Dori balığı neye benzer, nerede bulunur, yaşam döngüsü ve tarifleri

Dünya üzerinde yaşayan balıkların çeşitliliği çok büyüktür. Bazıları güzel olabilir, bazıları tehlikeli olabilir, bazıları ise lezzetli ve sağlıklı etlere sahiptir. En sıradışı balıklardan biri, görünüşte çekici görünmeyen dory'dir, ancak eti çok miktarda vitamin ve mikro element içerir. Üstelik bu balığı deneyen kişiler tadının da harika olduğunu düşünüyor.


Bu ne tür bir balık

Dory, ışın yüzgeçli sınıfının, güneş balıkları takımının ve güneş balığı ailesinin bir üyesidir. Bu büyüleyici derecede gizemli yaratığın adının kökeni nedir? Türün rengine karşılık gelen, Rusçaya altın veya yaldızlı olarak çevrilen Fransızca kelimeden (doree) geldiğine inanılmaktadır. Dory'nin Aziz Petrus balığı veya demirci balığı gibi başka isimleri de vardır.

Görünüm ve boyutlar

Dory, düz vücut şeklinin de gösterdiği gibi, büyük derinliklerde yaşayan yırtıcı bir türdür. Bu tür balıklar aynı zamanda çevre dostu olarak kabul edilir çünkü habitatları kirleticilerin ve diğer kimyasalların ona ulaşamayacağı kadar aşağıdadır. Bu, etinin neden pisi balığı gibi bu kadar beyaz ve lezzetli olduğunu açıklıyor. Ayrıca gurmeler için çok rahatsız edici olan az sayıda kemik içerir.

Balığın gövdesi kırk cm uzunluğunda ve bir buçuk kg ağırlığındadır; Birey yaşlandıkça ağırlık artar. Tezgahın üzerindeki bütün bir dory pek çekici bir görüntü değil: büyük kafalı, orantısız gövdeli ve çıkıntılı gözlü bir örnek. Cilt genellikle gri ve kaygandır ve neredeyse hiç pul yoktur. Ancak içinde küçük kemikler bulunmayan, beyaz ve sulu bir et vardır.

Çeşitler

İki farklı türde dory vardır:

  1. Siyah dory (Güneş Balığı veya Oreo-dory olarak da bilinir) genellikle Hint ve Pasifik Okyanuslarında, Akdeniz'de, Yeni Zelanda, Japonya, Okyanusya ve Avustralya kıyılarında bulunur. Bazen Karadeniz'in batı kesiminde ve Kırım'da yakalanır. Deniz seviyesinden yaklaşık 200 metre derinlikte yaşıyor; bu nedenle derin deniz balıklarıyla ilişkilendirilir. Maksimum uzunluğu 60 cm, maksimum ağırlığı ise 4 kg’dır.Rengi onu diğer türlerden ayırır - vücudun üstü kahverengimsi yeşildir, sırtı neredeyse siyahtır ve karnı açık renklidir. Yüzgeçlerde şeritler ve vücudun her iki yanında iki ayrı daire vardır. Ayrıca bu balık diğer türlerin çoğu gibi böcek gözlü değildir. Bu tür balıkların dünya çapında taşınması için öncelikle dondurulması gerekir.
  2. Güney Afrika güneş ışığı, siyah dory'den daha büyük bir dory türüdür. Boyu 90 cm'ye, ağırlığı ise 6 kg'a kadar ulaşabilen, küçük ve yumuşak pullara sahip bir türdür. Sırt yüzgeci tabanda kalıplanmıştır ve sivri dikenlerle donatılmıştır. Pasifik Okyanusunda, özellikle Güney Afrika kıyı şeridinde, Kutsal Umut Burnu'nda ve Mozambik kıyılarında yaşar.

Ömür

Bu tür balıkların ömrü, cinsine bakılmaksızın genellikle on iki yıl veya daha fazladır.

dori balığı

Doğal ortam

Dorisler Pasifik ve Hint okyanuslarında, yani Yeni Zelanda, Avustralya, Japonya, Mozambik, Okyanusya ve Güney Afrika kıyılarında yaşıyor. Bazen Akdeniz ve Karadeniz'de de bulunurlar. Vücutlarının şekli oldukça derinlerde yaşadıklarını gösteriyor.

Yaşam döngüsü

Herhangi bir balığın varlığı minik bir yumurtayla başlar ve tamamen büyümüş bir canlıyla sona erer. Aynı durum doriler için de geçerlidir. Yumurtadan çıktıktan sonra genç doriler büyük gruplar halinde toplanır. Balıklar olgunlaştıkça yayılırlar ve yalnız bir yaşam tarzı sürdürürler. Olgun bireyler oldukça sakardırlar ve çoğunlukla deniz tabanına yakın dururlar, bazen de suyun orta katmanlarında yüzerler.

