Maydanozun tanımı ve özellikleri, açık zemin için en iyi çeşitler

Bahçede yeşillikler sıradan yemeklere baharat katmak, sosları daha baharatlı, salataları daha lezzetli hale getirmek için yetiştiriliyor. Maydanoz ekimi yazlık evlerde ve bahçelerde oldukça yaygındır. Baharat, bakımının kolay olması ve düşük sıcaklıklardan korkmaması nedeniyle tüm bölgelerde yetiştirilmektedir. Kendine özgü aroması ve tadının yanı sıra bitki, insan sağlığına faydalı pek çok unsuru da bünyesinde barındırıyor. Sebze bitkisi yetiştirmek için maydanoz çeşitlerini ve gelişim özelliklerini bilmeniz gerekir.

Bitki özellikleri

Baharatlı bitki iki yıllık bir üründür. İlk yılda bitkinin yaprakları ve gövdesinin yanı sıra besin tüketimi için bir kök oluşur, ikinci yılda ise bitkinin tohumları oluşur. Umbelliferae sebzesi iki ana tipte yetiştirilmektedir. Güzel kokulu yapraklar üretenler ve mutfak ve tıbbi amaçlar için kullanılan kök sebzeyi oluşturan diğerleri. Bazı yaprak maydanoz türleri, güçlü bir kıvrık yaprak rozetine sahiptir. Salataları ve mezeleri süslemek için kullanılırlar.

Çok yıllık kültür aşağıdakilerle karakterize edilir:

• 20-30 santimetre uzunluğunda bir çubukla etli kök;
• dik sürgünlerin dallanması;
• sac levhanın parlak yüzeyi;
• düşük sıcaklıklara, kuraklığa dayanıklılık;
• bakımda iddiasızlık.

Maydanoz otsu bir bitkidir. Birçok kişi bunun bir sebze olup olmadığıyla ilgileniyor.

Maydanoz birçok açıdan bitkisel ürün olarak sınıflandırılır çünkü hem güzel kokulu yaprakları hem de sarımsı kök ürünü için yetiştirilir.

Yaprak maydanoz çeşitleri

Maydanoz türleri arasında yaprak maydanoz yaygındır. Her yerde yetiştirilir. Erken olgunlaşma dönemine sahip çeşitleri seçerseniz, soğuk iklime sahip bölgelerde bile olgunlaşma süresi vardır. Hem sezon ortası hem de geç olgunlaşan örnekler Moskova bölgesi için uygundur. Kış için zengin bir yeşillik hasadı yapmak için zamanları olacak.

Yapraklı sebze çeşitleri sulu olmaları, yaprakların ve sürgünlerin parlaklığı ile ünlüdür.. Dallar şenlik masasını süslediğinde bu yeşilliğe hayran olmak istersiniz. Yüksek tansiyon ve kalp ödemi çekenlere faydalıdır.Bir idrar söktürücü olarak bitkisel infüzyonlar böbrek fonksiyon bozukluğuna yardımcı olur. Kozmetolojide maydanoz yaprağı çilleri gidermek için kullanılır. Bitkisel kaynatma, sivilce ve demodikozun yüz derisini temizler.

Kahraman

Büyük koyu yeşil yapraklarda bu türden bir maydanoz rozeti bulunur. Bitki farklıdır:

• gölge toleransı;
• ıslak çürümeye, sklerotiniye karşı direnç;
• 25-40 santimetre yüksekliğinde büyük rozet;
• belirgin aroma;
• bakımda iddiasızlık;
• Metrekare başına 3 kilograma kadar yüksek verim.

Açık alanda çim yetiştiriyorlar ve her mevsimde birkaç kez etli sürgünler topluyorlar. Teknik olgunluğa ulaşmak için bir sebzenin çimlenmeden sonra 60-65 güne ihtiyacı vardır. Çeşit kışın ekilebilir.

