Balın doğru şekilde nasıl toplanacağı ve bu işleme hangi dönemde başlanması gerektiği deneyimli arıcılar tarafından iyi bilinmektedir. Uzmanların titizlikle uyduğu temel kurallardan biri de balın en az bir hafta peteklerde kalması gerektiğidir. Bu süre zarfında amino asitler ve enzimlerle doyurularak iyileştirici özellikler kazanır. Yeterince olgunlaşmamış bir ürün çok fazla su içerdiğinden raf ömrü sınırlıdır.
Bal toplama zamanının geldiğini nasıl anlarım?
Arıcıların toplama zamanının geldiğini anladıkları ana işaret, peteklerin üzerindeki balmumu kapaklarıdır.Böcekler ortaya çıkan ürünü onlarla tıkar. Böylece balın tadını ve faydalı özelliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre korumasını sağlarlar.
Diğer hazırlık belirtilerine güvenebilirsiniz:
- Dışarı pompalanırken akış küçük bir tümsek halinde oluşur;
- kontrol kovanında birkaç gün içinde nektar kütlesinde bir azalma gözlenir;
- 4 günden fazla bir süre boyunca yeni nektar gelmez.
Arıcılar ayrıca bal akışlarına, arı faaliyetlerine odaklanır ve yılın zamanını ve bölgeyi dikkate alır.
İlk koleksiyonun özellikleri
Arılar hala bal toplarken, yalnızca vicdansız arıcılar bal toplayabilir. Bu durumda üründe kaliteyi etkileyen fazla su tespit edilir.
İlk koleksiyonun başlama zamanı çeşitli faktörlere bağlıdır: iklim bölgesi, hava durumu, mevsim. Arıcılar, kovandan mümkün olan en kısa sürede toplamaya hemen başlamak için kapalı peteklerin görünümünü sürekli olarak izlerler.
İlk toplamadan önce böceklerin bol miktarda besin kaynağına sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Kural olarak ilk bal mayıs ayındadır. Ancak toplanması sıcak havalarda yapılabilir. Bu dönemde şiddetli yağış olması durumunda arılar polen toplayamayacaktır.
Yavrulardan genç böcekler ortaya çıkar. Arıcının, çerçevelerin maksimum ekimi için gerekli koşulları yaratması gerekir - arılara zamanında yiyecek sağlayın, kovanı yalıtın ve çerçeveleri peteklerle yerleştirin.
Ana bal hasadı, arı kolonisinin ne kadar büyüdüğüne bağlı olacaktır. Kural olarak, ilk bal akışı sırasında böcekler, ailelerinin canlılığını korumak için aktif olarak nektar toplarlar.Bu nedenle ilk bal toplamanın verimliliğinden bahsetmeye gerek yoktur.
Ana bal akışı ıhlamurun çiçeklenmesiyle ortaya çıkar. Güneyde bu sefer Ağustos ayının başına, Rusya'nın merkezinde ise çok daha erken düşüyor. Arıcıların ağustos ayı sonundan önce pompalamayı tamamlaması önemlidir, çünkü o zaman arılar kış dönemine hazırlanmaya başlar.
Böylece, uygun hava koşulları ve bol miktarda çiçek açan bitkilere bağlı olarak, bal mevsiminde dört defaya kadar pompalanabilir.
Ürünün Eylül ayında kovandan çıkarılmasının kabul edilemez olduğunu bilmek önemlidir.
gerekli araçlar
Her arıcının cephaneliğinde aşağıdaki türde aletler bulunmalıdır:
- farklı türde bal çıkarıcılar (ürünün çıkarılmasına yönelik makineler);
- bir mutfak bıçağı veya özel bir elektrikli bıçak (sürekli ısıtılmasına gerek yoktur);
- sprey;
- Arıları çerçevelerden dağıtmak için sigara içici.
Ayrıca herhangi bir balmumu parçasını filtrelemek için temiz bir beze ve eleğe ihtiyacınız olacaktır.
Kapların hazırlanması
Balın dışarı pompalanması ve daha sonra depolanması için yabancı koku içermeyen bir kaba ihtiyacınız vardır. Balın kalitesinin uzun süre korunması ve raf ömrünün korunması büyük ölçüde kaplara bağlıdır. Bulaşıklar, yiyecek depolamaya yönelik malzemelerden yapılmış olmalıdır. Bal toplamak için aşağıdaki malzemelerden yapılmış kapların kullanılmasına izin verilir:
- içi lake kaplamalı metal;
- bardak;
- ağaç;
- sırlı kaplamalı seramikler;
- alüminyum şişeler.
Arıcıların bildiği bir diğer önemli detay ise balın üç litreden büyük kaplarda saklanmaması gerektiğidir.
Toplama kuralları
Arı kovanı yalnızca birkaç kovandan oluşuyorsa, balın manuel olarak dışarı pompalanmasında zor bir şey yoktur. Ancak büyük bir arılıkta bal çıkarıcıların kullanılması gerekir.
Seçim, işlerine müdahale etmemek için en küçük böceklerden başlar. Pompalamadan önce aletleri önceden hazırlayın. Bal çıkarıcının yanı sıra petekleri açmak için kullanılan bıçaklar veya özel çatallar da iyice yıkanmalıdır.
Bal çıkarıcı ile
Çoğu zaman iki tip bal çıkarıcı vardır - radyal ve kordial. Bazı farklılıkları var. Çerçevelerin radyal yerleşimi, bir konteynere aynı anda yaklaşık 50 petek yüklemenizi sağlar. Akor bal çıkarıcıya dörtten fazla petek kaseti yerleştirilemez, ancak ondan bal çok daha hızlı toplanabilir.
Bal çıkarıcı kullanarak ürünü dışarı pompalarken, peteklerin sıcak kalması gerektiğini dikkate almalısınız, aksi takdirde onları ısıtmanız gerekecektir. Çıktı elektrikli bıçakla yapılır. Birçok kişi bir arı kovanı aracı veya buhar aracı kullanır.
Bal, balmumu, larva ve arıların kendilerinin ve bazen de yabancı maddelerin pompalanırken içine girdiği deneyimli arıcılar için bir sır değildir. Bunu yapmak için ürünü filtrelemek için bir elek veya başka bir nesneye sahip olmanız gerekir. Bal toplama dönemi başladığında bal çıkarıcı ve diğer aletlerin hazır olması gerekir.
Bal çıkarıcı olmadan
Bal çıkarıcı yoksa veya arıcının arı kovanında çok sayıda kovanı yoksa, manuel toplama yöntemi kullanılır. Herhangi bir aleti ısıtmanız (genellikle bir bıçak kullanılır), onu petekleri açmak için kullanmanız ve ardından ürünü hazırlanan kaba boşaltılması için bırakmanız gerekir. Bu genellikle bir gün sürer.
Balmumu malzemesi toplandıktan sonra serin bir odada bırakılır. Daha sonra petekler tekrar kovana yerleştirilir.
Daha fazla depolama
Ürün belirli koşullar altında uzun süre saklanabilir. Bal higroskopik olduğundan kabın hava geçirmez olması gerekir. Bal depolama için donatılmış bir odadaki nem en az %65 olmalıdır. Optimum sıcaklık 10-15 °C'dir.
Sıcaklık arttıkça ürünün kalitesi değişir. Öncelikle enzim aktivitesi azalır. Balın 45 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda uzun süre saklanması, aromatik bileşenlerin içeriğinin azalmasına neden olur ve görünümü çok daha koyu hale gelir. Ürünü karanlık bir yerde saklamanız tavsiye edilir. İdeal seçenek küçük, serin bir kilerdir.