Uzman:
Birey cinsel olgunluğa ulaşır ulaşmaz yumurtlamaya başlayacaktır. Hangi balığın yumurtlamaya gideceği - genellikle birey üç ila dört yaşına ulaştığında ortaya çıkar. Yumurtalar genellikle kış ve ilkbahar aylarında yaklaşık 100 metrelik sığ bir derinliğe bırakılır ve döllenir.

Diyet

Dory balığı yırtıcı bir deniz türüdür. Özellikle ringa balığı veya sardalyeyi sever ama diğer küçük balıkları da reddetmez. Ayrıca kalamar veya herhangi bir tür kabuklu hayvan yemeyi de seviyor. Avlanma tarzı çok hesaplıdır; İlk önce birey bir küçük balık sürüsünü takip eder ve ardından ağzı açık avı hızla yakalar.

Düşman var mı?

Güneş balığı, bulunduğu çevrede en önemli yırtıcılardan biri olmadığından pek çok doğal düşmanı vardır. Güneş balığı eti yemeyi sevenlerin arasında köpekbalıkları ve diğer büyük yırtıcı su sakinleri de vardır.

dory balığı fotoğrafı

Üreme

Dory yumurtlayan bir balıktır, yani yumurta bırakır ve bu yumurtalar daha sonra erkek tarafından döllenir. Dorilerin üreme süreci çiftleşmeleriyle başlar. Erkek ve dişi üremeye hazır olduklarında birbirlerinin etrafında yüzmeye ve yüzgeçleriyle birbirlerinin dikkatini çekecek hareketler yapmaya başlarlar. Erkek daha sonra bir dişi seçer ve spermi serbest bırakmak için kendini dişinin yanına bastırır. Dişi daha sonra suya yumurta bırakır ve erkek onları döller.

Yumurtalar genellikle suyun sıcaklığına bağlı olarak birkaç günden birkaç haftaya kadar suda kalır. Yumurtalar çatladığında larvalar ortaya çıkar ve suda yüzerler. Bir süre sonra larvalar bağımsız olarak kendi yiyeceklerini almaya başlayan küçük balıklara dönüşür.

Faydalı özellikler

Dory, yağ ve karbonhidrat oranı oldukça düşük olduğundan kilo sorunu yaşayanlar ya da kilo almaktan kaçınmak isteyenler için cazip bir besin tercihidir. Ayrıca sporcular ve fitness tutkunları, dory'nin vücutta hızla emilen proteinler açısından zengin olduğunu takdir edeceklerdir.Bu, dory'yi fiziksel aktiviteden önce veya sonra mükemmel bir beslenme kaynağı haline getirerek egzersiz ve yaralanmalardan sonra iyileşmeye yardımcı olur.

Dory balığı filetosu aşağıdakileri içeren mükemmel bir besin kaynağıdır:

  1. Proteinler: 19 gr.
  2. Yağ: 2 gr (bunun 0,5 gr'ı doymuş yağ asitleridir).
  3. Omega-3 yağ asitleri: 250-500 mg (dory türüne bağlı olarak).
  4. Potasyum: 360 mg.
  5. Fosfor: 205 mg.
  6. Magnezyum: 30 mg.
  7. B12 Vitamini: 2,5 mcg.
  8. Niasin: 6 mg.
  9. E Vitamini: 0,3 mg.

Protein doku büyümesi ve onarımı için gereklidir ve omega-3 yağ asitleri kalp sağlığını iyileştirmeye, inflamasyonu azaltmaya ve hatta ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Potasyum, fosfor ve magnezyum sağlıklı kemikler ve kaslar için önemli minerallerdir. B12 vitamini ise sinir sistemi ve kan sağlığının korunmasına yardımcı olur. E vitamini, hücrelerin hasara karşı korunmasına yardımcı olan bir antioksidandır.

dory balık türleri

Bu ürünün sonraki faydası, dory balığının kan şekeri seviyelerini düzenlemede mükemmel olmasıdır, bu da diyabet hastası olanlar için faydalıdır.

Hamile kadınlar için çok önemli olan faydalı bir özelliği vurgulamakta fayda var: Ay balığı eti, embriyonun büyümesine yardımcı olan folik asit açısından zengindir. Ayrıca balık tüketmek sindirimi iyileştireceği ve iştahı artıracağından bağışıklık sistemi sorunu yaşayan kişilerin diyetlerinde balık bulundurması taraftarı olmalıdır.

Dory balık eti yemek ömrünüzü uzatacak ve sağlıklı bir cilde sahip olmanızın yanı sıra vücuttaki toksinleri temizleyecektir. Ayrıca tümör gelişme riskini de azaltır.

