Heather balı oldukça tartışmalı bir üründür. Arıcılar bu türün düşük dereceli olduğunu düşünüyor çünkü kendine özgü acı bir tadı var ve arıların kışlaması için uygun değil. Buna rağmen birçok kişi bu ürünün birçok değerli bileşen içerdiğine inanıyor. Bu nedenle Avrupa ülkeleri ve Amerika’da yaygınlaşmıştır.
Açıklama ve ayırt edici özellikler
Heather balı, funda çiçeklerinden elde edilir. Orta enlemlerde ve Kuzey Afrika'da yetişen nadir yaprak dökmeyen bir çalıdır.Bu bitkinin maksimum miktarı İskoçya'da yoğunlaşmıştır. Dünyadaki fundalıkların 3/4'ü burada bulunmaktadır. Bu kültür Rusya'da ve diğer ülkelerde de var. Çam ormanlarında ve turba bataklıklarında hakimdir. Ayrıca kumlar ve yanmış alanlar fundaların yaşam alanı olarak kabul edilmektedir.
Çalı yazın ikinci yarısında çiçek açar. Aynı zamanda arıların topladığı nektar miktarı da hava ve toprak neminden etkilenir. Kuraklık sırasında bataklık bölgelerde yetişen funda, dağ çeşitlerinden daha fazla nektar üretir. Üstelik yağışlı mevsimde dağ çalılarından daha fazla bal elde etmek mümkün.
Heather'ın çiçeklenmesi oldukça uzun sürer. Böylece arılar bir hafta boyunca açılan çiçekten nektar toplarlar. 1 hektardan 200-300 kilogram bal elde etmek mümkündür. Aynı zamanda 1 arı kolonisi rüşvet karşılığında 50 kilograma kadar ürün toplamaktadır.
Heather balının kendine has özellikleri vardır. Koyu kırmızı veya kahverengimsi bir renk tonuna ve acı bir tada sahiptir. Nektar ne kadar uzun süre saklanırsa tadı da o kadar canlı olur.
Bu tür bal oldukça yavaş kristalleşmeyle karakterize edilir. Kütlenin viskoz jöle benzeri bir kıvamı vardır. Peteklerden nektar elde etmek için kirpi şeklinde özel bir rulo ile kendinizi silahlandırmanız gerekecektir.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Heather balı,% 1,9'a kadar çok sayıda protein içerir. Ayrıca yaklaşık 300 mineral ve eser element içerir. Bu ürünün en değerli bileşenleri arasında potasyum, krom, iyot ve çinko bulunur. Kütle ayrıca demir, manganez, bor içerir.
Bu tür balın ayırt edici özelliği yüksek su içeriğidir. Miktarı% 20-23'e ulaşır. Ürün ayrıca B, C, K, E vitaminlerini de içerir. Bu tür arı nektarının kalorisi oldukça yüksek kabul edilir.100 gram üründe yaklaşık 320 kilokalori bulunmaktadır.
Faydalı özellikler
Heather balı sağlığa inanılmaz derecede faydalıdır. Bu ürünün kullanımı sayesinde aşağıdaki sonuçlar elde edilebilir:
- Gut ve romatizma ile başa çıkın.
- Akciğer patolojilerinden kurtulun.
- Gastrointestinal bozuklukların ve düşük asitliğin durumunu iyileştirin. Bu etki, ürünün antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
- İştahı artırın ve bağışıklık sistemini güçlendirin.
- Sinir sisteminin işleyişini iyileştirin. Heather balının sakinleştirici etkisi vardır, uykuyu normalleştirir, baş ağrılarını ve krampları ortadan kaldırır.
Bu çeşit arı nektarı harici kullanıma da uygundur. Bu maddeye dayalı durulamalar, ağız boşluğunun mukoza zarlarındaki inflamatuar süreçlerden kurtulmaya yardımcı olur. Ürün aynı zamanda kozmetolojide de kullanılmaktadır. Genellikle kremlere, peelinglere ve maskelere eklenir.
etnik bilim
Arı nektarının fundadan elde edilen olağanüstü faydaları, halk hekimliğinde kullanılmasına olanak sağlar. Bu ürün aşağıdaki rahatsızlıklardan kurtulmanıza yardımcı olur:
- Uykusuzluk, stres - bu durumda yatmadan önce 1 küçük kaşık ürün tüketilmesi tavsiye edilir.
- İştah kaybı - 2 yemek kaşığı funda balı ve yarım bardak ceviz bazlı bir ikram, onu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
- Ağız mukozasının lezyonları - bu durumda ürünün 1 çorba kaşığının bir bardak ılık suyla karıştırılması önerilir. Ortaya çıkan bileşim ağzın çalkalanması için kullanılmalıdır.
Bu tür balın az miktarda sistematik tüketimi, solunum sistemi, kalp ve kan damarları ile sindirim organları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Bu ürün aynı zamanda ruh halinizi iyileştirmeye de yardımcı olur.
