Beyaz veya adi gümüş sazan, sazan ailesinin bir balığıdır. Gümüş sazan, kocabaş ve gümüş sazan isimleriyle de anılır. Avrupa ve Asya'nın tatlı su kütlelerinde bulunur. Bu büyük balık, ticari balıkçılık ve balıkçılık nesnesi olarak büyük önem taşıyor, aynı zamanda balıkçılık meraklıları arasında da popüler. Gümüş sazanın yaşam tarzına, türlerine ve diğer ilginç özelliklerine daha yakından bakalım.
- Balık açıklaması
- Nasıl görünüyor
- Nerede bulunur?
- Yaşam tarzı
- Yumurtlama
- Doğal düşmanlar
- Balık türleri
- Beyaz
- Rengarenk
- Hibrit
- Benzer balık
- Amur
- Sazan
- Gümüş sazan nasıl yetiştirilir
- Nasıl balık tutulur
- Bir konum seçme
- Zamanlama
- Hangi yem kullanılmalı
- Teknoplankton avcılığı
- Alt dişliyi kullanma
- “Gümüş Sazan Katili” ile mücadele edin – nedir bu?
- Et hakkında
- İlginç gerçekler
Balık açıklaması
Bu sazan ailesinin okul balığıdır. Gücü, hızı ve çevikliğiyle bilinir ve bu da onu meraklı balıkçılar için heyecan verici bir hedef haline getirir.
Gümüş sazan, yapay su ürünleri havuzlarına eklendiğinde suyun temiz olmasına ve yosun oluşumunun engellenmesine yardımcı olur.
Nasıl görünüyor
Gümüş sazanın geniş bir alnı olan büyük bir kafatası vardır, bu yüzden adını almıştır. İnce, sivri bir sırt yüzgeci ve büyük bir anal yüzgeci vardır. Bighead, büyüklüğü ve belirgin fiziksel özellikleriyle ayırt edilir:
- gözler başın aşağısında oturuyor;
- bıyık eksikliği;
- "baş aşağı" görünen bir ağız.
Gümüş sazan, ağzı gözlerinin üzerinde bulunan tek balıktır.
Pulların rengi bazen türler arasında farklılık gösterir, ancak genellikle renk gümüştür, sırta yakın kısımlarda daha koyu ve göbek çevresinde daha açık renktedir. Balıklar yaşlandıkça renkleri değişir; yaşlı bireylerde, kural olarak sırt yeşilimsi bir renk alır.
Balığın büyük dudaklı, dişsiz, geniş bir ağzı vardır. Bu yapı evrim sırasında geliştirilmiştir çünkü gümüş sazan yalnızca fitoplanktonla beslenir.
Büyük kafalar etkileyici boyutlara ulaşır - bir metre uzunluğunda ve otuz kilograma kadar ağırlığa sahiptir ve bazı bireyler bir buçuk metreye kadar büyüyebilir ve elli kilogram ağırlığa kadar büyüyebilir. Bu, böylesine büyük bir örneği yakalamayı her balıkçı için ödüllendirici bir deneyim haline getiriyor.
Gümüş sazan hızlı bir büyüme oranına sahiptir. Bol yiyeceğin olduğu ideal bir ortamda hızla kilo alır.Sonuç olarak, uygun koşullar altında gençler iki yılda bir buçuk kilo ağırlığa ulaşır; Beş ila altı yılda bu balıklar maksimum ağırlık ve boylarına ulaşır ve sonrasında büyüme durur.
Gümüş sazan üç yaşındayken genellikle otuz ila altmış santimetre uzunluğa kadar büyür ve iki ila dört kilogram ağırlığındadır.
Nerede bulunur?
Bighead, Kuzey ve Kuzeydoğu Asya'ya özgü bir tatlı su balığıdır. Yapay yetiştirme amacıyla Avrupa'ya getirildi.
Bu balık, durgun su bulunan sakin su kütlelerine çekilir. Gündüz saatlerinde genellikle yüzeyden gelen yüksek seslerin duyulmadığı daha sığ bir derinlikte kalır. Geceleri yiyecek aramak için kıyı şeridine döner.
