Evde zencefil nasıl düzgün şekilde kurutulur?

Zencefil eski çağlardan beri geleneksel tıp tariflerinde şifalı bir ürün olarak kullanılmaktadır. Taze ürünler yılın hemen hemen her döneminde mağazalardan satın alınabilir, ancak zaman zaman maliyeti kabul edilemeyecek kadar yüksek hale gelir. Alternatif bir seçenek de zencefili evde kurutmaktır, ancak değerli özelliklerini korumak için bunun nasıl doğru şekilde yapılacağını bilmek önemlidir.


Zencefil kökünü neden kurutmanız gerekiyor?

Zencefil kökünü kendiniz kurutmayı denemenin birkaç nedeni vardır.Bitki, doğal ve tıbbi özellikleri nedeniyle benzersiz kabul edilir. Birçok halk tarifinde vücut tonunu korumak ve eski haline getirmek için kullanılır, kaynatma ve çay hazırlamak için kullanılır, kozmetik maskeler için bir bileşen olarak ve mutfak yemekleri için bir baharat olarak kullanılır.


En ünlü maskeler, bileşen olarak limonlu zencefil ve zeytinyağı içerir. Bu ürün ciltteki sarkmaları hızlı bir şekilde ortadan kaldırır, göz ve dudak çevresindeki ilk kırışıklıkların şiddetini azaltır, cilt rengini normalleştirir ve iltihapları hafifletir.

Kök genellikle tonlamak ve güç vermek için çay veya kahveye eklenir.

Bitki "kuvvetli" hardalın özelliğini yaratır; şifalı çaylar yapmak için genellikle içeceklere nar taneleri eklenir.

zencefil çayı

Zencefil satın almak için mağazaya gitmek için her zaman zaman veya istek yoktur. Bazı dönemlerde böyle bir ürün geçici olarak mağaza raflarında bulunamayabilir veya maliyeti oldukça yüksek olabilir. Böyle bir ürünün elinizde olması her zaman gerektiğinde değerli bir ürünün kullanılmasını mümkün kılar, ancak asıl önemli olan onu nasıl düzgün bir şekilde kurutup saklayacağınızı öğrenmektir. Taze kök bozulabilir ve eğer kusurlar varsa hızla tüketime uygun hale gelmez. Kurutulan kök iyileştirici özelliğini kaybetmeden 2 yıl boyunca kullanılabilir.

Zencefil kökünün faydaları hakkında birkaç söz

Kök sebzeyi kullanmadan ve zencefil kökünü kurutmadan önce faydalı özelliklerini öğrenmeye değer. Ürünün iyileştirici özellikleri aktif elementlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

zencefil kökü

Kökün uygulanması aşağıdaki etkilere sahiptir:

  • mide bulantısını azaltır, bu nedenle hamilelik, tekne gezileri ve kemoterapi sırasında sıklıkla kullanılır;
  • kolesterol seviyelerini azaltır, kan damarlarının temizlenmesine yardımcı olur;
  • kanın pıhtılaşma özelliklerini iyileştirir;
  • iltihabı ve şişliği hafifletir;
  • toksinleri giderir;
  • solucanlara karşı etkili bir şekilde savaşır;
  • bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur;
  • Kemik doku yapılarını iyileştirir.

Zencefil tüketimi, yorgunluğun hızla giderilmesine ve gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur. Atardamarları temizleme kalitesi nedeniyle sıklıkla felç sonrası profilaktik bir ajan olarak reçete edilir.

Bitki, nedensiz korku ve kaygıların ortaya çıkmasıyla ilişkili psiko-duygusal bozuklukların tedavisinde yardımcı olur.

Zencefil alırken ölçülü olmak önemlidir, sanki çok miktarda tüketilirse kök uykusuzluğa neden olabilir.

zencefil kökü

Zencefil kökü - nasıl bir şey?

Bugün pek çok zencefil çeşidi var. En yaygın tür beyazdır, açık renklidir ve hafif sarımsı bir renk tonu vardır; zamanla kök kahverengiye dönebilir. Bu, çoğu durumda ürünü kurutmak için seçilen çeşittir.

Satışta siyah zencefili, inanılmaz parlak yeşil ve sarı renklere sahip kökleri ve hatta mavi damarları bulabilirsiniz.

Kök sebzeler farklı şekillerde olabilir ve portakallara benzeyen farklı tat ve kokulara sahip olabilir. Aslında siyah ve beyaz zencefil aynı bitki çeşididir ve yalnızca toplanma ve işlenme şekilleri bakımından farklılık gösterir. Çeşitliliği ne olursa olsun, tüm zencefil köklerinin bir özelliği vardır - olgunlaştıklarında keskin olma özelliğini kazanırlar.

zencefil kökü

Zencefil kökü nasıl düzgün şekilde kurutulur?

