Evde kış için karpuzu lezzetli bir şekilde dondurmak nasıl ve mümkün mü?

Karpuz birçok insanın ilgisini çeken iri, tatlı bir meyvedir. Ne yazık ki gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz dönem kısa ama serin bir sonbahar akşamında bir parça sulu karpuz posası yemek ya da yılbaşı ziyafeti için lezzetli bir karpuz tatlısı hazırlamak çok keyifli. Bugün, geçen yazın tadını ve aromasını buzdolabında uzun süre koruyarak kendinizi memnun etmenin basit ve etkili bir yolu var. Kış için karpuzun nasıl dondurulacağına dair bazı faydalı ipuçları çok faydalı olacak ve ev hanımları için faydalı olacaktır.

Kış için karpuzun dondurulması mümkün mü?

Elbette bir karpuzu dondurabilirsiniz ancak sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için sürecin bazı inceliklerini bilmeniz gerekir. Karpuzun büyük bir kısmı sudan oluştuğu için dondurulması, etin hassas liflerini yok eder. Buz çözüldükten sonra böyle bir meyve tadı ve orijinal şeklini kaybederek tatsız suya veya çirkin bir jöleye dönüşür. Bu nedenle dondurulmuş karpuz bağımsız bir yemek olarak kullanılmaz, ancak kokteyl, smoothie yapmak ve soğuk tatlıları süslemek için harikadır.

Bu nedenle dondurma konusunda hem olumlu hem de olumsuz yorumlar bulabilirsiniz. Her şey doğru yapılırsa, sadece misafirleri ve aileyi beklenmedik bir ikram sunarak şaşırtmak değil, aynı zamanda büyük çizgili meyvenin faydalı özelliklerini de korumak mümkün olacaktır.

Karpuz buzdolabında 12 aydan fazla saklanmamalıdır.

Önemli: Uzun süreli depolama çizgili meyvelerin tadını önemli ölçüde kötüleştirir - şeker düşük sıcaklıkların etkisi altında donar

Dondurulduktan en geç 2 ay sonra yemek en iyisidir. Her ne kadar ürünün 8 ve hatta 12 aylık depolamadan sonra kullanımına ilişkin veriler olmasına rağmen.

Dondurmanın özellikleri

Ürünün dondurulduğunda büyük ölçüde genişlediği ve yabancı kokuları hızla emdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle posa parçaları gevşek bir şekilde yerleştirilmeli ve sıkıca kapatılmış ambalajlarda saklanmalıdır.

Depolamadan önce posa tamamen soyulmalı ve tohumlar çıkarılmalıdır.Kağıt hamuru depolamak için cam kaplar kullanılmaz, bu tür kaplar genişleyen nemin ve düşük sıcaklıkların etkisi altında patlayabilir.

Doğru ürün nasıl seçilir

Olgun meyvelerin posası dondurmak için kullanılır. Olgunluk sap tarafından belirlenir (kuru olmalıdır). Karpuzun sağlam, çatlaksız, eziksiz, parlak, yoğun bir kabuğa sahip olması gerekir. Olgun bir meyveye dokunulduğunda donuk bir ses çıkar; böyle bir meyve hafifçe sıkılırsa hafif bir çatlama sesi duyulur; tüm seçim kriterlerinin örtüşmesi, tamamen olgun ve lezzetli bir karpuz elde etmenin neredeyse tam garantisidir.

Buzdolabının hazırlanması

Çoğu meyve ve sebze gibi karpuz da kokuları mükemmel şekilde emdiğinden, uzun süreli dondurma için saklamadan önce dondurucunun fişi çekilip iyice yıkanmalıdır (çamaşır sabunu veya bulaşık deterjanı kullanabilirsiniz). Rafları ve saklama kaplarını, dondurucunun içini ve dondurucu kapısını yıkayın. Bundan sonra kurutulması ve havalandırılması gerekir.

Daha sonra gerekli sayıda dondurucu poşeti veya sıkıca kapanan kapakları olan plastik kaplar hazırlayın.

Evde karpuz dondurma yöntemleri

Karpuz posasını dondurmak için farklı tarifler vardır. Seçim bunların en lezzetlilerini içerir.

Tamamı dondurucuda

Bu saklama yöntemi karpuz için uygun değildir. Karpuzun içindeki posa soğuğa maruz kaldığında iştah açıcı olmayan jelatinimsi bir kütleye dönüşür. Tatlı hazırlamak için uygun değildir, böyle bir ürünün tadı ve görünümü ruh halinizi büyük ölçüde bozabilir.

