Herkes tatlı reçeli sevmez. Pek çok insan meyvelerin gerçek tadına değer verir, bu nedenle onları kışın lezzetli ve sağlıklı bir tatlıyla memnun edecek şekilde korumaya çalışırlar. Kış için siyah kuş üzümünü şekersiz kendi suyunda konserve etmek popüler hale geldi. Bu incelik, bağımsız bir yemek olarak tüketilebileceği gibi, çeşitli unlu mamuller hazırlamak, yulaf lapasına eklemek veya dondurmayı süslemek için de kullanılabilir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Bu tür müstahzarlar, hazırlanan yemeğin birkaç gün içinde bozulmaması için malzemelerin ve kapların dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektirir.
Meyveleri kendi suyunda pişirmenin temel özelliği, tek adımda ve kısa bir süre pişirilmesi ve ardından hemen sarılmasıdır.
Kendi suyunda siyah kuş üzümü için malzemeler
Kuş üzümü tarifi ne olursa olsun, suya ve tatmak için çeşitli baharatlara (tarçın, vanilya) ihtiyacınız olacak. Ancak taze meyvelerin etkisini elde etmek için onlarsız yapmak daha iyidir.
Ürün seçim kuralları
Öncelikle en iyi meyveleri seçmelisiniz: büyük, elastik, belirgin bir hasar olmadan. Ancak asıl önemli olan meyvelerin zengin bir koyu renge sahip olmasıdır. Bu onların olgunluğunu gösterir. Dallar ve yapraklar atılarak ayrılır, bir kaba aktarılır ve suyla doldurulur. Tüm küçük kirleticiler yüzeye çıkacaktır.
Daha sonra su boşaltılır ve kuş üzümü yeniden doldurulur. Bu işlem, meyvelerin yuvarlanmadan önce yüksek kalitede temizlenmesini garanti eder.
Bulaşıkları hazırlamak
Kabı hazırlamak için sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için bir kaba su dökün ve kavanozu boynu aşağıya gelecek şekilde içine yerleştirin. Bankalar farklı sürelerde işlenir:
- yarım litre - 20 dakika;
- litre - 25 dakika.
Sterilizasyondan sonra kapları hemen doldurmayın. Kuş üzümü soğutulmuş kavanozlara dökülür.
Kışa hazırlık süreci
Kuş üzümünü kendi suyunda pişirmek fazla zaman gerektirmez. Eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- Kuş üzümü hazırlanan sıcak kavanozlara kenarlarına kadar dökülür.
- Büyük bir tavanın tabanı bezle örtülmelidir. Daha sonra içine içerikli kavanozlar yerleştirilir.
- Tavaya kavanozların boynuna kadar su dökülür.Üstünü bir kapakla kapatın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateş azalır. Sterilizasyon işleminin tamamı 15-17 dakika sürebilir.
- Kuş üzümleri çok fazla sarkmışsa kavanozların dolu kalması için kavanozlara daha fazla çilek ekleyebilirsiniz. İki kavanozun içeriğini aldatabilir ve kolayca birleştirebilirsiniz.
- Ortaya çıkan boşluklar kapaklarla kapatılır ve sarılır. Büküm kalitesini yan çevirerek kontrol edebilirsiniz. Boyundan sıvı akmıyorsa uygun şekilde kapatılır.
Büktükten sonra kavanozlar ters çevrilmeli ve birkaç saat soğumaya bırakılmalıdır. Alternatif bir tarif olarak önceden hazırlanmış meyve suyunda kuş üzümü konservesi seçeneğini kullanabilirsiniz.
Bu durumda kavanozlar kuş üzümü ile doldurulur, meyve suyuyla doldurulur ve soğuk suyla bir tavaya konur.
Meyveler 10 dakika kaynatılır ve ardından bir anahtar kullanılarak yuvarlanır. Bitmiş bükümler ters çevrilir ve soğutulur. Daha sonra kavanozlar depoya gönderilir.
İş parçalarının daha fazla depolanması
Ortaya çıkan boşluklar yalnızca serin bir yerde saklanmalıdır. Bir buzdolabı en iyi seçenek olarak kabul edilir. Ancak bu mümkün değilse kavanozları soğuk bir mahzene gönderebilirsiniz. Bu durumda kapakların zarar görmesini önlemek için muhafazayı periyodik olarak kontrol etmelisiniz.
Bu şekilde hazırlanan meyveler, taze kuş üzümü yerine başarılı bir şekilde herhangi bir tabakta kullanılabilir.
