Balın çoğunlukla sarı veya kahverengi tonları vardır. Ancak bazen alışılmadık çeşitler de vardır. Bunlara özellikle beyaz bal dahildir. Birçok kişi bunun sahte olduğunu düşünüyor. Ancak aslında birçok değerli bileşen içeren ve sağlık açısından büyük faydalar sağlayan doğal bir üründür. Bu tür nektarı üretmek için arılar, yonca, akasya, yonca ve diğerleri gibi çeşitli bal bitkilerini kullanır.
Beyaz bal nedir
Beyaz bal oldukça nadirdir. Belirli mahsullerden arılar tarafından yapılır. Bunlar arasında özellikle ıhlamur, ahududu ve tatlı yonca bulunur. Ayrıca beyaz kütle akasya, ateş otu ve korungadan elde edilir. Aynı zamanda bal bitkilerinin çiçekleri her zaman beyaz değildir. Lila, menekşe, leylak olabilirler. Gölgeleri bitmiş ürünün rengini etkilemez.
Çiçek balının hemen beyaz olmayacağını dikkate almak önemlidir. Bu rengi ancak bir süre sonra kazanır. Dışarı pompalandıktan hemen sonra nektar yeşilimsi notalarla altın rengindedir. Şekerlendikten sonra renk değiştirerek neredeyse beyaz hale gelir. Ayrıca ürün kremsi bir kıvam kazanır.
Beyaz bal, faydaları ancak kristalleştikten sonra arttığı için değerlidir. Ancak böyle bir ürün oldukça nadirdir. Bunun nedeni, üretimi için spesifik bal bitkilerinin gerekli olmasıdır. Çoğu zaman, beyaz nektar elde etmek için arıcıların çiftliklerinin sınırlarının çok ötesine, kolza tohumu, tatlı yonca, korunga veya diğer bitkilerin yoğunlaştığı yerlere gitmeleri gerekir. Ayrıca yakınlarda başka bal bitkileri de yetiştiği için beyaz bir ürün elde etmek zor olabilir. Bitmiş ürünün rengini etkileyebilirler.
Ürünün beyaz rengini ve kalınlığını ne belirler?
Birçok kişi arı nektarının neden zamanla beyaz ve kalın hale geldiğini merak ediyor. Renk tonu, arıların ürünü elde etmek için kullandığı bal bitkileriyle ilişkilidir. Tutarlılık, nektardaki şeker miktarına ve neme göre belirlenir. Aynı zamanda yaştan da etkilenir - koleksiyondan bu yana geçen süre. Bu durumda beyaz ve kalın bal elde etmek aşağıdaki durumlarda mümkündür:
- doğal şekerleme işlemi;
- çırpma - kütle oksijenle doyurulur ve kalınlaşır;
- böcekleri şeker şurubuyla beslemek.
Ürün doğal kaldığı ve faydalarını kaybetmediği için ilk 2 yöntem güvenli kabul edilir. Yapay çırpma, kremsi bal elde edilmesine yardımcı olur. Arılara şurup vermek şeker miktarını arttırır. Ürünü çok miktarda tüketirseniz sağlığınıza zararlı olabilir.
Çeşitler
Beyaz balın birçok çeşidi olabilir. Her şey yapıldığı ana bal ürününe bağlıdır.
Yonca
Bu tür balın çok hoş ve sıradışı bir tadı ve hassas aroması vardır. Pompalandıktan bir süre sonra yumuşak beyaz tereyağı kıvamına gelir. Yoncadan elde edilen ürün, sindirim bozukluklarından kaynaklanan ağrı ve iltihapları hafifletir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ateş otu
Fireweed, eski çağlardan beri çeşitli hastalıklarla mücadele etmek için kullanılan şifalı bir bitkidir. Fireweed balı birçok vitamin içerir. Bronzlaştırıcı bileşenler, askorbik asit ve antioksidanlar içerir. Fireweed nektarı genel bir tonik olarak kullanılabilir. Kozmetolojide de aktif olarak kullanılmaktadır.
