Mısır hasadı farklı şekillerde yapılabilmektedir. Tahıl bitkileri silaj veya tahıl için yetiştirilir. Ve her iki durumda da temizleme işleminin kendine has özellikleri vardır. Aradaki fark, hasadın zamanlamasında ve özel ataşmanlara sahip bir biçerdöver seçiminde yatmaktadır. Mahsul yetiştirmek için agroteknik yöntemlere ve bitmiş ürünlerin toplanmasına ilişkin kurallara uyulduğu takdirde, hasatın miktarı ve kalitesi sizi memnun edecektir.
Mısır olgunluğunun aşamaları
Mısır hasadı, mahsulün kullanım amacına bağlı olarak farklı zamanlarda gerçekleştirilir. Bir tahıl mahsulünün olgunluğunun birkaç aşaması vardır:
- Sütün olgunlaşma aşaması, koçanın üzerindeki açık beyazımsı tanelerle ayırt edilir. Yüksek şeker içeriğine sahiptirler. Tohumlara basarsanız beyaz, tatlı bir meyve suyu çıkacaktır. Tadı tatlı, yumuşak ve suludur. Yapraklar koçana sıkıca oturur ve onları ayırmak zorlaşır. Tüyler yumuşak, nemli ve tabanda kahverengidir. Bu tür mısırın elle hasat edilmesi daha iyidir. Hem çiğ hem de haşlanmış olarak yenilebilir.
- Balmumu aşamasının başlangıcı, içinde artık sıvı bulunmayan tanelerin açık sarı renginden anlaşılabilir. Dokunduğunuzda orta yoğunlukta hissederler; tohumlara basarsanız üzerlerinde bir çentik kalır. Olgunlaştıkça yoğunluk artar. Tahıllardaki nişasta miktarı artar. Tahılların bir parçası olan şeker nişastaya, meyve suyu da posaya dönüşmeye başlar.
- Biyolojik olgunluk, tanelerin zengin sarı veya turuncu rengiyle ayırt edilir. Koçanı çevreleyen yapraklar sararmaya ve kurumaya başlar ve kolayca ayrılır. Saçlar kahverengileşir ve kurur. Bu olgunluk aşamasındaki mısır biçerdöverle hasat edilir ve asıl amacı otçul evcil hayvanlar için silaj yapmaktır.
Tane oluşumu aşamasında nem seviyesi neredeyse %90’dır. Sütlü olgunluk aşamasında koçanlardaki tane nemi seviyesi %58'dir; mumsu olgunluk döneminde tohumların nem içeriği yaklaşık %37'dir. Mısır tamamen olgunlaştığında taneler sertleşir ve nem içeriği %25'i geçmez.
Mısır nasıl yetiştirilir?
İyi bir hasat yetiştirmenize yardımcı olacak genel kurallar.
| Hava sıcaklığı | +12–25 derece |
| Toprak | Ekşi olmamalı.İyi havalandırmaya sahip podzolik, turba ve çernozem bileşimleri en uygunudur. |
| öncekiler | En iyi öncekiler salatalık, patates, baklagiller, domates ve soğandır. |
| Gübreler | Sonbaharda potasyum-fosforlu gübrelerin ve organik maddelerin uygulanması tavsiye edilir. Kültür humus ve komposta iyi tepki verir. 4 yaprak açtıktan sonra azotlu gübreleme yapabilirsiniz. Gelişimin her aşamasında potasyum ve fosfora ihtiyaç vardır. |
| Sulama | Mahsulün, özellikle tohum çimlenmesi ve koçan oluşumu sırasında bol miktarda suya ihtiyacı vardır. |
| Zararlılar | Tel kurdu, çayır güvesi, kesici kurt, İsveç sineği, kök yaprak biti. |
| Hastalıklar | Pas, fusarium, külleme, is. |
Tarladan mısır hasadı için önerilen en uygun zamanlama geliştirilmiştir. Bunları takip ederseniz minimum kayıp ve yüksek kalitede hasat olacaktır.
Mısır tarlasında don sonrası hasat yapıldığında ve hava nemi arttığında verim kayıpları artar. Tahıl nem kazanır, koçanlar ağırlaşır ve bunun sonucunda saplar çürür ve bükülür. Bu tür koçanların tarım makineleri kullanılarak toplanması sorunlu hale geliyor.
İki ana hasat yöntemi:
- yaprakların soyulması ile birlikte olabilen veya olmayabilen koçanların kesilmesi;
- tahılın eş zamanlı harmanlanmasıyla hasat.