Karnaval

Yapraklı bitki çeşidi, geniş yaprak rozetiyle bahçe yatağında yeşillik şöleni yaratıyor. Bitkinin yaprakları koyu renkli, derin kesikli, pürüzsüz yüzeyli, hoş kokuludur. Çeşitliliğin avantajları, büyük miktarda yeşil kütle oluşturma yeteneğini içerir. Salkım halinde mükemmel sunuma sahip yeşillikler hızla satılmaktadır.

Kesimden sonra bitki hızla iyileşir.

Çeşitlilik iyi su ve hava geçirgenliğine sahip verimli topraklara ekilir. Toprağı gevşeterek, yabancı otları düzenli olarak temizleyerek ve seyrelterek 90 gün içinde çimleri hasat edebilirsiniz.

Kıvırcık

Yapraklı maydanoz türü kıvırcık çeşitle temsil edilir. Yeşiller, mükemmel baharatlı tatlarının yanı sıra bahçenin dekorasyonuna da dönüşebilir. Yoğun rozetli kıvırcık yapraklar dekoratif görünür. Kesildikten sonra salatalarda ve bayram yemeklerinde dekorasyon olarak kullanılırlar. Yoğun yapraklar uzun süre taze, çekici görünümünü korur ve solmaz.

Yıldız çiçeği

Çek yetiştiricileri tarafından yaratılan kıvırcık maydanozun hem yazlık evlerde hem de çiftlik tarlalarında yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Astra çeşidinin maydanozu farklıdır:

• yaprakların yükseltilmiş rozeti;
• büyük yapraklar, yumuşak, oldukça oluklu;
• yenmez, sert kök;
• 55-60 gün içinde teknik olgunluğun başlaması;
• 5 kilograma kadar verim.

Baharatlı otlar açık ve kapalı alanda yetiştirilebilir.

Kokulu

Bu çeşidin kıvırcık maydanozu erken olgunluğuyla ayırt edilir. Bitki, açık yeşil yaprakların yükseltilmiş, yoğun bir rozetine sahip kalın, uzun saplara sahiptir. Bitkinin güçlü bir baharatlı aroması vardır. Bir çalıdan, iyi ışıkta 40 grama kadar yeşil kütleyi - 100 grama kadar kesebilirsiniz.

Maydanoz, kesildikten sonra parlak yeşilliklerin hızlı büyümesiyle ayırt edilir. Hasat edilen mahsul turşu, marinat ve baharat olarak kullanılır.

Esmeralda

Esmeralda'nın kıvırcık yaprakları, 20 santimetreden daha yüksek yoğun bir rozet oluşturma yetenekleri nedeniyle değerlidir. Teknik olgunluğa ulaşmak için mahsulün 65-70 güne ihtiyacı vardır.

Maydanoz ekimi için en iyi zaman Nisan sonu - Mayıs ayının ilk günleridir. Bu durumda sebzenin mevsimde birkaç kez yeşilliklerle memnun olma zamanı olacaktır. Yaprakların tüketime hazır olup olmadığı, 10-12 santimetre yapraklı yaprak saplarının yüksekliğine göre belirlenir. Yeşiller tomurcukların ortaya çıktığı dönemde kışa hazırlanır. Bir çalıdan 50 grama kadar çim kesebilirsiniz. 1 metrekareden elde edilen verim 1,2 kilograma ulaşıyor.

Bravo

Rus kıvırcık maydanoz Bravo bakım konusunda iddiasız ve 65 gün sonra sofra için sulu yeşillikler üretiyor. Kıvırcık yapraklı rozetin güzelliği bitkinin narin kokusuyla başarılı bir şekilde birleşiyor.

Sebze çalısının bütünlüğünü korumak için, yaprak saplarını tabana kadar kesmeniz gerekir.Daha sonra iyileşme daha hızlı ilerleyecek ve şifalı otların verimi artacaktır.

Esinti

Yoğun oluklu yapraklara sahip maydanozun çarpıcı bir temsilcisi Breeze çeşididir. Bitkinin silindirik sapları 25-35 santimetre yüksekliğe ulaşır. Dik bir yaprak rozeti 0,5 metreye kadar yükselir. Yatak, dalgalı kenarları ve pürüzlü tüyleri olan koyu yeşil parlak yapraklarla süslenmiştir.

