Açık alanda şalgam yetiştiriciliği ve bakımı, ekim tarihleri, ne kadar büyüdüğü ve ne zaman olgunlaştığı

Bu besleyici sebze C vitamini ve diğer mikro besinler açısından zengindir. O kadar iddiasız ki, yeni başlayan biri bile açık alanda şalgam yetiştirebilir ve bakımını yapabilir. Tabii deneyimli sebze yetiştiricilerinin tavsiyelerini dinlerse.

Şalgamların özellikleri ve özellikleri

Şalgamların anavatanı Batı Asya'dır.Uzmanlara göre kök mahsulün yaşı en az dört bin yıldır. Zaten yoksul sınıfa mensup olan eski Romalılar da şalgamın varlığından haberdardı. Basit tarım teknolojisi, iyi kök mahsul verimi sağladı. Pişirildi, haşlandı, buharda pişirildi, haşlandı, dolduruldu...

Etli bir kök sebzesi olan şalgam köksapı yenir. Bitkinin yüksek gövdesinde çok sayıda yaprak bulunur: Kökte kabaca tüylü, uzun saplı ve pinnat olarak oyulmuş olarak büyürler ve daha yukarılarda tırtıklı ve hafif tüylü (veya çıplak) olurlar.

Şalgam yaşamının ilk yılında yalnızca köksapı ve bazal yaprakları aktif olarak gelişir. Altın sarısı yaprakları olan çiçekler sadece ikinci yılda ortaya çıkar. Çiçeklerden, içinde koyu kırmızı tohumların olgunlaştığı, düzensiz toplar şeklinde kısa baklalar gelişir.

Beslemek şalgam çeşitleri "şalgam" denir.

Bitkinin faydalı özellikleri

Antik çağların geleneksel şifacıları şalgamı güçlü bir antiinflamatuar ajan olarak kullanırlardı. Günümüzde bitki, önleyici amaçlar ve soğuk algınlığı tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Şalgamların balgam söktürücü ve yatıştırıcı özellikleri daha az bilinmemektedir.

Önemli! Bu kök sebzenin ana zenginliği glukorafanindir. Bu antioksidan kötü huylu tümörlerin oluşumunu önleyebilir.

Şalgam mineral tuzları, asitler, vitaminler ve diğer mikro elementlerin kaynağıdır. Kök sebzeleri özellikle potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, karoten ve magnezyum açısından zengindir.

Ne tür şalgam ekeceğiz?

Tüm şalgam çeşitleri sofralık ve yemlik olarak ikiye ayrılır. İlk listede özel bir yer salata sebzeleri grubu tarafından işgal ediliyor. Sofra türlerinin yenilebilir kısmı yalnızca köksap ise, o zaman salata türlerinin tamamı kullanılır - hem üst kısımlar hem de kökler yemek için uygundur.

Olgunlaşma dönemine göre şalgam çeşitleri erken (bir buçuk ila iki ay sonra yemeye uygun hale gelirler), orta olgunlaşma (iki ila üç ayda olgunlaşır) ve geç (90 günden fazla olgunlaşır) olarak ayrılır. Her türün kendine has tadı vardır.

Aşağıda en popüler çeşitlerin bir listesi bulunmaktadır:

1. Beyaz Gece. Çek yetiştiricileri tarafından yetiştirilen sözde beyaz şalgam (adını hamurun karşılık gelen renginden almıştır). Ortalama ağırlık - 0,5 kilogram.
2. Petrovskaya-1. Meyveleri sarı renkli, hafif basık ve tatlıdır. Uzun süreli depolamaya uygundur. Orta dereceli.
3. Kar bakiresi. Erken salata, ince kabuklu kök sebzesi (ortalama ağırlığı 60 gram veya daha azdır). Bu çeşidin ayırt edici özellikleri sulu et ve yumuşak yapraklardır.
4. Geyşa. Erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı salata şalgamı. Yuvarlak bir köksapın ortalama ağırlığı 200 grama ulaşabilir. Bu çeşidin kökü ve yaprakları, Rus şalgamlarının acılık karakteristiğinden yoksundur.
5. Safir. İhale yaprakları ile salata kök sebzesi.
6. Mayıs sarı yeşilbaş. Depolama için kullanılmaz, “erken olgunlaşma”. Sulu posası nedeniyle popülerdir.
7. Altın Top. Ortalama ağırlık - 150 gram. Kök mahsulü sarı, yuvarlak ve pürüzsüzdür. Erken çeşitlilik. Hassas cildin altında sulu et bulunur.
8. Karbeyaz. Gölgeli alanlarda büyüyüp olgunlaşabilir. Yaprakları salatalarda kullanılabilir. Kök sebzesi beyaz ve suludur. Ortalama ağırlık 80 grama ulaşabilir. Erken çeşitlilik.
9. Mor erken olgunlaşma. Kök mahsulün tam olgunlaşma anında ağırlığı 65-90 grama ulaşabilir. Olgun bir numunenin çapı 8-12 santimetredir. Bu çeşit mor ucuyla diğerlerinden ayırt edilebilir. Kök sebzenin sulu eti beyazdır.

Mahsul ne zaman ekilmeli?

Şalgam ekiminin zamanlaması ve olgunlaşması sadece iklim özelliklerine değil aynı zamanda ekimin amacına da bağlıdır.

Örneğin Moskova bölgesinde yaz aylarında şalgamın tadını çıkarmak için nisan ayının son günleri veya mayıs ayının başlarında toprağa fideler dikilir. Kışa malzeme olarak kullanılması gereken örneklerin ekimi haziran sonundan yaz ortasına kadar açık alanda yapılmaktadır. Sibirya ve Urallarda ekimin son tarihi Temmuz ayının ilk haftasıdır.

Deneyimli çiftçiler, erkenci çeşitlerin tohumlarının, kış soğuğu başlamadan önce ekilirse beklenenden 2-3 hafta daha erken filizleneceğini biliyor. Baharın gelmesiyle birlikte termometre 5 °C'nin üzerine çıkmasa bile yer altından genç sürgünler çıkacaktır.

Toprak sıcaklığı 18 dereceye kadar ısınırsa ilk sürgünler birkaç gün içinde ortaya çıkacaktır.

Taze tohum ekerken şalgam bakımının en aza indirilebileceği fark edilmiştir. Tohumların ekimden önce ılık suya (veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine) batırılması ve daha sonra tamamen kurutulması şartıyla, sebze mükemmel çimlenme gibi özellikler sergileyecektir.

Açık alanda şalgam yetiştiriciliği

Bazı bahçıvanlar, şalgam tohumlarının küçüklüğünü dikkate alarak, kır evlerinde ekimden önce bunları kumla karıştırmanın gerekli olduğunu düşünmektedir. Sonuç olarak fideler birbirine yakın çimlenmez. Bir çay kaşığı tohum yarım bardak kum gerektirir. Bu şekilde hazırlanan tohumlar, aralarında 20 santimetre mesafe bırakılarak iki ince yola ekilir.

Geleneksel ekim yöntemi yukarıda tartışılan yöntemden biraz farklıdır.Kök bitki yetiştirmek için tohumları ekmeden önce toprak önce gevşetilir, sıkıştırılır ve ardından 1 veya 2 santimetre derinliğinde iki paralel oluk açılır. Taneler santimetre başına iki tohum olacak şekilde ekilir. Oluklar arasındaki mesafe 20 santimetredir.

Önemli! Bazı bahçıvanlar, tohumların küçük boyutu göz önüne alındığında, onları macunla kağıt bant üzerine yapıştırırlar.

Tohum ekmek

Tohumları kıştan önce ekin ve bunu soğuk havalar başlamadan önce yapın. Olukların derinliği biraz arttırılır ve mahsuller kum veya önceden hazırlanmış turba ile kaplanır. Tohumların donmuş toprakla kaplanması kesinlikle önerilmez. Kış aylarında bir tür doğal seleksiyona maruz kalacaklar ve en kalıcı olanları baharın gelmesiyle birlikte filizlenecek.

Ekim hatları direklerle işaretlenir ve zemin karla kaplanır kaplanmaz tohumlarla birlikte “yollara” eşit bir tabaka halinde atılır.

