Karpuz tatlılığından dolayı sevilir çünkü bu meyve susuzluğu giderir ve toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bahçedeki karpuzun olgunluğunun nasıl belirleneceği, bu mahsulü ilk kez eken yaz sakinlerinin ilgisini çekmektedir, çünkü olgunlaşmamış meyve tatsızdır.
Hamurunun %90'ından fazlası sudan oluşsa da fosfor, magnezyum ve kalsiyum gibi vitaminler ve mikro elementler içerir. Karpuzda bulunan folik asit bağışıklık sistemini güçlendirir, likopen hücre dejenerasyonunu önler, tokoferol ise onları yaşlanmaya karşı korur.Riboflavin karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur.
Bir karpuzun olgun olup olmadığı nasıl anlaşılır - ana noktalar
Çizgili bir meyvenin olgun olup olmadığını belirli işaretlere dikkat ederek öğrenebilirsiniz. Bazı kavun çeşitlerinin meyveleri 20 kilogram ağırlığa ulaşır ancak büyümeyi bırakırlarsa 20 gün sonra karpuz toplayabilirsiniz.
Dikkat etmeye değer:
- huysuz görünüm;
- yandaki noktanın rengine göre;
- sesin varlığı için.
Meyve olgunlaştığında mat kabuğu parlamaya başlar ve çizgiler belirginleşir. Olgunluğunu kontrol etmek için bahçedeki bir meyveden küp kesmemelisiniz - ürün birkaç gün sonra çürür.
Hava kuru ve sıcak olduğunda karpuzların kuyruğu kurur ve bitki nem eksikliği yaşar, bu nedenle görünümü meyvenin yeşil veya olgun olmasına bağlı değildir.
Yaprağın kuyrukla aynı koltuğunda bulunan filiz kurumaya başlarsa çizgili meyve zaten kesilebilir. Karpuzun çapı çeşide bağlıdır. Olgunluğu yalnızca onu uzun süredir yetiştiren bahçıvanlar belirleyebilir.
Kabuğun görünümü ile
Meyvenin olgunlaşıp tatlılık kazanıp kazanmadığını anlamak için kabuğunu dikkatlice incelemeniz gerekir. Meyve bitkiden nem almayı bıraktığında kabuk sertleşir. Olgun bir karpuzda çentik ve çatlaklar hissedilmez ve cilt mat bir pürin kaplamayla kaplanmaz. Meyvenin üst tabakası tırnakla kolayca çıkarılabilir.
Kabuğun açık renkli arka planına karşı neredeyse siyah çizgiler açıkça görünüyor. Meyve olgunlaştığında karpuz kabuğuna yeşil renk veren klorofilin sentezi durur.
Kavun mahsulü sıcakta ve güneşte büyüdüğünde, olgunlaştığında meyveleri zıt bir renk alır, parlaklık verir ve yan taraftaki bir nokta sarıya veya turuncuya döner.Olgun meyvenin hafifçe uzatılmış bir şekli vardır.
Kuru bir sap üzerinde
Karpuzu kesmeden önce kuyruğunu dikkatlice incelemeniz gerekir. Kuruysa, büyük olasılıkla meyve çürümüş veya fazla olgunlaşmış demektir. Yeşil saplı ürünler tüketime uygun değildir. Böyle bir karpuzun olgunlaşması için en az 2 hafta bahçede büyümesi gerekir.
Sesle
Olgunlaşmamış meyveler sadece tatlılıktan yoksun olmakla kalmaz, aynı zamanda zararlı maddeler içerir ve kolayca zehirlenebilir. Kavun bitkilerinden domates ve kavunlar da evde olgunlaşsa da bazı bahçıvanlar karpuzun erken toplanmasının daha iyi olduğuna inanıyor ancak görüşleri doğrulanmıyor. Meyvenin olgunluğunu kontrol etmenin başka bir yolu var. Ürün, sıkıldığında hafif bir çatlama sesi oluştuğunda, dokunulduğunda donuk bir ses değil çınlama sesi oluştuğunda kullanıma uygundur.
Toprak lekesinin boyutu ve rengi ne olmalıdır?
Bahçe yatağında yetişen karpuz kendi kendine dönmediği için sürekli aynı tarafa dokunarak uzanır. Bu yerde bir leke beliriyor. Olgunlaşmış meyvelerde turuncu veya sarı bir renk tonu vardır. Bu "yanak" önemli bir yüzey kaplıyorsa, boyutu 10 santimetreyi geçiyorsa, düzensiz bir renge veya soluk bir renge sahipse, hasada kadar beklemek daha iyidir. Meyve olgunlaştığında kabuğun tamamı, kabuğun kendisinden çok daha hafif olan küçük lekelerle kaplanır.
