Domuzlardan bahsederken insanlar dolgun, fıçı şeklinde gövdeli ve pembe burunlu tipik bir evcil domuz hayal ederler. Birkaç cinse benzer bir özellik verilebilir, ancak beyaz büyük domuz cinsi klasik olarak kabul edilir. Bu tür domuzlar her hayvancılık kompleksinde, çiftlikte ve evde bulunur. Tüm yaşam koşullarına uyum sağlarlar ve onlara dünya çapında popülerlik kazandıran yüksek üretkenlik ile karakterize edilirler.
Görünüm tarihi
İngiltere, büyük beyaz domuzların doğum yeri olarak kabul edilir. Başlangıçta uzun kulaklı domuzlar burada yetiştiriliyordu, ancak zamanla daha dikkatli bir seçimle onları geliştirmeye başladılar ve onlar için daha iyi yaşam koşulları yarattılar. Sonuç olarak yetiştiriciler Leicester domuzunu geliştirdiler.
Daha sonra büyük beyaz domuzun üremesi aşamalar halinde gerçekleşti:
- 19. yüzyılda ırkların hızlandırılmış modernizasyonu gerçekleşmeye başladı. Yerel Mart ve Leicester domuz ırkları, Romanesk (Napoli, Portekiz) ve Asya (Siyam) çeşitleriyle melezlenmeye başlandı. Hemen hemen her hayvancılık çiftliğinde seçim çalışması yapıldı.
- 1830'larda İngiliz bir sığır yetiştiricisi, yüksek üretkenliğe sahip ancak küçük boyutlu, istikrarlı bir domuz türü geliştirdi. Cins "küçük beyaz" olarak adlandırıldı. Hayvanlar, yaşam koşullarını talep ettikleri için popüler değildi.
- 1851 yılında uzun kulaklı Leicester domuzu ile küçük beyaz domuzun yavruları bir tarım sergisinde sergilendi. Domuz yavruları yüksek üretkenliğe ve doğurganlığa ve iyi et özelliklerine sahipti. Cins Yorkshire domuzu olarak adlandırıldı ve İngiliz yetiştiriciler tarafından hemen takdir edildi.
- Cinsin yozlaşmasını önlemek için 1885 yılında yetiştiriciler birleşik bir standart geliştirmeye ve bir soy kitabı oluşturmaya başladılar. O zamandan beri cinsin resmi adı büyük beyaz domuzdur.
Büyük beyaz domuzların Rusya Federasyonu ve Avrupa ülkelerine ihracatı 1890'lı yıllarda gerçekleşti. Savaş ve ekonomik yıkım, Rusya'da cinsin üremesini olumsuz etkiledi; İngiliz damızlık domuzları% 80 oranında yozlaştı. Siyasi durum istikrara kavuşunca ülke, devlete ait bir domuz yetiştirme endüstrisi kurmaya karar verdi.Bu nedenle 1920'lerde Büyük Britanya, Sovyet domuzlarının yetiştirilmesinde kullanılmak üzere Rusya'ya yaklaşık 700 hayvan ithal etti.
Rus ve İngiliz domuzlarının farklılıkları vardı: İlki büyük bir yapıya sahipti, yüksek doğurganlığa sahipti ve sert Rus donlarına daha kolay adapte oldu. Daha önce domuz yetiştirirken dikkat domuz yağı kalitesine odaklanmıştı ve bu da et ırklarının özgül ağırlığının azalmasına yol açmıştı. 1990'larda hayvanların et kalitesine daha fazla önem verilmesiyle tüketici talebi değişti.
Büyük beyaz ırkın tanımı, özellikleri ve verimliliği
Büyük beyaz domuzlar güçlü bir yapıya ve ağırlığa sahiptir. Bir yaban domuzu 330-355 kg, bir domuz ise 225-255 kg ağırlığındadır. Hayvanlar güçlü kemiklere, uyumlu, düzenli bir fiziğe sahiptir. Vücut masif, uzun - erkeklerde 192 cm, kadınlarda 169 cm, Baş orta büyüklükte, alın geniş, burun orta uzunluktadır. Cinsin temsilcileri derin bir göğüs, geniş bir sırt ve büyük bir bel ile ayırt edilir.
Boyun geniş ve uzun, bacaklar orta tanımlıdır. Kaburgaların şekli yuvarlaktır, pençeler güçlüdür ve güçlü toynaklara sahiptir. Gözler küçük, koyu renklidir. Domuzların ten rengi açık pembedir, yapısı yoğun ve elastiktir. Domuzun vücudu ince, yoğun kıllarla kaplıdır. Vücutta herhangi bir leke veya iz yoktur. Büyük beyaz ırkın bireyleri sakin, balgamlı bir karakterle karakterize edilir. Beyaz büyük domuz cinsi aşağıdaki üretkenlik özelliklerine sahiptir:
- Hayvanlar erken olgunlaşır; 24 saatte 750 gr ağırlık kazanırlar. Kesime 100 kg ağırlığındaki bireyler alınır, domuz yavruları doğumdan sonraki altı ay içinde bu ağırlığı alırlar. Bir domuzun 1 kg ağırlık kazanması için 4 kg yem harcanması gerekir.