Gıda ürünlerinin kurutulması, hammaddelerin ön hazırlığını içerir. Satın almak için yalnızca belirgin hasar belirtileri olmayan sert bir kök seçin. Kök yapısı yoğun olmalı ve yüzey aşırı derecede kırışmamalıdır.

Aşağıdaki kesme yöntemlerini kullanarak kökü kurutabilirsiniz:

  • ince plakalar;
  • küçük küpler;
  • kaba bir rende kullanarak;
  • bir karıştırıcıda.

zencefil kökü

İkinci yöntem, toz halinde kuru bir karışım elde etmek gerektiğinde kullanılır. Kök sebze soyulmadan kurutulur, çünkü kabuğu kesildiğinde büyük miktarda faydalı madde kaybolur. Gözyaşı üretimini azaltmak için kök ile soğuk akan su altında çalışılması tavsiye edilir.

Doğal sıcaklık

Kurutulmuş plakaların minimum sürede elde edilebildiği en basit yöntem ve bu, özel ekipman gerektirmez. Yemek pişirmek doğrudan güneş ışığı alan açık bir alan gerektirir.

kıyılmış zencefil

İnce dilimler halinde kesilen zencefil kağıt üzerine ince bir tabaka halinde serilip güneşte bırakılır. Böceklerin ve onların metabolik ürünlerinin karışıma girmesini önlemek için üzerinin gazlı bezle kapatılması tavsiye edilir.

Eşit kuruma elde etmek için dilimlerin gün içerisinde en az 2 kez çevrilmesi tavsiye edilir.

Geceleri kurutulmuş kök sebze odaya getirilir ve gerekirse ertesi gün işlem tekrarlanır.

Kurutma makinesi

Elektrikli kurutucuda zencefil, bitişik plakalar arasında küçük bir boşluk kalacak şekilde kurutulur. Katman çok kalın ve düzensiz olmamalıdır, aksi takdirde düzgün bir kuruma elde etmek mümkün olmayacaktır. İstenilen etkiyi elde etmek için tepsiler periyodik olarak değiştirilir. Zencefili bu şekilde 6 ila 9 saat kadar kurutabilirsiniz, sıcaklığı 60 dereceye ayarlamanız tavsiye edilir. 0C.

zencefil kurutma

Fırın

Zencefil 50°C'de 2,5 saat bekletildiğinde fırında kuru olacaktır. 0C. Öncelikle tabaka pişirme kağıdıyla kaplanır ve üzerine ince bir tabaka halinde zencefil dilimleri serilir.Bu sürenin sonunda sıcaklık 70 dereceye getirilir. 0C ve tamamen hazır olana kadar muhafaza edildi. Eğer fırınınız konveksiyon fonksiyonuna sahipse, onu açmanız tavsiye edilir. Bitmiş kuru ürünü elde etmek için gereken ortalama süre 5 saattir.

zencefil kökü

Hava fritözü

Mikrodalga fırında kurutmak, işlem ortalama 1,5 ila 3 saat sürdüğü için hızlı sonuç almayı mümkün kılar. Bunu yapmak için ekipman 70 ° C'ye ayarlanmıştır. 0C ve gerekli süreyi koruyun. Süre doğrudan kullanılan kesme yöntemine bağlıdır, parçaların boyutu ne kadar küçük olursa kuru ürün o kadar hızlı elde edilebilir.

zencefil kurutma

Tavan arası boşlukları

Bu yöntem özel ev sahipleri için idealdir. Zencefil nasıl düzgün şekilde kurutulur:

  • iyice yıkayın, hasarlı alanları çıkarın, kurulayın;
  • ince dilimler halinde kesin;
  • ince bir tabaka halinde düz bir yüzeye yayılır;
  • Küf oluşumunu önlemek için periyodik olarak ters çevirin.

Çatı katında doğal hava sirkülasyonunun olması ve nemin artmaması önemlidir, sıcaklığın düşük olmaması gerekir. Bu gereksinimler karşılanmazsa istenilen etki elde edilemeyecek ve zencefil küflenmeye başlayacaktır.

mygarden-tr.decorexpro.com
Yorum ekle

;-) :| :X :bükülmüş: :gülümsemek: :şok: :üzgün: :rulo: :razz: :ayyy: :Ö :Bay Yeşil: :yüksek sesle gülmek: :fikir: :yeşil: :fenalık: :ağlamak: :Serin: :ok: :???: :?: :!:

Gübreler

Çiçekler

Biberiye