Doğal balın bileşimi ve özellikleri, içeriği ve besin değeri

Aromatik bal sadece diyetinizi hoş bir şekilde çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda çeşitli hastalıklardan kurtulmanıza ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize de yardımcı olacaktır. Bal bitkilerinin nektarına bağlı olarak balın bileşimi ve tadı belirlenir. Çeşitliliği seçerken tatlılığın tıbbi özelliklerini dikkate almanız gerekir. Bir ürünün faydalı özelliklerini uzun süre koruyabilmesi için uygun saklama koşullarının sağlanması gerekir.


Tatlı hikaye

Çeşitli ülkelerden gelen eski belgelerde baldan bahsedilmektedir. Arı yetiştiriciliğine ilişkin ilk bilgiler eski Mısır parşömenlerinde anlatılmaktadır.Rahipler tatlı ürünü kurban törenlerinde kullandılar ve mumyalama maddelerine eklediler.

Eski Yunanlılar balın daha geniş bir kullanımını buldular - nektar tıbbi bileşimlere eklendi ve diyete dahil edildi. Eski Romalılar, balı çeşitli tatlı yemeklerin bir malzemesi olarak sayarlardı ve savaşçılar da nektarı yaraları tedavi etmek için kullanırlardı.

Şu anda bal çeşitli alanlarda talep görmektedir: kozmetoloji, yemek pişirme, geleneksel tıp.

Ürünün kalori içeriği

Doğal olarak nektar çok yüksek kalorili bir üründür. Tatlının enerji değeri 100 gramda 328 kcal'dir. Mutfak tariflerinde ve halk ilaçlarında ölçü olarak genellikle bir kaşık (yemek kaşığı veya çay kaşığı) belirtilir. Bir ürünün kalori içeriğini hesaplarken, bir çay kaşığının 7-8 gram ince bal (24,5 kcal), bir çorba kaşığının ise 21 gram (65,6 kcal) içerdiğini dikkate almanız gerekir.
Balın kalori içeriğini değerlendirirken tatlının besin değerini dikkate almanız gerekir. 100 gram başına BJU balının bileşimi: proteinler 0,8 gr, yağlar 0 gr, karbonhidratlar 80,3 gr, su 17 gr.

balın bileşimi ve özellikleri

Kompozisyon ve faydalı özellikler

Herhangi bir gıda ürününü incelerken ve değerlendirirken, onun kimyasal bileşimini bilmeniz gerekir. 100 g nektar şunları içerir (mg cinsinden):

  • B grubu vitaminleri (B1 (0,01), B2 (0,03), B5 (0,013), B6 ​​(0,1), B9 (15)), C – 2 mg, PP – 0,4 mg;
  • potasyum – 36;
  • kalsiyum – 14;
  • magnezyum – 3;
  • sodyum – 10;
  • fosfor - 18;
  • klor – 19;
  • demir - 0,8;
  • iyot – 2 mcg;
  • kobalt – 0,3 µg;
  • manganez - 0,03;
  • bakır – 60 mcg;
  • flor - 100 mcg;
  • çinko - 0,09.

Bal çok sayıda vitamin, mineral ve eser elementten oluştuğundan ürün birçok faydalı özellik gösterir (mantar önleyici, prebiyotik, antibakteriyel, kilo kaybını teşvik eder, bağışıklığı artırır).

bal masasının bileşimi ve özellikleri

Zarar ve kontrendikasyonlar

Tatlı ürünün vücut üzerinde neredeyse hiçbir zararlı etkisi yoktur. Elbette balı aşırı kullanmamalısınız - günlük doz yaklaşık 100-120 gramdır. Aşırı nektar tüketiminin pankreas, böbrekler ve karaciğerin işleyişi üzerinde zararlı etkisi vardır. Tatlıların 40° C'nin üzerinde ısıtılması önerilmez çünkü bu, faydalı elementleri yok eder ve vücuda zararlı maddeler üretir.

Diyete bal eklerken balın kontrendikasyonlarını dikkate almanız gerekir: arı ürünlerine alerji (bazı çeşitler alerjiye neden olmaz), astım için bal ürünlerinin solunması, yüksek ateş dönemlerinde kalp hastalığı.