Gümüş sazan için tercih edilen maksimum su sıcaklığı 20-25°C arasındadır, bu nedenle balıklar, sıcaklığın daha soğuk olduğu dibe yakın yüzmek yerine suyun orta katmanlarında kalmayı tercih eder. Gümüş sazanlar genellikle geceleri suyun gün içinde ısındığı sığ bölgelerde toplanır. Gümüş sazan ayrıca yumuşak çamurlu tabanlara ve yüksek bitki örtüsüne sahip habitatları da tercih eder. Deneyimli balıkçılar, olası balık avlama noktalarını önceden belirlemek için bu bilgiyi başarıyla kullanır.
Yaşam tarzı
Bilinmesi gereken en önemli nokta gümüş sazanların yalnız yaşayan canlılar olmadığıdır. Daha ziyade küçük sürüler halinde toplanma eğilimindedirler. Grupları genellikle farklı yaş ve büyüklükte balıklardan oluşur.
Balık tutmaya giderken, ana yolların yakınında veya yüksek şehir seslerinin olduğu yerlerin yakınında bulunmayan sakin su kütlelerinde gümüş sazan aramanız önerilir - büyük kafalar "gürültülü" sularda bulunmaz.
Pürüzlü kafa, 0 ila 40 santigrat derece arasındaki geniş bir sıcaklık aralığının yanı sıra düşük oksijen seviyelerine ve hafif tuzlu suya tolerans gösterebilir.
Balıkların davranışları mevsime göre değişir:
- Sonbaharda su sıcaklığı sekiz derecenin altına düştüğünde gümüş sazan bir yağ tabakası kazanır.
- Kışın kış uykusuna yatar ve rezervuarların dibinde kendisine yer arar.
- İlkbaharda suda bol miktarda planktonla uyandıktan sonra derin sularda yiyecek arar ve sıcaklık yirmi dört dereceye ulaştığında yüzeye doğru yükselir. Bu dönemde, güçlü açlığı nedeniyle balığın yakalanması kolaydır, çünkü uzaktan bile yiyeceğe benzeyen her şeye koşacaktır. Mayıs ayının sonuna gelindiğinde balıkçılar sadece bir parça sigara filtresi veya süngerle gümüş sazan avlıyorlar.
Optimum koşullar altında balıklar yirmi yıl yaşayabilir. Ancak ticari yetiştirmede bu mali açıdan karlı olmadığından balıklar, büyüklükleri yeterli hale geldiğinde iki ila üç yaşlarında depo raflarına gönderilir.
Doğal ortamlarında bulunan gümüş sazanlarda en sık görülen iki hastalık psödomonoz ve diphyllobothriasis'tir.
İlk hastalık ciltte lokal kanamaya neden olur ve hızla popülasyona yayılarak tüm balık gruplarının ölümüne yol açar. İkincisi, balıkların geniş bir tenya tarafından enfekte olması nedeniyle ortaya çıkan paraziter bir hastalıktır. Az pişmiş veya çiğ olarak kontamine balıkların tüketilmesi insan sağlığı açısından risk oluşturur.
Yumurtlama
Gümüş sazanlar iki ila dört yaşları arasında cinsel olgunluğa ulaşır ve üremeye hazır hale gelir. Bu noktada balıklar yumurtlama alanına kolaylıkla ulaşabilecek kadar büyümüştür.
Gümüş sazanın yumurtlaması yaz başında su sıcaklığının uygun seviyelere çıkmasıyla başlar. Soğuk günler gelirse yumurtlama iki ila dört hafta gecikecektir. Bu balıklar üremek için suyu çamurlu olan nehirleri tercih ederler. Uygun bir yer bulmak için göç etmeye başlarlar. Bu süre zarfında bazen normal yaşam alanlarından önemli mesafeler kat ederler.
Yumurtlama sürecindeki balıklar renklerinden kolaylıkla tanınabilir. Bu dönemde pullar mavimsi gri görünür.
Gümüş sazan yumurtlamak için sığ, çimenli, güneşli rezervuarları seçer, yavruların en iyi korunduğu yerlerdir. Yumurtalar herhangi bir bitki örtüsüne yapışmaz, bunun yerine havuzun yüzeyinde yüzer. Bitki örtüsü arasında neredeyse görünmez olmaları sonucunda kuşlar ve diğer balıklar tarafından yenmeye karşı korunurlar.
Bir dişi yarım milyona kadar yumurta üretir ve bir hafta sonra yavrular onlardan çıkar. İlk günlerde ağızları henüz tam olarak gelişmediğinden zooplankton tüketirler. Dört gün sonra bitkisel besinleri sindirmeye başlarlar ancak bir süre daha hayvansal proteinleri tercih ederler.