Bitkinin yumuşak yeşillikleri pişirmeye ve işlemeye uygundur. Aroması marinatları ve turşuları süsleyecek.

Kalın kısaltılmış yaprak sapı sayesinde maydanoz tazeliğini uzun süre korur ve taşımaya dayanıklıdır. Doğru şekilde saklanırsa bitki bir haftaya kadar taze olarak tüketilebilir.

Gloria

Yaprak maydanozunun çimlenmesinden olgunluğuna kadar - 60-65 gün. Bitkinin rozetinde 20-25'e kadar yaprak oluşur, koyu yeşil, hoş kokulu, plakanın büyük lobları vardır. Yaprak saplarını kestikten sonra yan sürgünler hızla oluşur, bu nedenle tüketim için sürgünleri dışarıdan almak daha iyidir.

Sap en az 10 santimetre yüksekliğe ulaştığında gerektiği kadar kesme yapılır. Yeşil kütle verimi metrekare başına 1,5 kilograma ulaşıyor.

Çeşit nisan ayında ve kış öncesi ekim-kasım aylarında ekime uygundur.

Rialto

Hollanda Rialto çeşidindeki maydanoz, teknik olgunluğa ulaşması 95-105 güne ihtiyaç duyduğundan geç olgunlaşma olarak sınıflandırılır.

Bitkinin bir özelliği hastalığa karşı bağışıklığıdır. Şiddetli kuraklık sırasında bile sebze yaprakları nadiren sararır. Uzun süre parlak yeşil, pürüzsüz ve yumuşak kalırlar. Kesildikten sonra hızla yeniden büyürler.

Çim mevsim boyunca yetiştirilir, ilkbaharda, yazın ve kıştan önce ekilir. Önemli olan verimli topraklara sahip kokulu çimler için bir alan hazırlamaktır.Sıcak mevsimde sebze nemli toprağa ve sonbaharda kuru tohumlarla ekilir. Fidelerin daha hızlı görünmesini sağlamak için ekimleri filmle örtün.

Titanyum

Yaprak maydanozunun verimli çeşitlerinden biri Hollanda seçiminin Titan'ıdır. Sebze mahsulünün ortalama olgunlaşma süresi vardır - çimlenmeden sonra 70 güne kadar.

Maydanoz farklıdır:

• soketin dikey konumu;
• koyu yeşil tonda çok sayıda yaprak;
• geniş yaprak yüzeyi;
• baharatlı, kalıcı bir aromayla birleşen hassas tat;
• işlemden sonra parlak rengi koruma yeteneği.

Gevşek ve verimli topraklar baharatlı ürünler için uygundur. Çim, düzenli seyreltme, yabani otların temizlenmesi, sulanması ve gevşetilmesiyle zengin hasatlar sağlar.

İstasyon vagonu

Sebze bitkisi, ekimin hava ve iklim koşullarına bağlı olarak 90 ila 149 gün arasında olgunlaştığı için geç olgunlaşan bir türdür.

Büyük koyu yeşil yaprakları olan yarı dikey bir rozet oluştuğunda çim tüketim için kesilebilir. Kesildikten sonra çalı hızla genç yaprak saplarıyla doldurulur.

Bu çok yönlü sebze, bir çalıdan ağırlığı 60-80 grama kadar olan bir yığın yeşillik üretir. Bitkiden yeşil yaprakların yanı sıra sulu, yumuşak kök sebzeler de elde edildiği için evrensel bir tür olarak sınıflandırılır.

Sandviç

Yazın en lezzetli ürünü Sandviç maydanozudur. Çeşitlilik, yoğun bir şekilde yeşillik yetiştirerek 65-80 günde olgunlaşır.

Yarı dikey yaprak rozetli sapların sululuğu ve sıra dışı kokusu göz önüne alındığında, bitki salataları, sandviçleri ve ana yemekleri süslemek için kullanılmalıdır. Yapraklar ve orta kalınlıktaki saplar birçok vitamin ve faydalı mikro elementler içerir. Yeşiller yaz boyunca olgunlaştıkça toplanır. Sürgünler uzun süre taze kalır. Sadece ilk donda tamamen çıkarılabilirler.Sebze, metrekare başına 4,2 kilograma varan yeşil hasadı ile ünlüdür.

