Ev yapımı şarap yapmak karmaşık ve pahalı bir süreçtir ve sonuç beklenenden daha kötü olabilir. Bu, şarap üreticisinin bütçesine büyük darbe vurabilir ve bu ürünle daha fazla deneme yapılmasını engelleyebilir. Kendinizi böyle bir durumda bulursanız umutsuzluğa kapılmayın çünkü alkollü içeceğin tadı daha iyiye doğru ayarlanabilir. Ev yapımı şarabın tadını hızla nasıl iyileştirebileceğinize ve bunun için neye ihtiyacınız olduğuna bakalım.
Tadı neden iyileştirmeniz gerekebilir?
Alkolün kötü tadının düzeltilmesi ihtiyacı aşağıdaki durumlarda gerekli olabilir:
- Ev yapımı içecek oluşturma sürecinde düşük kaliteli ürünler kullanılmış ve bu da tadın bozulmasına neden olmuştur. Bu, ürün ister kişinin kendi ihtiyaçları için ister satış amaçlı olsun, herhangi bir şarap üreticisi için hoş olmayan bir durumdur;
- Tarifi ayarlamak için ürünün kalitesini artırmak gerekebilir çünkü şarap üreticileri genellikle çeşitli deneylere eğilimlidir. Çoğu durumda başarılı bir şekilde sona erer, ancak aynı zamanda felaketle sonuçlanan sonuçlar da vardır;
- Dikkatsiz bir şarap üreticisinden çok ekşi olduğu ortaya çıkan şarap satın aldınız. Parayı çöpe atmamak için ürünü kendiniz geliştirin çünkü göründüğünden çok daha kolaydır.
Şarapta tatlandırıcı katkı maddeleri nelerdir?
Ev yapımı şarabın tadını ve kokusunu ayarlamak için aşağıdaki katkı maddeleri kullanılır:
- Şeker. Hem fermantasyon aşamasında hem de bitmiş ürünü sonlandırırken etkili bir şekilde çalışan en basit ve en uygun fiyatlı seçenek. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamak, aksi takdirde çok ekşi şarap yerine alkollü şurup elde edersiniz. İlave malzemelerin karışmasını önlemek için, ayrı bir kaba bir litre alkol dökün, ardından şişeyi kendi takdirinize göre deneyin. İstenilen sonuç elde edildikten sonra gerekli oranları hesaplayın ve alkolün ana kısmını rafine edin.
- Meyveler ve meyveler. Meyve ve meyvelerin eklenmesi, misafirler yaklaşırken şarabın tadını korumaya yardımcı olacaktır ve ev yapımı şarap, kendisinden beklenenleri karşılamıyor. Bu karışım, ana malzemenin eksikliklerini vurgulayacak hoş, yazlık bir tat ve aroma yaratacaktır.Mükemmel bir örnek, genellikle ucuz alkol markaları kullanılarak hazırlanan ve kalitesi arzulanan çok şey bırakan sangria'dır.
- Baharatlar. Tek dezavantajı ek alkol infüzyonu ihtiyacı olan etkili bir seçenek. Deneyin başarısız sonucuna biraz hindistan cevizi, karanfil veya tarçın eklemek yeterlidir. Alkolün kalitesi gözle görülür şekilde artacaktır.
Not! Ek malzemeler eklerken aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde sonuç eskisinden daha da kötü olacaktır.
Evde şarabın tadı nasıl geliştirilir?
Evdeyseniz ve ciddi ayarlamalar için zamanınız yoksa aşağıdaki ipuçlarını kullanın:
- Şarabı peynir tabağıyla servis edin. Bilim adamları, tadı yumuşattığı ve hoş olmayan notaları giderdiği için bu ürünün şarapla kullanıma uygun olduğunu kanıtladılar;
- birkaç farklı şarap karıştırın. Bu şekilde, daha tatlı bir içecek ekşiliği yumuşatacak ve bu da hoş olmayan hisler olmadan alkol içebilmenizi sağlayacaktır;
- sıcak şarap hazırlayın. Kötü bir ürünün bile tadını güzelleştirecek pek çok ek baharat içerir;
- Şarabı soğutun ve tatmadan önce “nefes almasına” izin verin.
Gördüğünüz gibi şarabın tadını ayarlamak için birçok seçenek var. Önemli olan umutsuzluğa kapılmamak ve denemeye hazır olmaktır.