Tahıl mahsullerinin işlenmesine yönelik mekanik bir ünite, mahsulü hasat etmenize, koçanları harmanlamanıza ve bitkileri doğramanıza olanak tanır. Tahıl hasadı için biçerdöverler kullanılır (Khersonets, KOP-1, PPK-4 ataşmanlı tahıl hasat makinesi). Bu ekipmanla birlikte bir başlık da kullanılır. Sapları ve yaprakları işlemek için kullanılan cihazın boyutunun küçük olması nedeniyle diğer birimlerden farklıdır. Mısır, silaj hasat makineleri kullanılarak silaj için hasat edilir.
Hasat zamanının geldiğini nasıl anlarsınız?
Hasatın olgunlaşma zamanlaması çeşide, iklime ve hava koşullarına bağlıdır. Bu dönemde mısır çoğunlukla ağustos ayı başlarında hasat edilir. Mısır püskülü kahverengi bir renk alır.
Bazı işaretler taze tüketim için mısır hasat etmenize yardımcı olacaktır. Yaprağın içindeki stigmanın rengi hala yeşilimsi ve dış kısmı kahverengi ise, mısır sütlü-mumsu gelişim aşamasındadır. Taneyi hafifçe bastırırsanız sütlü, tatlı bir meyve suyu çıkacaktır. Bu koçanlar maksimum miktarda besin içerir; taze olarak yenebilir veya yemek pişirmek için kullanılabilirler.
Tahıl mahsulünün silaj üretimi için kullanılması amaçlanıyorsa, mısır hasadı mumsu olgunluğun başlamasından sonra başlar. Ülkenin güney bölgelerinde bu dönem ağustos ayının son günlerine denk geliyor. Bazı bölgelerde temizlik kasım ayına kadar devam edebilir. Bu zamana kadar yeşil kütlenin nem içeriği% 70'i aşabilir. Patlamış mısır için biyolojik olgunluk, taneler sertleştiğinde beklenir.
Dikim materyali olarak mısır kullanmayı düşünüyorsanız, yaprakların tamamen sararıp kurumasını beklemeniz tavsiye edilir. Hasat edilen ürün, tamamen olgunlaşana kadar bir ay boyunca serin bir yere konur. Taneler tamamen kuruduktan sonra kuru bir cam kaba aktarılır.
Dikimlik tahıllar dondan önce toplanmazsa çimlenme kapasitesini kaybeder ve mantar hastalıklarına yakalanma riski artar. Bunun sonucunda hasadın besin değeri ve miktarı azalır.
Taze tüketim için mısır hasadı
Mısır yetiştirirken ne zaman hasat yapılacağına dair çeşitli işaretler vardır. Burada asıl önemli olan sütün olgunluğunun başlangıcını tahmin etmektir.İşaretler:
- Koçanlar gövdeden yana doğru sapar. Yapraklar koçana sıkıca oturur ve yeşil renktedir.
- En üste en yakın olan koçanlar ilk önce hasat edilir. Daha hızlı olgunlaşanlar onlardır.
- Saçlar kahverengiye dönmeli ve kurumalıdır. Eğer renkleri nemli ve kırmızımsı ise süt olgunluğu aşamasına henüz gelmemiştir.
- Tohumlar beyaz-sarımsı renkte olmalıdır. Tahılın üzerine bastığınızda meyve suyu berrak değil beyaz olmalıdır. Meyve suyu koyulaşmış ve tanelerin rengi koyu sarı ise sütün olgunlaşma aşaması kaçırılmış demektir. Bu tür tohumlar sululuğunu ve tatlılığını kaybeder.
- Koçan elle kolaylıkla saptan ayrılır.
Şeker hızla nişastaya dönüştüğü için mısırın hasat edildikten sonra yenilmesi gerekir, aksi takdirde tadı ve tatlılığı kaybolur. Koçanı buzdolabına koyarak lezzetini uzatabilirsiniz.
Tahıl mahsulleri koçanlarda veya koçanların eş zamanlı harmanlanmasıyla hasat edilir. Taze tüketim için prosedür mantıklı değildir.
Patlamış mısır için mısır nasıl hasat edilir?
Patlamış mısır yapmak için özel patlayan mısır çeşitleri ekilir (Vulcan, Vnuchkina Radost, Oerlikon, Gostinets).
Patlamış mısır için mısır hasadı ancak biyolojik olgunluk aşamasının başlangıcından sonra başlar. Bu zamana kadar yapraklar ve saplar sararır, kurur ve salkımlar koyu kahverengi bir renk alır.
