Yaygın görülen fırfır, estetik açıdan hoş bir görünüme sahip, lezzetli bir nehir balığıdır ve bu da onu balıkçılar için arzu edilen bir av haline getirir. Ayrıca bazı balık çiftlikleri kırışıkları yetiştirmekten mutluluk duyar. Bu balığın özelliklerini ve yaşam tarzını daha iyi anlamak için, fırfırın yaşam alanı ve alışkanlıklarının yanı sıra diyetine ve bazı popüler türlerine bakacağız.
Bir balık neye benziyor?
Nehir fırfırının özellikleri o kadar benzersizdir ki, onu diğer balık türleriyle karıştırmak zordur. Büyük bir kafası, açık pembe gözleri ve minik dişlerle dolu bir ağzı var.Vücudu kalın, silindirik ve dokunulduğunda sümüksü. Dikenli geniş solungaç kapakları vardır ve küçük ktenoid pullar görünüşünü tamamlar.
Balığın sırtı gri-yeşil, benekli ve noktalı, yanları ise daha sarımsı renktedir. Vücudun alt kısmının rengi ortama bağlı olarak açık griden beyaza kadar değişir. Kumlu bölgelerde yaşayan balıkların rengi, daha siltli havuzlarda yaşayanlara göre daha açık olacaktır.
Ortalama yetişkin boyutu on santimetredir, ancak bazıları on iki santimetreye kadar büyüyebilir. Genellikle oldukça küçüktürler, yalnızca 13-26 gram ağırlığındadırlar, ancak yirmi santimetre uzunluğa ve yüz gram ağırlığa kadar daha büyük örnekler de vardır.
Doğal ortam
Yaygın fırfır, kendi cinsinin 4 türü arasında en yaygın olanıdır. Kuzey ve doğu Fransa, doğu İngiltere, Baltık Denizi çevresindeki nehirler, orta ve doğu Avrupa bölgelerindeki nehirler ve Kolyma Nehri havzasına ve Trans-Urallara kadar kuzey Asya dahil olmak üzere birçok bölgede yaşar.
Hayatın özellikleri
Ruff'lar mütevazı bir yaşam sürüyor. Çoğu deniz yatağının yakınında olmak üzere çeşitli derinliklerde yaşayabilirler, ancak aynı zamanda yüzeyde veya yüzeye yakın ve orta sularda da görülebilirler.
Ruff'lar genellikle sakin olan ve yakınlarında çok az insan varlığının olduğu su kütlelerinde yaşar. Ana besin kaynakları genellikle orada mevcut olduğundan, yumuşak dipli ve su bitki örtüsünün bulunmadığı alanları tercih ederler. Ruff'lar aynı zamanda rezervuarın gölgeli alanlarına da yerleşir çünkü bunlar düşük ışık seviyelerine ideal olarak uyarlanmıştır.
Ruff ne kadar yaşar?
Bilim insanları bu temsilcilerin yaşlarını pullarındaki büyüme çizgilerinin sayısına göre ve bazen de otolitlerdeki seviyeleri sayarak belirleyebilirler. Bu türün dişileri 11 yıla kadar yaşarken, erkekleri 7 yıldan fazla yaşamaz. Boyutları 10-12 santimetreye ulaştığında 2-3 yaşlarında cinsel olarak olgunlaşırlar.
O ne yer?
Yaygın fırfır öncelikle kabukluları tüketir, ancak aynı zamanda aktif olarak böcekleri ve larvaları da avlar. İlkbaharda bu balık diğer kırışıkları bile tüketmeye başlayacak. Bu balık sıklıkla diğer balık türlerinin yumurtalarını tüketir ve bu da popülasyon sayısının azalmasına neden olur. Fırfır yiyecek konusunda seçici değil - hem yavru balıklar hem de yavru balıklar ona eşit derecede çekici görünüyor. Ayrıca su kütlelerinin dibinde yaşayan bentik organizmalarla beslenirler.
Üreme
Ruff yumurtlaması, su sıcaklığının 6 santigrat derece ve üzerine çıktığı Nisan ortasında veya sonunda başlar. Yumurtlama süreci, her partide on ila iki yüz bin arasında yumurta içeren birkaç parti halinde gerçekleşir.
