Karabuğday balının faydaları şüphe götürmez. Birçok benzersiz vitamin ve mineral içerir. Bu sayede arı nektarının sağlığa faydalı etkisi vardır. Birçok patolojiyi tedavi etmek ve önlemek için kullanılabilir. İstenilen sonuçları elde etmek için yalnızca doğal ürünlerin kullanılması önemlidir. Zengin koyu renk tonuna, baharatlı aromaya ve acı tada sahiptir.
Karabuğday balı ile diğer türler arasındaki fark
Bu ürün karabuğdaydan arılar tarafından yapılmıştır. Rusya'da ağırlıklı olarak Başkurtya, Altay ve Volga bölgesinde üretilmektedir. Karabuğday balı, onu diğer çeşitlerden ayırmaya yardımcı olan bir dizi özellik ile karakterize edilir:
- Zengin koyu renk. Sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilir. Bazen nektarın kırmızımsı veya mor bir tonu vardır.
- Tart ve baharatlı tat. Acı notalar içerebilir. Aynı zamanda ürün çiçek aromasına sahiptir. Ürünün mayhoş bir tadı olduğundan, yedikten sonra boğaz ağrısı ortaya çıkar.
- Hızlı kristalleşme. Genellikle ürün ekim sonu veya kasım ayı başında şekerlenir. Üstelik temmuz ayı ortalarında toplanır. Kristalizasyondan sonra ürün heterojen bir yapı kazanır. Bu durumda kristaller büyük veya küçük olabilir.
- Kaşıktan yavaşça damlar. Sıvı veya şekerli bal çabuk akmamalıdır. Bu, ürünün olgunlaşmamış olarak değerlendirildiğini gösterir.
- Yüksek viskozite. Bu da bu tür balların bir diğer önemli özelliğidir.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Karabuğday balının faydaları kimyasal bileşimi ile ilgilidir. 100 gram ürün 320 kilokalori içermektedir. Nektar neredeyse %100 karbonhidrattır. Bunların %80-95'i fruktoz ve glikozdur. Ürün ayrıca polenle birlikte arıların vücuduna giren bazı protein bileşiklerini - enzimleri de içerir. Toplam içindeki payları ise yüzde 0,4'ü geçmiyor.
Bal 300 farklı besin maddesi içerir. Ancak kesin dozajlar yoktur. Bileşenlerin içeriği bitki çeşidine, yetiştiği bölgeye ve iklim koşullarına bağlı olarak farklılık gösterir.
Karabuğday balının faydalı özellikleri aşağıdaki bileşenlerin içeriği ile ilişkilidir:
- Mineraller.Ürün potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, klor içerir. Ayrıca demir, manganez, kükürt ve flor içerir.
- Vitaminler. Bunlar askorbik, folik ve pantotenik asitleri içerir. Ayrıca karabuğday balı biyotin, piridoksin, riboflavin ve tiamin içerir.
- Organik ve inorganik asitler. Bunlara elma, şarap, süt, oksalik, formik dahildir.
- Aromatik bileşenler. Sayıları 200'ü aşıyor.
Karabuğday balındaki bu kimyasalların içeriği diğer çeşitlere göre çok daha yüksektir. Bu nedenle çeşitlilik belirgin iyileştirici özelliklere sahiptir. Bu bal mükemmel bir şeker ikamesi olarak kabul edilir. Bu durumda ürün +47 dereceden fazla ısıtılmamalıdır.
Vücut için faydalı özellikler
Karabuğday balının faydaları, değerli bileşenlerin yüksek içeriği ile ilişkilidir. Vücut üzerinde olumlu bir etki yaratır:
- bakterisidal bir etkiye sahiptir - bu fitositlerin varlığından kaynaklanmaktadır;
- metabolik süreçleri iyileştirir;
- doku yenilenmesini teşvik eder ve yara iyileşmesini hızlandırır;
- mide ve bağırsakların fonksiyonlarını geri yükler;
- skleroz gelişimini önler;
- uykuyu geri yükler;
- alkollerin etkisini nötralize eder;
- dezenfekte edici bir etki yaratır, enfeksiyonlar ve mikroplarla baş eder;
- kan dolaşımını artırır ve doku temizliğini destekler;
- iltihabı hafifletmeye yardımcı olur;
- yüksek tansiyon riskini azaltır;
- felci önler;
- sinir sistemini güçlendirir;
- kas dokusunun durumunu iyileştirir;
- radyasyon hastalığını hafifletir;
- karaciğeri temizler;
- akciğer yetmezliğinin durumunu iyileştirir;
- ameliyat sonrası iyileşmeyi destekler;
- hemoglobin içeriğini arttırır.
Bağışıklık sistemi bozuklukları ve vücutta demir seviyesinin düşük olması durumunda karabuğday balı da tüketilebilir.Ürün ayrıca hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir ve böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bu tür bal kadınlar için çok faydalıdır:
- Hamilelikte büyük önem taşıyan dolaşım sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır;
- doğumdan sonra cilt kusurlarıyla baş eder ve tonunu iyileştirir;
- jinekolojik patolojilerle baş etmeye yardımcı olur;
- saç ve yüze iyi gelir;
- yağlarla karıştırıldığında kırışıklıklar, sivilceler ve selülitlerle baş eder;
- şişlikle baş eder;
- kabızlığı ortadan kaldırır.
Ürünün erkek sağlığına faydası prostatit, azalmış potens ve adenom gibi patolojileri ortadan kaldırma kabiliyetinde yatmaktadır.