- 1. yılda hayvan yaklaşık ~200 kg kazanır.Yetişkin bir dişi domuz 240-255 kg ağırlığındadır, bir domuz ise 355 kg'a kadar kilo alır.
- Karkasın kesim ağırlığının domuzun kesim öncesi ağırlığına oranı %81'dir. Etin içine ince yağ katmanları nüfuz eder, bu da ona sululuk ve yumuşaklık verir.
- Yüksek doğurganlık düzeyi: Yetişkin bir dişi domuz, 10 ila 14 domuz yavrusu doğurur.
Büyük beyaz domuzların modern hayvancılığı arasında aşağıdaki verimli çeşitler ayırt edilir:
- et;
- et yağlı;
- yapışkan.
Et yağı (evrensel) çeşidindeki hayvanlar tercih edilir.
Ana artıları ve eksileri
Büyük beyaz domuzlar aşağıdaki nedenlerden dolayı büyük bir popülerlik kazanmıştır:
- Rus ikliminin zorlu koşullarına uyum.
- Yiyecek konusunda iddiasızlık. Hayvanlar, yemi kaliteli ürünlerle değiştirmeye iyi yanıt verir. Ancak çiftçi onları kaliteli yemle besleyemiyorsa, verileni tüketmede hiçbir sorun yaşamıyorlar.
- Esnek genetik yapı ve mükemmel et kalitesi. Büyük beyaz domuzlar “mermer” etleriyle ünlüdür.
- Yüksek doğurganlık. Yavru sayısının çok olması, anaç sayısının az olmasıyla popülasyonun hızlı artmasına neden olur. Bu, et ürünlerinin maliyetinin azaltılmasına yardımcı olur.
- Mükemmel erken gelişmişlik. Altı ay içinde domuz yavruları gerekli kiloya ulaşır ve kesime hazır hale gelir. Bu, daha fazla yem ünitesine ihtiyaç duyan geç olgunlaşan domuzların aksine, ürünün maliyetini azaltmaya yardımcı olur.
Çiftçiler genellikle büyük beyaz domuzları yetiştirmekten korkuyorlar çünkü:
- Obeziteye eğilim.
- Yumuşak yanaklar.
- Sarkık sakrum.
- Güneşten korunmayan yerlerde hayvanları gezdirirken ortaya çıkan beyaz renk.
- Donmaya, güneşe karşı hassasiyet. Yaz aylarında hava sıcaklığının +30 °C'yi aştığı güney iklimine sahip bölgelerde domuzlar meralara sürülmez.Kuzey bölgelerde kışın başlamasıyla birlikte hayvanlar ahırdan çıkarılmıyor.
- Yüksek yağ içeriği. Uzun yıllar boyunca Rus yetiştiriciler yağlı hayvan türlerinin yetiştirilmesine özel önem verdiler. Modern dünyada insanlar ete geçtiler, bu nedenle et ve et yağı türündeki bireylere olan talep arttı.
Büyük beyaz domuzlar, üremelerinin olumlu ve olumsuz yönlerinin dengesi nedeniyle Rus yetiştiriciler arasında popülerdir. Cinsin diğer damızlık domuzlara göre birçok avantajı vardır.
Cins nasıl korunur
Büyük bir beyaz cinsi korumak için, sıcak bir domuz ahırını donatmak, bir havalandırma sistemi düşünmek ve çok sayıda aydınlatma armatürü kurmak gerekir. Domuz ahırı, domuzların uyuyabileceği, yürüyebileceği, yüzebileceği ve yemek yiyebileceği bölgelere bölünmelidir.
Domuz yavrularının bulunacağı yer 3 m2'lik bir ağıl ile donatılır, ekim için alan 1-1,5 m2 daha genişletilir. Emziren ana arıya 6,5 m2 tahsis edilmiştir, alanın rahat bir şekilde düzenlenmesi ve düzenli olarak temizlenmesi gerekir. Hayvanlar dayanıksız bir bölmeyi kolayca yok edebildiğinden veya altını kazabildiğinden, yapının ve çitin sağlamlığına özellikle dikkat edilir.
Domuz yavrularının günde beş öğüne ve rahat bir barınağa ihtiyacı vardır. Kaplardaki su soğuk olmalıdır; bu, hayvanlarda bağırsak enfeksiyonlarını ve bozukluklarını önleyecektir.
