Sarımsak, Rus yaz sakinlerinin en sevdiği bitkilerden biridir. Birçok yemekte baharat olarak kullanılır ve lezzet arttırıcı olarak görev yapar. Ayrıca sarımsak, sert Sibirya kışında önemli olan antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Birçok kişi bunu grip ve ARVI'yı önleme aracı olarak kullanır. Ayrıca kültür, zararlılara karşı koruma olarak sahada yetiştirilen diğer bitkiler için de faydalıdır.
Sarımsak yetiştirmenin karmaşık bir yanı yoktur, çok fazla emek gerektirmez. Bu nedenle, yalnızca bahçeciliğin temellerini bilerek iyi bir hasat elde edebilirsiniz.Peki, bu mahsulün hasadına ne zaman başlanmalı ve tüm soğuk dönem boyunca nasıl korunmalıdır.
Sarımsak ne zaman kazılır?
Kaliteli bir sarımsak hasadı almak istiyorsanız hasat dönemini geciktirmemek son derece önemlidir. Bu son derece hassas bir bitkidir ve kaçırılan birkaç gün, ampullerin özelliklerini önemli ölçüde azaltacaktır. Bunu önlemek için sarımsak hasadının zamanlamasını doğru bir şekilde nasıl belirleyeceğinizi öğrenmeniz gerekir.
Kısa bir süre de olsa toprakta bekletildiğinde sarımsak başları tadını kaybeder ve görünümleri çok daha kötü hale gelir. Bunlardan soyulmuş pullar ve dişler parçalanmaya başlar, bu onun muhafaza kalitesini etkiler ve bir sonraki ekim sezonuna kadar muhafaza edilmesi son derece zorlaşır.
Aksine, sebze çok erken kazılırsa olgunlaşmayacak ve depolama sırasında küçülmeye ve faydalarını kaybetmeye başlayacaktır.
Kışlık sarımsak hasat dönemi 20 Temmuz'da başlar ve Ağustos başında sona erer.
Her şeyden önce, sebzenin olgun olduğundan emin olmanız gerekir, bunun sinyali sararmış ve alt yaprakların sarkmasıdır. Bitkinin aldığı tüm maddeler soğanlarda yoğunlaşmıştır ve onu toprağa bırakmanın kesinlikle bir anlamı yoktur.
Herhangi bir şüpheniz varsa, birkaç kafayı kazıp inceleyebilirsiniz. Olgun sarımsak sıkı olmalı, kabukları kolay soyulmalı ve karanfiller birbirinden iyice ayrılmış olmalıdır.
Sarımsağın olgunluğunu belirlemenin ikinci yolu ise okların uçlarında bulunan tohum kapsülünü açmaktır.
Bu anı kaçırmayın, aksi takdirde bir yağmur fırtınası çıktığında sarımsak kış mevsiminde depolanamayabilir.
Yağmurlu yaz aylarında sarımsak hasadına ne zaman başlanır?
Kışlık sarımsak konusunda artık her şey net ama yaz hasadının hasat edilip edilemeyeceğini nasıl belirleyebilirsiniz?
Deneyimli bahçıvanlar bahar sarımsağını kış sarımsağından yaklaşık iki hafta sonra kazmaya başlarlar. Bu dönem ağustos ortasından eylül ortasına kadar sürer.
Yetiştirme koşulları sarımsak başının olgunlaşma süresini önemli ölçüde etkiler. Yetiştirme mevsimi ve hasadın kalitesi hava koşullarına, çeşide ve gübreleme olup olmamasına bağlıdır.
Yaz sarımsağının olgunluğu yapraklara göre belirlenir - alt kısımlar sararmalı, üst kısımlar yatmalı, ampul sert ve güçlü olmalı, iyice soyulmalı ve karanfillere ayrılmamalıdır.
Yukarıdaki işaretlere dayanarak yağmurlu bir yaz aylarında sarımsak hasadının ne zaman yapılacağı açıktır. Bu koşullar altında olgunlaşma süresi kısalır ancak olgunluk belirtileri aynı kalır.
Hasatın kalitesi nasıl artırılır?
Düzgün hasat için bir dizi hazırlık önlemine ihtiyacınız vardır. Oklar düzeldiği andan itibaren onları yapmaya başlarlar - bu, soğanların dolmaya başladığının bir işaretidir. Besinlerin kafalara akışını arttırmak için aşağıdaki manipülasyonlar gerçekleştirilir:
- Yaprakları bir düğüm halinde bağlayın (bu, olgunlaşma süresini yaklaşık 2 hafta artırır; yağmurlu havalarda bunu yapmanız önerilmez).
