Capelin en yaygın balık türlerinden biridir. Bu, kapelin yakalamanın kolaylığını ve düşük fiyatını açıklıyor. Bu balığın alıcılar arasında talep görmesi şaşırtıcı değil. Bazıları capelin'in ne olduğuyla ilgileniyor. Burada ilgilenen okuyucu, habitat, beslenme, üreme, balık eti ve çeşitleri hakkında bilgi bulacaktır. Sonunda herkesin ilgisini çekecek ilginç gerçekler var!
Balık açıklaması
Capelin girişken bir yaşam tarzına öncülük ediyor. Yaşam alanının derinliği 300 ila 700 metre arasında değiştiği için sığ su balığıdır.Capelin büyük miktarlarda bulunabilmesine rağmen sıklıkla sorunlar yaşanmaktadır. Çoğu zaman bireyler yırtıcı hayvanların saldırısına uğrar veya fırtına nedeniyle kıyıya taşınır, bu nedenle bireylerin ölüm oranı yüksektir.
Aşağıdaki alt bölümler okuyucunun capelin'e başlamasına yardımcı olacaktır. İşte bununla ilgili temel bilgiler: görünüm, habitatlar, beslenme ve üreme. Büyük ihtimalle bu konudaki bilgi, elde edilen verileri pratikte kullanacak balıkçılar için daha yararlı olacaktır. Ancak sıradan insanların bu bölümü sırf ilgi amacıyla incelemesi yasak değildir.
Dış görünüş
Capelin, ışıkta parıldayan gümüş renkli pullara sahip, kaynaşmış bir kafa ve gövde içeren uzun, ince bir gövdeye sahiptir. Kafada büyük bir göz var. Yanlarda neredeyse şeffaf yüzgeçler bulunur ve gövdenin ucunda da benzer yapıya sahip küçük bir yüzgeç bulunur. Bakır renkli bir şerit ondan vücudun ortasındaki başa kadar uzanır. Arka kısmı yeşilimsi-zeytin rengine boyanmıştır.
Balığın büyüklüğü büyük değil: maksimum uzunluğu 25 cm, ağırlığı da küçük: sadece 50 gram. Bu tür kısıtlamalar her zaman geçerli değildir çünkü dişiler erkeklerden daha küçüktür. Yumurtlamadan sonra capelin koyulaşır, bu nedenle bu süre zarfında görünümleri biraz değişir.
Balıkları güve ve kokuyla karıştırmayın. Birincisi, kapelinden daha büyük bir vücut uzunluğuna ulaşma kapasitesine sahiptir. Kokunun farklı bir ağzı ve pulları vardır. Bu bireyin ağzı kapelinden daha küçüktür ve pulları daha büyük parçalara bölünmüştür.
Doğal ortam
Capelin'i su kütlelerinde büyük miktarlarda bulmak kolaydır. Soğuk sularda bulunur. Örneğin, bunlar Arktik Okyanusu'nun yanı sıra Kuzey Pasifik ve Atlantik Okyanuslarını da içerir.Balıklar yalnızca yumurtlama döneminde kıyıya yakın yerlerde bulunur.
Ne yiyor?
Capelin bir yırtıcıdır ancak diyeti çeşitli değildir. Bu bir nehir balığı değil, bu nedenle okyanustaki planktonlarla, yumurtalarla veya omurgasızlarla beslenir. Çoğu zaman, ikinci tür küçük kabukluları veya solucanları içerir. Capelin kışın da beslenir, bu nedenle popülasyonu bu mevsimde baskındır. Su sıcaklığı yükselirse balığın yerini ringa balığı alabilir.
Üreme ve yumurtlama
Capelin'in üremesi ve yumurtlaması yaşam döngüsünün önemli bir aşamasıdır. Bu faktörler yalnızca türün korunmasına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda ekosistemin biyolojik çeşitliliğinde de önemli bir rol oynuyor. Ayrıca deniz balıkları diğer türlerin bireyleri için de besindir, dolayısıyla besin piramidinde kendilerinden üstün olanların yaşamlarını da desteklerler. Pasifik ve Atlantik Okyanuslarında yaşayan balıklar ilkbahar ve yaz aylarında ürerler ve bu okyanusların doğusunda yaşayan bireyler sonbaharda da yeni bireyler doğurmaya devam edebilirler.
Üremenin ilk aşaması yumurtlama yerinin seçilmesidir. Balıklar genellikle nehirler boyunca sürüler halinde yumurtlama için uygun koşulların olduğu yerlere göç ederler. Bunlar, tabanı çakıl veya kumla kaplı ılık sığ sulardır. Yer bulunduğunda bir sonraki önemli aşama gerçekleşir: gübreleme.
Uygun bir yer bulunduktan sonra 2 erkek dişinin yanına yüzerek bir çukur kazmaya yardım eder. Yumurtalar oraya atılır ve alttaki çakıl taşlarına, kuma veya diğer sert nesnelere yapışır. Yumurtalar bağımsız olarak gelişir. Bu korkutucu değil çünkü su, nefes almak için gerekli tüm besinleri ve oksijeni içerir.
Sonuç olarak yumurtalar, dalgalar tarafından okyanusa taşınan yavruya dönüşür.Doğum süresi bir haftadan 2 aya kadar değişir: sıcaklık ne kadar yüksek olursa balıklar o kadar hızlı doğar. Büyüyen organizmalar, yırtıcılardan saklanmalarına ve sürüler halinde birleşmelerine olanak tanıyan hareket kabiliyetine sahiptir. İlk başta temsilcileri plankton ve alglerle beslenir. Yavrular yavaş yavaş metamorfoz aşamasına yaklaşır ve ardından yetişkinlere dönüşürler.