Uzman:
Diyabetli kişilerin diyetine veya özel testlerle doğrulanan genetik yatkınlık durumunda bal eklenmesi yasaktır.

bal fotoğrafının bileşimi ve özellikleri

Hangisini seçmek daha iyidir?

Arılar sezon boyunca çeşitli bal bitkilerinden nektar toplarlar. Bu nedenle tatlı ürünün tadı, görünümü, aroması ve faydalı özellikleri farklılık gösterebilir. Seçim yaparken bal çeşitlerinin özelliklerinin dikkate alınması tavsiye edilir.

Akasya nektarı eşit miktarda glikoz ve fruktoz içerir. Halk hekimliğinde nörolojik bozukluklar ve uykusuzluk için alınması tavsiye edilir. Ürünün günlük 50 g düzenli tüketimi hemoglobinin artmasına, bağışıklık sisteminin ve sinir sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Kestane balının zengin sarı-kahverengi rengi, mayhoş tadı ve düşük glisemik indeksi vardır. Soğuk algınlığı ve dermatitle mücadelede, genitoüriner hastalıklarda ve yaraların iyileştirilmesinde kullanılabilir.

bal bileşimi

En yaygın ve uygun fiyatlı olanı ıhlamur balıdır. Hoş kokulu çiçek kokulu açık renkli bir ürün bronşit, boğaz ağrısı ve astımı tedavi etmek için kullanılır. Mide, bağırsak ve böbrek hastalıkları için diyete tatlı da eklenir.

Ayçiçeği balının belirgin bir amber rengi ve mayhoş bir tadı vardır. Ürün kalp hastalıkları için faydalıdır, iştahı ve genel refahı artırır. Çocuk doktorları, soğuk algınlığı, grip veya önleyici amaçlar için tedavi rejimlerine dahil edilmesini önermektedir. Çok sayıda amino asit sayesinde gençleştirici, yenileyici ve uyarıcı nitelikler sergiler.

Karabuğday nektarının rengi koyu kahverengidir ve acı dokunuşlarla birlikte mayhoş bir tada sahiptir. Ürün yüksek viskoziteye sahiptir, bu nedenle hızla şekerlenir. Tatlılık, antidepresan niteliklerini sergiler, cildin, saçın, tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve vücudun bağışıklığını arttırır. Karabuğday nektarı hipertansiyon, anemi ile mücadelede yardımcı olur ve kan damarlarının durumunu iyileştirir.

balın özellikleri

Depolama kuralları

Bal, saklanması zor bir ürün değildir. Bununla birlikte, mikro elementlerin ve vitaminlerin güvenliğini sağlamak için bazı nüansların dikkate alınması gerekir:

  • şekerli kaplar kuru, havalandırılan alanlarda, güneş ışığından korunan raflarda saklanır;
  • Bulaşıkları saklamak için en iyi seçenek hava geçirmez şekilde kapatılmış cam kavanozlardır. İşlenmiş kil kapları veya gıdaya uygun plastik kapları veya emaye kutuları kullanabilirsiniz.Metal kaplar saklamaya uygun değildir.

Uygun saklama sıcaklığı: -6° C…+20° C. En uygun saklama seçenekleri: kapalı balkon veya sundurma, buzdolabı. Sabit sıcaklığa ve düşük neme sahip yerler tercih edilir.

Doğal bal, şekerin mükemmel bir alternatifidir. Ürün bir antioksidan kaynağıdır, cildin durumunu iyileştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Zengin vitamin ve mikro element seti sayesinde kalp hastalığı, soğuk algınlığı ve iltihaplanma süreçlerinde vücut üzerinde olumlu etkisi vardır.

mygarden-tr.decorexpro.com
Yorum ekle

;-) :| :X :bükülmüş: :gülümsemek: :şok: :üzgün: :rulo: :razz: :ayyy: :Ö :Bay Yeşil: :yüksek sesle gülmek: :fikir: :yeşil: :fenalık: :ağlamak: :Serin: :ok: :???: :?: :!:

Gübreler

Çiçekler

Biberiye