Kışa şuruplu armut hazırlamak için TOP 8 basit tarif

Kış için şuruplu armut pişirmek, lezzetli ve sıradışı bir tatlı yaratmanın bir yoludur. Lezzet uzun süre saklanacak ve taze tüketime veya fırınlanmış ürünler için dolgu olarak uygundur.

Kışa şuruplu armut hazırlamanın özellikleri

Tatlıyı hazırlarken lezzetin tadını bozmamak için birkaç nüansı dikkate almanız gerekir.Ana noktalar uygun meyvelerin seçimi ve kapların doğru hazırlanmasıdır.

Doğru hammadde nasıl seçilir?

Küçük olgun meyveler şuruplu armut hazırlamak için en uygunudur. Pişirmeye başlamadan önce meyveyi incelemeniz ve herhangi bir kusur olmadığından emin olmanız gerekir. Kabuk, ezik veya çatlak olmadan pürüzsüz olmalıdır.

Bulaşıkları hazırlamak

Uzun raf ömrü ve lezzet özelliklerinin korunmasını sağlamak için tatlı kaplarının uygun şekilde hazırlanması gerekir. Kavanozların talaşsız, sağlam olması gerekir. Uygun hacimdeki kaplar aşağıdaki yollardan biriyle sterilize edilir:

• fırında 150-170 derece sıcaklıkta ısıtılır;
• bir su banyosunda buharlaştırın, kaynar su dolu bir tavaya sabitleyin;
• mikrodalgada 3-4 dakika.

Armutları evde şurupla nasıl mühürleyebilirim?

Hazırlığı, kullanılan yöntem ve malzemeler açısından farklılık gösteren farklı tariflere göre yapabilirsiniz. Kendi tercihlerinize bağlı olarak uygun seçeneği seçmelisiniz.

3 litrelik kavanoz için klasik tarif

En basit tarif, birkaç ardışık adım gerektiren klasik tarif olarak kabul edilir. Özellikle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Meyveyi iyice yıkayın, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve tohum kabuğunu kesin. Büyük meyveler daha küçük parçalara bölünebilir.
2. Hazırlanan meyveler steril kavanozlara konur, üzerine kaynar su dökülür ve 15 dakika bekletilir.
3. Suyu bir tencereye boşaltın, şekeri ve sitrik asidi ekleyin. Tüm malzemeler karıştırılır ve şurup sürekli karıştırılarak 5 dakika kaynatılır.
4. Şurubu armutlu kaplara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve sıcak bir yerde bırakın.

Sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif

Armutları önceden sterilizasyon olmadan şurupta hazırlamanın tarifi klasik olana benzer. Aradaki fark şurup dökülmeden önce armutun dilimler halinde kesilmesi ve sitrik asit ilavesiyle asitli suda bekletilmesidir.

Sterilizasyon yapılmadan konserve armutun raf ömrü daha kısa olduğundan bu hazırlığın yakın gelecekte tüketime sunulması önerilir.

Dilimler halinde

Dilimler halinde kesilen lezzet, herhangi bir tarife göre hazırlanabilir, isteğinize göre baharat ve ek malzemeler eklenebilir. Tarifin ana özelliği armutların ikiye değil daha küçük parçalara bölünmesidir.

Şeker şurubunda bütün armut

Arzu ederseniz bütün armutları muhafaza edebilirsiniz. Bunu yapmak için meyveyi iyice yıkamanız ve sitrik asit ilavesiyle kaynar suya batırmanız gerekir. Şeker şurubu klasik tarife göre hazırlanır.

Portakal ve limon kabuğu rendesi ile

Armutları muhafaza ederken lezzet katmak, tatlıya hoş bir narenciye tadı ve aroması verir. Şuruba portakal ve limon kabuğu rendesi eklenir. Ayrıca karanfil, tarçın ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Meyveler bütün olarak veya dilimler halinde kesilerek 10-15 dakika çıtır hale gelinceye kadar şurup içinde kaynatılır. Haşlanmış armutlar şurupla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapakları kapatılır ve bir battaniyeye sarılır.

Tarçın

Daha da sıra dışı bir tat yaratmak için şurup hazırlama aşamasında her kavanoza yarım çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Meyveleri tarçınla konserve ederek belirgin hoş tada sahip bir lezzet yapabilirsiniz.

Vanilyalı

Vanilinin konserve armutlarla tadı güzeldir. Meyveyi vanilyayla yuvarlamak için malzemeyi şeker şurubuna eklemeniz gerekir. Sonuç olarak tatlı, rafine bir kahve aroması ve daha tatlı bir tat kazanır. Eklenen vanilin miktarı kendi damak zevkinize göre değiştirilebilir. Kural olarak, bir kaşığa bir çay kaşığı bileşen eklenir.

Armut reçeli

Armut reçeli yapmanın birkaç yolu vardır. Kaynatma versiyonu aşağıdaki tarife göre yapılır:

1. 1 kg meyve için 1 kg şeker alınır, meyve soyulur ve parçalara ayrılır.
2. Armutlar su ile dökülür ve dağılmasına izin vermeden yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Et suyu ayrı bir kaba dökülür, şeker ve ilave baharatlarla karıştırılır, sürekli karıştırılarak kaynatılır.
4. Kaynayan şerbetin içine meyveleri koyun ve meyveler şeffaflaşana kadar pişirin.
5. Bitmiş reçel soğutulur, sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir ve sıkıca kapatılır.

Armut reçeli yapmanın klasik versiyonu da popülerdir. Tarife göre meyveler küp veya büyük dilimler halinde kesilip bir pişirme kabına konur, üzerine şeker serpilir ve 6-8 saat bekletilir. Bu sürenin sonunda meyvenin suyu akmaya başlar. Ortaya çıkan kütle sobanın üzerine konur, kaynatılır ve yarım saat kaynatılarak köpüğü sürekli olarak alınır. Daha sonra ürün soğutulur, tekrar 8 saat demlenir ve pişirmeye 30 dakika devam edilir. Bitmiş reçel temiz kavanozlara konur ve daha fazla saklanmak üzere kapatılır.

Saklama süreleri ve kuralları

Hazırlandıktan hemen sonra ikram kavanozları sıcak bir yerde tutulur ve bir battaniyeye veya başka kalın bir beze sarılır.Şuruptaki armutlar tamamen soğuduğunda kapları buzdolabına, bodruma veya kilere aktarmanız gerekir. Armutlar kaynatılıp steril kaplara sarılırsa raf ömrü hazırlandığı tarihten itibaren bir yıla ulaşır. Önceden ısıl işlem görmemiş şuruplu meyveler bir hafta içinde tüketilmelidir.