Tuzlu eğrelti otu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir, nasıl ve ne kadar ıslatılır, pişirilir, nasıl kızartılır

Tuz eğreltiotu giderek daha yaygın bir ürün haline geliyor. Birçok değerli bileşen içerir ve sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Ayrıca bu ürünün hoş bir tadı vardır. Aynı zamanda, tuzlu eğrelti otunun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını herkes bilmiyor: nasıl ve ne kadar ıslatılır, pişirilir, nasıl kızartılır. Bu ürün farklı türde işlemlere tabi tutulabilir. Ayrıca et ve sebzelerle de mükemmel uyum sağlar.

Ne kadar süre ıslatılır

Tuzlu eğrelti otu, Kamçatka ve Primorsky Krai sakinleri arasında oldukça popüler bir ürün olarak kabul ediliyor.Bu bölgelerde çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında uzun süredir kullanılmaktadır. Bu ürün aynı zamanda Asya ülkelerinde de popülerdir - Çin, Kore, Japonya. Fırında, kızartılmış, haşlanmış veya haşlanarak tüketilebilir.

Yerel halk genellikle bu ürünü kendisi üretiyor. Bu, kışın yarı mamul olarak kullanılmasını mümkün kılar. Uygun şekilde hazırlanmış bir ürün serin bir yerde en az 3 yıl saklanabilir. Ayrıca hazır olarak da satın alınır - genellikle vakumlu torbalarda.

Pişirmeden önce sapların ıslatılması gerekir. Bunun için bir gün önceden ambalajından çıkarmanız ve iyice durulamanız gerekir. Daha sonra ürünün soğuk suyla doldurulması ve gece boyunca bırakılması gerekir. Suyun birkaç kez değiştirilmesi tavsiye edilir.

Doğru şekilde nasıl pişirilir

Isıl işlemin süresi filizlerin boyutundan etkilenir. Kalın sapların pişmesi daha uzun sürer. Bracken'in yaklaşık 10-15 dakika daha uzun süre pişirilmesi gerekiyor. Ürünü kaynar suya eklemeden önce bu dikkate alınmalıdır.

Kaynattıktan sonra tuzlu eğrelti otunun 7 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Ancak pişirmeyi bitirmeden önce bir sapın tadına bakmalısınız. İçinde acı hissederseniz sürece 4-5 dakika daha ekleyebilirsiniz. Kaynatma sonrası toplam pişirme süresi maksimum 20-25 dakika olmalıdır.Ürünün acılaşmasını önlemek için suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.

Eğreltiotu kullanan tarifler

Fern, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir bitkidir. Sebzeler, etler, baharatlar gibi çeşitli ürünlerle birleştirilebilir.

Domuz eti çorbası

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 180 gram tuzlu eğrelti otu;
• 1 litre domuz suyu;
• 1 soğan;
• 60 gram pirinç;
• 50 gram yeşillik;
• sarımsak;
• sebze yağı.

Lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Pirinci kaynayan et suyuna koyun ve neredeyse pişene kadar pişirin.
2. Islatılmış eğrelti otunu yıkayın, parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızartın. Bu 10 dakika içinde yapılmalıdır.
3. Ayrı olarak doğranmış soğanı kızartın.
4. Kıyılmış haşlanmış et ekleyin.
5. Çorbaya kızarmış sebzeleri ekleyin.
6. Sonunda doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin.

Lahana çorbası

Bu tür çorbayı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 280 gram eğrelti otu;
• 200 gram lahana;
• 800 mililitre su;
• 150 gram patates;
• 1 soğan;
• 40 gram havuç;
• 50 gram ekşi krema;
• 50 gram domates;
• ayçiçek yağı.

Lahana çorbası hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Havuçları ve lahanayı şeritler halinde, patatesleri küçük parçalar halinde, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Islatılmış eğrelti otunu küçük parçalar halinde kesin.
3. Maksimum 7-9 dakika domates ilavesiyle kızartın. Bu, gevrek dokuyu korumaya yardımcı olacaktır.
4. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın.
5. Suyu kaynatın, lahana ve patatesleri ekleyin.
6. Çeyrek saat sonra kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin.
7. Hazırlanmadan 5 dakika önce eğrelti otu ve domates karışımını ekleyin. Sonunda ekşi krema ekleyin.