Büyüyen fideler

Fide tohumları, turba tabletlerinde veya özel bir mağazadan satın alınan toprak karışımıyla doldurulmuş kaplarda çimlenir.

Tahılları ekmeden önce tabletler hazırlanmalı - suya batırılmalı ve turba karışımının şişmesi beklenmelidir. Bir tablette 4 adede kadar tohum çimlendirebilirsiniz. Bu tür “kuluçka makinesi” polietilene sarılır ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmaz. Önerilen oda sıcaklığı 10-15°C'dir.

Zaman zaman film kaldırılarak mahsullere havalandırma ve toprağa nem sağlanır.

Kotiledonlar açıldıktan sonra fideler inceltilerek zayıf ve yaşayamayan fideler çıkarılır. Filizlerin daha fazla bakımı toprağın sulanmasına, gübrelenmesine ve gevşetilmesine bağlıdır.

Dikimden iki hafta önce fideler sertleştirilir: sistematik olarak havaya çıkarılır ve kalış süresi yavaş yavaş artar. Sıcaklık izin veriyorsa fideler "geceyi geçirmek" için dışarıda bırakılır.

Toprak hazırlığı

Şalgamlar hafif killi nötr toprağı “tercih eder”. Bu bakımdan yüksek asitli toprak kireçle karıştırılır.

Kök mahsul, salatalık, domates ve patateslerin daha önce olgunlaştığı yataklarda iyi kök salacaktır. Yaban turpu, daikon, su teresi, turp, turp, her türlü lahana ve... şalgamın yetiştirildiği araziler şalgam ekimi için kesinlikle uygun değildir. Yasak, listelenen kültürler arasında ortak düşmanların varlığı ve bunların aynı hastalıklara yatkınlığı ile açıklanıyor.

Bu nemi seven kök mahsulün gelişeceği arazi düz veya alçak olmalıdır.

Şalgam toplama

Fideler o kadar hassastır ki, açık toprağa dikildikten sonra toplamak onlar için acı verici bir işlem haline gelebilir. Bu nedenle tohumların çimlenmesi için en iyi seçenek turba tabletleri kullanmaktır.

Mayıs ayının ikinci yarısında tabletler fidelerle birlikte bahçe yatağına bitkiler arasında 30 santimetre mesafe bırakılarak gömülür.

Diğer bitkilerin bulunduğu mahalle

Turpgiller familyasına ait “ilgili” mahsullerin yakınına şalgam ekilmesi tavsiye edilmez. Kesinlikle bu devasa "ailenin" tüm üyeleri aynı zararlılardan muzdariptir - sinekler, tahtakuruları, lahana pireleri, yaprak bitleri, güveler, kurtlar, kesici kurtlar vb.

Bahçedeki mahsullerin uyumluluğu ile ilgili olarak deneyimli bahçıvanlar şalgamların bezelye, marul, mercanköşk, maydanoz ve kereviz ile ekilmesini tavsiye ediyor.

Uygun mahsul bakımı

Bu sebze iddiasız ve talepkar değil. Bakımı kolaydır.Süreç olağan inceltme, sulama, gevşetme ve gübrelemeyi içerir. Aşağıdaki tüm tavsiyeleri takip ederek bahçıvan oldukça cömert bir hasat alacaktır - metrekare arazi başına yaklaşık dört kilogram şalgam.

Üst giyim

Şalgamları hem mineral hem de organik bileşiklerle gübreleyebilirsiniz. Gübreleme, tüm büyüme mevsimi boyunca en fazla iki kez yapılır.

Beslenmeye uygun organik gübreler arasında kompost, odun külü ve gübre bulunur.

Kök mahsulün ekildiği toprak yeterince verimli ise ek gübrelemeden kaçınabilirsiniz.

Sulama

Şalgam nemi seven bir bitkidir, bu nedenle özellikle genç bir kök üründen bahsediyorsak düzenli ve bol sulanması gerekir. Fidelerin bir metrekare arazide görünmesi için 8-10 litre suya ihtiyacınız olacaktır.

Bitkinin kök oluşumu aşamasında olduğu dönemde su tüketimi 10-12 litreye çıkarılır.