İtalyan devi

Sebze mahsullerinin ilk türlerinden biri, 60 gün içinde baharatlı yeşillikler üretir. Güçlü bitki rozetleri 60 santimetre yüksekliğe kadar bırakır. Bir yaz sakini tarafından kesilen büyük kokulu yapraklar bir haftadan fazla taze kalır. İtalya Devi hakkında soğuğa dayanıklı çeşitlerden biri olduğunu söyleyebiliriz. Kıştan önce kasım ayında ekilebilir. Koyu yeşillikler nisandan ağustos ayına kadar kesilir. Kütle miktarı metrekare başına 2,5 ila 3 kilogram arasında değişmektedir.

Mooskrause

Alman yetiştiriciler bahçıvanları erken olgunlaşan maydanozla memnun etti. Yaprak saplarının yapraklarla kesilmesi genellikle çimlenmeden 1,5 - 2 aydan daha kısa bir süre sonra gerçekleştirilir. Baharat kültürü soğuğa ve kuraklığa karşı dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Büyük bir bitki hasadı elde etmek için sebzeyi serada yetiştirmek daha iyidir. Bitki, zengin mineral tuzları ve vitamin bileşimi nedeniyle faydalıdır. Taze olarak tüketilebilir.

Küçük yeşil yaprakların bir özelliği, uzun süre taze kalabilmeleri, solmamaları ve parlak renkleri değiştirmemeleridir. Oluklu kenarları bahçe yatağınızı süsleyecek.

Boncuk

Maydanoz çimlenmesinden gıdaya uygunluğuna kadar 55-60 günde olgunlaşır. Yarı yükseltilmiş yeşil yaprak rozetine sahip bitki 40 santimetre yüksekliğe ulaşır. Orta boy yapraklı ince yaprak saplarının hassasiyeti ve aroması şaşırtıcıdır. Çeşitlilik, 1 metrekare yatak başına 2 kilograma kadar verim ile çok yönlülüğü ile ünlüdür. Yaprakları dondurulur, kurutulur ve çorbalara, soslara, balık ve et yemeklerine baharat olarak eklenir. Aynı zamanda maydanoz, faydalı özelliklerini ve değişmeyen aromasını korur.

Açık zemin için en popüler kök maydanoz çeşitleri

Maydanoz sadece yeşillikleri için değil, aynı zamanda besin değeri yüksek, yumuşak, sulu kökler üretmek için de yetiştirilir. Bu tür bitkilerin yeşillikleri azdır, serttir ve yapraklı baharatlar kadar gür değildir.

En iyiler arasında kök maydanoz çeşitleri kökü sulu ete ve tatlı-keskin bir tada sahip olanlar.

Yapraklı

Sıradan bir sebze bitkisi çeşidinde her şey yiyeceğe gider: orta boy yapraklar ve kökler. Çeşitlilik 70-80 gün içinde olgunlaşır. Tohumlar genellikle balkonda veya dairede yetiştirmek için kullanılır. Kültür, koyu yeşil parçalanmış yaprakları ve küçük sarımsı kökleriyle ünlüdür. Sebze hasat edildikten sonra mahsul konservelenir ve dondurulur. Baharat taze olduğunda buzdolabında 1-2 haftaya kadar saklanabilir.

Berlinia

Alman seçilim çeşidinin baharatı, kıvırcık yaprakların yanı sıra, 70 grama kadar ağırlığa sahip etli konik kökler de üretir. 20 santimetre uzunluğundaki kök mahsulü, beyaz eti, hoş tadı ve eşsiz aromasıyla öne çıkıyor.

Berlinia'nın büyüme mevsimi 90-110 gündür. Meyveler konserve ve taze olarak kullanılır. Parçalara ayrıldıktan sonra dondurulur veya kurutulur. Kök sebzeler çorba, balık ve et yemeklerinin tadını iyileştirebilir.