Beslenme Özellikleri
Büyük beyaz domuzların vitamin ve mineral bakımından zengin yiyecekler tüketmeleri önerilir; bunlar hayvanların sıcaklık değişimlerine uyum sağlamasını kolaylaştırır. Domuzların kavurucu güneşten korunan geniş meralara ve uzun yürüyüşlere ihtiyacı vardır. Hayvanlar için en iyi diyet aşağıdaki gibi yiyecekler olacaktır:
- patates;
- havuçlar;
- pancar;
- turp;
- armutlar;
- elmalar;
- Süt Ürünleri;
- bezelye;
- yonca;
- beslemek;
- arpa;
- yulaf;
- buğday;
- Çavdar;
- Lahana Yaprakları;
- baklagiller;
- kabak;
- Mısır;
- kabaklar.
Gençler haşlanmış kök sebzeler, bitkisel besinler, buğday ve peynir altı suyuyla beslenir. Bir domuz yavrusu 24 saatte 2,5-3 kg yem tüketir. Yemeğe tuz eklenmesi tavsiye edilir.
Yetiştirme kuralları
Büyük beyaz domuz cinsi, erken cinsel olgunluk ile ayırt edilir - altı ay gibi erken bir sürede yetişkin olurlar. İlk çiftleşmenin 8. ayda yapılması tavsiye edilir - bu şekilde dişi yavruları normal ve tam olarak taşıyabilecektir. En sağlıklı yavrular, dişi domuzun 10. ayda doğurduğu domuz yavruları olarak kabul edilir.
Çiftleşme, doğru zamanı seçerek önceden hazırlanmalıdır. Dişinin uyarılması, akıntının sızdığı cinsel organların kızarması ve şişmesi ile belirlenebilir. Domuzcuk huzursuzca ahırın etrafında koşuyor, homurdanıyor, ciyaklıyor ve yemek yemeyi reddediyor.
Cinsel aktivitenin zirvesinde dişi hareketsiz hale gelir ve erkeği çiftleşmeye davet eder. Büyük beyaz domuzlarda hamilelik 4 aya kadar sürer. Doğum yapmadan önce dişi domuzun cinsel organları şişer, meme bezleri büyük ölçüde genişler ve karnı düşer. Hamile anne ahırın etrafında huzursuzca hareket ederek kendine samandan bir yatak yapıyor.
Her yetiştirici bir domuzun doğumunu nasıl kolaylaştıracağını bilmelidir. Doğumdan sonra domuz yavrularının burunları, kulakları ve ağızları temizlenerek fazla mukus uzaklaştırılır. Bundan sonra gövdeleri yumuşak bir havluyla silmeye ve göbek bağlarını kesmeye devam ederler. Göbeği dağlamak için iyot kullanılır. Daha sonra domuz yavruları kolostrum emmeleri için annelerinin yanına getirilir.
O anda doğum yapıyor olsa bile domuzların anneye getirilmesi tavsiye edilir. Bu, bebeklerin canlılığını arttırmak, doğum sancısını hafifletmek ve doğumun tamamlanmasını hızlandırmak için gereklidir.
Hastalıkların önlenmesi ve tedavisi
Büyük beyaz domuzlar zatürre, uyuz ve helmintlere karşı hassastır. Tedavinin zamanında yapılması, domuz ahırının düzenli olarak temizlenmesi ve domuzların yılda 4 kez yıkanması önemlidir. Zatürrenin ilk belirtilerinde bir veteriner çağırmanız ve hayvana 1 tablet parasetamol vermeniz gerekir - ateşi hafifletir.
Domuzlar depresif veya ilgisiz hale gelebilir; bu onların aşırı ısındığını gösterir. Hasta bir domuzun yürüyüşü değişir, kalp atışları düzensizleşir ve nabzı hızlanır. Hastalığın aşırı derecesi, kasılmalar, kusma ve sinüslerden gelen köpük ile karakterizedir. Doktor gelmeden önce domuz ıslak bir bezle silinir, dışarı çıkarılır ve su verilir. Durum kötüleşirse hayvana intravenöz glikoz ve kafein verilir.
Başlamak karlı mı?
Büyük çiftliklerin iyi bir karlılık için büyük beyaz domuz ırkına ihtiyacı vardır. Yüksek düzeyde doğurganlık, hayvancılığın hızlı artışına katkıda bulunur. Hayvanlar yiyecekleri ölçülü tüketirler ve bunu mükemmel et kalitesiyle telafi ederler. Küçük çiftçiler ve özel haneler, bakım kolaylığı nedeniyle bu türden faydalanmaktadır.