Optimum ağırlık
Yetiştiriciler, belirli bir bölgeye daha uygun, boyut ve ağırlık bakımından farklılık gösteren ve farklı zamanlarda olgunlaşan farklı karpuz çeşitleri geliştirmişlerdir. Skorik ilk olarak perakende raflarında yerini alıyor. Meyvenin yüzeyinde şerit yoktur, kabuğu koyu yeşil renktedir.Olgun karpuzların ağırlığı nadiren 7 kilograma ulaşır.
Foton hızla olgunlaşır. Bu meyvenin kabuğu daha hafiftir ve çizgilidir.
Crimson Gloria çeşidi aşağıdakilerle karakterize edilir:
- mükemmel taşınabilirlik;
- çok kalın kabuk;
- boyutu çok büyük.
Böyle bir meyvenin ağırlığı 15-17 kilogramdır. Kherson karpuzlarının ağırlığı biraz daha azdır. Onları açık renkli şeritlerinden, ince kabuklarından ve uzun şekillerinden tanıyabilirsiniz.
Melez çeşit Kholodok, ağustos ayının sonunda olgunlaşsa da, uzun süre bozulmaması ve özelliklerini koruması nedeniyle değerleniyor.
Astrahan karpuzu farklı:
- yumuşak yüzey;
- koyu çizgilerin varlığı;
- parlak yeşil cilt.
Bu çeşidin tatlı meyvesi 10 kilograma kadar ağırlığa sahiptir ve taşıma sırasında zarar görmez. Bu melez geçen yüzyılın sonunda Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
Pulpanın rengi ve yapısı nasıl olmalı?
İçlerindeki nitrat konsantrasyonu normu aşarsa karpuz yemeniz önerilmez. Çiftçiler gibi satılık değil, ailesi için kavun yetiştiren bahçıvanlar, daha hızlı olgunlaşmaları için meyveleri zararlı maddelerle doldurmazlar. Pazardan karpuz alırken bazı kuralları öğrenmeniz gerekiyor.
Büyük miktarda nitratın varlığı şu şekilde gösterilir:
- hamurun düzensiz rengi;
- kesimde çatlakların ve sarımsı liflerin varlığı;
- Eşit olmayan tohum rengi.
Bir bardak suya sulu bir meyve parçası konulursa ve çözelti bulanıklaşırsa, tüketmek için güvenle satın alabilirsiniz; Sıvının kırmızımsı bir renk alması durumunda karpuzun atılması daha iyidir.
Bir meyvenin olgun olup olmadığını belirlemek için meyvenin tadına bakmanıza gerek yoktur, sadece posasına dikkatlice bakın.
Pembe bir renk tonuna ve gözenekli bir yapıya sahipse bu, meyvenin zaten olgunlaştığı ve şeker içeriği kazandığı anlamına gelir.Karpuzun iç kısmının kırmızı rengi, meyvenin çok fazla nitrat içerdiğini veya olgunlaştığını ve böyle bir ürünün ne çocuklar ne de yetişkinler tarafından tüketilmesinin uygun olmadığını gösterir.
Olgunluk nasıl belirlenmez
Karpuzun bahçe yatağından kesilip kesilemeyeceğini öğrenmek için kullanılan bazı yöntemler her zaman etkili değildir. Meyvenin olgunlaşıp olgunlaşmadığını çeşidin ortalama olgunlaşma süresine göre kesin olarak belirlemek imkansızdır çünkü kavunlar her zaman hava koşullarına tepki verir. Havalar serinse, yağmur yağarsa, hasat zamanı gecikirse, meyvelerin tatlılaşacağı da bir gerçek değildir.
Kavun bitkilerinin gelişimi, üzerinde yetiştiği toprağın özelliklerinden etkilenir.
Kuyruğu kuru ise karpuzun olgunlaştığını kesin olarak söylemek imkansızdır. Bu genellikle aşırı sıcaklarda ve toprakta nem olmadığında meydana gelir. Vurulduğunda nasıl bir ses oluştuğunu, kabuğa bastığınızda çatlama sesi gelip gelmediğini anlamak için çok iyi duymanız gerekir. Meyvenin ağırlığına ve çapına göre olgunluğunu belirlemek zordur. Bu tür parametreler nadiren açıklamalara ve özel olarak tasarlanmış tablolara karşılık gelir.
Bir bahçıvan uzun süredir aynı çeşit tatlı meyveleri yetiştiriyorsa, büyüklüğüne bağlı olarak hasada başlayabilir. Bu tür yöntemler vakaların yalnızca yarısında doğru sonucu verir. Pek çok kişi, yoğun, geniş benekli "kız" karpuzlarının daha lezzetli olduğunu söyler, ancak "erkekler", eğer iyi seçilirse, tatlılık ve sululuktan da keyif alırlar.
