Kestane balı çeşidinin çok nadir olduğu ve bu nedenle çok değerli olduğu düşünülmektedir. Eşsiz özellikleri ve enfes tadı ile karakterizedir. Ürünün önemli bir avantajı olağanüstü iyileştirici özellikleridir. Yüksek miktarda faydalı bileşen içeriği ile ilişkilidirler. Ürün, insan sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan flavonoidler, alkaloidler, fitositler ve diğer değerli maddeleri içerir.
Açıklama ve ayırt edici özellikler
Bu bal çok değerli bir ürün olarak kabul ediliyor.Kestanenin çiçeklenmesi, yaprakların açılmasından hemen sonra başlar. Arılar mayıs-haziran aylarında ondan nektar toplarlar. Aynı zamanda bal toplama işlemi uzun sürmez - sadece 2-3 hafta. Dağlık bölgelerde kestane biraz sonra - Temmuz ayının ilk yarısında - çiçek açmaya başlar. İyi koşullarda 1 hektardan 600 kilograma kadar madde elde etmek mümkündür.
Bu çeşitlilik bir dizi ayırt edici özellik ile karakterize edilir:
- Renk – ürünün koyu kehribar tonu vardır. Bunun nedeni yüksek miktarda enzim ve kestane polenidir.
- Tat nitelikleri çok spesifiktir. Bu bal gözle görülür derecede acıdır. Ayrıca ağızda fındıksı bir tat ve boğaz ağrısı bırakır. Bu nedenle düzenli arı nektarını sevenler bu çeşidi sevmeyebilir.
- Aroma – doğal ürün kestane kokusuna sahiptir.
- Kristalleşme - yaz sonunda ürün sıvı kıvamına gelir. Ancak birkaç yıl sonra şekerli hale gelir.
Kestane balının bileşimi ve kalori içeriği
Ürünün bileşimine karbonhidratlar hakimdir. 100 gram balda 82 gram çeşitli şeker bulunur. Bu durumda asıl pay fruktozdan kaynaklanmaktadır. Bu monosakarit hızla emilir. Ayrıca 0,3 gram protein içerir.
Kestane balı vücut için değerli mikro ve makro elementler içerir. Normal kalp fonksiyonu için gerekli olan potasyum, kemik dokusu ve dişlerin oluşumu için kalsiyum ve fosfor ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için demir özellikle önemlidir.
Ürün ayrıca birçok vitamin içerir:
- Riboflavin birçok enzimde bulunur ve metabolik süreçlerin iyileştirilmesine yardımcı olur.
- C vitamini – metabolizmada yer alır, antioksidan ve immünomodülatör özelliklere sahiptir.
- Nikotinik asit – lipitlerin ve proteinlerin metabolizmasında rol alır.
- Kolin – insülin seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve karbonhidrat metabolizmasını etkiler.
- Pantotenik asit – antikor oluşumunu teşvik eder, nörotransmiterler üretir ve bağırsak peristaltizmini aktive eder.
- Piridoksin – glikozun emilmesinde ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol alır.
- Bağışıklığın oluşması için folatlara ihtiyaç vardır.
- Tokoferol – aktif antioksidan özelliklere sahiptir.
- Biotin – karbonhidrat metabolizmasını düzenler.
Diğer yararlı bileşenler arasında organik asitler, bitki hormonları ve enzimler bulunur. Aynı zamanda ürün oldukça yüksek kalori içeriğine sahiptir. Maddenin 100 gramında 328 kilokalori bulunmaktadır.
Faydalı özellikler
Kestane balı sağlık açısından inanılmaz faydalıdır. Onun yardımıyla aşağıdaki sonuçlara ulaşmak mümkündür:
- Üst solunum yollarının soğuk algınlığını ve lezyonlarını ortadan kaldırın.
- Şişliği hafifletin.
- Genitoüriner sistem hastalıklarından kurtulun.
- Antiseptik ve yara iyileştirici etki elde edin.
- Stres ve yorgunlukla başa çıkın.
- Karaciğerdeki tıkanıklıktan kurtulun. Bu etki safra akışının uyarılmasıyla elde edilir.
- Sindirim organlarının işleyişini iyileştirin. Bunun nedeni düşük asitliği ve emilim kolaylığıdır.
- Dolaşım sistemi hastalıkları, kalp ve kan damarlarının patolojileri, tromboflebit ve varisli damarlarla başa çıkın. Ürün ayrıca kılcal duvarların güçlendirilmesine yardımcı olur ve arterlerde ve damarlarda kan dolaşımını iyileştirir.
- Nevrozları, uyku bozukluklarını, nevrasteniyi ortadan kaldırın.