- Ampullerden toprağın çıkarılması oksijenin onlara erişimini artıracaktır, bu yöntem olgunlaşmayı 3-4 gün hızlandırır.
Sarımsak hasadı hava durumuna, ekim zamanına ve varış noktasına bağlıdır. İlk önce konserve için tasarlanan mahsulün hasadına başlarlar. Daha sonra kışlık ve baharlık ürünler hasat edilir. Ayrıca tohum başlarının gıda amaçlı olanlardan 5 gün sonra toplanması gerekmektedir. Özellikle yağışlı yaz aylarında hasattaki gecikme, kök sisteminin ikincil oluşumuna ve başların filizlenmesine yol açar.
Temizlik
Bütün kış boyunca depolarda dayanabilecek kaliteli bir hasat elde etmek için, uygun şekilde hasat etmeniz gerekir. Öncelikle işlemden bir ay önce sulamayı bırakmanız gerekiyor. Sarımsakları kuru ve güneşli bir günde güneş ışığından koruyarak toplamanız gerekir.
Ampullerin dirgen ile kazılması, toprağın çalkalanması ve gölgede kurumaya bırakılması gerekir. Bu işlem sırasında yapraklar kalan besin maddelerini başa verir. Kazılan sarımsak demetler halinde bağlanıp güneşe asılabilir, böylece süreç daha hızlı ilerleyecektir. Yağmur yağdığında kapalı, havalandırılan bir alanda kurutulur.
Sarımsak hastalıklardan nasıl korunur ve kurtarılır?
Tüm ürünler hasat edildiğinde, bunların en iyi nasıl korunacağı sorusu ortaya çıkar:
- bodrumda temizlik yapmadan önce kafaların tamamen kuru olması gerekir;
- depo odası karanlık olmalıdır;
- Kış çeşitleri artı 3 dereceye kadar olan sıcaklıkları tercih ederken, yaz çeşitleri artı 18 dereceye kadar sıcaklıkları tolere eder.
Mahsülü hiçbir durumda nemli bir ortama koymayın, hava kuru olmalı, ayrıca hava akımlarından ve çok yüksek sıcaklıklardan kaçınılmalı, 20 dereceyi geçmemelidir.
Girişimci yaz sakinleri sarımsak için birçok saklama yöntemi buldular:
- örgüler - yerden tasarruf edin ve hasarı tespit etmek için kolayca görüntülenebilir;
- sepetler - az yer kaplar ve havalandırılır;
- demetler - bir ahırda veya çatı katında depolamak için kullanılabilir;
- ızgaralar - duvara asılır ve yerden tasarruf edilir;
- Ayrıca kutu, kutu, keten çanta kullanabilirsiniz;
- Bir şehir dairesinde sebzeleri kavanozlarda saklayabilirsiniz.
Kışlama döneminde mahsulün güvenliğini izlemek gerekir. Bununla ilgili bazı zorluklar ortaya çıkabilir ve o zaman sarımsakları nasıl kurtaracağınızı bilmelisiniz:
- Yüksek nem nedeniyle çürüme ve küf ortaya çıkar, ortaya çıktıklarında etkilenen kafaların çıkarılması ve kalanların bir hafta boyunca ılık bir yerde kurutulması ve ardından kuru bir yere konulması gerekir. Ampullere tuz serperek kendinizi çürümeye karşı koruyabilirsiniz.
- Kışlık çeşitler depolama sonuna doğru kuruyabilir, selefon filme sarılarak bu durum geciktirilebilir.
- Kök nematodunun verdiği hasar, sağlıklıların enfekte olanlardan ayrılmasını gerektirir. Hayatta kalan ampuller bir böcek ilacı ile tedavi edilmeli, kurutulmalı ve gelecek yıla kadar tekrar saklanmalıdır.
- Çimlenme, bu gerçekleşirse sarımsak soyulmalı ve bitkisel yağla kaplanmalı ve 2 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır.
Mahsulün güvenliği doğrudan hasadın doğruluğuna ve son teslim tarihlerine uyulmasına bağlıdır. Ve en uygun depolama yöntemini seçmek herkes için kişisel bir konudur.