Doğal düşmanlar
Gümüş sazan etkileyici büyüklükte bir balıktır ve son derece temkinli davranır, ancak doğal ortamında birçok düşmanı vardır.Bunlardan en yaygın olanı, her yaştaki gümüş sazanı yemeyi seven turna balığıdır.
Yavrular, en sevdikleri lezzet olan kuşlar ve büyük tünekler nedeniyle tehlike altındadır.
Yetişkin hale gelen gümüş sazan, rezervuarın ekosisteminin bozulmasına yol açabilir. Bunun nedeni gümüş sazanın doyumsuz iştahı nedeniyle her türlü planktonu tüketmesi ve diğer balıklara yiyecek bırakmamasıdır.
Ancak bu balığın sayısının azalmasının asıl sorumlusu insanlardır. Bunun nedeni endüstriyel ölçekte aşırı avlanmadır.
Balık türleri
Gümüş sazanların her birinin kendine has fiziksel özellikleri, beslenme alışkanlıkları ve boyutları olan üç türü bulunmaktadır. Ayrıca büyüme hızı ve ağırlıkta da büyük farklılıklar vardır.
Beyaz
Beyaz pürüzlü, daha kısa uzunluğu ve neredeyse gümüş rengini anımsatan soluk pullarıyla kolayca ayırt edilir. Bu nehir türünün hacimli bir kafası olan büyük bir gövdesi vardır. Solungaçlarının yapısı zooplankton tüketmesine izin vermediğinden ana diyeti fitoplanktondan oluşur. Diyette hayvansal protein eksikliği nedeniyle bu tür benekli çeşitten daha küçüktür. Uzunluğu 100 cm'ye ulaşır ve maksimum ağırlığı yirmi kilogramdan fazla değildir.
Beyaz gümüş sazan çeşidi, etinin bileşimi nedeniyle yapay çoğaltma için özellikle avantajlıdır. Fileto yüksek miktarda yağ içerir, bu da onu mükemmel bir Omega-3 yağ asitleri kaynağı yapar.
Rengarenk
Güney sazanı olarak da bilinen büyük kafalı gümüş sazan, oldukça büyük ve ağır bir balıktır. Solungaç plakaları zooplanktonla beslenebilecek ve etkileyici boyutlara ulaşabilecek şekilde tasarlanmıştır.
Bu gümüş sazanın büyük bir kafası ve uzun bir kuyruğu vardır.Balığın pulları ağırlıklı olarak koyu renklidir, vücudun üst kısmı neredeyse siyahtır. Yanlarda daha açık renklidir ancak türün adını belirleyen koyu lekeler serpiştirilmiştir. Gençler, kural olarak soluk renktedir, daha çok altın gibidir.
Benekli pürüzlü kafa, 0° ila 36°C arasında geniş bir sıcaklık aralığına dayanabilir. 100-150 cm'ye ulaşır ve altmış kilograma kadar ağırlığa sahiptir. Su kalitesini iyileştirme kabiliyeti nedeniyle bu tür, yapay havuzlarda balık yetiştiriciliği için popüler ve ekonomik açıdan önemli bir seçenek haline gelmiştir.
Hibrit
Bighead'in bu alt türü, beyaz ve bighead gümüş sazan çeşitlerinin melezlenmesiyle oluşturulan bir melezdir. Her iki türün de en iyi özelliklerini miras aldı:
- hızla kilo alma yeteneği;
- sıcaklık değişimlerine dayanmak;
- fitoplankton tüketin;
- Aktif kalarak ve besleyici ve lezzetli etleri koruyarak soğuk sıcaklıklara dayanın.
Özellikleri, bu tür gümüş sazanın soğuk iklim bölgelerinde tarımsal amaçlı yetiştirilmesini mümkün kılar.
Benzer balık
Koca kafanın diğer sazan balıklarına benzer pek çok özelliği vardır; bunlardan en önemlisi büyük gövdesidir. Ancak aralarında hem görünüm hem de etin tadı ve bileşimi açısından belirgin farklılıklar vardır. Yapay rezervuarlarda balık yetiştiriciliği planlanırken bunların dikkate alınması özellikle önemlidir.