Mahsulün don başlamadan önce hasat edilmesi zorunludur, aksi takdirde hasat edilen mısır patlamış mısır yapımına uygun olmayacaktır. Koçanları saptan elle koparmak daha iyidir.
Tane mısırın hasadından sonra koçanlar yapraklardan arındırılır ve iyi havalandırılan, sıcak, kuru bir yerde bir kumaş yüzeyine dağıtılır. Koçanların içi kısmen nemli kalmalıdır.
Tahıl mahsulünün patlamış mısır üretimine hazır olup olmadığını kontrol etmek için, birkaç tanenin bir tavada periyodik olarak ısıtılması gerekir. Tohumlar tamamen açılırsa tüm koçanlar hazır demektir. Bundan sonra mahsul serin bir yere taşınır.
Tahıl için mısır koçanı hasadı
Mısır, biyolojik olgunluk döneminde özel biçerdöverler kullanılarak tahıl için hasat edilir. Bu noktada koçanın en az %60, tanenin ise en az %70 kuru madde içermesi gerekir. Tahıldaki kuru madde oranı ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir. Mısır çeşitleri tahıl için: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
Tahıllarda nem oranı yüksek ise hasada başlamamalısınız. Bu sırada çeşitli safsızlıkların seviyesi artar ve ürünlerin ticari nitelikleri kaybolur.
Tahıl için mısır hasadı yapılırken bir takım tarımsal teknik gereksinimlere uyulmalıdır:
- Bitkilerin yerden 15 cm mesafede kesilmesi gerekir;
- tahıl biçerdöveriyle hasat yaparken koçandaki tahılların %5-7'sinden fazlasının hasar görmediğinden emin olmanız gerekir;
- özel biçerdöverler kullanılıyorsa hasarlı tanelerin sayısı %1,5'u geçmemelidir.
Biçerdöverle yapılan hasat sonucunda koçanların %90'ından fazlası yapraklardan arındırılmıştır.
Silaj için mısır hasadının özellikleri
En değerli olanı, süt aşamasının sonunda veya mumsu olgunluğun başlangıcında, yapraklar hala yeşilken hasat edilen koçandaki mısırdır. Bu koçanlar hayvancılık için birçok faydalı bileşen içerir. Tahıllardaki nem içeriği yaklaşık %70'tir.
Özel ekipmanlar kullanarak mısır hasadına başlarlar. İzin verilen kuru madde içeriği %30'dur. Yaprak nemi %68, tane nemi %45-50 olmalıdır.Bitki yerden 20 cm mesafede biçilir, taneler dahil bitkinin tüm kısımları ezilmelidir. Parçaların boyutu 7 mm'den büyük olmamalıdır.
İyi sıkıştırılmış briketler halinde elde edilen silaj, önceden hazırlanmış hendeklere yerleştirilir. Bu, ürünün kalitesini artıracak ve raf ömrünü uzatacaktır.
100 gram mısır tohumunun besin değeri
100 gr mısır tohumu 360 kcal içerir. Protein içeriği 9 g, yağ 5 g, karbonhidratlar 70 g, lif 7 g Besinler arasında vitaminler (B vitaminleri, A vitamini, C vitamini, E vitamini), mikro ve makro elementler (kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum), amino asitler bulunur (alanin, valin, metiyonin). Ayrıca bileşim doymuş ve doymamış yağ asitlerini içerir.
Bitkinin görünümü size mısırın en iyi ne zaman hasat edileceğini söyleyecektir. Yapraklar açık yeşil olur, kenarları kurur. Koçanlar aynı anda olgunlaşmadığından seçici olarak hasat edilir. Koleksiyon yaklaşık iki hafta sürüyor. Koçanları çok erken veya çok geç hasat etmeyin.
Mısır depolamak belki koçanın üzerinde. Koçanlar, hava neminin %15'i geçmediği serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Koçanlar yapraklardan arındırılır, sıralanır ve kurutulur. Kuru koçanlardan hasat edilen tahılların büyük kısmı tabandan kolayca ayrılmalıdır.
Ayrıca tahıl halinde de saklanabilir. Bu depolama yöntemiyle önceden plastik veya cam kaplar, karton kutular veya kumaş torbalar hazırlamanız gerekir.
Tohumluk mısır, zararlılardan ve hastalıklardan korunarak serin bir yerde saklanmalıdır. Tahılların ekim malzemesi olarak kullanılması amaçlanıyorsa koçanların elle toplanması daha iyidir.
