Lavanta, güzel bir mavi-mor renk tonuna ve hoş bir aromaya sahip olan ünlü bir bitkidir. Ancak bu mahsulden bal yapıldığını herkes bilmiyor. Gurmeler, eşsiz tadı, zengin bileşimi ve tıbbi özellikleri nedeniyle ona değer veriyor. Aynı zamanda lavanta balının, ürünü tüketirken dikkate alınması gereken bazı kontrendikasyonları da vardır.
Açıklama ve farklılıklar
Lavanta harika bir bal bitkisidir.Arılar 1 hektardan 200 kilograma kadar bal toplayabilmektedir. Lavanta çiçeklenme dönemi sadece 40 gün sürdüğü için bahar ortasından yaz sonuna kadar bal nektarı ve polen toplarlar.
Lavanta balı iki ana yolla elde edilir:
- doğal çeşitlilik tarlalardaki çiçeklerden toplanan nektardan yapılır;
- Kendi balınızı yapmak için herhangi bir çiçek kompozisyonunu alın ve lavanta yapraklarıyla ısıtın; bu, ürüne eşsiz bir aroma verir.
Diğer bitkilerden polen içermeyen monofloral bir ürün oldukça nadirdir. Ancak gurmeler arasında yaygın olarak aranır. Halk hekimliğinde de aktif olarak kullanılmaktadır. Lavanta yapraklarıyla karıştırılıp ısıtılan bal çok lezzetlidir. Ancak benzersiz tıbbi özelliklere sahip değildir.
Doğal lavanta nektarı aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- şeffaf koyu renk - altın veya kırmızımsı olabilir ve kristalleşmeden sonra daha açık hale gelir;
- yumuşak ve hoş aroma - içinde menekşe notaları hissedilir;
- tatlı, ancak tadı mide bulandırıcı değil - bazen ekşi veya tuzlu notalar içerir;
- toplama sonrası viskoz ve viskoz kıvam;
- şekerlemeden sonra yapışkan ve yoğun yapı - kütlede küçük taneler hissedilir;
- 2-3 ay sonra kristalleşme.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Lavanta balının %75'i basit şekerlerden oluşur. Bileşimdeki sakaroz miktarı% 2'ye ulaşır. Ürünün karakteristik bir özelliği, glikozun fruktoz üzerindeki baskınlığıdır. Ayrıca aşağıdaki bileşenleri de içerir:
- uçucu yağlar;
- enzimler - bunlara alfa ve beta amilaz, invertaz, glukoz oksidaz dahildir;
- organik asitler - bileşimde malik ve sitrik asitler hakimdir;
- flavonoidler - bunlara özellikle kaemferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin dahildir;
- B vitaminleri;
- karbonhidratlar – 100 gram ürün bu maddelerin 80 gramını içerir;
- mineraller - özellikle magnezyum, manganez, kalsiyum, demir, iyot;
- amino asitler.
Ürünün kalorisi oldukça yüksek olarak kabul edilir. 100 gram lavanta balının enerji değeri 320 kilokaloridir. 1 yemek kaşığında 114 kilokalori, bir çay kaşığında ise 42 kilokalori bulunur.
Faydalı özellikler
Bu tür balın birçok faydalı özelliği vardır. Düzenli kullanımı sayesinde aşağıdaki sonuçlara ulaşmak mümkündür:
- 40 yaşın üzerindeki kişilerde serebral dolaşımı iyileştirin.
- Dayanıklılığı artırın. Bu özellikle spor yapan insanlar için geçerlidir.
- Sinir sisteminin durumunu iyileştirin. Maddenin yardımıyla depresyonu önlemek, stresin sonuçlarıyla baş etmek, hormonal değişikliklerin olumsuz etkilerini etkisiz hale getirmek mümkündür.
- Uyku kalitesini artırın.
- Spazmlar ve kasılmalarla başa çıkın.
- Baş ağrılarından kurtulun.
- Hafif bir diüretik etki elde edin.
- Vücudu kötü kolesterolden arındırın.
- Damar duvarlarını güçlendirin.
- Bağışıklık sistemini uyarıcı bir etki elde edin. Bu, akut solunum yolu viral enfeksiyonları sırasında vücudun direncini artırmaya yardımcı olur.
- Artrit, artroz, romatizma semptomlarıyla başa çıkın. Bu durumda bal kompres şeklinde kullanılır.
- Ciltteki mikrop ve mantarlarla başa çıkın.
- Malign hücrelerin gelişimi ile başa çıkın. Bu etki, bileşimde üremelerinin baskılanmasına yardımcı olan gallik asidin varlığı nedeniyle elde edilir.
- Sindirim organlarındaki ülseratif kusurların iyileşmesini hızlandırın.
- Parkinson ve Alzheimer hastalığının durumunu iyileştirin.
Halk hekimliğinde lavanta balı sıklıkla solunum sistemi patolojileri ve soğuk algınlığı için kullanılır. Bileşim ayrıca idrar yolu, kalp ve kan damarlarının hastalıkları için de etkilidir.
