Bu preparat, meyve şekerlemesini, armut aromalı yoğunlaştırılmış sütü andırıyor. Deneyimli ev kadınları zaten lezzetli tatlılar hazırlamaya adapte olmuşlardır. Her ev hanımı sütlü armut reçeli tarifini bilmez ama oldukça basittir ve deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlığı halledebilir. Tatlıya düşkün olanlar için armut reçeli en iyi lezzettir çünkü sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.
Kış için sütlü armut reçeli yapmanın özellikleri
Sonucu etkileyen reçel hazırlama süresine uymak gerekir. Ürünleri tarifte belirtilen miktarlarda kullanmak da aynı derecede önemlidir. Armuttan sütle yapılan bir tatlı şekerli hale gelebilir. Bu genellikle tam olarak pişmediğinde veya tam tersine aşırı pişirildiğinde meydana gelir. Kaliteli bir ürün elde etmek için tüm bileşenlerin uygun şekilde hazırlanması önemlidir.
İçerik listesi
Tarife bağlı olarak ürün listesi ve miktarları değişiklik göstermektedir.
Ancak aşağıdakilerden oluşan klasik bir seçenek var:
- armut – 5 kg;
- şeker – 3 kg;
- süt – 3 l;
- soda – 1 çay kaşığı.
Bu ürün oranı lezzetli reçel oluşturmanıza olanak sağlar.
Doğru şekilde hazırlanıp saklanırsa tatlı bir sonraki sezona kadar saklanabilir.
Ürünleri seçme ve hazırlama kuralları
Reçel için olgun, tatlı meyvelere ihtiyacınız var. Boyutları orta ve büyük olabilir. Armutların yeşil, kokusuz olmaması önemlidir..
Yumuşak, olgunlaşmış meyveler pişirme süresi boyunca kaynatılacaktır. En çok marmelat ve reçel yapımında kullanılırlar.
İşlenmiş küçük armutları seçerseniz tatlı o kadar kaliteli olmayacaktır. Birçok tarif, bütün meyvelerin eklenmesini gerektirir. Çürük ve hastalıklı olanlar ise ürünün tadını bozar. Seçilen meyvelerden çekirdek, kuyruk ve tohumlar çıkarılır. Daha sonra dilimler halinde kesilirler.
Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Kavanozları hazırlamak gerekiyor. 0,5 ve 1 litrelik kaplar reçel için idealdir. Konteynerin dikkatli bir incelemesi yapılmalıdır. Üzerinde çatlak, talaş veya hasar olmamalıdır.
Daha sonra kutular temizlenir. Sıcak su ve soda ile yıkanması tavsiye edilir. Bu kokuyu ortadan kaldıracaktır. Bulaşık deterjanı da uygundur. Daha sonra kavanozların iyice durulanması gerekir.
Kaplar küçükse mikrodalgada sterilize etmek daha uygundur. Bu en basit işleme yöntemidir. Kavanozlara 2 cm'ye kadar az miktarda su dökülür ve daha sonra 700-800 W gücünde bir mikrodalga fırına yerleştirilir. İstenilen süre ayarlanır ve ardından cihaz açılır. 1 konteyner 2 dakikalık bir tedavi gerektirecektir. Bu, hazırlık prosedürünü tamamlar.
Evde sütle armut reçeli nasıl yapılır
Aşağıdaki talimatları izlerseniz reçel yapma prosedürü basittir:
- Armutların yalnızca ayıklanıp yıkanması değil, aynı zamanda soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması da gerekir.
- Daha sonra meyveler küçük parçalar halinde kesilir, üzeri şekerle kaplanır ve kısık ateşte bir saat pişirilir. Bunca zaman tatlının karıştırılması gerekiyor.
- Reçele soda ve süt eklenir. 4 saat daha pişirmeniz gerekiyor.
- Soğuduktan sonra reçeli bir karıştırıcıda küçük porsiyonlar halinde çırpın.
- Ürün ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra kavanozlara konulabilir. Bu miktar 12 adet 0,5 litrelik bidon için yeterlidir.
Depolama şartları ve koşulları
Reçel, sıcaklığın 15 dereceden fazla olmadığı kuru ve karanlık bir yere konulmalıdır. Bu koşullar sağlandığı takdirde ürünler 2 yıla kadar saklanabilmektedir.