Amur
Bu iki balık türü arasındaki temel fark karın omurgasıdır. Sazanın boğazından başlayan uzun bir omurgası vardır, gümüş sazanın ise göğüs yüzgeçlerinden uzanan bir omurgası vardır. Cupid, uzun gövdesi ve büyük pullarının yanı sıra daha büyük genel boyutuyla kolayca tanınır.
Aşk tanrısı yalnızca rezervuarın dibinde yetişen bitki örtüsüyle beslenir.Eti gümüş sazana göre daha sulu ve yumuşak kabul edilir ve ayrıca daha az kemiği vardır. Yumurtlama ve yaşam ilkeleri açısından her iki türün de benzer alışkanlıkları vardır.
Sazan
Sazanın ve gümüş sazanın fiziksel yapısı biraz farklıdır. Sazanın özellikleri:
- kafası gümüş sazanınki kadar büyük değildir;
- iğ şeklindeki gövde;
- büyük ölçekler, hepsi aynı renkteyken.
Sazanın ağzının şekli uyum sağlar ve ağzı genişletilebilir, bu da bu balıkların hepçil olmasını sağlar. Bu türün eti yumuşaktır ve hoş bir tada sahiptir.
Gümüş sazan nasıl yetiştirilir
Gümüş sazan, üreme için özel koşullar gerektiren titiz bir balıktır. Sıcaklık onun için özellikle kritiktir. Gümüş sazan sıcaklığı sever, bu nedenle havuzdaki sıcaklık en az 25°C olmalıdır. Rusya'da üreme yaparken bu dikkate alınmalıdır. Koca kafalı balıkların ayrıca rezervuarın derinliğine yönelik gereksinimleri vardır. Bunun için üç ila dört metre derinlik uygundur.
İstenilen sonuçları elde etmek için yapay bir havuzda üreme yaparken belirli kurallara uymak önemlidir. Balığın alan ve oksijen ihtiyacının karşılanması önemlidir. Göletin alanı az miktarda balık içerse dahi en az iki yüz metrekare olmalı ve hektar başına dokuz yüzden fazla balık bulunmamalıdır.
Yaygın hastalıkları önlemek için gölet sakinlerinin yaş gruplarına bölünmesi tavsiye edilir. Bir havuzda iyi bir besin kaynağı sağlamak için çeşitli bitkiler bulunmalıdır; ve yumurtlama için belirli alanlar tahsis edilmiştir. Havuzdaki su sıcaklığı on sekiz derecenin altına düşmemelidir.
Balık hastalıklarını önlemek için havuzların düzenli olarak temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi önemlidir.Balıkları havuzda 2-3 yıldan fazla tutmaktan kaçınılmalıdır çünkü bu şekilde maliyetlerin karşılanması mümkün olmayacaktır.
Açıkçası, gümüş sazanı bir havuzda beslemek ve yetiştirmekle ilgili pek çok incelik vardır, ancak temel ilkeleri takip etmek önemlidir.
Gümüş sazan diyetindeki ana yemeğin, su çiçeklerine yol açan fitoplankton olduğu düşünülmektedir. Balıkların aç kalmasını önlemek için yapay göletin bol miktarda dip ve uzun bitki örtüsüne sahip olması gerekir. Balıkları ilk kez havuza soktuğunuzda, koşullara alışana kadar onlara yiyecek verin. Olgunlaşmanın ardından ve havuzdaki optimum sıcaklık ve bitki örtüsünün varlığı gibi uygun koşullar altında, büyükbaş hayvanın beslenmesine gerek kalmaz.
Balık yetiştiriciliği ile ilgili ana maliyetler arasında bir göletin inşası ve bakımı, yiyecek satın alınması ve genç balıkların buraya dahil edilmesi yer almaktadır. Ayrıca nakliye masraflarını, reklam parasını ve güvenliği de dikkate almakta fayda var. Ayrıca vergileri de unutmayın; hesaplamaları birçok faktöre bağlıdır; örneğin işletme kaydının türü.
Hızlı büyüme ve hastalıkların görülmemesi nedeniyle balık yetiştiriciliği karlı bir iş olmaya devam ediyor. Bu, özellikle büyük kafalı veya hibrit sazan yetiştirirken geçerlidir, çünkü bu bireyler hızlı bir büyüme oranına sahiptir ve piyasada satılması kolaydır.
Nasıl balık tutulur
Gümüş sazan bir deniz balığı değildir; balık tutma gezinizi planlarken bu dikkate alınmalıdır. Bighead'in doğal ortamlarında avlanmasına mayıs ayından eylül ayının sonuna kadar izin verilmektedir.Balık avlamanın kanunen yasak olduğu yumurtlama dönemi hariç.
