Kışa mantar gibi patlıcan hazırlamanın tarifi adım adım parmak yalıyor

Mantar gibi marine edilmiş patlıcanların hazırlanması kolaydır. Yemek, her ev hanımının bulabileceği birkaç malzemeyi gerektirir. Mavi sebzeler, çoğu ısıl işlemden sonra bile korunan birçok yararlı mikro element içerir. En iyi tarifler uygun kompozisyonu seçmenize yardımcı olacaktır.

Isıl işlem yapılmadan

Patlıcanları kışlık mantar olarak sterilizasyona gerek kalmadan ve malzemeleri kızartmadan kullanabilirsiniz. Talimatlar elinizde ise ürünün nasıl tuzlanacağı konusunda herhangi bir zorluk yaşanmayacaktır.

1. Dikiş için 4,5 kg mor sebze hazırlamak gerekir. Sapları yıkayıp kestikten sonra sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
2. Kıyılmış dilimler tuz serpilmeli ve 2-3 saat bekletilmelidir.
3. Belirlenen sürenin sonunda su ve açığa çıkan meyve suyu boşaltılır, yeni su dökülür ve ateşe verilir.
4. Su kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarmanız ve sirkeyi dökmeniz gerekir. Beş dakika daha pişirin, ancak daha fazla pişirmeyin, aksi takdirde patlıcan dilimleri dağılır.
5. Defne yaprakları ve yenibahar bezelyeleri hazırlanmış bir cam kaba konur. Daha sonra pişen dilimler aktarılarak bulundukları su ile doldurulur.

Kışlık mantar gibi patlıcanla doldurulmuş kavanozlar demir kapaklarla kapatılmalı ve içindekiler soğuyana kadar baş aşağı sıcak bir battaniyeyle örtülmelidir.

Mantarlı patlıcan yapabilirsiniz. En popüler ve sıradışı tat, sarımsaklı ve dereotulu patlıcanın tadıdır. Ayrıntılı adım adım talimatlar, patlıcanları bu tarife göre hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

• 2,8 kg yaban mersini yıkayın ve herhangi bir şekilde küçük dilimler halinde kesin.
• Beş baş sarımsak soyulmalı ve bir sarımsak presinden geçirilmelidir.
• İki demet dereotunu ince ince doğrayın.
• Dört litre su ateşe verilir, tuzlanır, şeker ve baharatlar ilave edilir ve sirke ilave edilir, ardından kaynayana kadar beklemeniz gerekir.
• Su kaynadıktan sonra doğranmış patlıcanları içine koyun ve 12 dakika daha pişirin.
• Daha sonra ayrı bir kapta patlıcanlar sarımsak ve dereotu karışımıyla karıştırılır.
• Elde edilen karışım kavanozlara konulur, 30 gr kızgın yağ ilave edilerek sarılır.

Sterilizasyon olmadan tariflerin pişirilmesi çok az zaman ve çaba gerektirir. Yemekler, herhangi bir pişirme deneyimi olmadan bile yapılabilir ve sonuçlar parmak yalayacak kadar iyidir!

Bitmiş yemeğin sterilizasyonu ile

Sterilizasyon yöntemini kullanarak kışlık mantar patlıcanlarını konserveleyen herkes, ürünü bir apartman dairesinde bile uzun süre saklayabilir. Ürünlerin ek ısıl işlemi, tüm bakteriler öldüğü için kavanozların şişmesini önlemeye yardımcı olur.

Patlıcanlardan kış için şifalı otlarla mükemmel bir yemek yapılabilir. Her aşamanın açıklaması sebzeleri nasıl turşu yapacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır.

• Mavi sebzeler (yaklaşık 4,8 kg) yıkanır ve küp şeklinde kesilir.
• Büyük bir kaba üç litre su dökün, tuz (120 gr) ekleyin ve kaynatın.
• Daha sonra 240 ml sirkeyi dökün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin.
• Sebze küplerini suya atıp yaklaşık üç dakika pişirin, ardından sebzeler başka bir kaba konur.
• Büyük bir demet dereotu (yaklaşık 350 gr) doğranmış.
• Bir bıçak kullanarak üç baş sarımsağın dişlerini doğrayın.
• Kıyılmış sarımsak dişleri, otlar ve 280 ml yağ mavi ürünlerle karıştırılır. Daha sonra lezzetli patlıcanlar kavanozlara dağıtılır.

İçeriği olan kavanozlar yaklaşık 20 dakika sterilize edilir, ardından sarılır ve yalıtılır. Patlıcanları tuzlayın Bu yöntem zor değildir ve ürün alışılmadık, hoş bir tada sahiptir.

Mantar tadında olan tuzlu patlıcanlara mayonez eklenirse parmak yalama olur. Deneyen herkes lezzetten memnun kalacaktır. Kış için mantar olarak patlıcan tarifi.

1. Yemek pişirmek için 5 kg olgun mavi sebze almanız, yıkamanız ve saplarını kesmeniz gerekir. Daha hassas bir sonuç almak istiyorsanız kabuğunun soyulması tavsiye edilir. Daha sonra küpler halinde kesin.
2. Dilimler bir tencereye konur, su eklenir ve ateşe verilir. Kaynadığı andan itibaren beş dakika pişirin.
3. Bundan sonra patlıcan küplerini bir kevgir içine aktarın ve fazla sıvıyı sıkın.Daha sonra mavi parçalar bir tavada kızgın yağda kızartılır.
4. Ayrı olarak 1,3 kg doğranmış soğanı kızartmanız gerekir.
5. Soğanları ve patlıcanları karıştırın, 800 gr mayonez ekleyin ve mantar baharatını ekleyin.
6. Son adım 15 dakika sterilizasyondur.