Okul çocukları, öğrenciler ve genel olarak herkes balık yemenin hafızayı ve bilişsel yetenekleri geliştirmeye yardımcı olacağını takdir ediyor.Ayrıca dory, özellikle büyüme çağında olanlar için önemli olan diş minesini ve kemiklerini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Genel olarak, eğer doğru şekilde ve küçük miktarlarda yerseniz, o zaman dori yemenin olumsuz bir sonucu olmayacaktır. Ancak şunu unutmamak gerekir ki balık alerjisi varsa veya ürün kontamine olmuşsa tüketmekten kaçınmak en iyisidir. Ayrıca süt ürünlerini dory ile aynı anda tüketmemelisiniz, aksi takdirde zehirlenme tehlikesiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Porsiyonlarda ölçülü olmak önemlidir ve bu nedenle bir oturuşta bu balığın üç yüz gramından fazlasını yememelisiniz.

suda dori balığı

Balığın tadı nasıldır?

Dory her ne kadar çirkin görünse de oldukça sağlıklı bir üründür. Ancak tadı nasıl? Yukarıda da bahsettiğimiz gibi çok derinlerde temiz bir ortamda yaşar, dolayısıyla eti de oldukça temizdir. Bu sayede filetoların tadı tek kelimeyle olağanüstü, yumuşak ve çok tatlı.

Bu tür balıkların kalori içeriği önemli ölçüde değişir ve hazırlanma yöntemine bağlıdır. Farklı pişirme seçenekleri vardır ancak kızartma en yüksek kalorili seçenektir. Bu yemeğin yüz gramı yaklaşık iki yüz kilokalori içerir. Pişmiş ve haşlanmış dory bu miktarın yarısını içerirken, çiğ veya haşlanmış dory yüz gram başına en az kilokalori miktarına sahiptir.

Seçim ve saklama önerileri

Kaliteli dori balığı seçmek kolay bir iş değildir. Bir kişi tazeliği belirleme standartlarına aşina değilse, şımarık fileto satın alma riski vardır. Satın aldığınız ürünün yeni olduğundan emin olmak için aşağıdakileri yapın:

  • donmuş karkastaki donun çok fazla birikmediğinden emin olun;
  • vücutta hasar olup olmadığını kontrol edin;
  • karın bölgesinde sarımsı bir renk tonu olup olmadığına (hasarı gösteren) veya sadece beyaz olup olmadığına dikkat edin;
  • kuyruğun ve yüzgeçlerin sağlam olup olmadığına bakın.

Bazen bir dory satın alırken, kremalı dory olarak bilinen bir balıkla karşılaşırsınız, ancak bu tür, güneş balığından tamamen farklıdır. Kaymaklı çeşidin tadı ve avantajları, orijinal çeşidin tadı ve avantajlarıyla karşılaştırılamaz. Ek olarak, bu özel balık, insan yapımı Asya rezervuarlarında da bulunur. Bu bakımdan en kaliteli doriyi seçmek ve aldanmamak için satın almadan önce tezgahta sergilenen her numuneyi incelemek çok önemlidir.

dori balığı

Karkasın saklanması basit bir iştir; Tek yapmanız gereken filetoları buzdolabına koymak ve orada üç güne kadar saklanabilirler. Et dondurucuya konursa orada altı aya kadar saklanabilir.

Pişirme tarifleri

Herhangi bir balığı pişirmeden önce iyice yıkamak, bağırsaklarını çıkarmak ve yüzgeçlerini, kafasını ve derisini (gerekirse) çıkarmak önemlidir. Ciddi zarara neden olabilecek çok keskin yüzgeçlere sahip oldukları için dory'leri tutarken dikkatli olunmalıdır. Hazırlama yöntemi önemli değil çünkü bunların hepsi uygulaması basit ve lezzetli ve besleyici yemekler yaratmanıza izin veriyor. İşte dori yapmak için bazı tarifler.

Fırında

Fırında yemek pişirmek için basit bir tarif.

İçindekiler:

  1. 1 dori.
  2. 1 limon.
  3. 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
  4. 2 diş sarımsak.
  5. 1 yemek kaşığı. doğranmış taze maydanoz.
  6. Tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Talimatlar:

  1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
  2. Limonu halkalar halinde kesin ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  3. Doriyi yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Karkasın içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.
  4. Limon yarımlarını ince kıyılmış sarımsakla birlikte karkasın içine yerleştirin.
  5. Dory'yi önceden zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin ve kıyılmış taze maydanoz serpin.
  7. Dori'yi önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Bir kızartma tavasında

İçindekiler:

  1. 2 dory filetosu.
  2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  3. 2 diş sarımsak, kıyılmış.
  4. Tatmak için biber ve tuz.
  5. Limon suyu.

dory balık yemi

Talimatlar:

  1. Dorideki pulları ve iç kısımları çıkarın, soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
  2. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
  3. Karkası tavaya yerleştirin ve altın rengi oluncaya kadar her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Pişirme sırasında yemeğin tadına tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
  4. Hazır olduğunuzda eti tavadan çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine limon suyu serpin.

