Rusya'da koyun yetiştiriciliği bir süre durgunluktan sonra yeniden canlanıyor. Bugün Transkafkasya cumhuriyetlerinde, ülkenin güneyinde ve orta kesiminde aktif olarak geliştirilmektedir. Kaba yünlü evcil koyun ırkları evrensel olarak kabul edilir. Hayvanlar, dayanıklılıkları ve ürettikleri ürünlerin yüksek performansıyla öne çıkıyor. Bu nedir ve bu tür koyunların hangi cinslerinin yetiştirilmesi en iyisidir?
Kaba yünlü koyunlar hakkında genel bilgi
Bu grubun hayvanları düşük kaliteli yün üretir. Tüylerin, kılçıkların ve geçiş kıllarının rastgele karıştırıldığı heterojen bir kürkleri vardır.Ayrıca koyunların taranması zordur ve bu nedenle düşen tüyler kalın tüylü kürkte kalır. Koyun derisi, deri, smushki ve keçenin endüstriyel üretimi için hammaddeler elde edilir.
Kaba yün kumaş, halı, keçe ve örgü ipliklerinin üretiminde kullanılmaktadır. Genç bireylerin derileri şapka, palto ve yaka yapımında kullanılıyor. İşlenmiş koyun derisi dış giyim ve deri ürünlerde kullanılır.
Ancak koyun yetiştiriciliğinin bu dalının asıl odak noktası yün üretimi değildir. Aksine, koyunlar yağlı, yüksek kalorili et, süt, domuz yağı gibi değerli gıda ürünlerinin kaynağıdır. Süzme peynir, beyaz peynir ve diğer peynirler sütten yapılır.
Koyunların kaba yün ırkları
Bu kategorideki hayvanlar üretkenliklerine göre beş gruba ayrılır:
- Smuşkova kategorisi. Bu bireylerin yünleri yumuşak, dayanıklı, hafif ve görünüş olarak güzeldir. Ana temsilciler Karakul koyunlarıdır. Gösterişsizdirler ve kurak bölgelerde muhafaza edilmeye uygundurlar.
- Kürk-et grubu. Dişiler oldukça doğurgandır ve cinsel olgunluğa erken ulaşır. Gebelik başına en az 2 kuzu elde edilir. En iyi kürk mantolar Romanov koyunlarından elde edilen koyun derisinden yapılır. Soğuk havalarda mükemmel ısıtır ve sunumunu uzun süre korur.
- Et ve yağ kategorisi. Hayvanlar, güçlü bir yapıya ve meralarda tutulmaya iyi uyum sağlamanın yanı sıra yüksek düzeyde et ve yağ verimliliğine sahip olmaları ile ayırt edilir. Halk arasında kuyruk yağı olarak adlandırılan kuyruğun kökündeki yağ rezervlerini biriktirme yeteneğine sahiptirler. En iyi temsilciler Edilbaevskaya ve Gissar ırkları olarak kabul edilir.
- Et ve yün grubu. Ana temsilci Kuchugur cinsinin koyunlarıdır.Hayvanlar yüksek kalitede yün üretiyor ve bir bireyden kırkılan miktar 7 kg'a kadar ulaşıyor. Ancak etleri biraz kuru ve tadı da diğer koyunlara göre daha düşük. Akrabalarından belirgin bir fark, uzun kuyruğu ve büyük boyutudur: koç - 100 kg'a kadar, koyun - 80 kg'a kadar.
- Et-yün-süt kategorisi. Ayakkabı, burka ve şapka yapımında kaba ve kaba hayvan kılları kullanılıyor. Karaçay ırkının temsilcileri besleyici, lezzetli et ve yüksek süt üretimi ile öne çıkıyor. Kafkasya'da bu koyunlardan elde edilen süt ve peynir özellikle değerlidir.
Doğru cins nasıl seçilir
Seçim bölgeye ve koyun yetiştiriciliğinin amacına bağlıdır. Örneğin, Romanov koyunlarının satın alınması nispeten ucuzdur, ancak etleri yalnızca Rusya'nın merkezinde değerlidir. Kafkasyalıların kalori içeriği ve lezzetli tadı nedeniyle dağcılar tarafından sevilen Karaçay kuzularını yetiştirmesi daha iyi.
Öncelikli hedef et yerine yün elde etmekse, o zaman kaba tüylü türdeki herhangi bir cins bu gereksinimleri karşılar. Aksine, Romanov, Gorky, Kuibyshev ve Kuzey Kafkas ırkları dikkate değerdir.