Lezzetli ve sağlıklı tarifler
Heather balından amacı farklı olan çeşitli ürünler hazırlayabilirsiniz:
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek için 2 küçük yemek kaşığı bal ile 100 gram cevizin karıştırılması tavsiye edilir. Ayrıca 2 yemek kaşığı ezilmiş limon ve 1 yemek kaşığı hafif kuru üzüm eklemeniz gerekir. Ortaya çıkan ürün günde üç kez 1 küçük kaşık tüketilmelidir.
- Uykusuzluğu, depresyonu ve stresi ortadan kaldırmak için 2 küçük kaşık balı 250 mililitre ılık sütle karıştırmalısınız. Ayrıca bileşime 1 küçük kaşık limon suyu ilave edilmesi tavsiye edilir. Ortaya çıkan ilacı yatmadan yarım saat önce alın.
- Diş etlerini ve ağzı durulamak için 2 küçük kaşık balı bir bardak adaçayı veya papatya termal kaynatma maddesiyle karıştırabilirsiniz.
- Cilt sorunları için funda balı saf haliyle kullanılabilir. Sorunlu bölgelere 10-15 dakika kadar nazikçe sürülmelidir. Bundan sonra bileşim ılık suyla yıkanabilir.
- İştahı arttırmak için 2 yemek kaşığı arı nektarını 100 gram kıyılmış cevizle karıştırmanız gerekir. Günde 6 defa 1 küçük kaşık alın.
Tatlı formunda ise ürün kuru meyve ve kuruyemişlerle karıştırılarak tüketilebilir. Ayrıca dondurma, tereyağı ve yoğurtla da birleştirilebilir. Sıcak çay, arı nektarına mükemmel bir katkı olacaktır. Heather inceliği aynı zamanda et için turşu veya sos görevi de görebilir.
Ürünün eşsiz bir tadı ve sıradışı bir aroması vardır. Bu nedenle ondan yüksek kaliteli alkollü içecekler yapılır. İngiliz likörleri dengeli lezzetleriyle dünya çapında ünlüdür.
Kendi İskoç likörünüzü hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız önerilir:
- 1-2 yemek kaşığı funda balı;
- 250 mililitre viski;
- 100 mililitre krema;
- 2-4 yemek kaşığı yulaf ezmesi.
Alkollü bir içecek hazırlamak için aşağıdakileri yapın:
- Kremayı yavaş yavaş mısır gevreğine dökün. Bu durumda kütlenin sürekli karıştırılması gerekir.
- Karışımı kremsi bir kıvama getirin ve 1 saat bekletin.
- Yoğun karışıma viski ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bal ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
- İçeceği uygun bir kaba dökün.
Sahte nasıl ayırt edilir
Heather balının kalitesini kontrol etmek kolaydır. Bunu yapmak için ürünün bulunduğu kabı açmanız, ters çevirmeniz ve akmasını beklemeniz gerekir. Doğal bileşim 3-4 dakika hareketsiz kalacaktır. Uzmanlar, ürün ne kadar safsa sızıntısının da o kadar uzun sürdüğünü söylüyor.
Heather nektarı alışılmadık bir tat ve koku ile karakterize edilir. Bu aynı zamanda orijinalliğini belirlememize de olanak tanır. Ancak bu ancak nektarın tadına aşina, deneyimli arıcılar tarafından yapılabilir.
Bir diğer önemli parametre kristalleşmenin olmamasıdır. Zamanla bal kalın bir doku geliştirir ancak sertleşmez veya kristal içermez. Çoğu zaman ürün doku bakımından jöleye benzer.
Yüksek kaliteli funda balı birçok hava kabarcığı içerir. Isıtıldığında yükselir ve patlarlar. Kütlede kabarcık yoksa bu, ürünün sahte olduğunu veya satıştan önce eritildiğini gösterir.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Heather balı en güçlü alerjen olarak kabul edilir. Bu nedenle küçük dozlardan başlayarak çok dikkatli kullanılmalıdır. Bu ürün küçük çocuklar için önerilmez. En geç 3 yıl içinde diyete dahil edilebilir. Nektar hamile kadınlar için de kontrendikedir.
Depolama kuralları
Bu tür bal neredeyse şekerlenmez.Zamanla jöle gibi olur. Ürünü +4-18 derece sıcaklıkta saklamak en iyisidir. Nem ise %60 olmalıdır. Bu koşullar altında ürün faydalı özelliklerini uzun süre korur.
Bir diğer önemli durum ise doğrudan güneş ışığına maruz kalmamasıdır. Bu nedenle kompozisyonun karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Kap seçerken cam ve seramik kapları tercih etmelisiniz.
Heather balı, sağlık açısından büyük faydalar sağlayan eşsiz bir üründür. Doğal nektarın seçilmesi ve ona doğru saklama koşullarının sağlanması çok önemlidir. Tatlı ikramları yeme kurallarına uymak da büyük önem taşıyor.
