Patatesleri kavanozlarda turşu haline getirmek, fırında pişirmek veya bütün olarak pişirmek alışılmadık bir uygulamadır. Böyle enfes bir yemek, parlak tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek ve balık veya ete mükemmel bir katkı olacaktır. Alışılmadık doğasına rağmen, ikramın hazırlanması kolaydır, hostesin mutfak sanatları hakkında derin bilgi sahibi olmasını gerektirmez ve fazla zaman gerektirmez.
Kavanozlarda kış için patates turşusunun özellikleri
Serin kış havalarında aroması ve tadıyla sizi memnun edecek bir preparat yaratmak istiyorsanız basit önerileri izleyin. Bunlar sebzelerin kalitesinin yanı sıra kapların hazırlanma ve işlenme yöntemiyle de ilgilidir.
Gıda hazırlamak
Sebzeleri seçerken uygunluklarını sağlamalısınız:
- Depolamaya kolayca dayanabilecek taze ürünler seçiyoruz, bu kural sadece patatesler için değil diğer sebzeler için de geçerlidir.
- Pişirmeye başlamadan önce sebzeleri akan su altında iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın.
Çürümüş, bozulmuş, küflenmiş, net olmayan kalıntılar veya diğer kusurları olan ürünleri kullanmayın. Bu durum ürünün kaliteli olmamasına ve gıda olarak tüketilmesinin sağlığa zararlı olmasına yol açacaktır..
Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Bir şeyin marine edilmesi veya tuzlanması gerektiğinde ev hanımları kavanozlar hazırlar. Kaplar buhar kullanılarak işlenir ve sterilize edilir.
Bunun nasıl yapılacağı, prosedürün açıklaması:
- seçilen kaplar kapaklarla birlikte akan su altında yıkanır;
- talaş ve diğer hasarları kontrol edin;
- buharda sterilize edilir ve kapakları ayrı bir kapta kaynatılır.
Kabı uzun süre sterilize etmenize gerek yok, 3-5 dakika yeterli. 2 gün boyunca steril kalacaktır. Kavanozları önceden hazırlayabilir ve ancak o zaman boşluk oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Dikkat! Marine edilmiş yemek bir günde hazır olur, yenilebilir ancak patatesler birkaç gün buzdolabında bekletilirse daha lezzetli ve aromatik hale gelecektir.
Evde patates turşusu nasıl yapılır?
Fazla zaman almayacak kanıtlanmış birkaç tarif var.Kurallara sıkı sıkıya uyarak ve orantılara uyarak fikirlerinizi hayata geçirebileceksiniz.
Mayonezli fırında
Yüksek mutfak bilgisi gerektirmeyen basit bir tarif. Bu yemek sıcak olarak tüketilmelidir, uzun süreli saklamaya uygun değildir.
Nasıl pişirilir, ne yapılır:
- 3 diş sarımsağı soyun ve bir pres veya kıyma makinesinden geçirin.
- Sarımsakları mayonez, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Yumruları soyun ve kesin (10 adet).
- Patatesleri mayonezli bir kaseye koyun.
- 20 dakika bekletin, ardından bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Bütünüyle fırında
Dikkate değer bir başka ilginç tarif. Fırında bütün patates nasıl pişirilir:
- birkaç yumruyu akan su altında iyice durulayın;
- bir havluyla kurulayın ve yağ, tuz ve karabiberle yağlayın;
- birkaç dakika bekleyin, her yumruyu folyoya sarın;
- Fırını 180 dereceye ısıtın, yemeği 40 dakika pişirin.
Haşlanmış marine edilmiş patates
Haşlanmış sebzelerin kullanılmasını içeren basit bir tarif. Patatesleri kavanozlara yuvarlamak ve aşağıdaki tarife göre pişirmek daha iyidir:
- Kavanozları önceden hazırlayın, sterilize edin, yıkayın; aynısını kapaklarla da yapın.
- Daha sonra hazırlığı oluşturmak için kullanılacak sebzeleri seçin.
- Önce otları ve baharatları karıştırarak yemeği hazırlamaya başlayın.
Eylem algoritması:
- 6 büyük patates tamamen pişene kadar kaynatılır;
- biber, tuz ve baharatlar - tadına ekleyin, önceden karıştırmak daha iyidir;
- 100 mililitre sofra sirkesi;
- 2 soğan ve bir rendelenmiş havuç;
- 100 mililitre ayçiçek yağı.
Haşlanmış patatesleri kabuğunu çıkardıktan sonra halkalar halinde kesiyoruz. Daha sonra soğanı kesip havuçları rendeliyoruz.Soğanlar ve havuçlar kızartılabilir, üzerine baharat serpilebilir.
Tüm malzemeleri kat kat kavanoza koyup yağ ve sirkeyle doldurup kalan baharatları ekleyip kapağını kapatıp bir gün buzdolabında bekletiyoruz.
Bitmiş ürünün depolanması
Patatesleri kavanozda turşu yapmaya karar verirseniz mutlaka serin bir yerde saklamalısınız.
Bir buzdolabı yeterli olacaktır, ürünün her tarafının baharatlarla doyurulması için periyodik olarak kavanozları ters çevirmeniz veya sallamanız gerekecektir.
Yemeği oda sıcaklığında saklamayın, çabuk bozulur. Ancak soğukta birkaç hafta sürecek. Ama yine de kışa "hayatta kalamayacak".
Patates turşusunu dondurursanız tadı ve kıvamı değişmeyecektir.
Patatesleri çeşitli şekillerde marine edebilirsiniz, asıl önemli olan tarifin oranlarını ihlal etmemek. Ancak tanıdık bir yemeği yeni malzemelerle çeşitlendirerek desteklenebilir. Mutfakta denemekten ve yaratıcı olmaktan çekinmeyin. Bu, yemeği özel kılacak ve tarife lezzet katacaktır.