Kök bitkiler olgunlaştıkça köklerin çatlamasını önlemek için su tüketimi yavaş yavaş azaltılır. Şalgamlar haftada iki kez, düzenli yağış varsa daha az sıklıkta sulanır.

En uygun zaman sabah erken ve akşam geç vakitlerdir. Genç sürgünlerin sulanması ince elekli bir sulama kabı kullanılarak yapılır. Büyütülmüş ve güçlendirilmiş kök bitkileri bir hortumla işlenir. Sulama amaçlı su çok soğuk olmamalıdır.

Düzensiz sulama, hamurun tadını ve kök bitkilerinin genel durumunu etkiler: gözle görülür şekilde daha kaba ve acı hale gelirler. Aşırı büyüme, bitkilerin çürümesine ve zararlı mikropların saldırılarına karşı direnç yeteneklerini kaybetmelerine neden olur.

İnceltme ve ayıklama

Şalgamların yetiştiği toprak düzenli olarak gevşetilmeli ve yol boyunca yabani otlar temizlenmelidir. Aksi takdirde bitkinin çevresinde toprağın doğal havalandırılmasını engelleyen bir kabuk oluşacaktır. Bir sonraki sulamadan sonra toprağı gevşetme ihtiyacından kendilerini kurtarmak için bazı toprak sahipleri sıraları samanla malçlıyor.

İlk gevşemenin arifesinde deneyimli bahçıvanlar, yeni yumurtadan çıkan fideleri lahana pire böceklerinin saldırılarından korumak için bahçe yatağına hardal veya kül serpilmesini tavsiye eder.

Toprak bakımı

Şalgamların olgunlaştığı toprak, bulamaç ve zayıf bir borik asit çözeltisi (% 0,1) ile beslenir. Sulamadan sonra odun külü eklenmesine izin verilir.

Bahçedeki toprak verimli ise ek bakım yapmadan yapabilirsiniz.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Turpgillerden pire böceği ve lahana sineği, şalgamlar için (özellikle gelişimin erken bir aşamasında) özel bir tehlike oluşturur. Bu böcekleri kovmak için, her sulamadan sonra yatağa hardal, kül ve tütün tozu uygulanır ve ardından sıralar gevşetilir. Özellikle kritik durumlarda, yataklara Karbofos gibi böcek öldürücüler püskürtülür.

Şalgamların duyarlı olduğu hastalıklar arasında yumru kök, fomoz, bakteriyoz, kara bacak ve çürüklük özel bir yer tutar. Hastalıktan etkilenen bitkiler uzaklaştırılır ve hayatta kalan kök mahsulleri, domates ve patates üstlerinin kaynatılması veya bir sabun çözeltisi ile muamele edilir. Hastalık gerilemezse Fundazol veya Topsin gibi daha agresif ajanlar kullanılır.

Temizleme ve depolama

Büyük bir hasat yetiştiren bahçıvanın asıl görevi, onu doğru şekilde hasat etmek ve mümkün olduğu kadar uzun süre korumaktır. Hasat zamanı bölgenin çeşidine ve iklim özelliklerine bağlıdır.Kış için korumak için çapı 6 santimetreye eşit veya daha büyük olan kök sebzeleri seçin.

Kök sebzeleri dikkatlice kazdıktan veya çıkardıktan sonra (meyveler sağlam kalmalıdır), yerden çalkalanır ve serin fakat nemli olmayan bir odada kurutulur. Kurutulmuş kök sebzeler kum serpilmiş kutulara serilir. Üst kısımlar kesilerek bir santimetre “kuyruk” bırakılır.

Şalgam saklama sıcaklığı 3°C'yi geçmezse kök sebzeler en az üç ay bozulmaz. Şalgamları plastiğe sardıktan sonra buzdolabında da saklayabilirsiniz. Bu gibi durumlarda bir ay içinde bozulmaz.

Şalgamlar kapalı ortamda, oda sıcaklığında saklanıyorsa iki hafta içerisinde tüketilmelidir. Bu süreden sonra olgunlaşmış kök sebzeler tatlarını kaybetmeye ve solmaya başlayacaktır.

Sıcaklıktaki önemli bir düşüş (örneğin beklenmedik donlar sırasında) sonucu donan şalgamlar saklanamaz.