Pollock cinsi balıkların tanımı - nerede bulunurlar ve ne yerler, neye benzerler

Pollock popüler ve uygun fiyatlı bir deniz balığıdır. Sovyet döneminde işletmelerdeki kantinlerde haftada iki kez servis yapılması zorunluydu. American McDonald's'taki balık çubukları pollock'tan yapılıyor. İlk yakalamalar üç yüzyıl önce Koreliler tarafından yapıldı. Şimdiye kadar bu balığın ticari üretimi gezegendeki en büyük üretimdir. Derin deniz sakinlerinin bir cinsi “pollock” adı altında birleşmiştir. Yaşam alanları Kuzey Yarımküre'yi kapsıyor.

Bu ne tür bir balık

Pollock, Ray yüzgeçli sınıfına ve Cod ailesine aittir. 2014 yılına kadar şu şekilde sınıflandırıldı: TeragraLatince'de Pollock cinsinin ismine karşılık gelir ve bu da Korece-Japonca "mentai" kelimesinden gelir.

Deniz yaşamına artık bilimsel olarak Latince balık anlamına gelen Gadus adı verilmektedir. Chalcogrammus adındaki ikinci kelime, Yunanca "chalcos" ve "gramma", "bronz" veya "pirinç" ve "işaret" kelimelerinin birleşimidir. Genel olarak isim “bronz balık” olarak çevrilebilir.

Yetişkin boyutları:

• uzunluk - 45 santimetre;
• ağırlık - 1,5 kilogram;
• bilinen maksimum boyutu 91 santimetre uzunluğunda ve 5 kilogram ağırlığındadır.

Derin deniz yırtıcısı yalnızca tuzlu suda yaşar. Ömrü 15 yıldır. Balıklar yaşamın dördüncü yılında cinsel olgunluğa ulaşır. Yumurtlama Mart ayı başlarında başlar ve farklı habitatlarda sonbahara kadar sürer.

O nasıl görünüyor

Pollock'un zarif, akıcı bir silueti var. Vücudun yapısındaki karakteristik bir özellik, yan çizginin belirgin bir kıvrımıdır. Diğer harici özellikler:

• başın vücuda göre görsel orantısızlığı;
• çene öne doğru çıkıntı yapar;
• büyük gözler;
• alt dudağın altındaki dokunsal antenler;
• yan çizginin kıvrımında kalınlaşan gövde kuyruğa doğru incelir;
• pelvik yüzgeç göğüs yüzgecinin önündedir;
• ilk sırt yüzgeci başın arkasında, ikincisi sırtın kuyrukla buluştuğu bölgede ve üçüncüsü kuyrukta bulunur;
• iki anal yüzgeç üçgen şeklindedir;
• hafifçe belirgin bir çentik ile kuyruk yüzgeci.

Balık, karnındaki küçük gümüşi pullarla, koyu renkli bir sırtla ve vücudun üst yarısındaki lekelerle ayırt edilir. Eşit olarak dağılmış noktalar gümüş-leylak rengine zeytin rengi bir renk verir.

Doğal ortam

Pollock, 200-300 metre, maksimum 700 metre derinlikteki orta suların sakinidir.Yumurtlama döneminde balık sürüleri daha yükseğe çıkar ve kıyı şeridinden 50 metreye kadar yüzer. Yaşamları için konforlu sıcaklık +2 ila +9 derece arasındadır.

Pollock yaygın Kuzey Amerika, Rusya'nın Uzak Doğusu ve İskandinavya yakınındaki kuzey denizlerinde. Balık türleri habitatlarına göre sınıflandırılır:

Alaska ve Pasifik türleri Rus sularında daha yaygındır. Atlantik türü, Hudson Boğazı'ndan Hatteras Burnu'na kadar Kuzey Amerika sularında yaşar.

Soğuğu seven balık, Arktik Okyanusu'nda Spitsbergen takımadalarının yakınında bulunur. Sürülerin ulaştığı en sıcak bölge Biskay Körfezi'dir.

Yaşam tarzı

Pollock, dünya okyanuslarının en kalabalık kısmı olan pelajik veya orta sularda yaşıyor. Balıklar sürüler oluşturur, dikey olarak hareket ederek su yüzeyinden 100 metreye kadar yükselir ve yumurtlamak için denizlere doğru yüzerler. Deniz yaşamı gün boyunca aktiftir. Geceleri suyun üst katmanlarında geçirirler. Kışlama sırasında sürüler kıta yamaçlarında bulunur.