Yumurtlamak için dişiler, nehir ağızlarına yakın derin su kütlelerini veya daha yüksek oksijen konsantrasyonuna ve daha soğuk sıcaklıklara sahip göl bölgelerini tercih eder. Yumurtlama haziran ortasına kadar gerçekleşir ve balıklar genellikle geceleri okullara gider. Bu dönemde balıklar oldukça hareketlidir ve çok fazla gürültü çıkarırlar.
Ruff havyarı yüzeye yapışkandır ve kıvamı puding gibidir. Genellikle kayalara veya bir tür su bitki örtüsüne bağlanır. Yumurtaların yumurtadan çıkması yaklaşık iki ila üç hafta sürer ve yumurtadan çıkan yavrular yaz sonuna kadar aynı bölgede kalır.
Doğal düşmanlar
Levrek, büyük hamamböceği, morina balığı, çipura, yılan balığı ve koku gibi dipte yaşayan diğer balıklar, hem Asya'da hem de Avrupa'da yaygın olan fırfırın ortak rakipleridir.
Diyetleri aynı olduğundan levrek, fırfırın ana rakibi olarak kabul edilir. Yılan balıkları, somon balığı, morina balığı ve yayın balığı kırışıklarla beslenir. Bu balıklar arasında yamyamlık vakaları da yaşandı.
Balıkçılların, karabatakların ve daha küçük kuşların çeşitli türleri aktif olarak kırışıkları ve yavrularını avlar.
Ruff nasıl yakalanır
Bu balığı yakalamak heyecan verici bir deneyimdir. Bir balıkçı onu nerede bulacağını bilirse çok sayıda balık yakalayabilir. Başarılı bir balıkçılık için, fırfır bulmak için ideal yeri bilmek çok önemlidir.
Fırfır avcılığı tüm yıl boyunca yapılır, ancak en başarılı balıkçılık genellikle bu balıkların dipteki belirli çöküntülerin etrafında büyük gruplar oluşturduğu sonbaharda gözlemlenir. Biraz tecrübe kazandıkça, tek bir yem parçası birden fazla fırfır takmak için yeterlidir. On ila on beş dakika sonra ısırık olmazsa, büyük olasılıkla burada balık yoktur ve yola devam etme zamanı gelmiştir.
Fırfır yakalamanın en etkili yolu, yemi deniz tabanına yakın olacak şekilde olta seti kullanmaktır. Tercih edilen yem, hafifçe düzleştirilmiş solucanların kullanılmasıdır, ancak bu balıklar başka yemler de alacaktır. Bu tür balık tutma, yeni başlayanlar için nispeten kolaydır ve deneyimli balıkçılar bazen daha değerli bir av aradıkları için bu "sıradan" balıkları yakalamakla ilgilenmezler.
Fırfır yakalamak için en iyi zaman ilkbahar, sonbahar ve kış başıdır, çünkü bu dönemde özellikle aç olur ve her türlü yemi yutar.
Yaz aylarında sabah ve akşam balık avlanmakta, yemsiz gece balıkçılığı yapılabilmektedir.Kış balıkçılığı için yem olarak sivrisinek larvalarına geçilmesi önerilir. Bildiğiniz gibi, fırfır çok oburdur.
Gastronomik değer
Ruff, düşük kalorili, kolayca sindirilebilen protein ve A, E, PP vitaminleri, amino asitler, molibden, fosfor, krom ve flor gibi vücuda faydalı besinler açısından zengin bir gıda ürünü olarak kabul edilir. Yüz gram ürün 88 kalori içerir.
Fırfır filetosu oldukça besleyici bir üründür, proteinler ve bazı önemli besinler açısından zengindir. 100 gram fırfırlı balık filetosunun gastronomik değerinin bazı özellikleri (ortalama değerler):
- Proteinler: 19 gr.
- Yağ: 3 gr.
- Karbonhidratlar: 0 gr.
- Kalori: 90 kcal.
- Kolesterol: 63 mg.
- Omega-3 yağ asitleri: 0,3 g.
- B12 Vitamini: 2,5 mcg.
- D Vitamini: 8,5 mcg.
