Kırmızı mısır ülkemiz bahçelerinde oldukça egzotik bir bitkidir. Tüm yaz sakinleri bile bu çeşitliliğin var olduğunu bilmiyor. Ama zaten 7 bin yıldan daha eski. Bu bitki ilk olarak And Dağları'nda yetiştirildi ve tüketildi. Koçanlar yenildi ve içecekler, yiyecekler ve alkol için boya olarak kullanıldı. Bu mısır, Chicha Morada adlı ünlü Meksika alkollü içkisine güzel bir tat verdi. Çok uzun bir süre kutsal kabul edildi, kötüye kullanılması büyük bir günah olarak kabul edildi.
Kırmızı mısır çeşitlerinin özellikleri
Amerika'nın tarımın gelişmesini mısıra borçludur. Ünlü Maya kabilesi için Mısır Tanrısı dinlerinin merkezinde yer alıyordu.Bu nedenle mısırın temsilcisi olan kırmızı mısırın en iyi çeşitleri Amerika'da yetiştirildi. Meksika ve Peru'da bu çeşit normal mısırla eşit düzeydedir.
Ülkemizde zaten bilinen birçok kırmızı mısır çeşidi vardır, her yıl yaz sakinleri, faydalı özellikleri nedeniyle ona daha fazla ilgi göstermektedir. Aşağıdakiler özel ilgiyi hak ediyor:
- Erken pembe parıltı.
- Oaxaca kırmızısı.
- Çilek.
- Kırmızı ok.
- Mucize koni kırmızıdır.
- Yakut garnet.
- Lanet kasap.
Erken pembe parıltı çok erkenci çeşitlerin temsilcisidir. Koçanlar ortaya çıktıktan 60 gün sonra olgunlaşır. Bitki boyu 1,5 metreye kadar. Koçanın uzunluğu 15 cm'ye kadardır Bu kırmızı mısırın taneleri tatlıdır, çok büyük değildir. Verimlilik yüksektir. Pişirildikten sonra en yüksek tat kalitesine sahiptir.
Oaxacan kırmızısı sadece lezzetli değil aynı zamanda şifalıdır. Bitki 2 metre yüksekliğe ulaşır, koçanlar ekimden 3 ay sonra olgunlaşır. Başın uzunluğu 25 santimetreye kadardır. Taneler küçüktür ve besin içeriği yüksektir. Un veya tahıl haline getirilmeye uygundur. Pişirildikten sonra harika bir tada sahiptir.
Çilekli kırmızı mısır sezon ortası çeşitlere aittir. Bitkiler 1,8 metre yüksekliğe ulaşır. Koçanın uzunluğu 22 cm'ye kadardır, taneler pirinci andırır. Çilek, tahıl ve un yapımında, kuşlar ve hayvanlar için yiyecek olarak kullanılır. Mahsul sütlü-mumsu olgunluk aşamasında hasat edilirse, kaynatıldığında koçanlar çok lezzetli, tatlı ve sulu olacaktır.
Kırmızı ok Çin'den gelir ve kırmızı mısırın erken olgunlaşan bir çeşididir. Bitki 1,5 metreye kadar büyür. Verimlilik çok yüksektir, her gövdede 5'e kadar büyük kulak oluşur. Taneler siyah-bordo-kırmızı renkte ve hafif uzun bir şekle sahiptir.Patlamış mısır ve pul hazırlamak için uygundur.
Kırmızı mucize konisi Çin'in bir başka yerlisidir. 1 metre yüksekliğe kadar mükemmel bir erken olgunlaşma çeşididir, gürdür. Bir bitkide 13 santimetre uzunluğa kadar 10 adet koni şeklinde koçan oluşturulabilir. Taneler olgunlaştığında küçük ve koyu kırmızı renklidir. Kırmızı taneli mısır patlamış mısır ve pul yapımında kullanılır.
Yakut garnet, Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirilen bir çeşittir. Güçlü bir bitkinin yüksekliği 2,5 metreye kadardır. Koçanlar 30 cm uzunluğa kadar büyük, her gövdede 2-3 lahana başı oluşur. Taneler oldukça büyüktür ve at dişi şeklindedir. Olgunlaştığında renkleri koyu yakuttur.
Kanlı Kasap gerçekten eşsiz bir kırmızı mısır çeşididir. Tanelerinin boyandığı mor renk bitki dünyasında çok nadir görülür. Ürünün antioksidan bakımından yüksek olduğu belirtiliyor. Bu maddeler vücuttaki doğal yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur ve aynı zamanda birçok hastalığın gelişmesini de engeller.