Çeşitler
Farklı yerlerde farklılık gösteren farklı capelin sınıflandırmaları vardır. Dünya çapındaki yaşam alanlarına göre balıklar Pasifik ve Atlantik olmak üzere ikiye ayrılır. Rusya'da capelin Avrupa, Uzak Doğu ve Kuzey Kutbu'na bölünmüştür çünkü ülkenin üç okyanusa erişimi vardır. Vurgu, Rus sınıflandırmasına göre açıklama üzerinde olacaktır.
Aslında 3 farklı okyanusta yaşayan balıkların birbirlerinden neredeyse hiç farkı yoktur. Farklı habitatlar nedeniyle boyut ve ağırlık biraz farklıdır. Böylece Kuzey Kutbu'nda erkekler 19 santimetre uzunluğa ve 36 gram ağırlığa, dişiler ise 11 santimetre uzunluğa ve 20 gram ağırlığa ulaşır. Uzakdoğu'da, doğudaki adıyla uek balığının boyu 15 santimetre, ağırlığı 24 gram, dişisinin boyu ise 9 santimetre, ağırlığı ise 15 gramdır. Japonya Denizi'nde capelin, büyük boyutlarından dolayı "elit balık" olarak adlandırılır: erkek 24 santimetreye kadar büyür ve 54 gram ağırlığa, dişi ise 19 santimetre uzunluğa ve 27 gram ağırlığa ulaşır.
Balık eti hakkında
Capelin etinin faydalı özellikleri var çünkü aksi takdirde ona talep olmayacaktı. Balığın bazı insan kategorileri için uygun olmadığı unutulmamalıdır. Bunlar arasında deniz ürünlerine tahammül edemeyenler de var. Gastrointestinal sistemde sorunları olan hastalar tarafından füme kapelin yenmemelidir.Balık, kötü huylu neoplazmlara neden olan kanserojen maddeler içerir, bu nedenle risk gruplarının bu yemeği yemekten kaçınması daha iyidir.
Capelin'de elbette kötülükten çok iyilik var. Örneğin balıkta birçok vitamin ve mineral bulunur. Örneğin fosfor sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, iyot ise tiroid bezinin normal işleyişini destekler. Diğer bileşenler sayesinde kolesterol seviyeleri azalır, böylece kardiyovasküler sistemin durumu iyileşir. Capelin ayrıca kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine ve insülin üretilmesine yardımcı olur, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır!
Capelin birçok faydalı madde içerdiğinden kalorisi azdır. Bu sayede balık, diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Capelin uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Bu, yalnızca pişirme süresinin kısaltılmasında değil, aynı zamanda çok sayıda faydalı bileşenin korunmasında da kendini gösteren olumlu bir rol oynar.
Capelin nasıl seçilir ve doğru şekilde saklanır
Capelin'in tüm temsilcileri diğer ürünler gibi "doğru" değildir. Bu nedenle balıkların dikkatli seçilmesi gerekir. Bir sorun varsa, hiçbir durumda capelin alıp yememelisiniz! Seçim yaparken, aşağıdaki kaliteli balık belirtilerine göre yönlendirilmeniz gerekir:
- son kullanma tarihi geçmedi;
- vücudun pürüzsüz yüzeyi;
- renklendirme vücuda eşit olarak dağıtılır;
- gözler siyah ve bulutlu değil.
Maalesef pek çok markette satıcılar balıkları kontrol etmek istemiyor ya da vakitleri yok. Bu yüzden kendinize güvenmeli ve kaliteli ürünleri seçmelisiniz. Mağazadaki her şey dikkatlice kontrol edilse bile, mutlaka her şeyi kendiniz kontrol etmeniz gerekir. Gereksinimleri karşılamayan ürünler insan hatası nedeniyle fark edilmeyebilir.
Doğal olarak doğru balığı seçmek yeterli değildir. Ayrıca onu nasıl saklayacağınızı da bilmeniz gerekir. Capelin'in buzunun erimemesi için buzdolabında saklanması gerekir. Balıklar orada iki günden fazla kalamaz, bu nedenle yemeği hazırlamadan hemen önce satın almak daha iyidir.
İlginç gerçekler
Capelin onunla ilgili gerçeklerden dolayı ilginçtir. Bildiğiniz gibi bu balıkların büyük bir kısmı Kola Yarımadası yakınındaki sularda yaşıyor, dolayısıyla burada çok sayıda yırtıcı kuş da gözlemleniyor. Üreme mevsimi boyunca kapelinler fırtınalar nedeniyle büyük miktarlarda kıyıya yıkanır. Örneğin haziran ayında bir Kanadalı deniz veya okyanus kıyısına gelerek ihtiyacı olan balık miktarını bedava alabilir!
Capelin etinin salatalık gibi koktuğunu, bu yüzden onu diğer balıklardan ayırmanın çok kolay olduğunu söylüyorlar. İlginç bir gerçek daha var: Baharın başında Murmansk sakinleri bu balıktan yemeklerin tadına bakabilecekleri capelin festivalini kutluyorlar. Tatil için yılın seçilen zamanı, bu dönemde bu balığın büyük bir kısmının kıyıya vurduğu gerçeğiyle açıklanıyor.