Soğuğu seven balıklar -1,8 derece sıcaklıkta ve buz kenarının altında yumurtlayabilmektedir. Yumurta atma 50 ila 1000 metre derinlikte gerçekleşir. Yavrular su sütununda yumurtadan çıkar. Bir dişi yaklaşık 200 bin yumurta bırakır.

Yıllık toplam doğurganlık 2,5 milyon yumurtaya ulaşıyor.Genç hayvanlarda dişilerden üç kat daha fazla erkek bulunur, ancak yaşlılıkta bu oran ters yönde değişir.

Pollock, büyük derin deniz yırtıcıları (kalamarlar ve fener balıkları) tarafından avlanır. Yumurtlama sırasında kıyılara doğru yüzerek trol teknelerinin ve balıkçıların avı haline gelir.

Pollock ne yer?

Genç hayvanların diyeti planktondan oluşur. Balıklar büyüdükçe avlarının büyüklüğü de artar. Pollock yırtıcı görünüyor ama kendisinden daha küçük bir kurban seçiyor. Menüsü:

• küçük balık - koku, kapelin;
• başkalarının ve kendi yavrularının, yumurtalarının;
• omurgasızlar - amfipodlar, nematodlar;
• kabuklular, kril.

Yırtıcı hayvanın diyetinin çoğu kabuklular ve planktondan oluşur. Ayrıca küçük kalamarları da yer. Yumurtlama döneminde balık sürüleri her türlü organik maddeyi yakalar; yamyamlık ile karakterize edilirler.

Balıkçılıkta Pollock

Morina ailesinin temsilcisi Kırmızı Kitap statüsüyle tehdit edilmiyor, ancak 21. yüzyılda üretimi azaldı. Savaş sonrası yıllarda balıklar çoğunlukla Japonya ve Kore'de yakalandı.

Geçen yüzyılın 80'li yıllarından itibaren yirmi yıl boyunca yılda 7 milyon ton pollock yakalandı. Bunlardan yüzde 50'si Rusya'da çıkarıldı ve çiftliklerdeki hayvanlara yedirildi. Dünyanın geri kalanı Avrupa ülkeleri, Norveç ve Büyük Britanya'dan geldi. Üçüncü binyıldan itibaren doğadaki balıkların sayısı azalmaya başladı.

Endüstriyel balıkçılık yarı yarıya azaldı. 2009 yılında çevre örgütleri Avrupa ülkelerine madenciliği bırakma çağrısında bulundu ancak nüfus azalmasına yönelik ciddi bir sonuç yaşanmadı. Pollock'un nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya değil. Artık dünya avı ABD ve Rusya arasında paylaştırılıyor.

Habitatta yeterince pollock var, bu nedenle yapay yetiştirme gerekli değil.Ancak yakalanan balığın boyutunda bir sınır vardır - henüz iki yıllık yetişkin yaşına ulaşmadıkları için 20 santimetreden küçük bireyler okyanusa salınır. Toplam yıllık üretim 3 milyon tondur ve bunun 1,3 milyonu Rus sularında yakalanmaktadır.

Pollock, nehir balıkları gibi parazitleri solungaçlarında biriktirdiğine inanıldığından kafasız olarak satılıyor. Aslında başsız karkaslar, yenmeyen kısımların ve sakatatların hayvan yemi olarak işlendiği Sovyet zamanlarından kalma bir mirastır.

Pollock eti hakkında

Diyet ürünüdür ve tüm deniz ürünleri gibi besin maddeleri ve vitaminlerle doludur. 100 gram filetonun enerji değeri 70-72 kilokaloridir. Isıl işlem onu ​​çok ağır yapmaz. 100 gram kızarmış pollockta kalori sayısı sadece 115'e çıkacak.

Et protein bakımından zengindir - 100 gram ürün başına 15,9 gram. İçinde karbonhidrat yoktur ve yağ miktarı 0,7 gramdır, bu nedenle bu balıktan elde edilen yemekler sulu ve aromatik hale gelir. Pollock'taki faydalı mikro elementler:

• doymuş ve doymamış asitler;
• B vitaminleri;
• A ve C vitaminleri;
• kalsiyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• çinko;
• potasyum;
• ütü;
• iyot;
• flor.

Bir porsiyon pollock filetosu, bir kişinin günlük vitamin ihtiyacının beşte birini içerir. Tadı yengeç etine benzer ve yengeç çubuklarının yapımında kullanılır. Balığın avantajı küçük kemiklerin olmamasıdır.