Bu nedenle doktorlar kırmızı mısıra tüm hastalıkların ilacı adını verdiler. Onun yardımıyla sindirim organlarındaki tümörlerle baş edebilir, kan damarlarını güçlendirebilir, şeker seviyelerini normalleştirebilir, kan basıncını dengeleyebilirsiniz. Bu çeşitlilik erken olgunlaşır. Bitki 1,6 metre yüksekliğe ulaşır, koçanın uzunluğu 30 cm'ye kadar çıkar, taneler çok tatlı bir tada sahiptir. Bir bitkide 2-3 baş lahana oluşur. Haşlanmış yemek iyidir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Mısır yetiştirmek için verimli topraklara sahip, iyi aydınlatılmış bir alan seçmeniz gerekir.Mısırın sığ bir kök sistemi vardır, bu nedenle rüzgardan iyi korunmayı gerektirir. Son donların geçmesinden en geç birkaç hafta sonra tohumları ekmeye başlayın. Toprak en az 13 °C'ye kadar ısıtılmalıdır. Daha erken ekim yapılması gerekiyorsa doğrudan filmin altına yapılır.
Kırmızı mısır ekmeyi planladığınız yatakların öncelikle işlenip hazırlanması gerekir. Bu amaçla parselin her 30 metre karesine 3 kg organik gübre uygulanır. Dikimleri planlarken, kırmızı mısırın rüzgarla tozlaştığını dikkate almalısınız, bu nedenle uzun bir sıra halinde değil, birbiri ardına birkaç sıra halinde ekilir. Sıralar arası mesafe 0,6 metre, bitkiler arası - 25 cm, tane ekim derinliği 5 cm'dir.
Ekimden sonra, fideler çıkana kadar yatakların tarımsal elyaf veya başka bir örtü ile kapatılması tavsiye edilir. Aksi halde kuşlar filizlenmemiş kırmızı mısır tanelerini gagalayabilirler. Daha uzun hasat alabilmek için 2 hafta aralıklarla ekim yapılır. Farklı olgunlaşma dönemlerine sahip birkaç çeşidin ekimi uygulanmaktadır.
Unutmamalıyız ki, düşük sıcaklıklarda ve elverişsiz koşullarda tohumlar kırmızı mısırın özelliği var toprakta çürür. Bunu önlemek için deneyimli bahçıvanlar tohumun önceden ıslatılmasını tavsiye eder. Filizler yumurtadan çıkar çıkmaz hemen bahçe yatağına gönderilir. Büyük köklerin oluşmasına izin verilmemelidir. Bu durumda çok kolay zarar görecekler ve bitki iyi büyüyemeyecektir.
Bakımın özellikleri
Kırmızı mısırın özellikle çiçeklenme döneminde kökünden sulanması tavsiye edilir.Yatakları yukarıdan sularsanız, polenler yıkanıp gidecek ve koçanın doluluğu zayıflayacaktır. Sulama sıklığı hava koşullarına bağlıdır. Hava yağmurluysa yatakların sulanmasına hiç gerek yoktur, ancak kuraklıklarda toprağın üst katmanının nasıl kuruduğuna odaklanmalısınız. Bitkiler salkımlarını çıkarıp çiçek açmaya başlamadan önce, birkaç haftada bir balık emülsiyonu ile gübrelenirler.
Azotlu gübreler sezonda iki kez uygulanır. İşlem ilk kez mısır yarım metre yüksekliğe ulaşmadığında, ikinci kez üzerinde ipek görünmeye başladığında gerçekleştirilir.
Kırmızı mısır yataklarındaki yabani otların temizlenmesine sürekli bir ihtiyaç vardır. Oluşumlarını azaltmak için toprağı çim kırpıntılarıyla veya hazırlanmış kompostla malçlayabilirsiniz. Bu, toprağın kurumasını önlemeye ve nemin korunmasına yardımcı olacaktır.
Bahçıvanların yorumları, kırmızı mısırın normal beyaz veya sarıdan biraz daha fazla dikkat gerektirdiğini gösteriyor. Ancak insan vücudu için değerli olan, hastalıklarla savaşmaya ve bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olan birçok madde içerir. Kırmızı mısırın sıradışı görünümü ve mükemmel tadı, şeflerin ondan mutfak şaheserleri yaratmasına olanak tanır. Bu nedenle bahçe arsasında bir yer ayırmaya ve yaz sakinlerimiz için böyle egzotik ve sıradışı bir bitki dikmeye değer.
