Baharın gelişiyle birlikte flora ve fauna uyanıyor, arılar da bunların arasında. İlk bal bitkileri çiçek açar açmaz aç, çalışkan böcekler aktif olarak nektar ve polen toplamaya başlar ve bunlar yaz başında özellikle değerli olan lezzetli ve sağlıklı Mayıs balına dönüşür. Erken dönem arıcılık ürününün neye benzediğini ve ne kadar faydalı olduğunu daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.
Mayıs balı nasıl olmalı?
İlkbahar nektarının toplanmasının zamanlaması doğrudan arıların tutulduğu bölgenin hava ve iklim özelliklerine bağlıdır.Güney enlemlerinde bal bitkilerinin aktif çiçeklenmesi nisan ortasında başlarsa, ılıman ve kuzey iklime sahip bölgelerde bu dönem mayıs ortasında veya sonunda gerçekleşir.
Bahar arısı ürünü birçok bitkiden elde edilen nektar ve polenden oluşur ve bu nedenle polifloral olarak kabul edilir. Şu anda, meyve ağaçları ve çalılar, kuş kirazları, çuha çiçeği, akasya, orman meyveleri bitkileri, kokulu bitkiler ve ayrıca böceklerin polen topladığı yaprak döken ağaçlar çiçek açar.
Tıbbi bir ürünün kalitesini doğru bir şekilde belirlemek için, Mayıs tatlılığının dış tanımını öğrenmeniz gerekir:
- bahar nektarının kıvamı plastiktir, daha ziyade sıvıdır;
- Taze balın aroması ve kokusu çok zayıf olup, kristalleştikten sonra yoğunlaşan çiçeksi, meyveli ve mentol notalarına sahiptir;
- Bahar lezzetinin tadı tatlıdır, ağızda kalan hoş meyve ve bitki tadıyla;
- Mayıs ayı balının rengi bölgede yetişen bitki türlerine göre değişmekte olup şeffaf, sarı, kehribar veya altın rengi olabilmektedir.
Önemli! Nektarın toplandığı yerde yaprak döken veya iğne yapraklı ağaçlar varsa, polenleri balın içine girdiğinde ortaya çıkan incelik yeşilimsi bir renk alabilir.
Ürünün bileşimi ve kalori içeriği
İlkbahar arıcılık ürünü, 300'den fazla bileşik ve çeşitli elementler içeren benzersiz bileşimi nedeniyle değerlidir:
- karbonhidratlar fruktoz, glikoz, sakaroz ve diğer sağlıklı şekerler formunda sunulur;
- makro ve mikro elementlerin bileşimi periyodik tabloyla karşılaştırılabilir ve insan vücudunun çalışması için gerekli tüm mineral bileşiklerini içerir;
- tam bir B vitamini, askorbik ve nikotinik asitler, K ve E vitaminleri;
- uçucu yağlar, organik ve amino asitler;
- aromatik ve biyolojik olarak aktif maddeler;
- su, tanenler.
İkramın kalori içeriği durumuna bağlı olarak değişir. Taze, sıvı nektar 310'a kadar enerji birimi ve şekerlenmiş bal içerir - 100 g ürün başına 330 kcal'e kadar.
Önemli! Sıvı haldeki Mayıs tatlısı, diyet rejiminin hazırlanmasında ve fazla kilo verme döneminde kullanılır.
Faydalı özellikler
Bahar arıcılık ürününün iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Mayıs nektarı bugüne kadar birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde kullanılmaktadır.
Arı hediyesinin ana iyileştirici özellikleri:
- genel güçlendirici, antiinflamatuar ve antiseptik etkilere sahiptir;
- kardiyovasküler sistemin düzgün işleyişini teşvik eder, tromboz, kalp krizi ve felç riskini azaltır;
- sindirim ve genitoüriner sistemlerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- zararlı ve toksik birikimleri vücuttan uzaklaştırır;
- metabolik süreçlerde yer alır;
- kan sayımını iyileştirir;
- yenileyici özelliklere sahiptir;
- kadın ve erkek bedenlerinin hormonal seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur ve yaşlanma karşıtı ve besleyici kozmetiklerin üretiminde kullanılır.
Önemli! Doğal bal, vücudun soğuk algınlığına ve viral enfeksiyonlarına yardımcı olabilir, hastalıkların hızlı iyileşmesini ve iyileşmesini teşvik edebilir.
Uygulama özellikleri
Birçok insan tarafından sevilen bu şifalı incelik, geleneksel ve halk hekimliğinde, kozmetolojide ve yemek pişirmede uygulamasını bulmuştur.
Anti-inflamatuar ve analjezik özellikleri nedeniyle arıların armağanı halk hekimliğinde aşağıdaki durumlarda kullanılmaktadır:
- baş ağrılarını ortadan kaldırmak için;
- soğuk algınlığı ve viral hastalıklar sırasında sıcaklığı düşürmek ve hastanın durumunu hafifletmek;
- şiddetli sinir sistemi bozukluklarında sakinleştirici olarak depresyon ve uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olur;
- genitoüriner sistem hastalıklarının karmaşık tedavisinde;
- kronik solunum yolu hastalıkları için.
Mayıs nektarı yemek pişirmede, çeşitli et, balık, sebze yemekleri ve sosların hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Bu lezzet aynı zamanda unlu mamullere, tatlılara, meyve salatalarına ve içeceklere de eklenir.
Tavsiye! Süt lapasına veya süzme peynire bahar nektarını eklerseniz, yemek sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha sağlıklı hale gelir.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Bazı durumlarda arı armağanının kullanım için bazı kısıtlamaları ve kontrendikasyonları vardır. Ürün, sindirim sistemi, ürolitiyazis ve yüksek kan şekerinin kronik rahatsızlıklarının alevlenmesi sırasında diyete büyük bir dikkatle sokulur.
Polene alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler, 3 yaşın altındaki çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için bahar nektarının kullanılması önerilmez.
Önemli! Bir arıcılık ürününü kullanmadan önce, doğal armağanın bireysel bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü hesaba katmak gerekir.
Sahte nasıl ayırt edilir
Doğal bir inceliği sahte olandan aşağıdaki işaretlerle ayırt edebilirsiniz:
- Doğal bahar nektarı şeffaf, açık sarı, altın veya kehribar renginde olmalı, tortu, pul veya balın karakteristik özelliği olmayan diğer yabancı maddeler içermemelidir.
- Mayıs balının şekerlemeden sonra yoğunlaşan hafif bir çiçek kokusu ve aroması vardır. Sahte tatlıların hiçbir şekilde spesifik bir bal kokusu yoktur.
- Gerçek bir arı hediyesinin kıvamı viskoz ve viskozdur. Sahte bal daha sıvıdır ve çabuk yayılır.
Tavsiye! Nektarda nişasta veya un varlığı, bir damla sıradan iyot ilave edilerek belirlenir. Tedavi mavi bir renk tonu alırsa, içinde fazla miktarda yabancı madde olduğu anlamına gelir.
Depolama kuralları
Bu değerli doğal hediyeyi cam, porselen veya seramik opak kaplarda saklayın. Nektarın erkenden şekere dönüşmesini önlemek için serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilir.
Doğru koşullar altında Mayıs arı balının raf ömrü, şifa ve besin özelliklerini kaybetmeden çok uzundur.
