Peynir, gerçek bir incelik hazırlamak için kullanılabilecek lezzetli ve besleyici bir süt ürünüdür. Peynir ve balın birleşimi çok sıra dışı kabul ediliyor. Bazılarına sürpriz geliyor. Ancak bu ürünler birbirine iyi uyum sağlayarak birbirlerinin lezzetini artırır. Bu nedenle onlardan çok ilginç ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bir dizi özelliği dikkate almak önemlidir.
Ballı peynirin faydaları
Peynir ve bal kombinasyonunun çok sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle süt ürünleri, kemiklerin ve dişlerin normal gelişimi için gerekli olan çok miktarda kalsiyum içerir.Ayrıca peynir, vücudu hızla doyuran ve figürü olumsuz etkilemeden açlık hissini gidermeye yardımcı olan çok sayıda protein içerir. Bu ürünün birçok çeşidi metabolizmayı uyarır ve sindirim organlarının işlevlerini eski haline getirir.
Bal, yetişkinler ve çocuklar için önemli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Arıcılık ürünü aşağıdakileri içerir:
- mineraller - bunlar arasında magnezyum, demir, fosfor, potasyum bulunur;
- B vitaminleri;
- askorbik asit;
- doğal antibiyotikler;
- besleyici karbonhidratlar;
- amino asitler;
- antioksidanlar.
Bal, kalbi güçlendirmeye, bağışıklığı iyileştirmeye ve anemiyi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ürünün vücut üzerinde antiinflamatuar ve antiviral etkisi vardır. Bu madde ayrıca antifungal özelliklere sahiptir ve mükemmel bir immünomodülatördür. Ayrıca arıcılık ürünü insanlara enerji verir ve ciddi viral enfeksiyonlar veya cerrahi müdahaleler sonrasında gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur.
Çeşit seçimi
Başarılı bir kombinasyon elde etmek ve ideal lezzet dengesini yakalamak için doğru peynir ve bal türlerini seçmeniz gerekir. En iyi uyumluluk aşağıdaki ürünlerle gözlenir:
- Akasya balı mavi peynir ve pecorini ile uyumludur. Bu hassas arı ürünü, peynirin lezzetini aşırıya kaçmadan öne çıkarmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, belirgin bir mide bulandırıcı veya ağızda kalan güçlü bal tadı yoktur.
- Lavanta nektarı mascarpone ve kroten ile mükemmel uyum sağlar. Bu tür balın yoğun bir kıvamı ve belirgin bir aroması vardır. Bu nedenle tuzlu peynir çeşitleriyle mükemmel uyum sağlar. Bu kombinasyon, alışılmadık yeni bir tat ve çiçek notalarının hissedildiği hafif bir ağızda kalan tat elde edilmesine yardımcı olur.
- Çam balı brie ve kamembert peyniri ile iyi gider.Bu bal, oldukça sıvı bir kıvamda ve köknar kozalaklarının aromasıyla karakterize edilir. Yumuşak çeşitlerle mükemmel uyum sağlar. Bu kombinasyona harika bir katkı pişmiş veya taze armut olacaktır.
- Kekik balı sert ve yarı sert koyun ve keçi peynirleriyle kombine edilebilir. Bu nektar çeşidi, belirgin bir baharatlı tat ve kekik aroması ile karakterize edilir. Bu nedenle en zorlu gurmeler bile keçi ve koyun peynirleriyle kombinasyonunu beğenecektir. Bu kombinasyon organik olarak kırmızı şarapla tamamlanacak.
- Kestane balı Rus ve Hollanda peynirleriyle birleştirilebilir. Martello veya caciotta da bu nektara mükemmel bir katkı olacaktır. Balın ağızda kalan tadında belirgin ceviz tonları hissedilir. Ayrıca hoş bir baharatlı aromaya sahiptir.
- Ihlamur nektarı, Marsental Tournai ve diğer süper sert peynir türlerine iyi bir tamamlayıcıdır. Bu tür balın taze ve narin bir tadı vardır. Orta derecede tatlı ve çok viskozdur. Bu arıcılık ürünü, eski peynirin keskin ve keskin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.
- Çiçek balı mozzarella ve beyaz peynir ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır. Kremalı lor çeşitleri ve beyaz küflü peynirlerle kombine edilebilir. Bal nektarı, yumuşak peynir dokusuyla organik olarak tamamlanan belirgin bir tatlı tada sahiptir. Bu kombinasyon hassas bir erime tatlısı elde etmenizi sağlar.
