Süt otu balı oldukça spesifik bir ürün olarak kabul edilir. Çok nadirdir ve benzersiz organoleptik özelliklere sahiptir. Ürünün bu özellikleri, yapıldığı bal bitkisinden kaynaklanmaktadır. Bitki, özel yetiştirme koşulları ve polenin standart olmayan biyokimyasal bileşimi ile karakterize edilir. Kaliteli bir ürün seçmek ve sahteyle karşılaşmamak için ana özelliklerini bilmeniz gerekir.
Süt otu çiçeklerinden elde edilen sütün açıklaması
Arılar süt otu balını oldukça zor koşullar altında çıkarırlar.Bu bitki yalnızca kuru bozkır bölgelerinde bulunan bir yabancı ottur. Aynı zamanda ot zehirli özelliklere sahiptir ve en zayıf arıların ölümüne neden olur.
Süt otunun değeri, poleninin benzersiz bir bileşime sahip olması gerçeğinde yatmaktadır. Bitki, toprağın derin katmanlarına giren güçlü bir kök sistemi ile ayırt edilir. Bu sayede nadir maddeleri çıkarmayı başarıyor.
Maddenin ana özellikleri aşağıdakileri içerir:
- koyu kahverengi renk - fındık veya çikolata tonlarıyla karakterize edilir;
- ağızda kalan acı bir tat ile belirgin ekşi tadı;
- süt otu kokusuna benzeyen çiçek aroması;
- sıvı kıvamı - bileşim, toplamadan yalnızca 1-1,5 yıl sonra kristalleşir.
Arıcıların tavsiyelerine sıkı sıkıya uyarsanız süt otu balı faydalı özelliklerini uzun süre korur. Aynı zamanda, büyük miktarlarda bulunan iyotun buharlaşmasını önlemek için kabın ürünle birlikte hava geçirmez şekilde kapatılması önemlidir.
Kompozisyon ve kalori içeriği
100 gram süt otu balı yaklaşık 315 kilokalori içerir. Yani 1 yemek kaşığı ürün 110 kilokalori, bir bardak ise 630 kilokalori içermektedir. Bunlar oldukça yüksek rakamlardır. Bu nedenle maddeyi çok miktarda tüketmemelisiniz.
Sütleğen balının ayırt edici özelliği yüksek demir ve iyot içeriğidir. Ürüne dahil olan diğer faydalı maddeler şunlardır:
- karbonhidratlar – ürün sakaroz, fruktoz, maltoz içerir;
- B, A, PP, C grubu vitaminleri;
- mineraller – bal kalsiyum, magnezyum, manganez, potasyum içerir;
- amino asitler;
- enzimler;
- antioksidanlar;
- polen.
Bileşiminde bulunan tüm maddeler insan vücudu tarafından kolaylıkla emilir ve hücresel düzeyde beslenme sağlar.
Ürünün faydalı özellikleri
Süt otu balının sağlık açısından birçok faydası vardır. Bunun nedeni yüksek iyot içeriğidir. Bu madde insan vücudunda meydana gelen süreçlerin düzenlenmesi için büyük önem taşımaktadır. Bu elemente büyük ölçüde sinir sistemi, endokrin organlar ve beyin hücreleri ihtiyaç duyar.
Ayrıca ürünü kullanmak aşağıdaki sonuçların elde edilmesine yardımcı olur:
- doku restorasyon süreçlerini hızlandırmak;
- virüsler ve bakterilerle başa çıkmak;
- hormon dengesini normalleştirmek;
- tırnakları ve saçları güçlendirmek;
- uykuyu iyileştirin ve sakinleştirici bir etki elde edin;
- yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve cildi gençleştirmek;
- karaciğer, safra kesesi, mide fonksiyonlarını iyileştirmek;
- bağırsakların ve boşaltım organlarının sağlığını iyileştirir.
Ürün aynı zamanda yorgunlukla başarılı bir şekilde başa çıkıyor ve vücudu enerjiyle doyuruyor. Düzenli kullanımı ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olur.
Uygulama yöntemleri
Balın ısıl işleme tabi tutulmadan saf haliyle tüketilmesi en iyisidir. Zaten +60 derecede vitaminlerin ve mikro elementlerin çoğu parçalanıyor. Şekerleme ürünlerinde bal pratik olarak tıbbi özelliklerden yoksundur. Bu nedenle ürünün taze ve soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.
Birçok doktor su ve bal karışımı içmenizi tavsiye ediyor. Aç karnına kullanılması tavsiye edilir. Bu içecek vücudu uyandırmaya ve işe hazırlamaya yardımcı olur. Ayrıca bileşim hemoglobin seviyelerinin artmasına yardımcı olur. Bal solüsyonunun sistematik kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığına yakalanma eğilimini azaltır.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Eğer intoleransınız varsa süt otu balı tüketilmemelidir.Alerjileri belirlemek için dirseğin iç kısmına birkaç damla nektar damlatın. Kabarcıklar, şişlikler veya kaşıntı ortaya çıkarsa ürünü kullanmayı bırakmanız gerekecektir.
Ayrıca mide veya safra kesesi ameliyatı sonrası iyileşme aşamasında süt otu balı yenmemelidir. Aşırı kiloluysanız ürünün kontrolsüz tüketimi diyabetin gelişmesine neden olabilir.
Doktorlar hamile ve emziren kadınların dikkatli olmalarını tavsiye ediyor. Ürün, gıda alerjisi ve diş çürüğü riskini artırdığından 2 yaşın altındaki çocuklar tarafından yenmemelidir. Daha büyük çocuklar için arı nektarını tüketirken ölçülü olmak önemlidir.
Sahte nasıl anlaşılır
Doğal sütleğen balının koyu çikolata rengi vardır. Sıvı kıvamında olmalı ve zar zor fark edilen polen kalıntıları içermelidir. Bal katı ise en az 1 yıl saklanmıştır.
Ürünün hafif bir acının hissedildiği özel bir ekşi tadı vardır. Bazı vicdansız satıcılar hacmi artırmak için kütleyi suyla karıştırır. Bunu kontrol etmek için kağıda biraz madde damlatmanız gerekir. Damlanın etrafında ıslak bir nokta görünüyorsa, toplama işleminden sonra su eklenmiş demektir.
Depolama şartları ve koşulları
Süt otu balının hava geçirmez kapağı olan bir cam kapta saklanması tavsiye edilir. Karanlık ve kuru bir dolapta saklanmalıdır. Bu durumda oda sıcaklığı +15 dereceyi ve nem oranı %75'i geçmemelidir. Depolama kurallarına uyulduğu takdirde ürün 2 yıl süreyle kullanılabilir. Bunların ihlal edilmesi halinde bu süre 1 yıla indirilir.
Süt otu balı birçok değerli bileşen içeren eşsiz bir üründür.Bileşimin vücuda fayda sağlaması için doğru kullanılması ve kullanım kontrendikasyonlarının dikkate alınması önemlidir.