Beyaz akasya
Çiçeklenme sırasında beyaz akasyanın güçlü bir kokusu vardır. Arıları cezbeden şey bu bal bitkisinin aromasıdır. Bu bitkiden kütleyi dışarı pompaladıktan sonra uzun süre sıvı kıvamını korur. Nektar berrak ve sıvıdır ve bol miktarda fruktoz içerir. Akasya balı şeker hastası kişiler tarafından da tüketilebilir. Ayrıca sinir sistemi lezyonlarında kullanılmasına izin verilir.
Kireç
Bu çeşitlilik ıhlamurun çiçeklenme döneminde elde edilir. Dışarı pompalandıktan sonra kütle şeffaf ve kehribar rengindedir. Ürün kristalleştikten sonra yoğun bir doku kazanır ve birçok kristal içerir.Bu ilaç viral enfeksiyonları önlemek için kullanılır. Bileşim terletici bir etkiye sahiptir. Bu nedenle grip ve ARVI için kullanılabilir.
Korunga
Bu bitkiden elde edilen balın kendine özgü bir tadı ve hoş bir aroması vardır. Pompalandıktan bir süre sonra ürünün rengi değişir. Kristalleşme oldukça yavaş ilerler. Yavaş yavaş kalın bir doku ve kremsi beyaz bir renk kazanır. Korunga balı bağışıklık sistemini güçlendirmek ve performansı artırmak için kullanılır. İltihap üzerinde faydalı bir etki yaratır ve antimikrobiyal etkiye sahiptir.
Donnikovy
Tatlı yonca mükemmel bir bal bitkisidir. Vanilya aromalı ve tatlı tadı olan bir tatlı yapmak için kullanılır. Tatlı yonca balı birçok değerli bileşen içerir ve bu nedenle sağlığa çok faydalı olduğu düşünülmektedir. Bu ürün iyi depolanır ancak hemen kristalleşmez. Yavaş yavaş kütle daha viskoz hale gelir ve rengi beyaza döner.
Başkurt
Bu ürün en kullanışlı ürün olarak kabul edilir, çünkü bunu yapmak için arılar çok sayıda şifalı ürünün bulunduğu bir ormanda nektar toplarlar. Nektar minimum miktarda su içerdiğinden yoğun bir dokuya sahiptir. Beyaz Başkurt balı, belirgin iyileştirici özelliklere sahip olduğu için dünya çapında ünlüdür.
Yonca
Bu ürün elit olarak kabul edilir. Viskoz bir kıvama ve harika bir tada sahiptir. Yonca balı emziren anneler için mükemmeldir.
Elma
Bu çeşitlilik açık sarı renk ile karakterize edilir. Kütle kristalleşmeden sonra beyaz bir renk alır. Bu çeşitlilik tıpta değerlidir çünkü belirgin antibakteriyel özelliklerle karakterize edilir.
İnsan vücudu için faydaları
Hafif bal çeşitleri halk ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Onların yardımıyla aşağıdaki sonuçlara ulaşmak mümkündür:
- bağışıklık sistemini aktive edin, enfeksiyon riskini en aza indiren güvenilir bir koruyucu bariyer oluşturun;
- soğuk algınlığı ve ARVI belirtilerini ortadan kaldırmak;
- patojenleri yok etmek;
- kan basıncını normalleştirmek;
- iltihabı durdurmak;
- sinir sistemini sakinleştirin - beyaz çeşitler stres, yorgunluk ve uyku bozukluklarıyla iyi başa çıkar;
- dermatolojik hastalıkları ortadan kaldırır - ürün sivilceleri, sivilceleri, pigmentasyonu ve kırışıklıkları başarıyla ortadan kaldırır.