Davranışlarından dolayı gümüş sazanı yakalamak zordur. Şansınızı denemek için en iyi zaman, su sıcaklığının 18-20°C'ye yükseldiği zamandır, çünkü bu sırada balıklar su kolonunun orta katmanlarında yüzmektedir. Eğer hava çok ısınırsa, daha derine inme eğilimi gösterirler. Bu nedenle rüzgarsız güneşli bir günde balığa çıkmaya karar verirseniz, güneş doğarken başlamak en iyisidir.
Bir konum seçme
Balıkçılık için en ideal yerler, sığ suyun derin alanlarla dönüşümlü olduğu, farklı taban topografyasına sahip küçük rezervuarlardır. Köklü rezervuarlar aynı zamanda balıkçılık için de uygundur.
Uzman balıkçılar, gümüş sazanın “ev” rezervuarındayken aynı yolu seçme eğiliminden bahsediyor. Bu “yolları” tanıyıp, not almanızı, oltalarınızı bu yolların üzerine yerleştirerek almanızı tavsiye ediyorlar.
Nehirde gümüş sazan yakalamak umutsuz bir çaba çünkü oradaki balıklar sürekli hareket halinde.
Zamanlama
Balık tutma koşulları mevsime göre değişir. Sıcak aylarda, sabahın erken saatlerinde veya sıcaklığın biraz düştüğü günün ilerleyen saatlerinde balık tutmak en iyisidir. Balıklar atmosferik basınçtaki değişikliklere duyarlı olduğundan, en başarılı balıkçılık rüzgar veya bulut olmadığında gerçekleşir. Soğuk mevsimde, gümüş sazan buzun erimesinden hemen sonra veya çözülme sırasında ve ilkbaharda buz kaymasından sonra bulunabilir.
Balığın ağırlığı göz önüne alındığında dayanıklı olta takımı gerekir. Sazan çubuklarının kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca çapı en az 0,3-0,4 mm olan kalın bir olta seçmek akıllıca olacaktır.
Gümüş sazanın yetiştirildiği dönemlerde yasanın avlanmayı yasakladığını unutmamak gerekir.
Hangi yem kullanılmalı
Deneyimli balıkçılar genellikle farklı türde yemler kullanır. Konserve mısır veya taze bezelye, hem ağır hem de yoğun olmaları, kancaya bağlı kalmalarına olanak sağlaması nedeniyle özellikle tercih edilir. Ayrıca parlak renk tonları, onları bulanık sularda görünür kılar. Arpa lapası, hamur ve büyük ekmek kırıntıları da genellikle etkilidir.
Yemle balık avlarken başarının anahtarı, planktonu taklit eden ve dolayısıyla balıkları çeken bir "sprey" etkisi yaratmaktır. Bunu başarmak için yem, un, irmik, süt tozu ve diğer bileşenlerin birleşiminden yapılır ve bunlar ıslandığında suda bir tür toz bulutuna dönüşür. Yoğunlaştırılmış süt ayrıca balıklar için çekici olan istenen "bulanıklığın" yaratılmasına da yardımcı olur.
Teknoplankton avcılığı
Teknoplankton, suya batırıldığında küçük parçacıklara ayrılarak bulut benzeri bir yapı oluşturan bir yem türüdür. Plankton birikimlerine benzerliği nedeniyle gümüş sazan onu çok iyi ısırır. Kural olarak, teknoplankton, tüm uzunluğu boyunca uzanan bir deliğe sahip küçük bir fıçı şeklinde yapılır. Bu tür yemler uzun atışlar için idealdir.
Bu teknikle balık tutarken özel bir alet kullanılır - büyük başlı bir çubuk. Yemin tek bir yerde kalması için gereklidir. Platinler, yem su altında en az otuz santimetre kalacak şekilde ayarlanır.
Balıkçılar teknoplankton yerine özel karışım içeren yaylı yemleri tercih edebilirler. Teknoplankton kullanırken olduğu gibi aynı teçhizat kullanımları için uygundur.
Alt dişliyi kullanma
Alt takım (donka), özel bir yiyecek karışımı içeren bir tür yaylı besleyicidir. Dibe batıyor. Üzerine köpük topların yerleştirildiği iki veya üç kanca takılıdır. Buradaki fikir, balığın yiyecek parçacıklarını tükettiğinde, aynı zamanda pelletleri de yutması ve kancaya takılmasıdır.