Halk hekimliğinde kullanın
Ürünün halk hekimliğinde kullanımı çeşitli patolojilerle baş etmeye yardımcı olur.
Öksürüğe karşı
Karabuğday balı öksürüğe çok iyi gelir. Bu şifalı ürünün geleneksel şuruplardan daha etkili ve güvenli olduğu düşünülmektedir. Semptomla başa çıkmak için yatmadan önce 1 küçük kaşık karabuğday balı alınması tavsiye edilir.
Diyabet için
Bal, yapıldığı ürünün özelliklerini alır. Son araştırmalara göre karabuğday ekstraktı kan şekerini %12-19 oranında düşürüyor. Ancak şeker hastalığınız varsa bal tüketmeden önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
Karaciğer için
Bu tür balın karaciğer parankimi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Kronik hepatitten kurtulmak için özel bir infüzyon kullanılması tavsiye edilir. Hazırlamak için aşağıdakileri yapmalısınız:
- 1 kilogram karabuğday balı ve çam iğnesini alın, toprak bir tencereye koyun ve 2 litre su dökün.
- Kabı hava geçirmez şekilde kapatın ve demlenmeye bırakın. Kışın bu 10 gün, yazın ise 3 gün sürecektir.
- Günde 2 kez 1 büyük kaşık infüzyon alın.
Bu tür bal, karaciğerdeki hepatoz, siroz ve alkol zehirlenmesini ortadan kaldırmak için mükemmeldir.
Kozmetolojide kullanın
Bu ürün çeşitli cilt bakım ürünlerinde bulunabilir. Bu ürün gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olur. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere dayalı bir maske yapabilirsiniz:
- 3 yemek kaşığı karabuğday balı;
- 0,5 çay kaşığı çekilmiş kahve.
Malzemeler iyice karıştırılmalı ve yüz maskesi olarak kullanılmalıdır. Ortaya çıkan bileşim gözenekleri temizlemeye ve siyah noktaları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Aşağıdaki bileşenlere dayanan bir ürün ayrıca fayda sağlayacaktır:
- 1 yemek kaşığı nane yaprağı;
- 3 yemek kaşığı karabuğday balı.
Maddeler karıştırılmalı ve 20 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra maskeyi cilde uygulayın ve çeyrek saat bekletin. Bundan sonra bileşim soğuk suyla yıkanabilir.
Karabuğday balı saçlar için daha az yararlı değildir. Bu ürün, zarar görmüş saç tellerinin onarılmasına ve saç dökülmesinin önlenmesine yardımcı olur. Sağlıklı bir saç maskesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:
- 2 yemek kaşığı bal;
- 1 yumurta sarısı.
Maddenin nemli saça uygulanması ve uzunluk boyunca eşit şekilde dağıtılması tavsiye edilir. Prosedürü daha etkili hale getirmek için başınızı filme sarmanız ve bir havluya sarmanız gerekir. Karışımı yarım saat bekletin, ardından suyla iyice durulayın.
El cildinizi daha yumuşak hale getirmek için aşağıdaki ürünleri almalısınız:
- 20 mililitre amonyak;
- 3 yemek kaşığı gliserin;
- 20 gram karabuğday balı.
Tüm bileşenler 1 bardak ılık su ile karıştırılmalıdır. Bundan sonra bileşimin ellerinize uygulanması tavsiye edilir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Karabuğday balı sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda birçok kontrendikasyona da sahiptir. Bunlar aşağıdakileri içerir:
- ürüne alerjiler ve bireysel hoşgörüsüzlük;
- 2 yaşından küçük yaş - bu durumda ürün, tam olarak oluşmamış sindirim sistemine zarar verebilir.
Aşırı tüketim aşırı kiloya yol açtığından, maddenin günlük alımı 40 gramdan fazla olmamalıdır. Ürünü tıbbi amaçlarla kullanmadan önce mutlaka doktora danışılması ve alerji olmadığından emin olunması önemlidir.
Depolama Özellikleri
Bal çeşitli maddelerle aktif olarak reaksiyona girer. Bu nedenle metal kaplarda muhafaza edilemez. Arı nektarı kokularını emeceği için çam ve meşe türü kapların kullanılması da yasaktır. En iyi seçenek cam veya emaye tabaklardır.
Karabuğday balını +10 derecede tutmak en iyisidir. Kuru bir yerde saklamak önemlidir. Gerçek şu ki, arı nektarı oldukça higroskopiktir ve çok fazla nemi emer. Yüksek nemde fermantasyon işlemlerinin meydana gelme riski vardır.
Birçok kişi ürünün özelliklerini uzun yıllar koruduğundan emindir. Aslında, bu doğru değil. Elbette ürün birkaç yıl sonra bile yemek pişirmede kullanılabilir. Ancak tıbbi özellikleri giderek azalmaktadır. Ayrıca depolama sırasında kimyasal işlemler devam etmektedir. Zararlı madde hidroksimetilfurfural'ın seviyesi her yıl keskin bir şekilde artmaktadır. İlk yılda diastaz sayısı %30, ikinci yılda ise %50 azalır. Bu nedenle nektarı 1 yıldan fazla saklamamalısınız.
Karabuğday balı, çok sayıda değerli bileşen içeren sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Kütlenin istenilen etkiyi verebilmesi için doğru kullanılması önemlidir. Arı nektarını tıbbi amaçlarla kullanırken öncelikle bir doktora danışmanız önerilir.
https://www.youtube.com/watch?v=b2PAo2dZhnY