Bitmiş dory'yi seçtiğiniz taze sebzeler veya otlar ile servis edin.

Izgara

Bu yöntemin mangalda pişirmekten daha sağlıklı olduğu ve balığın lezzetinin değişmediği söyleniyor. Öncelikle önceden yıkanmış balıkta uzunlamasına kesimler yapmanız, ardından turşuyla ovalayıp yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakmanız gerekir.

Balık tüm baharatları ve meyve sularını emdikten sonra ızgaraya koyun ve bir tarafını pişirin, ardından diğer tarafını da pişirin. Tüm bu süreç çok fazla zaman, çaba ve masraf gerektirmeyecek, aksine büyük keyif ve fayda sağlayacaktır.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

İçindekiler:

  1. 2 adet dori balığı.
  2. 1 soğan.
  3. 2 diş sarımsak.
  4. 2 yemek kaşığı soya sosu.
  5. 1 yemek kaşığı bal.
  6. 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
  7. 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi.
  8. 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
  9. 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal.
  10. Tatmak için biber ve tuz.
  11. Servis için yeşil soğan.

Talimatlar:

  1. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Servis yapmak için yeşil soğanları doğrayın.
  2. Bir kapta soya sosu, bal, zeytinyağı, pirinç sirkesi, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş zerdeçal, tuz ve karabiberi birleştirin.
  3. Dori'yi bir kaseye yerleştirin ve turşuyu her iki tarafa da sürün. Marine etmek için 10-15 dakika bekletin.
  4. Çoklu pişiriciyi kızartma moduna getirin ve ısıtın. Balıkları yavaş tencereye koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.
  5. Çoklu pişiriciyi pilav moduna geçirin ve kapağı kapatın. Balıkları 15-20 dakika pişirin.

dory balık aşçı

İlginç gerçekler

Dory balığı çok gizemli bir yaratıktır; işte onunla ilgili en ilgi çekici gerçeklerden bazıları6

  1. Bu balığa refahın sembolü denir. Bu görüş efsaneden kaynaklanmaktadır. İsa'nın vergi ödeyecek parası yoktu, bu yüzden öğrencisi Petrus'a denize gitmesi ve önceden belirlenmiş bir yerde balık tutması talimatını verdi. Ayrıca yakaladığı ilk örneği de geri getirmesini istedi. Petrus bir tanesini yakaladı ve hemen İsa'ya getirdi; o da onun ağzından para alıp vergi ödemek için kullandı. Bu balık bir dory'di.
  2. Ayçiçeğinin iki yaş kadar küçük çocuklar tarafından da herhangi bir olumsuz sonuçla karşılaşmadan yenebilmesi dikkat çekicidir. Ancak diğer tüm deniz ürünleri aynı yaştaki çocuklara önerilmemektedir. Dori bebeklere sadece küçük miktarlarda verilmelidir. Böylece bu balığın insanlara ne kadar faydalı olduğu ortaya çıkıyor.
  3. Tüm çocuklar, ana karakterin Dory adında bir balık arkadaşının olduğu Kayıp Balık Nemo adlı animasyon filmine aşinadır.Ancak bu karakterin gerçek dori türüyle hiçbir ilgisi yoktur, mavi kral cerrah adı verilen bir balığı ifade eder. Bu nedenle, bu iki tür su sakinini karıştırmamalısınız çünkü bunların hiçbir ortak yanı yoktur.

Çekici olmayan görünümüne ve balık severler ile restoran eleştirmenleri arasında popüler olmamasına rağmen, dori balığının olağanüstü bir tadı ve çok sayıda faydalı özelliği vardır. Her zevke hitap edecek kadar çok yönlüdür ve hiçbir zarar vermeden ölçülü olarak tüketilebilir. Bu nedenle sporcular, sıradan insanlar, çocuklar, yaşlılar veya diyabet veya depresyondan muzdarip olanlar için mükemmel bir diyet ürünüdür.

mygarden-tr.decorexpro.com
Yorum ekle

;-) :| :X :bükülmüş: :gülümsemek: :şok: :üzgün: :rulo: :razz: :ayyy: :Ö :Bay Yeşil: :yüksek sesle gülmek: :fikir: :yeşil: :fenalık: :ağlamak: :Serin: :ok: :???: :?: :!:

Gübreler

Çiçekler

Biberiye