Sarılmış kutuların depolanması doğru olmalıdır. Kavanoz ve içindekiler soğuduktan sonra soğuk bir yere aktarılmalıdır. Kış yemekleri soğuk veya ısıtılarak yenilebilir.

Kavurma işlemi ile

Yiyeceklerin kızartılmasıyla lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Mantar gibi kızarmış patlıcanlar aşağıdaki tarife göre yapılabilir.

• Kışlık hasat edilecek sebzeler (yaklaşık 2,8 kg) sıcak su ile yıkanır, kuyruğu kesilir, kabuğu soyulur ve orta büyüklükte dilimler halinde kesilir.
• Daha sonra dilimlerin cömertçe tuzlanması ve bir süre bırakılması gerekir.
• Soğanlar (3 adet) yarım halkalar halinde kesilir, üzerine sirke serpilir ve marine edilmeye bırakılır.
• Yağı derin bir tencerede ısıtın ve sıkılmış patlıcan parçalarını ekleyin. Her taraftan kızartın.
• Üç baş sarımsağın dişleri ezilir, maydanoz ve dereotu ince kıyılıp diğer tüm malzemelerle karıştırılır.
• Ortaya çıkan salata kavanozlara dağıtılır ve yaklaşık 15 dakika sterilize edilir.

Ürünün uzun süre saklanabilmesini sağlayacak olan tüm mikroorganizmalardan kurtulmak için sterilizasyon ile muhafaza gereklidir. Sıcak olarak sarmanız ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakmanız gerekiyor.

Kış için sarımsaklı mavi mantar hazırlama seçeneği tahıllar, erişte, patates ve pirinçle uyumludur. Patlıcan ayrı bir yemek olarak da iyidir.

• Kış tarifi, yıkanması ve kuyruklarının kesilmesi gereken yaklaşık 4,8 kg patlıcanın hazırlanmasını içerir.Daha sonra küpler halinde ezilir, tuzlanır ve 45 dakika pres altına yerleştirilir.
• Kore rendesi üzerine iki havuç doğranır, 1,3 kg miktarındaki dolmalık biber şeritler halinde kesilir.
• Soğanlar (1,3 kg) soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir, iki sarımsak başı dilimlere bölünür ve bir sarımsak presinden geçirilir.
• Patlıcan dışındaki tüm bileşenler birleştirilir, biber, tuz, sirke ilave edilerek 5,5 saat bekletilir.
• Patlıcanların fazla sıvısı sıkılarak yağda tavaya konur ve her tarafı kızartılır. Daha sonra kalan sebzeler eklenir.

Kış için kızartılan sebzeler kavanozlara dağıtılır ve sterilize edilmesi gerekir. Demir kapaklarla kapatın.

Tanıdık mantarların tadı

Patlıcan gibi kış sebzelerinin lezzeti ilave malzemelere ve baharatlara göre değişebilmektedir. Baharat eklerseniz patlıcanlar süt mantarı gibi olur. Konserve sebzeler mantarlardan ayırt edilemez. Talimatlara göre hazırlayın.

• Orta boy parçalar halinde kesilmiş 4 kg mavi meyve almanız gerekiyor.
• Sebze dilimlerine ezilmiş üç diş sarımsak ve 50 gr kıyılmış maydanoz ekleyin.
• Karışımın tuzlu suyla doldurulması ve sebzelerin maydanoz ve sarımsağın tadını emmesi için pres altına konulması gerekir.
• O zaman turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Patlıcanların suyu bir tencereye dökülerek ateşe verilir ve kaynatılır. Ürünü tekrar iade edin ve 15 dakika pişirin.
• Bitmiş salata cam kaplara dağıtılır, sarılır ve yaklaşık 20 saat bir battaniyeye sarılır.

Gördüğünüz gibi marine edilmesi uzun sürmüyor, malzeme miktarı fazla değil. Tuzlu patlıcanların tadı süt mantarına benzer, sadece sebzeler vücut tarafından çok daha iyi ve daha hızlı emilir.

Petrol gibi sebzeleri turşu haline getirebilirsiniz.Bu durumda mantarla marine edilmiş patlıcanın tarifi şu şekilde görünecektir.

1. Hızlı yemek pişirmek için yıkanmış, soyulmuş ve sapları ayıklanmış üç patlıcana ihtiyacınız olacak. Kalan kağıt hamuru halkalar halinde kesilir.
2. Acıdan kurtulmak için halkalara kaba tuz serpin ve 35 dakika bekletin.
3. Marine etmek için yarım bardak suya şeker, sirke, tuz, iki defne yaprağı ve 3-4 adet ekleyin. bezelye.
4. Patlıcan dilimleri yıkanır ve kızartılmak üzere ısıtılmış yağ ile bir tavaya konur.
5. Bu sırada 3 soğanı yarım halkalar halinde, 5 diş sarımsağı da halkalar halinde kesin.
6. Derin bir tencere alın ve önce soğanları, ardından mavileri koyun, üzerine dereotu ve sarımsak serpin, tüm katmanları tekrarlayın. Sonunda turşuyu tüm malzemelerin üzerine dökmeniz ve soğumaya bırakmanız gerekir.

Tuzlanan patlıcanlar mantar gibi soğuk bir yere konulur ve bir gün sonra tadına bakılabilir.