Pollock etinin vücut üzerindeki faydalı etkileri:

• bağışıklığın arttırılması;
• üreme sorunlarının önlenmesi;
• kemik dokusunu ve diş minesini güçlendirmek;
• kan kolesterol düzeylerinde azalma;
• cilt temizliği;
• kan damarlarının güçlendirilmesi.

Pollock yemek, spor antrenmanları sırasında enerjiyi yenilemek için ve stres sonrasında faydalıdır.Protein kasları güçlendirir, potasyum ve magnezyum ise sinirleri güçlendirir. Etin yanı sıra karaciğer ve balık yumurtasının da vücut üzerinde faydalı etkisi vardır. Her iki ürün de mağazalarda konserve olarak satılıyor.

Karaciğer hamilelik ve tiroid fonksiyon bozuklukları sırasında faydalıdır. Kalp yetmezliği durumunda havyar tüketilmesi tavsiye edilir ancak yüksek kalori içeriği (474 ​​kilokalori) nedeniyle izin verilen günlük porsiyon 25 gramdır.

Pollock nadiren alerjiye neden olur. Deniz balığı iyi kızartılır, haşlanır, tütsülenir ve tuzlanır. Tuzsuz hazırlanan bir yemek şişliğin geçmesine yardımcı olur. Tuzlu pollock ise tam tersine vücutta su tutar. Genellikle filetolar soslarla pişirilir. Yumuşak balıklar da şarap ve baharatlarla marine edilir, ancak asla sirkeyle marine edilmez.

Balık tutma bilgileri

Balıklar aktif olarak yiyecek ararken ve kilo alırken, yumurtlamadan önce pollock'u yakalamak en iyisidir. Bu sırada sürüler üst ve orta suları doldurarak kıyıya doğru yüzerler. Pollock sert ve keskin bir şekilde ısırır ve kancayı kırar. Aşırı aktivitesinden dolayı yakalamak zordur ancak yemi iyice yutmuş balıkları kancalamaya gerek yoktur. Kırılmayan bir av, oltaya gözle görülür derecede ağır gelir.

Kancadaki Pollock agresif davranır, ipi yırtar ve derinliğe doğru çeker. Yakalamak için mücadele esnek ama dayanıklı olmalıdır.

Açgözlü ve gayretli balıklar deniz renklerinde parlak yemleri sevecektir. Balık tutma yöntemleri:

• jigler için - eğirme için yapay yem, bir tür eğirme makinesi. Deniz balıkçılığı için özel jigler nehir jiglerinden daha ağırdır ve bir kilograma kadar ağırlığa sahip olabilir. Pollock için 10-20 gram ağırlığındaki yem yeterlidir. Metal jigler parlaklıklarıyla balıkları çeker;
• jig eğirme çubuğu - ağırlık ve silikon yem ile. Yüksek sertlik modülüne sahip bir karbon çubuk, jig tekniğini kullanarak balık tutmak için uygundur.Tekne ve kıyı balıkçılığı için evrensel uzunluk 210-240 santimetredir. Pollock'u yakalamak için düşerken oynayan düz asimetrik yemler kullanılır;
• dönen "kalamar" - bir tekneden dikey balık tutmaya uygun, kalamar yakalamak için kullanılan bir Japon oltası. Geleneksel oltalardan daha güçlüdür ve aşağı doğru ani sarsıntılara dayanabilir. "Kalamarın" bu özelliği, pollock'un agresif ısırması için çok faydalıdır.

Rusya'da pollock balıkçılığı için uygun bir zaman ilkbahardır. Nisan ayında Kamçatka'da amatör balıkçılık başlıyor. Ussuri Körfezi'nde sürüler Mart ayının ortasından beri aktiftir. Kore'de deniz balıkları kasım ayından itibaren ve tüm kış boyunca mart ayına kadar yakalanır. Kıyıdan veya tekneden balık tutabilirsiniz ancak bahar kıyısında balık tutmak tercih edilir.

Pollock kayalık, yosun kaplı yerleri sever. Yankı sireni büyük bir sürünün yerini bulmanıza yardımcı olacaktır. İyi bir yakalamanın önündeki tek engel fırtına olabilir. Kıyı sularının kuvvetli hareketi balıkları korkutuyor ve okullar bu tür yerleri gelecek yıla kadar bırakıyor.

Endüstriyel ölçekte pollock ağlara yakalanır. Balıkçı tekneleri, trolleriyle bir okulun tamamını yakalamak için kıyı sularından fazla ilerlemezler ve su alanında altıgenler çizerler. Ağ günde 90 tona kadar balık kaldırıyor.