Bu tekniğin dezavantajı, evde yemek hazırlarken tarifte hata yapmanın kolay olması ve yemin bulut içinde dağılmamasıdır. Güvenli tarafta olmak için besleyiciye bir efervesan tablet yerleştirilir. Su ile reaksiyona girerek gıda parçacıklarının suya dağılmasına yardımcı olur.
Bununla birlikte, bu türün temel dezavantajı, büyük balıkları yakalamanın neredeyse imkansız olmasıdır, çünkü bunlar kural olarak rezervuarın üst katmanlarında kalır ve dibe batma eğiliminde değildir.
“Gümüş Sazan Katili” ile mücadele edin – nedir bu?
Bu oltayı kullanmanın avantajı aynı anda birden fazla balık yakalayabilmenizdir. Ayrıca kendi kendine kancalanabilme özelliği gümüş sazanın kancadan kaymasına izin vermez. Ayrıca tüm kancalar teknoplanktonun içinde gizlidir, bu da onları balıklar için görünmez kılar. Bu mücadeleye yönelik teknoplanktonun, onu özellikle balıklar için çekici kılmak üzere özel olarak tasarlanmış olması dikkat çekicidir.
Bu olta takımının şamandırası da büyük önem taşıyor. Stabiliteyi sağlamak için ortasında bir delik bulunan yarım daire şeklindedir.
Et hakkında
Gümüş sazan eti, önemli besin değeri olan yüksek kalorili bir üründür. Protein açısından zengindir, B vitaminleri, A, D ve E vitaminlerinin yanı sıra demir, fosfor ve iyot gibi eser elementleri içerir.
100 gram pişmiş gümüş sazan eti yaklaşık 20 gram protein ve 90 kalori içerir.Ayrıca koca kafa etinin yağ ve kolesterol oranı düşüktür, bu da onu daha da sağlıklı kılar. Etin yüksek kalorili içeriğine, sindirilebilirlik açısından kümes hayvanı proteiniyle karşılaştırılabilecek yüksek bir protein içeriği eşlik eder.
Ancak tüm balık ürünleri gibi gümüş sazan da bazen cıva içerir, bu nedenle onu yerken tükettiğiniz balık miktarını izlemelisiniz.
100 gram gümüş sazan filetosu aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:
- Proteinler: 20 gr.
- Yağ: 1,2 gr.
- Karbonhidratlar: 0 gr.
- Kalori: 90 kcal.
Ayrıca 100 gram fileto önemli miktarda vitamin ve mineral içerir:
- B12 Vitamini: 3,5 mcg.
- B6 Vitamini: 0,2 mg.
- E Vitamini: 0,8 mg.
- D Vitamini: 11 mcg.
- Demir: 0,9 mg.
- Fosfor: 275 mg.
- Potasyum: 360 mg.
- Magnezyum: 43 mg.
- Sodyum: 50 mg.
Etler yumuşak, sulu ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Balığın tadı dondurulduktan sonra bile değişmeden kalır, ancak önemli bir dezavantajı vardır - kemikli yapısı. Et, tüketilirken oldukça engel teşkil edebilecek çok sayıda küçük kemik içerir.
Gümüş sazan hemen hemen tüm tatlı su balıklarıyla aynı özelliğe sahiptir - çok sayıda kemik. Bunun sorun yaratmasını önlemek için en az üç kilogram ağırlığındaki büyük balıkları seçin. Yine de içinde çok fazla kemik olacak ama en azından bunlar büyük olacak ve kolayca çıkarılabilecek.
Gümüş sazanın yaşlıların, diyabet, gut ve gastrit hastası kişilerin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir. Balığın faydalı özelliklerini korumak için kaynatılarak veya güveçte pişirilmesi en uygunudur.
İlginç gerçekler
Gümüş sazan hakkında dikkat çekici olan şey:
- Yumurtlamak için kural olarak büyük nehirlerin çamurlu sularını tercih ederler.
- Uzun mesafelere neredeyse hiç göç etmeseler de, bireylerin normal yaşam alanlarından çok uzakta yüzdüğü durumlar da olmuştur.
- Balıkçılar, balıkların bazen, örneğin motorlu tekneden gelen yüksek gürültü nedeniyle sudan dışarı atladığı görüşündedir.