Bütün kış boyunca vitamin ve yaz havasını stoklamak için ev hanımları, portakal ilavesiyle birçok kişi tarafından sevilen kırmızı kuş üzümünden lezzetli ve sağlıklı bir komposto hazırlayabilir. Narenciye, içeceğe hoş kokulu bir aroma verir ve olağan ürünü hoş bir şekilde çeşitlendirir. Farklı tarif çeşitleri, tüm ailenin beğeneceği birini seçmenize olanak sağlayacaktır.
Kışa kuş üzümü ve portakal kompostosu hazırlamanın özellikleri
Çalıların nehir kıyılarında yetişmesi nedeniyle uzun zamandır adlandırıldığı şekliyle kırmızı kuş üzümü veya parechka, büküldüğünde belirgin bir aromaya sahip değildir. İçeceğin tadını daha ilginç ve zengin hale getirmek için kokulu portakal ilave edilir. Meyveler dallı veya dalsız olarak yerleştirilebilir, hepsi ev hanımının tercihlerine bağlıdır.
Pişirmeden önce meyveler iyice yıkanmalı, tüm kalıntılar giderilmeli ve tercihen kurutulmalıdır. Portakal yıkanır ve dilimler, daireler veya parçalar halinde kesilir.
Ürün seçiminin özellikleri
Kırmızı kuş üzümü kompostosu hazırlamak için olgun, sağlıklı meyveler uygundur. Diğer kuş üzümü türleriyle birleştirebilirsiniz: beyaz ve siyah, böylece tadı daha zengin olur.
İçecek için portakallar, kabuğa gözle görülür bir zarar vermeden eşit, parlak bir renkle seçilir. Meyveyi soymaya gerek yoktur.
Konteyner nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Cam kavanozlar sabunla yıkanır, sodayla temizlenir ve bol su ile iyice durulanır. Dikiş yapmadan önce mevcut herhangi bir yöntemle sterilize edin. Kullanmadan önce kaynar su ile de işlenmesi gereken kapakları unutmamalıyız.
Evde komposto nasıl pişirilir?
Evde büküm yapmak fazla çaba gerektirmez ve acemi bir ev hanımı tarafından bile yapılabilir. Şeker miktarı tada göre değiştirilebilir, böylece içecek daha tatlı hale gelebilir veya istenirse tam tersi de yapılabilir. Yüksek kaliteli ürünleri dikkatlice seçmek önemlidir, ürünün tadı ve güvenliği buna bağlıdır.
Klasik tarif
Basit bir tarife göre klasik bir içecek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri (üç litrelik bir kavanoza göre) hazırlamanız gerekir:
- kırmızı kuş üzümü - 3 su bardağı;
- turuncu - yarım büyük veya 1 küçük;
- toz şeker - 2 su bardağı.
Lezzetli bir içecek hazırlamak için aşağıdaki adım adım talimatları izlemelisiniz:
- Alt kısmına kırmızı kuş üzümü ve portakal dilimleri yerleştirilir.
- Büyük bir tencerede suyu şekerle kaynatın.
- Şurubu hazırlanan ürünlere dökün ve kabı yuvarlayın.
Bitmiş bükümler ters çevrilir, sarılır ve soğumaya bırakılır.
Hızlı tarif
Portakallı kırmızı kuş üzümü kompostosu hızlı bir şekilde hazırlanabilir, bu teknolojide şurubun kaynatılması gerekmez.
İçecek aşağıdaki ürünleri gerektirir:
- kırmızı kuş üzümü - 2 su bardağı;
- sitrik asit - yarım çay kaşığı;
- portakal - 4 dilim;
- şeker - 1 bardak.
Komposto hızlı teknoloji kullanılarak aşağıdaki şekilde hazırlanır:
- Sterilize edilmiş kabın dibine daire veya dilimler halinde kesilmiş kırmızı kuş üzümü ve portakalları yerleştirin.
- Ürünleri şeker ve sitrik asitle kaplayın.