Berlin kökü

Bir sebze ürünü olan Belinsky kökü maydanozu, taze ve konserve tüketim için yetiştirilir. Bitki yetiştirmenin avantajları şunlardır:

• çeşitliliğin çatlamaya karşı direnci;
• yüksek tutma kalitesi;
• 110 grama kadar ağırlığa sahip kök sebzenin sulu, krem ​​renkli posası;
• iyi ticari kalite.

Kök maydanoz açık yatakta yetiştirilirse 140-180 günde olgunluğa ulaşır.Bir metrekareden 6 kilograma kadar değerli besleyici ürün toplayabilirsiniz.

Kartal

Bu çeşitteki kök maydanoz, 30 santimetre derinliğe kadar birinci sınıf yeşillikler ve çıtır kök sebzeler üretmeye uygundur. Sebze Hollanda'da geliştirildi. Rozeti koyu yeşil disseke plakalarla yoğun yapraklıdır ve kökü pürüzsüz, beyazdır, mükemmel tadı ve kalıcı aromasıdır.

Igly'de tesisin hem yer altı hem de yer üstü kısımları işleniyor. Şemsiye baharatının tohumlarını Mayıs ayında ekerseniz 115-125 gün içinde 2 kilograma kadar meyve hasadı alacaksınız.

Bitkinin bir özelliği, kesimden sonra sürgünlerin hızlı bir şekilde toparlanmasıdır. Çeşitliliğin dona ve sıcağa karşı direnci not edilir.

Maydanoz kökü nasıl doğru şekilde kullanılır?

Pek çok yaz sakini maydanoz kökünün nasıl doğru şekilde kullanılacağını ve faydalarının neler olduğunu bilmiyor.

Yapraklar gibi bitkinin kökü de:

• terbiye etmek;
• kaynamak;
• rendelenmiş halde salatalara eklenir;
• kış için mevsim konservesi.

Bitki kökünü uygun şekilde hazırlamak için topraktan çıkarılır ve iyice yıkanır. Pişirmeden önce meyvenin kabuğunu çıkarın.

Bitkinin kökü şunlar için faydalıdır:

• erkeklerde genitoüriner sistem hastalıkları;
• hipertansiyon, kalp hastalığı;
• bağırsak bozuklukları;
• idrar söktürücü olarak ödem;
• emzirme ile ilgili sorunlar;
• yüksek kan şekeri seviyeleri.

Kepekten kurtulmak için başınızı kök sebzenin kaynatılmasıyla durulayın. Sürekli kullanımı saçları güçlendirir ve kırılganlığı ortadan kaldırır.

İnfüzyon, 2 yemek kaşığı kök tozunun bir bardak sıcak suda çözülmesiyle hazırlanır. İçeceğin hazırlanması 30 dakika sürer. Soğuk suda da eritebilirsiniz ama 14 saat bekletmeniz gerekiyor. Bir ay boyunca günde 100 gram ilaç içirin.İçecek kandaki kolesterolü temizlemeye, kan damarlarını ve kalbi güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca verimlilik artacak ve bağışıklık güçlenecektir.

Kök kış için kurutulur. Meyveleri 4 milimetrelik küpler halinde kestikten sonra gölgelik altına veya iyi havalandırılan bir odaya, doğrudan güneş ışığından koruyarak yerleştirin.

İstenirse, kurutulmuş çubuklar bir karıştırıcıda toz haline getirilir ve bir cam kavanozda saklanır, çeşitli yemeklere baharat eklenir veya demlemeler hazırlanır.

Taze kökleri 5-6 santigrat derece sıcaklıkta toprağa yerleştirmek daha iyidir.

Kökler kışa dondurularak hazırlanır. Bunu yapmak için hamur daire şeklinde kesilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir, torbalara konulur ve odaya gönderilir.

Kök sebzeden kaynatma hazırlayıp dondurabilirsiniz. Yüzünüzü şifalı küplerle silmek, cildi tonlamak ve temizlemek iyidir.