- Demir: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Protein, fırfırlı filetoların ana besin bileşenidir ve ayrıca sağlıklı kemikler ve sinir sistemi için önemli olan B12 ve D vitaminleri açısından da zengindir. Kırışıklıktaki Omega-3 yağ asitleri kalp ve damar sağlığına da faydalıdır.
Balığın tadı hoş ve biraz mide bulandırıcıdır. Pişirme yöntemleri arasında kızartma, fırınlama, haşlama ve haşlama yer alır. Ruff bazlı balık çorbasının harika bir yemek olduğu biliniyor.
Balığın içini çıkarmak ve ardından karkasın üzerine kaba bir tuz tabakasıyla kaplamak yaygın bir tuzlama yöntemidir. Sonraki balık sıraları aynı şekilde yerleştirilir. 3-5 gün sonra karkaslar çıkarılır ve fazla tuzun giderilmesi için birkaç saat suya batırılır. Bundan sonra balıklar 5-7 gün gölgede kurutulmalıdır.
Islah önerileri
Bu balık ticari olarak yetiştirilmemektedir. Ancak bazı hobiciler mülklerinde kırışıkları tutabilecekleri bir gölet oluşturmak isteyebilirler.
Musluk suyu kırışıkların üremesi için uygundur ancak arıtılıp hazırlanması gerekir. Kullanılmayan suyu arka bahçenizdeki havuza uygun hale getirmek için özel ürünler satın alınır.
Havuza su doldurulduktan hemen sonra balık getirilmesine izin verilmez. İlk adım, tesisleri kurmak ve uygun bir mikro iklim ve tortu tabakası oluşana kadar beklemektir, bu da bir aya kadar sürecektir. Bundan sonra suyun dikkatli bir şekilde tortuya zarar vermeden boşaltılması ve temiz su ile değiştirilmesi gerekir. Bir süre geçtikten sonra balığı oraya koymanın zamanı geldi.
Bitkiler havuzu yalnızca oksijenle doldurmakla kalmaz, aynı zamanda ona gerekli besinleri de sağlar. Ayrıca genellikle havuzdaki balıklar için besin kaynağıdırlar.
Gölet, nilüfer, nilüfer, su nanesi ve diğer bitkilerle güzelleştirilecek ve balık ekosistemi zenginleştirilecek. Alanın çok çabuk bitki örtüsüyle kaplanmasını önlemek için ekimde içi çakıl dolu özel torbalar kullanılır.
Ülkede balık yetiştirirken suyun kalitesinin, bileşiminin, sertliğinin ve asitliğinin kontrolü son derece gereklidir. Bu özellikler mağazalarda bulunan katkı maddeleri ile değiştirilmektedir. Ayrıca doğal ortamda görüldüğü gibi oksijen eksikliğinden kaynaklanan yüksek ölüm oranlarının önüne geçmek için özellikle kış aylarında havalandırıcı takılması da tavsiye ediliyor. Ayrıca fırfırlılara özel yiyeceklerin sağlanması da önemlidir.
Ruff türleri
Fırfır balığı lezzetli ve çekicidir ve çeşitli türleri mevcuttur:
- Donskoy, uzun bir burnu olan, kama şeklinde farklı bir kafaya sahip bir balıktır; alt tarafı beyaz, arka kısmı ise genellikle açık sarıdır. Bir örnek 200 gram ağırlığa ve 18-20 santimetre uzunluğa ulaşır. Ne yazık ki bu tür tehlike altında ve Ukrayna Kırmızı Kitabında listeleniyor.
- Baloni - 17-18 santimetre uzunluğa ve 40-50 gram ağırlığa ulaşırken, yaşam beklentisi 6 yıla kadar çıkıyor. Kambur, kısa düzleştirilmiş bir burnu, her solungaç kapağında iki dikeni ve çizgili gri-sarı rengi olan uzun bir gövdesi vardır.
- Çizgili. Yanları zeytin sarısıdır ve 3-4 benekli veya çizgilidir. Uzun bir burnu, geri çekilebilir bir ağzı ve büyük gözleri vardır. Bu balık 30 santimetre uzunluğa ulaşır ve 250 grama kadar ağırlığa sahiptir.
- Karadeniz fırfırının yaygın türlerle tek bir ortak noktası vardır: keskin dikenler. Bu, kocaman bir ağzı ve uzun bir alt çenesi olan etobur bir deniz canlısıdır.
