleri dikkate alınır:

• İklim, yem ve yaşam koşulları için gereklilikler.
• Kullanım yönü.
• Verimlilik.
• Erken gelişmişlik.
• Bağışıklık.

Domuzları ortak bir bahçede besleyecekseniz barışçıl, agresif olmayan ama aynı zamanda aktif ırkları seçin. Bazı çeşitlere serbest menzil sağlanması gerekiyor. Hayvanları aşılayın ve solucanlarını yok edin.