Evin sabit sıcaklığı +10 ° C'den yüksek olmayan ve +2 ° C'den düşük olmayan soğuk bir kiler veya bodrum katı varsa, karpuzu sadece depoya koyup ara sıra çevirerek taze ve sulu tutabilirsiniz.Bu durumda meyveler birbirleriyle temas etmeyecek şekilde depolanmalı ve depolanacak diğer ürünlerden ayrılmalıdır.

Dondurulmuş karpuz hamuru parçaları

Dondurulmuş karpuz küplerinin hazırlanması zor değildir, bağımsız olarak veya karpuzun kışın muhafaza edilmesi için diğer seçeneklerde kullanılan bir baz olarak kullanılabilirler. İşin aşamaları:

1. Seçilen meyve iyice yıkanır ve silinerek kurutulur.
2. Karpuzun yeşil kabuğu ve çekirdekleri temizlenir, posası küçük parçalar halinde kesilir ve bunlar temiz bir fırın tepsisine veya kesme tahtası üzerine birbirinden ayrı olacak şekilde yerleştirilir.
3. Fırın tepsisi dondurucuya yerleştirilir; Tamamen dondurulduktan sonra parçalar dikkatlice çıkarılır ve dondurucu torbalara yerleştirilir, doldurulduktan sonra havası dikkatlice çıkarılır ve özel bir makine kullanılarak sıkıca bağlanır veya kapatılır.
4. Donmuş karpuz küplerini çıkarmayı kolaylaştırmak için, fırın tepsisinin veya tahtanın yüzeyi önce streç filmle kaplanır. Depolama için genellikle sıkıca kapatılmış plastik kaplar kullanılır.
5. Dondurulduğunda genleşeceği için seçilen saklama kabı karpuz posası parçalarıyla sıkıca doldurulmamalıdır.

Bu şekilde hazırladığınız meyve parçalarına meyve suyu ve şeker şurubu ekleyebilirsiniz. Bu arada, dondurulmuş bir karpuz parçası cilt için mükemmel bir toniktir; birçok kadın bunu kendi güzelliğini korumak ve sürdürmek için kullanmaktan hoşlanır.

Şekerli

Bu durumda karpuz posası önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır ve dondurulmadan önce 1 kilogram karpuz posası başına 200 gram toz şeker oranında şeker serpilir.Karpuz parçaları hızla dondurularak saklama kaplarına yerleştirilir. İncelemelere ve kişisel deneyimlere bakılırsa, bu şekilde korunan et daha lezzetli kalıyor.

Karpuz suyunun dondurulması

Birçok ev hanımı kış için dondurulmuş karpuz suyunu veya karpuz püresini saklamayı tercih eder. Jöle yapmak için harikadır ve meyveli smoothie'lere veya kokteyllere eklenir. Püreyi hazırlamak için posayı isteğe göre şekerle serpin ve bir karıştırıcıda çırpın. Daha sonra buz kalıplarına dökün.

Tamamen dondurulduktan sonra karpuz püresi küpleri saklama kaplarına konur.

Meyve suyu hazırlanırken, hamur şeker eklenmeden bir blender ile delinir, ardından birkaç kat gazlı bezle sıkılır. Bitmiş meyve suyu dondurulmak üzere kalıplara dökülür ve bundan sonra dondurulmuş meyve suyu depolama için bir kaba konur.

Şuruplu küpler

Tatlıya düşkün olanlar karpuz posasını şeker şurubunda dondurmayı tercih ederler. Bunun için doğranmış karpuz posası dondurulur, dondurulduktan sonra küpler saklama kaplarına konulur ve soğuk şeker şurubu ile doldurulur. Sıvının donduğunda genleştiğini göz önünde bulundurarak kapta kap hacminin en az %15'i kadar boş alan bırakmalısınız.

Meyve suyunda posanın dondurulması

Hazırlanan dondurulmuş karpuz parçaları saklama kaplarına konulur ve üzerine meyve suyu dökülür. Portakal, ananas ve çok ekşi olmayan diğer meyve suları bu amaç için uygundur.

Karpuzun saklanması ve buzunun çözülmesi

Karpuz posası çözülemediği ve yeniden dondurulamadığı için depolama için porsiyonlu kapların seçilmesi gerekir. Buz çözme için mikrodalga kullanmayın.Ürün önce buzdolabı rafında, daha sonra oda sıcaklığında yavaş yavaş çözülür. Ürün çözüldükten sonra 2 gün içerisinde kullanılmalıdır.

Meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin hızla dondurulması giderek daha popüler hale geliyor. Uzun süreli saklamanın bu basit yöntemi herhangi bir çaba gerektirmez ve yazın cömert armağanlarında bulunan besinlerin ve vitaminlerin önemli bir bölümünü kışın bozulmadan almanızı sağlar.