Her ev hanımı, kış için şifalı otların nasıl uygun şekilde turşulanacağını bilmelidir. Yeşil bitkilerin korunması sayesinde yazın hediyelerinden tüm yıl boyunca yararlanabilirsiniz. Başarılı bir dekapaj için kavanozlar ve ürünler uygun şekilde hazırlanmalıdır. Aşağıdaki nüanslara aşina olan deneyimsiz aşçılar bile reçel hazırlayabilecektir.
Yeşillik turşusu için genel kurallar
Yeşil bitkileri turşulamak için doğru ürünleri seçmek önemlidir.Seçilen bileşenler taze olmalı, kurumamış ve solmuş unsurlar içermemelidir. Son çare olarak kaldırılabilirler. Bankalar, özellikle boyunda, çentik veya çatlak olmadan şeffaf seçilmelidir. Soda ile önceden yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve kapaklar dahil sterilize edilir. Kapları kaynar su dolu bir tavada, fırında veya mikrodalgada dezenfekte edebilirsiniz.
Tuzlamadan önce yeşillikler nasıl kurutulur
Yeşil bitkiler muhafaza edilmeden önce aşağıdaki yöntemlerle kurutulabilir:
- sıcaklığı 40 dereceye ayarlayan bir kurutucu kullanın, yeşillikleri tepsilere dağıtın;
- yiyecekleri fırında kurutun, gazı minimum sıcaklıkta açın, fırın tepsisini üst oluğa yerleştirin, kapıyı açık tutun;
- Kıyılmış otları, önce iyi havalandırılan gölgeye yayarak masa örtüsünün üzerine yerleştirin.
Çoğu zaman, özellikle yaz aylarında dacha'da yeşillikleri kurutmak için en son teknolojiye başvururlar. Apartman dairesinde yaşayanlar için ilk iki yöntem daha uygundur.
Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır?
Her türlü yeşillik korunabilir, hatta sebze üstleri bile. Dereotu, maydanoz, soğan ve sarımsak tüyleri, kişniş, kereviz, havuç veya pancar yaprakları, kuzukulağı ve roka yaygın olarak kullanılmaktadır. Tuzlu yeşillikler fermente olmaz, lezzetini korur ve aromasını korur. Baharatları taze alın, daha zengindirler.
Hazırlık manipülasyonları
Kir ve olası böcekleri gidermek için bitkilerden ince dallar ve yapraklar çıkarılmalı ve 2-3 kez yıkanmalıdır. Bileşenlerin 2 saat boyunca sıvı dolu bir kapta bırakılması tavsiye edilir. Prosedür acının giderilmesine yardımcı olacaktır.
Daha sonra bitkileri her iki tarafı ütülenmiş temiz bir havlu üzerine tek kat halinde yayarak kurutmanız gerekir.
Dalların ve yaprakların çok ince kesilmesi tavsiye edilmez, parçalar orta büyüklükte olmalıdır. Birkaç demet bütün olarak bırakılabilir. Kışın yemekleri süslemek için mükemmeldirler.
Yeşil yapraklar ve otlar kuru yöntemle tuzlanır veya turşuyla doldurulur. Deneyimli şefler konserve için kaba kaya tuzu satın almanızı tavsiye ediyor. Kesimler dezenfekte edilmiş kavanozlara konur, optimal hacimleri 0,5 litredir. Metal veya naylon kapaklarla kapatmak daha iyidir.
Konserve yeşillikler nasıl hazırlanır: yöntemler
Kış için evde yeşil bitkileri turşulamak için 2 yönteme başvurulur - ıslak ve kuru tuzlama. Her iki teknik de fazla çaba veya finansal maliyet gerektirmez. Aşağıdaki tuzlu tarifler etin tamamlayıcısı, garnitür görevi görecek ve ilk yemeklere konserve eklenebilir.
Kuru tuzlama
Tuzlu yeşillikleri kuru yöntemle hazırlama teknolojisi, gerçekleştirilmesi en kolay olanıdır. Bitkilerin kombinasyonu yanlış olsa bile ürünler bozulmaz. Bitkiler yıkanır, bütün olarak kurutulur veya ezilir, tuzla birleştirilir ve steril kaplara dökülür. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- her biri 100 g kişniş, fesleğen;
- 150 gr maydanoz, kereviz, dereotu;
- kekik sapı;
- 1 yemek kaşığı. deniz tuzu.
Yıkanmış ve doğranmış otları kekikle birlikte steril kavanozlara koyun ve sıkıştırın. Kapları kapaklarla kapatın.
Tuzlu suda
Yeşil bitkilerin salamurada hazırlanması metal kapaklı kavanozlara sarılmalıdır. Marinede konserve hazırlamak için iki yöntem vardır.
- Hazırlanan yaprakları ve otları bir tencereye koyun, su ekleyin, tuz ekleyin ve karışımı kaynatın. 5 dakika kaynatın. Bitmiş karışımı hemen steril kaplara dökün ve yuvarlayın.
- Yeşilleri kavanozlara koyun, kaynar salamura dökün ve metal kapaklarla yuvarlayın.
1 kg bitki için 0,3 litre suya, yarım litre %8 sirke, 30 gr tuz, 50 gr bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Her şeyden önce turşuyu hazırlayın. Su kaynayınca sirke ve tuzu ekleyin. Bu karışımı havuç, pancar ve turp üstlerini, sarımsak veya soğan oklarını tuzlamak için kullanın. Yapraklı dalları iri iri doğrayıp hemen kavanozlara koyun. Yeşilliklerin üzerine kaynayan salamurayı döktükten sonra üzerine yağ ekleyin. Kavanozlar hemen sarılır, ters çevrilir ve sarılır.
İş parçalarının daha fazla depolanması
Kuru ve yaş yöntemle hazırlanan turşuların raf ömrü 1 yıldır. Kavanozlar kuru bir yerde veya ortalama nem seviyesinde saklanmalıdır. Hava çok nemli olduğunda yeşil koruyucular küflenebilir.
Kapları bodruma, kilere veya kilere yerleştirebilirsiniz. Ultraviyole ışınlara maruz kalmamaları önemlidir.
Aradığımı bulamadım; beş haftalık hamilelikten sonra ineğin akıntısı süt beyazı (koyu) görünüyordu.
Merhaba! Normalde bir ineğin akıntısı şeffaftır. İnek döllenmezse ancak beyaz akıntı ortaya çıkarsa, bu vajinit gelişimini gösterir. Ayrıca hoş olmayan bir koku da oluşabilir. Bu hastalık tedavi edilmelidir çünkü kolpitisin gelişimini tehdit eder ve bazen salpenjite ulaşır (genellikle vajinal astarın şiddetli iltihaplanması durumunda).
Merhaba! Suni tohumlamanın ardından 5. günde inekte beyaz mukus (süt rengi) serpiştirilmiş şeffaf akıntı oluşmaya başladı. Bu normal mi yoksa en kötüsüne mi hazırlanmalıyım? Bir diğer soru ise suni tohumlamadan sonraki 3. günde ineğin kanadı, bu normal mi?
Tünaydın Sırayla gidelim. Suni tohumlamanın üçüncü gününde kanlı akıntı gelmesi, bunun aceleci, zamansız olduğunu ve döllenme ihtimalinin düşük olduğunu gösterir. İdeal olarak, eğer ikinci günde gelirlerse. Beşinci günde fark ettiğiniz akıntı alarma neden olmalı - mukus şeffaf olmalıdır. Belki tohumlama sırasında rahim yaralanmıştır veya bir enfeksiyon meydana gelmiştir.