Narin lavanta aroması sakinleştirici özelliklere sahiptir ve hoş anılar uyandırır. Kozmetolojide ürün sivilce ile baş etmeye yardımcı olan maske ve losyonların bir bileşeni olarak kullanılır.
Lavanta balı nerelerde kullanılır?
Bu arıcılık ürünü karmaşık bir etkiye sahiptir ve vücuda büyük faydalar sağlar. Üstelik hayatın farklı alanlarında da kullanılabilmektedir.
Kozmetoloji
Bu çeşitlilik genellikle kozmetolojide kullanılır. Bal banyolarına, maskelere ve keselere lavanta balı eklenebilir. Faydası, cildi biyolojik olarak aktif maddelerle doyurmasında yatmaktadır. Bu sayede eski kırışıklıklardan kurtulmak ve yenilerinin oluşmasını engellemek mümkündür.
Bal maskeleri ve keseler belirgin temizleme özelliklerine sahiptir. Bu nedenle sivilce, siyah nokta ve kızarıklıkların giderilmesinde güvenle kullanılabilirler.
etnik bilim
Gripseniz ürün yenebilir. Bu sayede daha hızlı iyileşmenizi ve komplikasyonları önlemenizi sağlar. Bal, rinit semptomlarının ve genel halsizliğin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Bu madde ayrıca vücudu ağır metal tuzlarından ve radyasyon ürünlerinden etkili bir şekilde temizler.
Ayrıca lavanta balı belirgin idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve etkili bir ateş düşürücüdür. Bileşim sindirim sistemindeki ülseratif kusurların iyileşmesini destekler. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve kronik yorgunluğu giderir. Etkilenen eklemlere bal kompresleri uygulayarak artrit, romatizma ve radikülitten kurtulmak mümkündür.
Kadın sağlığı için
Lavanta balı kadınlara fayda sağlar.Ürünün ılımlı tüketimi ile aşağıdaki sonuçlar elde edilebilir:
- adet döngüsünü stabilize etmek;
- kan dolaşımını normalleştirmek;
- genel refahı iyileştirmek;
- iyileşmek;
- ağrıyı azaltın ve iltihabı durdurun.
Bileşim aynı zamanda her gün ölçülü olarak yenebilecek benzersiz bir diyet ürünü olarak kabul edilir.
Sporcular için
Maddenin sistematik kullanımı dayanıklılığın artmasına yardımcı olur. Bu özellik sporcular için çok önemlidir. Ürün uzun süreli kullanımda kullanılan ilaçların dozajının azaltılmasına yardımcı olur.
Yemek pişirmede
Nektarın yumuşak bir kıvamı ve orta derecede tatlılığı vardır. Ek olarak, hassas bir çiçek aroması ile karakterize edilir. Bu nedenle madde genellikle yemek pişirmede kullanılır. Tatlı un ürünleri ondan pişirilir - kekler, turtalar, çörekler. Bal ayrıca marmelat, tatlı, nuga ve zencefilli kurabiye yapımında da kullanılır. Yanında yumuşak peynirler yiyebilirsiniz.
Depolama kuralları
Lavanta balı karanlık bir yerde saklanır. Optimum sıcaklık +15-20 derecedir. Aynı zamanda balın buzdolabına konulmasına da gerek yoktur çünkü orada daha hızlı kristalleşir. Ancak bu onun kalitesini etkilemeyecektir. Ballı kap hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Bu, ürünün aromasının ve faydalarının korunmasına yardımcı olacaktır.
Şekerlenmiş balın eritilmesi gerekiyorsa maksimum +40 dereceye kadar ısıtılabilir. En iyi seçenek su banyosu kullanmak olacaktır. Ancak ocak veya mikrodalga kullanmamalısınız.
Sahte nasıl ayırt edilir?
Vicdansız satıcılar bir çiçek ürününü veya diğer ucuz çeşitleri doğal lavanta balı olarak tanıtabilirler. Bu kompozisyona tam bir sahte denemez. Mükemmel tadı ve hoş aroması vardır. Ek olarak bileşim, sıradan çiçek balı ve lavanta yapraklarının karakteristik faydalı özelliklerine sahiptir. Aynı zamanda daha az esansiyel yağ içerir ve maliyeti çok daha düşük olmalıdır.
Doğal lavanta balını ayıran en önemli kriter lavanta gibi kokmaması! Bir ürünün belirgin bir lavanta kokusu varsa, bu %100 sahtedir!
Kontrendikasyonlar ve zarar
Bu ürün alerjisi olanlar tarafından çok dikkatli kullanılmalıdır. Olumsuz reaksiyonların ana belirtileri arasında döküntü, dilin şişmesi ve ciltte hiperemi yer alır. Bu tür belirtiler genellikle tüketimden 5-10 dakika sonra ortaya çıkar.
Lavanta balı çok sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Birçok değerli bileşen içerir ve hoş bir tada sahiptir. Aynı zamanda, kompozisyonun bir takım kontrendikasyonları da vardır; bunların başlıcaları arı ürünlerine karşı alerjidir.