Balın kombinasyon terapisinin bir parçası olarak kullanılması bağımlılık yapmaz. Diyabet hastalarında bile az miktarda ürün tüketilebilir.
etnik bilim
Kestane balının faydalı özellikleri, halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmasına olanak sağlar. Arı sütü ile birleştirmek en iyisidir. Uzmanlar günde en az 60 gram madde tüketilmesini tavsiye ediyor. Alkol ve nikotin içeren ilaçların kullanımından kaçınılması tavsiye edilir.
Sık sık soğuk algınlığı yaşayan, solunum ve akciğer hastalıkları olan kişilerin kestane balını turpla birleştirmeleri önerilir. Bunu yapmak için orta boy bir kök sebzede bir delik açmanız ve oraya 2 küçük kaşık arıcılık ürünü eklemeniz gerekir. 1 yemek kaşığı meyve suyu iç. Bu işlemin 2 saat aralıklarla yapılması tavsiye edilir.
Sahte nasıl ayırt edilir
Kestane balı oldukça pahalı ve nadir bir ürün olarak kabul edilir. Bu yüzden çoğu zaman sahtesi yapılıyor. Kütlenin doğallığını tada göre belirlemek için, bu çeşitliliğin çok belirgin bir acılık içerdiğini düşünmeye değer.
Bazen ucuz bir polifloral ürüne kahverengi bir renk tonu vermek için yanmış şeker eklenir. Yanık kokusundan sahte olduğundan şüphelenebilirsiniz. Doğal kütlenin aromasında kestane notaları bulunmalıdır.
Bu ürünün rengi hafif kırmızımsı bir renk tonu ile açık olabilir. Aynı zamanda kestane balı beyazımsı değildir. Olgunlaştırılmış ürün koyu çikolata rengine sahiptir. Ürünün 2 yıl boyunca sıvı kalması gerektiğinden kristalleşme belirtileri de sahte olduğunu gösterir.
Ürünün ayırt edici özelliği, bileşimindeki düşük su içeriğidir.Bu, bileşimi viskoz ve viskoz hale getirir. Karışımın kaşıktan süzülmesine izin verirseniz, slayt halinde katlandığını ve yayılmadığını görebilirsiniz.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Pek çok faydalı özelliğine rağmen kestane balının bir takım kontrendikasyonları vardır. Bu ürünün kullanımındaki ana sınırlama alerjidir. Polene veya herhangi bir arı ürününe olumsuz reaksiyonu olan kişiler, maddeye çok dikkatli davranmalıdır.
Hamilelik ve emzirme döneminde bu balı kullanmamalısınız. Küçük çocuklara verilmesi de önerilmez. Bu, maddenin yüksek alerjenitesinden kaynaklanmaktadır. Balı bir çocuğun diyetine dahil ederken, bunu küçük porsiyonlarda yapmak ve hoş olmayan reaksiyonların olup olmadığını izlemek önemlidir.
Bal içtikten sonra mide bulantısı, mukoza zarının şişmesi veya ciltte döküntüler yaşarsanız, bir antihistamin - Zyrtec veya Suprastin almanız önerilir. Bundan sonra bir doktora danışmanız gerekir.
Depolama kuralları
Kestane balının belirli saklama kuralları vardır. Tabii şeker içeriğinin yüksek olması nedeniyle ürün uzun süre bozulmaz. Ancak belirli kuralların ihlal edilmesi durumunda faydalı özelliklerini kaybedebilir.
Uzmanlar, ürünün mikrodalgada veya ocakta ısıtılmasını önermiyor. Ayrıca yüksek sıcaklıklarda veya açık güneşte saklanması önerilmez. Ayrıca kütle buzdolabında saklanmamalı veya dondurulmamalıdır. Gerçek şu ki, donma ürünün hemen kristalleşmesine yol açacaktır. Buzdolabında saklandığı takdirde maddenin uygun nem parametreleriyle sağlanması oldukça sorunludur.
Balın faydalarını uzun süre koruyabilmesi için +5-20 derece sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir.Bu durumda kütleyi cam veya seramik bir kaba koymak en iyisidir. Kabın hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapağı olmalıdır.
Kestane balı şekerlenir mi?
Kestane balı büyük miktarda fruktoz içerir. Bu nedenle uzun süre kristalleşmez. Kütle 2 yıl boyunca sıvı kıvamını koruyabilir.
Kristalleşmeden sonra ürün, içinde kristalimsi sarı kalıntıların bulunduğu kahverengi bir jöleyi andırır. Ayrıca maddenin tabakalaşma riski de vardır, ancak bu hiçbir şekilde yararlı özelliklerini etkilemez.
Kestane balı sağlığa büyük faydalar sağlayan çok değerli bir üründür. Bunun nedeni, maddedeki faydalı bileşenlerin yüksek içeriğidir. Kütlenin vücut üzerinde faydalı bir etkisini elde etmek için doğal bir kompozisyon seçmek ve kullanım kurallarına uymak önemlidir.