- Kişniş balı, Gruyere veya Marigiana ile organik olarak desteklenebilir. Aynı derecede iyi bir seçim de marcental fouette olacaktır. Olgun peynirler, balın narin ve keskin tadını belirgin badem ezmesi notalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlayan hafif bir acıyla ayırt edilir.
- Yonca, yonca, karabuğday, narenciye bal çeşitleri, beyaz peynir, suluguni ve Adige peyniri ile organik olarak birleştirilir. Turşu çeşitleriyle kombin yapılabilir. Bal nektarının parlak tadı ve belirgin aroması, peynirin bariz tuzluluğunu hassas bir şekilde vurgular.
Aynı zamanda uzmanlar, kendinizi standart kombinasyonlarla sınırlamanızı önermiyor. Yeni bir şey aramak ve denemek oldukça mümkün. Bu ideal kombinasyonunuzu bulmanıza yardımcı olacaktır.
Nereden geldi?
Bu tür tatlar Fransa'da da karıştırılmaya başlandı. Antik çağlardan beri bu ülke, alışılmadık ürünleri karıştırarak yeni tat duyuları arıyor. Genel olarak artık Avrupa ülkelerinde ballı peynir kahvaltı veya akşam yemeğinde servis edilmektedir. Bu kombinasyona alışılmadık denilemez.
Peynir tabağı tasarımının nüansları
Lezzetli ve güzel bir atıştırmalık elde etmek için peynir ve balın nasıl servis edildiğini anlamak önemlidir. Peynir tabağını derlerken aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
- Peynirleri küçük dilimler halinde yerleştirin. Nötr bir çeşitle başlamanız ve yavaş yavaş baharatlı, baharatlı ve acı olanlara geçmeniz önerilir.
- Farklı çeşitler arasına renk ve doku bakımından farklı ürünler yerleştirin. Bu koyu üzüm veya taze otlar olabilir.
- Belirgin bir aroması olmayan yumuşak ve viskoz bal alın. Zengin bir tada sahip nektar, romantik bir randevu veya ev toplantıları için en iyi şekilde kullanılır.
- Peynir tabağını ekşi reçelle doldurun.
Peynir tabağının ekmeksiz servis edilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda şarap mezeye mükemmel bir katkı olacaktır. Balı bir tabağa dökebilir veya ayrı bir kapta servis edebilirsiniz.
Peyniri aperatif olarak kullanmayı planlıyorsanız üç çeşit yeterli olacaktır.Peynir tabağı tatlı olarak servis ediliyorsa peynir çeşitlerinin sayısı artırılmalıdır. Bu durumda geniş bir tabağa ince dilimler konulması ve ortasına sıvı balla dolu kaselerin yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Şenlikli bir etkinlik için bal ve peynir tabağına ek olarak elma, kivi, ananas, kuru erik, kiraz ve diğer meyve ve meyveleri kullanmalısınız. Ceviz, çam fıstığı ve badem de mükemmeldir. Peynirin yanına avuç avuç konulması tavsiye edilir.
Peynir, kuruyemiş ve meyveler özel çatallarla alınmalıdır. Bu durumda bal nektarını kaşıkla tabağınıza aktarıp malzemeleri içine batırmanız gerekir.
Başka neyle yiyorlar?
Peynir ve bal tabağını daha ilginç hale getirmek için fındık ve kuru meyvelerle desteklenmesi tavsiye edilir. Ayrıca kivi, üzüm, elma, armut, incir gibi meyveler ve meyvelerle servis etmek de mükemmel bir çözüm olacaktır. Çoğu zaman bu meze şarapla servis edilir.
Herhangi bir kontrendikasyon var mı
Peynir ve ballı atıştırmalıklar, arı ürünlerine alerjisi olan veya laktoz intoleransı olan kişiler için zararlı olabilir. Ayrıca ürolitiyazis, piyelonefrit, kolit, akut gastrit varlığında da dikkatli olmalısınız.
Peynir ve bal kombinasyonuna klasik denilebilir. Bu bileşenler mükemmel bir şekilde birleşir ve birbirlerinin tadını arttırır. Ancak bu atıştırmalıkların hazırlanmasında mutlaka dikkate alınması gereken bir takım özellikler bulunmaktadır.
