Misk ördekleri veya Hint ördekleri, 19. yüzyılın ikinci yarısında insanlar tarafından evcilleştirilen büyük ördek türleridir. Hint ördekleri besin değeri olan 8 ila 14 yumurta bırakır. Yumurtaların tadı tavuk yumurtasına benzer, geleneksel tariflere göre hazırlanabilir veya ev kozmetolojisinde kullanılabilir. Hint ördeklerinin yumurta üretim oranları, normal büyüklükteki tavuklara ve evcil ördeklere göre çok daha yüksektir.
Yumurtaların görünümü
Dışarıdan misk ördeği yumurtaları büyük tavuk yumurtalarına benziyor. Ancak daha yakından incelendiğinde çok sayıda farklılık keşfedilebilir.
| Kriter | Tanım |
| Ağırlık | 100 ila 150 gram arasında değişmektedir. |
| Renk | Yumurta sarısı zengin sarı renklidir, beyazı ise beyazımsı ve yarı saydamdır. |
| Biçim | Yumurta uzatılmış, tepeye doğru işaret edilmiştir. |
| Kabuk özellikleri | Yoğun beyaz kabuk, kabuğun sağlamlığından sorumludur. Kabuğun hemen kırılması mümkün değildir. |
Yumurta kırıldıktan sonra sarısı dışarı akmaya başlar. Yoğunluğu tavuk yumurtasından daha viskozdur. Zengin sarı renk, yüksek karoten içeriği anlamına gelir. Proteinin farklı bir kıvamı vardır. Mukoza kısmı daha yoğun ve daha şeffaftır.
Bilgi! Bir ördek yumurtası ağırlık ve hacim olarak iki tavuk yumurtasına eşittir.
Faydaları ve zararları
Ürünün faydaları kimyasal bileşimi ile belirlenir.
Referans! Tavuk yumurtasına karşı alerji tespit edilirse reaksiyon vermeyebilecek hindi yumurtasının denenmesi tavsiye edilir.
Yemek pişirmede kullanın
Hindi yumurtası tavuk yumurtası ile aynı şekilde yenir. Yemeği hazırlamak için yumurtanın oda sıcaklığında 30 dakika bekletilmesi veya ocakta hafifçe ısıtılması önerilir. Bu teknik, yoğun ördek kabuğunun hızla yok edilmesine yardımcı olur.
Pişirmeden önce yüzeyi sabun ve fırça kullanarak iyice yıkayın. Genellikle taze bir yumurta dışkı parçacıklarıyla kaplıdır.
Üründen klasik yemekler hazırlamak gelenekseldir:
- omlet;
- omlet;
- yumurta sarısı sosları;
- protein kullanan köpükler;
- meyilli veya hamura ekleyin;
- birinci veya ikinci porsiyon için yumurta bazlı yemekler hazırlayın.
Hindi yumurtaları egzotik ürünler olarak sınıflandırılmaktadır. Örneğin Filipinler'de yalnızca içeride bir embriyo oluştuğunda yenir. Bunu yapmak için tavuğun üzerine birkaç kopya yerleştirilir ve birkaç gün sonra çıkarılır.
Japonlar konserve yöntemini kullanarak egzotik bir ürün hazırlıyorlar. Kabukla birlikte özel bir şurupla dökülüp, demlendikten sonra kabuk yumuşayınca tüketilir.
Kozmetik araçlar
Ev tariflerine göre kozmetik hazırlamak için ham ürün kullanılır. Birkaç uygulama senaryosu vardır:
- Sarısı ve beyazları maske hazırlamak için uygundur, yüze uygulanır ve ardından ılık su ile yıkanır.
- Yumurta sarısı ve zeytinyağından yapılan yüz maskesi, besleyici ev bakım ürünleri grubuna aittir. Bu ürün, tavuk veya bıldırcın sarısından yapılan maskelerle karşılaştırıldığında daha iyi sonuçlar verir.
- Saçları parlak hale getirmek için sarısını alın ve yardımcı bileşenlerin eklenmesiyle bir maske yapın.
- Çırpılmış yumurta akı, yağlılığa yatkın yüz cildine uygulanır. Etki mekanizması proteinin cildi sıkılaştırma ve gözenekleri sıkılaştırma yeteneğine dayanmaktadır.
- Çırpılmış sarısı vücuda sürülür ve sarma yapılır. Prosedür, rejeneratif süreçlerin etkinleştirilmesinden sorumludur. Aynı zamanda kan akışı da artar.
Ürün seçimi ve depolanması
Egzotik ürün düzenli tedarikçilerden satın alınır. Misk ördeği yetiştiren çiftlikler itibarlarına değer veriyor ve yalnızca taze ve kaliteli ürünler sunuyor.
Saklarken temel kurallara uyulması tavsiye edilir:
- yumurtalar yatay tepsilerde saklanır;
- Yumurta sarısının kurumasını önlemek için her numune periyodik olarak 180 derece döndürülür;
- sıcaklık rejimi +8 ila +15 derece arasında ayarlanır, azalma veya artış kalitenin düşmesine neden olur;
- Taze ürün için maksimum saklama süresi 15 gündür.
Boyutları farklı olan, kabuğunda çatlak veya çentik bulunan ürünleri satın almamalısınız. Kabukta çeşitli mikroorganizmalar kalır. Hasar varsa içeriye nüfuz ederek yumurta sarısının veya beyazının zarar görmesine neden olurlar. Bu tür örnekler yemek pişirmek için uygun değildir.