- Kaynayan su yavaş yavaş kabın içine dökülür.
- Su tepeye ulaştığında ve tüm kabarcıklar yükseldiğinde kapağı açın.
- Kavanoz dikkatlice yan tarafına indirilir ve şekeri çözmek için birkaç kez yuvarlanır. Kabı yuvarlamak yerine sallayabilirsiniz. Şekerin tamamen çözülmesi önemlidir.
- Kavanozu ters çevirin, kapağın üzerine koyun, sarın ve soğumasını bekleyin.
Litrelik kavanozlarda
Sıcak havalarda, çalıştırılmış büyük kavanozları depolamak yerine, bir litrelik kavanozu açıp hemen boşaltmak daha uygun olabilir. Bu gibi durumlar için küçük bir kapta komposto hazırlamanın tarifi vardır.
1 litrelik kavanoz için malzemeler (daha büyük miktarlar için orantılı olarak artan miktarda ürün alın):
- kırmızı kuş üzümü - 130 gram;
- turuncu - 30 gram;
- şeker - 100 gram;
- su - 3 bardak.
Litrelik kavanozlarda bir meyve-meyve içeceği şu şekilde hazırlayın:
- Kırmızı kuş üzümü bir kaba boşaltılır ve üzerine parçalanmış çekirdeksiz bir portakal konur.
- Şurup su ve şekerden yapılır.
- Hazırlanan bileşenler sıvı ile doldurulur.
- Kavanozlar 3 dakika sterilize edilir ve hemen sarılır.
Çift dolu
Ön dolum, kompostonun raf ömrünün artmasına yardımcı olur. Ayrıca bu yöntem, dikiş için gereken su miktarını tam olarak ölçmenize olanak tanır.
Aşağıdaki ürünlerden çift dolgulu komposto hazırlayın:
- kırmızı kuş üzümü - 150 gram;
- portakal - 2 dilim;
- şeker - 150 gram.
Kavanozları bu tarife göre sarmak için şu adımları izleyin:
- Hazırlanan meyveleri ve portakal dilimlerini kabın içine koyun.
- Ürünler kabın kenarlarına kadar kaynar su ile dökülür.
- Kavanozu bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekleyin.
- Sıvı bir tencereye dökülür, şeker eklenir.
- Şurubu 3 dakika kaynatın.
- Suyu ve şekeri tekrar kavanoza dökün ve yuvarlayın.
Güzel kokulu komposto
Kırmızı kuş üzümü kompostosuna aromatik baharatlar ekleyerek alışılmışın dışında bir tat katabilirsiniz. Aşağıdaki listeyi, sevmediğiniz veya eksik olan malzemeleri eleyerek veya sevdiğiniz baharatları ekleyerek zevkinize göre dönüştürebilirsiniz.
İçeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kırmızı kuş üzümü - 300 gram;
- portakal - meyvenin yarısı;
- tarçın - 10 mm'lik çubuklar;
- nane - 2 yaprak;
- şeker - 350 gram;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- kakule - 0,2 çay kaşığı;
- su - 2,7 litre.
Adım adım talimatlar, lezzetli ve hoş kokulu bir içecek hazırlamanıza yardımcı olacaktır:
- Yıkanan meyveler tabana dökülür ve dilimler veya parçalar halinde kesilmiş narenciye konur, baharatlar ve sitrik asit eklenir.
- Su ve şekerden bir şurup hazırlayın, karışımı birkaç dakika kaynatın, çözeltiyi bir kaba dökün.
- Kaplar sarılır, ters çevrilir, sarılır ve soğuması beklenir.
Tanıdık yiyeceklere yeni lezzet tonları veren bir vitamin içeceği hazırlamak hiç de zor değil. Sağlıklı kırmızı kuş üzümünün içerisine birkaç dilim aromatik portakal eklemeniz yeterli olup, yazın renklerinin ve kokularının tadını tüm kış boyunca çıkarabilirsiniz.
