Kiraz yapraklı domates hazırlama tarifi kışa sarmaya uygundur. Bu pişirme yönteminde sirke kullanılmaz. Bunun yerine sitrik asit kullanmanız gerekir. Sebzelere ekşilik katacak ve daha yumuşak olmalarını sağlayacaktır. Muhafaza sırasında kiraz dallarını da kullanabilirsiniz. Bu domateslere ilave lezzet verecektir. Kabın kenarlarına yerleştirilen yapraklar muhafazaya daha estetik bir görünüm kazandırır.
- Gerekli Malzemeler
- Hazırlık çalışmaları
- Kiraz aromalı domates tarifi: adım adım hazırlık ile
- Hangi domateslerin seçileceği ve nasıl hazırlanacağı
- Domatesleri kavanozlara yerleştirin
- Aromatik salamura hazırlanması
- Kiraz aromalı domatesleri servis etmenin yolları
- Kış hazırlıklarının saklanmasına ilişkin öneriler
Gerekli Malzemeler
Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domates – 1,5-2 kilogram;
- dallardaki kiraz yaprakları (en fazla 10 santimetre uzunluğunda) - 1 kavanoz başına 4-5 adet;
- 1 litre su;
- 5 yemek kaşığı tuz (slaytsız);
- 1 bardak şeker veya bal;
- 2-3 diş sarımsak;
- 6 bezelye yenibahar;
- 1 çay kaşığı sitrik asit (slaytsız);
- karanfil – 2 adet (isteğe bağlı).
Hazırlık çalışmaları
Pişirmeye başlamadan önce kavanozları iyice sterilize etmelisiniz. Bunu yapmak için durulamanız ve soğuk bir fırına koymanız gerekir. 150 C°'ye ısıtın, saklama kabını 10 dakika orada tutun.
Kiraz aromalı domates tarifi: adım adım hazırlık ile
Reçeleye kiraz yaprakları ve dalları eklendiğinde aromasını kazanır. Bu nedenle ürünün kokusunu iyileştirmek için bir miktar yapraklı filiz eklemelisiniz.
Hangi domateslerin seçileceği ve nasıl hazırlanacağı
Olgun, hasarsız orta boy domatesler pişirmeye uygundur. İstediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz, ancak kremalı domatesler en iyisidir.
Bir kaba koymadan önce sebzelerin patlamasını önlemek için sapını çatal veya kürdan ile delmeniz gerekiyor.
Domatesleri kavanozlara yerleştirin
Hazırlarken 1,5-2 litrelik kavanoz kullanmanız gerekir. Kirazlı domatesleri uygun şekilde hazırlamak için tüm malzemeleri belirli bir sıraya koymanız gerekir:
- Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine karabiber ve 1 diş sarımsak koyun.
- Kabı yarısına kadar domatesle doldurun.
- Duvarları kiraz dallarıyla bir daire şeklinde kaplayın.
- Kalan sarımsak, karanfil ve domatesleri bir kaba koyun.
Aromatik salamura hazırlanması
Salamurayı hazırlamak için kavanozu içine konulan malzemelerle doldurmanız, kapaklarla kapatmanız ve 15 dakika bekletmeniz gerekir.Bundan sonra suyu tekrar tavaya dökün, tuz, şeker (veya bal) ve sitrik asit ekleyin.
Karışımın tamamı kaynatılmalıdır.
Ortaya çıkan salamura kiraz dallarıyla kaplı sebzelerin üzerine dökülmelidir. Daha sonra kapları kapaklı olarak yuvarlamanız, ters çevirmeniz ve bir bezle sarmanız gerekir. Korumanın soğumasına izin verilmelidir. Bundan sonra salamura domatesler saklanabilir.
Kiraz aromalı domatesleri servis etmenin yolları
Bu domatesler dikildikten 1,5-2 ay sonra servis edilebilir.
Et yemekleri veya patates kızartmasıyla iyi giderler.
Kış hazırlıklarının saklanmasına ilişkin öneriler
Kapalı kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bunun için bir garaj veya kiler uygundur. Ayrıca ısıtılmamış bir kilerde de saklanabilirler.
