Birçok kişi kavunun dondurulmasının mümkün olup olmadığını merak ediyor. Sonuçta kavun, kışın dondurulacak en iyi meyve değildir. Ancak bu, dondurulmuş meyveleri sevenleri durdurmuyor ve hala donuyorlar. Kendi başınıza dondurmak oldukça zordur ve bu nedenle kavunun kışın nasıl dondurulacağını ve bunun için hangi tarifleri kullanabileceğinizi önceden öğrenmeniz önerilir.
Dondurmanın bazı özellikleri
Evde kış için kavunun nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağını anlamak için, bu sürecin temel özelliklerini tanımanız gerekir.
Düşük sıcaklıklarda sebze ve meyveler tatlarını ve faydalı özelliklerini koruyabilir. Ancak sıfırın altındaki sıcaklıklar dondurulan meyvelerin doku yapısını değiştiriyor. Yıkıcı etki doğrudan hamurda ne kadar nem olduğuna bağlıdır. Çok fazla olması durumunda meyve dokusu çok daha hızlı parçalanacaktır. Ayrıca raf ömrü büyük ölçüde donma derecesine bağlıdır.
-5 derece civarında dondurulan kavun 2-3 hafta kadar tazeliğini koruyacaktır. Bu gösterge -15 dereceye düşürülürse raf ömrü iki aya çıkacak.
Meyve ve sebzelerin yaklaşık -20 derece sıcaklıkta dondurulması tavsiye edilir, çünkü bu gibi durumlarda kavun bir yıl boyunca saklanacaktır.
Çoğu zaman dondurucudaki meyveler nemini kaybetmeye ve yabancı kokuları emmeye başlar. Bu sorunlardan kurtulmak için meyvelerin bulunduğu poşet veya kapların sıkıca kapatılması tavsiye edilir.
Kavunu kışın dondurucuda dondurmak için küçük kapların kullanılması tavsiye edilir. Bu çok daha kullanışlıdır çünkü sürekli olarak büyük miktarda meyvenin buzunu çözmenize gerek kalmaz. Meyveleri saklamak için aşağıdaki kaplar kullanılmalıdır:
- Düşük sıcaklıklara sorunsuzca dayanabilen Ziploc torbalar;
- sıkı kapaklı kaplar.
Meyve buzunun dondurulması
Meyveleri kışın depolamak için dondurmak için farklı tarifler ve yöntemler vardır. Ancak birçok kişi bu özel dondurma yöntemini kullanıyor. Bunu yapmak için epeyce malzemeye ihtiyacınız olacak:
- kavun;
- şeker.
Meyveleri dondurmaya başlamadan önce onları buna hazırlamalısınız. Öncelikle tamamen soymanız gerekiyor.Daha sonra meyve, içindeki tüm tohumların temizlenebilmesi için ikiye bölünür. Birçok kişi kavunu parçalar halinde dondurmayı tercih eder, bu nedenle küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
Meyveyi kesmeyi bitirdikten sonra kavun buzu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış küpleri küçük bir kaseye koyun ve bir blender kullanarak öğütün. Sonuç, pişirildikten sonra üzerine şeker serpilmesi ve iyice karıştırılması gereken sıvı bir püre olmalıdır. Daha sonra elde edilen karışım buzun dondurulması için özel kalıplara dökülür. Bundan sonra karışım kaplara dağıtılabilir ve daha fazla saklanmak üzere dondurucuya yerleştirilebilir.
Kavun şerbeti
Kavun tatlısı yapmak için başka tarifler de var. Bir dondurma tabağı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir:
- 200 gr şeker;
- Kavun;
- 400 mi su;
- karpuz;
- 100 ml limon veya portakal suyu.
Bir tatlıyı dondurmak, onu oluşturmak için kullanılacak ana malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Öncelikle kavunu soyup birkaç parçaya kesmeniz gerekiyor. Daha sonra meyvenin tüm posası ve tohumları çıkarılır. Bundan sonra doğranmış parçalar kıyma makinesinden geçirilebilir veya bir blender ile doğranmak üzere bir kaseye yerleştirilebilir. Daha sonra karpuz soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve ayrıca doğranır. Elde edilen püre kavun karışımına eklenir ve iyice karıştırılır.
Ana ürünlerin hazırlanmasını bitirdikten sonra şurubu hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için küçük bir tencereye biraz şekerli su dökün. Sıvı kaynatılır ve iyice karıştırılır. Daha sonra şurup fırından çıkarılır ve oda sıcaklığına soğutulur.
Elde edilen şurup meyve püresine eklenir ve ardından karışım küçük kaplara dağıtılır. Kabın kenarına birkaç santimetre bırakın ve elde edilen tatlıyı dondurun.
Kullanmadan önce, kış yemeğinin buzunun çözülmesine izin vermek için bitmiş şerbetin birkaç dakika oda sıcaklığında tutulması tavsiye edilir.
Kolay yol
Bu dondurma yöntemi, kışa tatlı hazırlamak için karmaşık tariflerle ilgilenmeyen kişiler için uygundur. Bu yöntemle kavun dondurulurken meyvenin kendisinden başka hiçbir malzeme kullanılmaz.
İlk önce meyve soyulur ve birkaç büyük parçaya kesilir. Daha sonra her parça tohumlardan arındırılır ve yaklaşık dört santimetre boyutunda küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra tüm parçalar hemen kaplara veya plastik torbalara aktarılabilir. Kıyılmış kavunun büyük bir torbada dondurulması tavsiye edilmez, çünkü zamanla tüm parçalar birbirine yapışacak ve çözülmesi oldukça zor olacaktır.
Çözüm
Sebze ve meyvelerin dondurulması, önceden hazırlanmanız gereken oldukça zor bir iştir. Kışa kavun tatlısı hazırlamak için tüm tariflerin incelenmesi tavsiye edilir.