Soğan ve sığır kalbi ile kızarmış eğrelti otu

Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 500 gram eğrelti otu;
• 1 orta boy soğan;
• 1 haşlanmış dana kalbi;
• 50 mililitre ayçiçek yağı;
• 70 mililitre soya sosu;
• soğuk su.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Eğrelti otunu ambalajından çıkarın, soğuk su ekleyin ve 6-8 saat bekletin. Suyun birkaç kez tamamen değiştirilmesi gerekiyor.
2. Durulayın ve nemin akmasına izin verin.
3. Filizleri yaklaşık 3 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
4. Sığır kalbini kaynatın. Yumuşak olmalı.
5. Ayçiçek yağını ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın. Bu yarı saydam olana kadar yapılmalıdır.
6. Kalbi küçük ince dilimler halinde kesin.
7. Kalbi bir tavaya koyun ve orta ateşte 5-10 dakika kızartın.
8. Biraz soya sosu ekleyin ve kalbi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
9. Eğrelti otunu tavaya yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün.

• Tüm malzemeleri karıştırın ve hazır hale getirin.

Yemeğin hazır olup olmadığını belirlemek için sapları bir bıçakla delin. Kolayca delmeleri gerekir.

Et ile kızartılmış

Dana eti ve domuz eti eğrelti otu ile iyi gider. Lezzetli bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

• bir demet eğrelti otu;
• 300 gram domuz eti;
• 3 soğan;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı.

Bu yemeği hazırlamak için şu adımları izlemeniz önerilir:

1. Bitkiyi önceden ıslatın. Bundan sonra suyun boşaltılması ve eğrelti otunun küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın.
3. Domuz bonfilesini küçük parçalar halinde kesin, baharatları ekleyin ve eti ısıtılmış bir tavaya koyun.
4. Domuzu birkaç kez karıştırarak 10 dakika kızartın.
5. Soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
6. Eğreltiotu ekleyin. 2 dakika sonra biraz su ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve yemeğin tuzunu tadın. Gerekirse tuz eklenmesi gerekir. Yemeğin hazır olup olmadığı eğrelti otunun dokusuna göre belirlenebilir - yumuşak olmalıdır.

Et, soğan ve havuç ile

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için aşağıdaki ürünleri almanız önerilir:

• 700 gram eğrelti otu;
• 500 gram et;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 tatlı biber;
• sebze yağı.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Eti yüksek ateşte kızartın.
2. Bir tavaya yağı dökün ve doğranmış eğrelti otunu ve sebzeleri kızartın.
3. Kızartılmış eti ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Güveç

Güveç hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almalısınız:

• 400 gram eğrelti otu;
• 1 soğan;
• 100 gram pastırma;
• 800 gram patates;
• 1 havuç.

Bu yemeği hazırlamak için şu adımları izlemelisiniz:

1. Pastırma parçalarını bir tavada ısıtın.
2. Doğranmış sebzeleri ekleyip iyice kavurun.
3. Islatılmış eğrelti otunu parçalara ayırın, sebzelere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Karabuğday

Lezzetli ve besleyici bir yemek elde etmek için eğrelti otunu karabuğday ve kalamarla karıştırabilirsiniz. Bu tarif özellikle Uzakdoğu'da popülerdir. Bu yemek aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• 700 gram karabuğday;
• 500 gram eğrelti otu;
• 400 gram kalamar;
• 2 soğan;
• 50 gram tereyağı;
• sarımsak;
• baharat;
• sebze yağı.

Bu yemeği hazırlamak için şu adımları izlemeniz önerilir:

1. Karabuğdayı durulayın, üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve bir süre bekletin.
2. Kalamarları çözdürün ve temizleyin. Bunları parçalara ayırın ve tereyağında kızartın. Bu 2 dakika boyunca yüksek ateşte yapılmalıdır.
3. Karabuğday ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
4. Başka bir tavada doğranmış soğanı ve ıslatılmış eğrelti otu filizlerini kızartın.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, sarımsak ve baharatları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Pizza

Pizza, mevcut çok çeşitli ürünlerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Hamuru hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 250 mililitre su;
• 8 gram kuru maya;
• 750 gram un;
• 10 gram tuz;
• 20 gram şeker.

Aşağıdaki bileşenler dolgu olarak kullanılabilir:

• 2 soğan;
• 450 gram eğrelti otu;
• 200 gram peynir;
• 250 gram salam;
• karabiber.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun ve ılık bir yerde bırakın.
2. Islatılmış eğrelti otunu ince ince doğrayın ve bir tavada kızartmaya başlayın. Doğranmış soğanı ekleyin.
3. Dolguyu hafifçe soğutun.
4. Sosisleri kesin.
5. Hamuru açın ve kalıba yerleştirin. Üst kısmını zeytinyağıyla fırçalayın.
6. Soğanla kızartılmış lahanaları ekleyin. Üzerine sosisleri yerleştirin.
7. Pizzayı rendelenmiş peynirle serpin.
8. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Bu çeyrek saat içinde yapılmalıdır.

Tuzlu eğrelti otu, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Önce suyu birkaç kez değiştirerek ıslatılması gerekir. Ayrıca birçok tarifte önce bu ürünü kaynatmanız gerekir.