Beyaz çeşitler genellikle aşağıdaki hastalıklarla mücadele etmek için kullanılır:
- bademcik iltihabı, öksürük, bronşit;
- ağız boşluğunun mukoza zarlarında inflamatuar hasar;
- konjonktivit;
- stresli durumlar ve kronik yorgunluk;
- bağışıklık sisteminin zayıflaması;
- secde;
- artan kan basıncı.
Özel teknolojiyle evde beyaz bal yapımı
Beyaz bal elde etmek için normal nektar arı sütü ile karıştırılabilir. Sonuç olarak en değerli ürünü hazırlamak mümkün olacaktır. Belirtilen bileşenin eklenmesi, istenen renk tonunun elde edilmesine ve orijinal ürünün değerinin artmasına yardımcı olur. Sonuç olarak, dozajı aşma riski bulunduğundan arı sütünü saf haliyle almak oldukça zordur. Üstelik bal ile birlikte vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Beyaz kütleyi hazırlamanın bir başka yolu da taze balı çırpmaktır. Bu seçenek ürünün mekanik olarak işlenmesini içerir. Sonuç olarak kremsi bir renk kazanır ve kristalleşene kadar bu rengi korur. Görünüşe göre madde margarine benzer. Elinize yapışmaz ve yağlı iz bırakmaz.
Sahte nasıl tanınır
Doğal bir ürün satın almak için bir dizi özelliği dikkate almak önemlidir:
- Tutarlılık.Yüksek kaliteli balın tekdüze bir dokusu vardır. Kirlilik veya delaminasyon alanları içermemelidir. Yaz aylarında toplanan genç ürün, kıvam açısından şekerlenmiş nektardan farklıdır. Taze bal daha sıvıdır. Kristalleştikten sonra kalınlaşır ve bulanıklaşır.
- Akışkanlık. Taze lezzetlerin kalitesini değerlendirirken bu faktör önemlidir. Bunu yapmak için kütleyi bir kaşıkla alıp yukarı kaldırmanız gerekir. Yüksek kaliteli bal, düzgün bir akış halinde uzun süre esnemeli ve akmalıdır. Kırılmaması, slayt oluşturması önemlidir. Son damla aşağı akmaz, kaşığa geri döner.
- Tat nitelikleri. Doğal ürün tatlı bir tada sahiptir. Daha ekşi ve hoş olmalı. Ancak ağızda kalan tatta biraz acılık olmalıdır.
- Aroma. Doğal nektar, göze çarpmayan bir çiçek kokusuyla karakterize edilir. Sahte ürünler genellikle belirgin bir tatlı aromaya sahiptir. Karamel notaları içerebilir.
Beyaz balın güvenilir bir üne sahip güvenilir satıcılardan satın alınması tavsiye edilir. Bu durumda mutlaka ürünün kalite sertifikasını öğrenmelisiniz.
Depolamak
Bir ürünün faydalarını uzun süre koruyabilmesi için optimum koşulların sağlanması gerekir. Aşağıdakileri dikkate almak önemlidir:
- Tatlıyı oda sıcaklığında saklamayın. Bu ekşimesine neden olabilir. Yüksek sıcaklıklar lezzeti olumsuz etkiler. Bu nedenle serin bir yere konulmalıdır.
- Bal güneş ışığından korunmalıdır. Ultraviyole radyasyonun etkisi altında ürün faydalarını kaybeder. Ayrıca bu durum raf ömrünün azalmasına neden olur.
- Beyaz bal buzdolabında veya kilerde saklanabilir. Her durumda sıcaklık ve nemi kontrol etmek önemlidir.
Beyaz bal birçok önemli bileşeni bünyesinde barındıran çok değerli bir üründür. Bu sayede bileşim çeşitli patolojileri tedavi etmek için kullanılabilir. Ürünün vücuda zarar vermemesi için doğru seçilmesi ve kullanım kurallarına uyulması önemlidir.
https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I
